Hogyan készítsünk gombapiteket gombával és burgonyával

Egy finom és illatos pite gombával, gombával és burgonyával minden család számára üdvözlendő tea. Ezen az oldalon megtudhatja, hogyan lehet süteményt készíteni zsemlével, amely receptek széles skáláját kínálja.

Bármilyen évszakban elkészítheti a melltel töltött tortát, és ez a sütés egyik legfontosabb jellemzője. A töltelékhez nem csak friss, hanem sózott gombákat is felhasználhat. És hogyan kell ebben az esetben helyesen főzni - ezen az oldalon talál tippeket. Kedvencé válhat zsemlével és burgonyával készített pite, amelynek magas táplálkozási értéke és kiváló ízvilága van. Próbálkozzon, kísérletezzen és élvezze házi készítésű süteményeit.

Hogyan süssünk egy tortát sós mellekkel

A sózott pite elkészítéséhez a következő összetevők vannak:

• 1 kg só
• 0,5 kg darált hús
• 1 csésze tejszín vagy tejföl
• só, bors ízlés szerint

Mielőtt melltel sütjük, egy réteg élesztőt, jól erjesztett és megfelelő tésztát kell fektetni egy sütőlapra. Emelje meg a lé juice szélét 1 cm-rel, és fektessen fel egy kicsi méretű (legfeljebb egy csiszolt üveg átmérőjén álló) sózott melleket sorokban, szorosan egymás felé, a lemezeket felfelé. Tegyen minden mellhez egy kis mennyiségű darált húst tejszínnel vagy tejföllel párolva. Fedje le az egész tortát egy vékony (0,5 cm) tésztalevéllel és süsse orosz kemencében vagy kemencében.

Friss vekni pite

A friss vekni pite Hozzávalók olyan termékek, mint:

• 30 g kenyér
• 30 g ghee
• 50 g rizs
• só, bors

Kihúzza az élesztő tésztát, tegye rá a főtt darált húst, fedje le a lédús második felével, csipettel, megkenje tojással és süsse a sütőben 25-30 percig. A darált húshoz használjon friss gombát, válogathat. Forrázza meg, dobja szitára, szárítsa meg, vágja és vajban megsütjük hagymával. Adjon hozzá főtt rizst és sót.

Hogyan készítsünk pite friss mellgel és burgonyával?

Friss mellekkel és burgonyával készített pite alapanyagai a következő termékek jelenlétére utalnak:

• 200 g friss kenyér
• 2 hagymafej
• 2 evőkanál. evőkanál vaj
• 1 teáskanál tejföl
• só

Mielőtt süteményt készít zsemlével és burgonyával, elő kell készítenie a tésztát:

• 600 g burgonya
• 4 tojás
• 1 teáskanál liszt
• só

1. Forraljuk fel a hámozott burgonyát, dagasztjuk egy összetöréssel, keverjük össze tojássárgájával és felvert fehérjékkel.
2. Készítsen darált húst friss gombából, sült hagymával és liszttel keverve.
3. A burgonya tömegének kétharmadát egy mély serpenyőbe helyezzük, olajozzuk.
4. Tetejére egy réteg burgonyamasszát gomba töltelék felhelyezésére.
5. A tömeg többi részéből készítsen vastag hengert, és fektesse a serpenyő mentén.
6. Kenje meg a hengert megvert tojással. Süssük a tortát a sütőben.

Nyers pite

összetevők:

• 2 csésze növényi olaj
• 2 pohár sör
• 3 evőkanál. evőkanál granulált cukor
• 1/2 teáskanál szóda
• kioltva 6% ecettel
• 1 tojás
• liszt, só.

A töltelékhez:

• 1,5 kg friss kenyér
• 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj
• 1 csésze tejföl
• 1 evőkanál. kapor kanál
• só, bors

A nyers mellű sütemény elkészítéséhez keverje össze a növényi olajat cukorral és sóval, öntsön sört szódaval, 6% ecettel megfagyasztva. Ezután lassan keverve adjunk hozzá lisztet egy vékony tésztához. Ossza fel a kapott tésztát felére, tekerje két rétegbe, mindegyiket borítékba csomagolva, 1/2 órára tegye hűtőszekrénybe, majd újra hengereli és borítékba csomagolja. Tehát ismételje meg háromszor. Helyezze az utoljára hengerelt varratokat egy növényi olajjal megsütött sütőlapra, és tegye rá a tölteléket egy egyenletes réteggel, amelyet egy másik varrattal fednek le, és körbecsípje a tészta széleit.

A felső réteg közepén készítsen egy lyukat gőz számára, hogy sütés közben kiléphessen a töltelékből.

