Hogyan főzni gombóc gombával gombával

A kenyérrel készített egyszerű burgonya gombóc nélkülözhetetlen étel lesz a postában. Ezek egyszerű sovány ételekből készülnek. A rizs és a burgonya, a hal és más, értékes fehérjében gazdag tenger gyümölcsei hozzáadhatják a tölteléket.

Ha gomba gombócokat szeretne kipróbálni, válassza ki a megfelelő termékek elrendezését ezen az oldalon, és próbálja meg főzni őket. Ne bánja meg az eltöltött időt biztosan. Itt részletesen elmondják, hogyan kell önállóan főzni a galuskával és melltel otthon; ezt a videón is megmutatják - mennyire egyszerű. Nézze meg a recept fotóit a kenyérrel és más töltelékkel kiegészített gombócokról - láthatja, milyen különféle ízkombinációk állnak rendelkezésre.

Gombóc zsemlével és burgonyával

Darált hús esetében:

• 150 g főtt burgonya
• 40 g szárított mell
• 1 hagyma
• 50 g vaj
• só
• őrölt fekete bors
• petrezselyem és kapor ízlés szerint

A zsemlével és burgonyával készített gombóc elkészítéséhez szitáljuk a lisztből a tésztát, öntsünk egy csúsztat, készítsünk depressziót közepén, öntsünk vizet és egy tojást, enyhén sót. Gyúrja meg a meredek tésztát, hagyja lefeküdni 20-30 percig, és fedje le egy vászonszalvával. Ezután darabolja a tésztát és formáljon gombócokat.

Darált hús elkészítése: áztassa a gombát, főzze, apróra vágja és enyhén megsütje. Adjon hozzá pácolt hagymát, zöldet a gombához, keverje össze főtt burgonyával és keverje össze mindent. Forraljuk a gombócokat nagy mennyiségű sós vízben (1 kg gombócra 4 l víz és 40 g só). Tálaljuk vajjal, vajjal és ecettel, tejföllel, reszelt éles sajttal.

Nyers gombóc

• 200-300 g kenyér
• 1-2 izzó
• 2 csésze liszt
• 1 tojás
• 4 evőkanál. l. ghí
• só ízlés szerint

Annak érdekében, hogy a gombócokat nyers mellekkel ragasszák, öblítsük le a gombát, apróra vágjuk, sózzuk, főzzük a gomba felét, a többit pároljuk serpenyőben. Amikor a folyadék elpárolog, adjon hozzá főtt gombát, vajat és megsütjük a párolt gombába. Külön kell megsütni a finomra apróra vágott hagymát olajban, amíg aranyban nem lesz, keverjük össze gombával és sóval. Készítsen elő gombóc tésztát, tekerje egy vékony rétegre és vágja négyzetre vagy téglalapra. A tészta négyzetének mindkét felére tegyen gomba tölteléket, kenje meg a széleket tejjel vagy enyhén megvert tojásfehérjével. Fedjük le a tészta második felével, nyomjuk meg a széleinket. Mártsa a gombócokat enyhén forrásban lévő gombalevesbe, és amikor felmerülnek, főzze kb. 10 percig. Távolítsa el az elkészített gombócokat egy hasított kanállal, és tálaljuk gombamártással. Előzetesen sült lehet.

Gombóc száraz mellekkel és hagymával

• 100 g szárított mell
• 3 hagyma
• 3 csésze liszt
• 1 tojás
• 1 pohár víz
• só ízlés szerint

Öblítse ki a gomba, áztassa hideg vízben 1,5 órán keresztül, majd főzze (kb. 2 óra), apróra vágja és megsütje. Válasszon külön hagymát, keverje össze gombával. Készítsen elő gombóc tésztát, tekerje egy vékony rétegre és vágja négyzetre vagy téglalapra.Helyezzen gomba tölteléket a négyzet mindkét felére, zsírozza meg a széleit tejjel vagy kissé megvert tojásfehérjével. Fedjük le a tészta második felével, nyomjuk meg a széleinket. Az elkészített gombócokat sós vízben főzzük, szűrőedényben dobjuk el, majd serpenyőben süssük. Tálaláskor a gombócokat száraz mellgel és hagymával öntsük tejföllel vagy bármilyen más mártással.

Sózott gombóc recept

• 500 g sózott gomba
• 100 g tejföl
• 2 tojás
• 3 hagyma

Ez a sózott gombás gombóc receptje azt javasolja, hogy a gomba hagymával együtt húsdarálón (vagy apróra vágva) vezesse át, hígítsa fel a darált húst tejföllel, és adja hozzá a tojást. Ha a gomba nagyon sós, először öblítse le hideg vízben. Készítsen elő gombóc tésztát, tekerje egy vékony rétegre és vágja négyzetre vagy téglalapra. A tészta négyzetének mindkét felére tegyen gomba tölteléket, kenje meg a széleket tejjel vagy enyhén megvert tojásfehérjével. Fedjük le a tészta második felével, nyomjuk meg a széleinket. Forraljuk sós vízben. Tálaljuk tejföllel vagy gombamártással.

Gomba gombóc különböző töltelékekkel

Gomba gombócokat főzhet melléből különféle töltelékek hozzáadásával. Ismerkedjünk meg a lehetőségekkel.

• 100 g száraz mell
• 400 g halfilé (tok, lazac, laposhal)
• 2 hagyma
• 100 ml növényi olaj
• só
• őrölt fekete bors ízlés szerint

Alaposan öblítse le a gomba, adjon hozzá vizet, hogy 2 cm-rel lefedje őket, és főzzük, amíg lágy nem lesz. Hagyja ki a halfilét, a gombát, a hagymát a darálóban, adjon hozzá sót, borsot, alaposan keverje össze, és addig süsse, amíg készen áll növényi olajban. Gyúrjuk a gombócokat a szokásos módon. Forgassuk gombócokat. Forraljuk sós vízben.

Tálaljuk forró növényi olaj öntésével.

Gombóc kenyérrel és hallal

• 100 g száraz mell
• 400 g halfilé (lehetőleg tok, lazac, laposhal)
• 2 hagyma
• 1/2 csésze növényi olaj
• só
• bors ízlés szerint

Jól öblítse le a gomba, adjon hozzá vizet úgy, hogy két ujjával lefedje őket, és főzzük, amíg lágy nem lesz. Hagyja ki a halfilét, a gombát, a hagymát egy darálóban, mindent alaposan keverjen össze, és egészen addig sütje, amíg az olajjal serpenyőbe nem kerül. Ezután főzzük a gombócokat a szokásos módon.

Galuskával egy bankban, mellek

• 200 g gombóc
• 1/2 csésze tej
• 30 g szárított gabonafélék
• só

A szárított gomba öntsük tejet és hagyjuk megduzzadni. Mártsa a gombócokat forrásban lévő sós vízbe és főzze 3 percig. Ezután tedd a gombócokat egy gomba, tej, só és kötegelt edénybe. Csukja le az edényt egy fedéllel, és tegye a sütőbe 15-20 percre.

Szárított gombák helyett 100 friss is használható.

Gombóc zsemlével

összetevők:

A teszthez:

• 2½ csésze liszt
• 1 tojás
• 250 ml vizet
• só

Darált hús esetében:

• 700 g baromfi máj
• 2 hagyma
• 1 tojás
• 120 g vaj
• ¼ teáskanál bors
• só

Mártással:

• 500 g friss gomba
• 4 hagyma
• 6 evőkanál. l. olvasztott vajjal
• 500 ml tejföl

1. Gyúrja meg a tésztát lisztből, tojásból, vízből és sóból.
2. Fedjük le egy nedves ruhával és hagyjuk 15-20 percig. Vágjuk a hagymát.
3. Átugorja a májat és a hagymát egy darálóban.
4. Vegyük a tojást a darált húsba, öntsük meg az olvasztott vajat, adjunk hozzá borsot, sót és keverjük össze.
5. A tésztából és a darált húsból formáljon gombócokat.
6. Mártáshoz vágjuk el a hagymát.
7. Forraljuk a gomba sózott vízben 25-30 percig, majd aprítsuk fel.
8. Sült pirított gomba hagymával.
9. Helyezze a gombócokat vajjal megsemmisített adagolt agyagedényekbe, adjon hozzá gombát hagymával és öntsön tejfölt. Főzzük a sütőben 25 percig.

Gombóc zsemle és tojás

összetevők:

A teszthez:

• 3½ csésze liszt
• 3 sárgája
• 100 ml víz
• 1 teáskanál só

Darált hús esetében:

• 10 tojás
• 40 g szárított tej
• 1 hagyma
• 50 g vaj
• bors
• só ízlés szerint

Mártással:

• 5 hagyma
• 100 g vaj
• 500 ml tejföl

Gyúrja meg a tésztát lisztből, tojásból, vízből és sóból. Fedjük le egy nedves ruhával és hagyjuk 15-20 percig. Áztassa a gomba 2-3 órán át hideg vízben, majd forraljuk, aprítottuk és megsütjük. Apróra vágjuk és megsütjük a hagymát. Forraljuk fel a tojást, aprítottuk és pépesítsük fel. Kombinálja a gombát, a hagymát és a tojást, adjon hozzá sót, borsot és keverje össze.Készítsen gombócokat a tésztából és a darált húsból, és forraljuk sós vízben 10 percig. Apróra vágjuk és megsütjük a hagymát. A gombócokat rétegekben zsíros edényekben feküdték, minden réteget meghintve hagymával, öntsék tejföllel, és süssék a sütőben 15-20 percig.

Gombóc hússal, mellekkel és garnélarákkal húslevesben

összetevők:

A teszthez:

• 600 g prémium búzaliszt
• 2 tojás
• 150 ml vizet
• só ízlés szerint

Töltéshez:

• 200 g sertéshús
• 200 g marhahús
• 100 g garnélarák hús
• 5 ml olívaolaj
• 25 g hagyma
• 50 g főtt mell
• 10 ml vodka infúzióval citromhéjjal
• 3 g őrölt gyömbér
• 3 g cukor
• bors és só ízlés szerint

Benyújtása:

• 200 g vaj
• 80 g petrezselyem és kapor

A receptben fotóval készített gombóc főzés módját lépésről lépésre mutatják be, de először el kell főzni a tésztát.

Vigyázzon egy videofelvételből, hogyan kell főzni a gombócokat melltel, ahol az egész kulináris folyamat lépésről lépésre látható.