Kenje meg a tésztát tojással. Süssünk egy tortát a sütőbe közepes lángon. Főzés öntetek. Hámozott és mosott friss gomba, vágva: nagyon nagy - 3-6 részre, kicsi - felére. Fűzzük meg a gombát növényi olajban, sóban, meghintjük kaporral és borssal, készen állnak. Öntsünk tejfölt, forraljuk fel, lehűtjük és egyenletesen eloszlatjuk a tésztát. Ha szükséges, a gombát fel lehet aprítani, és sütés közben 1,5 evőkanál hozzáadása. evőkanál liszt, hogy a gombalé teljesen vastag legyen.

Házi sózott pite receptek és burgonya receptek

Különböző receptek vannak a sózott pite számára, de a legideálisabb lehetőség a burgonya, a gombák és a sajt kombinációja. Ezért határozottan javasoljuk, hogy készítse el ezt a házi készítésű süteményt sós gombával és burgonyával a konyhájában, és élvezze felejthetetlen ízét.

A teszthez:

• 2 csésze liszt
• 2 evőkanál. evőkanál cukor
• 100 g vaj vagy margarin
• 6 evőkanál. kanál tejföl
• 1 tojás
• 1/4 teáskanál szóda
• 1/4 teáskanál só

Töltéshez:

• 300 g hámozott burgonya
• 160 g feta sajt
• 1 hagyma
• 160 g vaj vagy margarin
• 1 csésze savanyított gombával
• 1/2 teáskanál őrölt paprika

Készítsen édesítetlen tésztát:

1. keverje össze a lisztet szóda, tejföl, cukor, sóval, keverje addig, amíg a cukor és a só fel nem oldódik.
2. Koppintson egy előre tálban előállított vajra vagy margarinra egy tálban egy fából készült spatula segítségével 10 percig, fokozatosan adjon hozzá egy tejföl keveréket egy tojással, majd gyorsan (30 másodpercig) gyúrja meg a tésztát.
3. Tejföl helyett hozzáadhat joghurtot, kefirot vagy más savanyútej-terméket.
4. Húzza a 3/4-es tésztát egy 2 cm vastag rétegbe, és tegye rá egy zsíros sütőlapot.
5. A főtt burgonyát, sült hagymát, feta sajtot, pácolt gombát és a paprikát hagyja ki a húsdarálóban.
6. A tölteléket egyenletesen szétoszlatja a felületre.
7. Húzzon ki egy további réteget a tészta többi részéből, fedje le őket a töltelékkel.
8. Süssük a tortát 30–40 percig egy nagyon forró sütőben. Sütés után kenje meg a tortát vajjal.

Főzés a Voronezh stílusú sós pite

A sós mellű torták elkészítésének összetevői "Voronezh stílusban" - ilyen egyszerű termékek:

• 1,5 csésze növényi olaj
• 1 liter joghurt
• 1/2 csésze cukor
• liszt
• citromsav
• egy teáskanál só hegyére

Töltéshez:

• 2 kg só
• 3 hagyma
• 100 g növényi olaj
• bors

Pite zsemlével és burgonya leveles tészta

Ezek a leveles tésztafélék kiegészíthetik a leveseket és a főételeket. Használhat egy pite zsemlével és leveles tészta burgonyával gyógyteának a teázáshoz.

Próbáljon biztosan főzni, gyors és ízletes.

6 adagra:

• Gomba - 350 g
• burgonya - 350 g
• tej - 200 ml
• dupla krémcsomagolás - 142 ml
• 1 gerezd fokhagyma
• vaj - 50 g
• egy csipet őrölt szerecsendiót
• kész leveles tészta - 250 g
• egy kis liszt, lágy sajt (könnyen megolvasztható) - 100 g
• saláta levelek.

Vágjuk gomba. Hámozza meg és apróra vágja a burgonyát. Öntsünk tejet és tejszínt egy serpenyőbe, fokhagymát adva, forraljuk fel, adjuk hozzá a burgonyát, és főzzük 10-15 percig keverés közben, amíg meg nem lágyul. Időközben melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra, és melegítse fel az edényt. Olvassuk ki a vajat egy nagy serpenyőben, süssük a gombát kb. 10 percig, amíg a gombából származó lé teljesen elpárolog. Amikor a burgonya kész, vegye le a tűzről, adjon hozzá borsot, sót, szerecsendiót. Távolítsa el a gombát a tűzről, és főzze őket is. Tekerje le a tésztát, és fektesse alacsony formájú, 23 cm átmérőjű tetejére, teteje a burgonyát, majd - gombát, és meghintje sajttal. Helyezze a serpenyőt egy forró sütőlapra és süsse 20 percig, amíg a tészta készen áll. Tálaljuk forróan, zöld salátával.

Pite fekete mellekkel és káposztával

A teszthez:

• liszt - 500 g
• 4 tojás
• 3-4 evőkanál. evőkanál vaj
• élesztő

Darált hús esetében:

• káposzta - 500 g
• fekete mell - 500 g
• 1 hagyma
• só

Annak érdekében, hogy fekete mellű tortát készítsen, öblítse le a káposztát, és főzze a fedél alatt. Adjunk hozzá egy evőkanál olajat, apróra vágott gombát, apróra vágott hagymát, olajban sült hagymát. Keverje hozzá az egészet, sót és pároljuk, amíg meg nem lágyul. Akkor hűtsük le. Húzza ki az élesztő tésztát és tegye egy zsírt sütőlapra. Helyezze a tölteléket a tésztára, készítsen tortát és süsse a sütőben.

Élesztő pite zsemlével, hagymával és hajdina kása "Ha van egy pite gabonafélékkel, ott van mindenki kézzel"
összetevők:

• 500 g kész élesztő tészta
• 500-600 g friss gomba
• 1-2 izzó
• 1 csésze hajdina
• 1 tojás
• növényi olaj és só ízlés szerint

Forraljuk fel a hajdina két pohár sós vízben. Apróra vágja a hagymát, és kis mennyiségű olajban megsütjük, amíg megbarnul. Vágjuk le a gombát, tegyük rá a hagymára és süssük, amíg a folyadék el nem párolog. Só sütés előtt. Gomba hagymával és hajdina kása húsdarálón keresztül. Osszuk a tésztát két egyenlőtlen részre és tekercseljünk 2 tortát. Helyezze a tölteléket egy nagy tortára, és fedje le egy kisebb tortával. Fogja meg a széleket, kenje meg a termék tetejét tojássárgájával és hagyja, hogy a termék kissé elmozduljon. Süsse a sütőben 25–30 percig, 200–220 ° C hőmérsékleten.

Más típusú vekni pite

És most megvizsgáljuk más típusú zsemlével készített tortákat - ezek közül sok könnyen elkészíthető a konyhában.

Lavashi leveles pite gombával, padlizsánnal, paradicsommal, hagymával, gyógynövényekkel, fokhagymával és Kravchensky sajttal
összetevők:

• 3 lap pita kenyér
• 200 g kenyér
• 1 nagy padlizsán
• 3 paradicsom
• 2 hagyma
• 150 g kemény sajt
• bármilyen zöld, fokhagyma, növényi olaj és só - ízlés szerint

Vágja le a padlizsánt vékony lemezeken, és sózzuk meg őket növényi olajban mindkét oldalról. Vágja körbe a paradicsomot, és külön süssük sóval, növényi olajban. Vágja a gombát vékony szeletekre, apróra vágja a hagymát, és külön süssük sózzuk. Rácsavarja a sajtot egy finom reszelőre, apróra vágja a zöldet. Vágja a lavash lemezeket 6 egyenlő téglalapra (az alaknak megfelelően). Helyezzen bele egy darab pita kenyeret, és fektesse a padlizsán, a hagyma és a gyógynövények tetejére. Fedjük le egy második darab pita kenyérrel, és rendezzük a paradicsomot, a hagyma egy részét és a gyógynövényeket. Helyezzen egy harmadik darab pita kenyeret a tetejére, és fektesse a gombát és egy darab sajtot. A negyedik darabon ossza el a fennmaradó padlizsánt, hagymát, gyógynövényeket és apróra vágott fokhagymát. Ezután tegye az ötödik darab pita kenyeret, megszórja a megmaradt sajttal és fedje le a hatodik darab pita kenyérrel. Süssük sütőben 15–20 percig 180 ° C-on.

Pite gombával és zabkása

• Liszt 800 g
• Víz 1,5 csésze
• Növényi olaj 120 g
• Élesztő 15 g
• 0,5 teáskanál só
• Cukor 0,5 evőkanál
• Hajdara dara 500 g
• Szárított gomba 100 g
• Hagyma 1 db.
• Só ízléses töltéshez

Készítsen tésztát féllisztből, vízből és élesztőből, és tegye meleg helyre. Adjunk hozzá sót, cukrot, 2 evőkanál növényi olajat, a maradék lisztet és gyúrjuk meg a tésztát. Nem szabad kezet fogni. Helyezze a tésztát egy serpenyőbe, és hagyja, hogy felkészüljön. A szárított gomba öntsünk forrásban lévő vizet és áztassa 10 órán át. Forraljuk a gombát, és apróra vágjuk. Főzzen laza hajdina kása. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát, megsütjük növényi olajban. Keverje hozzá a hagymát, a gombát és a zabkását, sót és melegítse egy serpenyőbe növényi olaj hozzáadásával. Osszuk a tésztát két részre, és mindkettőt gördítsük ki. Helyezze a lehűtött tölteléket az egyik tészta rétegre, fedje le a másikkal és szorítsa meg a széleit. Helyezze a tortát meleg helyre 15-20 percre. Süssük forró sütőben 40-50 percig.