Gombóc burgonyával és gombával: ízletes ételek receptjei

Burgonyával és gombával főzött gombócokat különféle szláv konyhákban tekintik a második étel klasszikus változatának. A gombóc alapja a friss tészta és a töltelék, ebben az esetben a burgonya és a gombák. Az étel ízének megváltoztatásához bármilyen más terméket hozzáadhat ezekhez az összetevőkhöz.

Bármely háziasszony számára javasolt lépésről lépésre készített receptek burgonyával és gombával való gombóc elkészítéséhez valódi találkozás lesz, mivel az étel mindig sikeres.

Univerzális tészta gombócokhoz

A gombócok esetében a tészta elkészítéséhez többféle lehetőség van. Használja a legváltozatosabb receptet, hogy rugalmas és rugalmas tésztát kapjon.

• 600 g liszt;
• 200 ml víz (tejsavót vagy tejet is használhat);
• 1-2 tojás (sovány teszthez ez az összetevő nem tartozik bele);
• ½ teáskanál só;
• 1 evőkanál. l. napraforgóolaj.

1. Szitáljuk a lisztet, és hagyjuk, hogy az az asztalon feküdjön.
2. Egyesítsük a tálba a tojást, a vizet, az olajat és a sót, keverjük össze.
3. Adjon hozzá részletekben lisztet és gyúrja meg a tésztát úgy, hogy ne tapadjon a kezedhez (fontos, hogy ne gyúrjon erősen, hogy a tészta ne legyen merev).
4. Hagyjon feküdni egy asztalon egy törülköző alatt 20-30 percig.

Klasszikus recept gombóc főtt burgonyával, gombával és hagymával

Ez a klasszikus recept a gombóchoz, burgonyával, gombával és hagymával a legegyszerűbb és legkönnyebben elkészíthető.

• 1 kg burgonya;
• 700 g gomba;
• 3 hagymafej;
• A tészta;
• Növényi olaj;
• Sót.

Ahhoz, hogy megtudja, hogyan lehet főzni burgonyával, gombával és hagymával a gombócokat, kövesse a lépésről lépésre található leírást.

1. Húzza le, mossa, darabolja a burgonyát nagy darabokra és forraljuk sós vízben, amíg meg nem lágyul.
2. Csiszolja meg a burgonyapürét és kezelje a többi összetevőt.
3. Hámozza meg, apróra vágja és apróra vágja a hagymát és a gombát.
4. Helyezzen egy forró serpenyőbe 50 ml olajjal és 15 percig süsse. közepes hőn.
5. Kombinálja a gombát és a hagymát burgonyapürével, só ízlés szerint, keverje össze.
6. A fentebb leírtak szerint készítse elő a tésztát, és alakítsa ki a kis gombócokat, feltöltve a hengerelt süteményeket az előkészített töltelékkel.
7. Helyezze a főtt gombócokat forrásban lévő vízbe, adjon hozzá egy kevés sót és forraljon 5-7 percig. forrás után.

A recept illatos gombóc burgonyával és szárított gombával

Gombóc szárított gombával és burgonyával nagyon finom. A száraz gomba hihetetlen aromát ad az ételnek.

• 1 kg tészta;
• 500 g burgonya;
• 2 hagyma;
• 3 evőkanál. l.vaj;
• 100 g szárított gomba;
• Só és őrölt fekete bors;
• Zöldek - dekorációhoz;

A burgonyával és a szárított gombával való gombóc receptjét az alábbiakban ismertetjük - tanulmányozza a folyamat bonyolultságait.

1. Áztassa a szárított gomba meleg vízben egy éjszakán át, majd ürítse le és apróra vágja.
2. A hagymát meghámozzuk, apróra vágott gombával kombináljuk, és arannyáig süssük, 1 evőkanál hozzáadásával a serpenyőbe. l. vajat.
3. Mossa, hámozza, aprítsa és mossa újra a burgonyát.
4. Forraljuk sózott vízben, amíg gyengéd lesz, engedjük le, só, bors, adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. vajat és összetörje burgonyapürével fa vagy fém aprítással.
5. Egyesítse a gomba, a hagymát és a burgonyát egy tartályba, és alaposan keverje össze.
6. Húzza ki a tésztát egy vékony rétegbe, vágjon be egy pohár kört és tegye a tölteléket minden kör közepére.
7. Fedjük le a gombóc széleit és helyezzük be forrásban lévő sós vízbe.
8. Főzzük 5–7 percig, tegyünk egy réselt kanállal egy mély tálba, megszórjuk gyógynövényekkel és adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. vajat.

Gombóc recept szárított gomba, burgonya és sárgarépa

A szárított gombával és burgonyával készült gombóc főzésének másik lehetősége teljes vacsorának tekinthető az egész család számára. Javasolt a hagymát és a sárgarépát hozzáadni a töltelékhez, és maga az étel szolgálhat zöldségsalátával vagy konzerv zöldségekkel.

• 1 kg tészta;
• 1,5 evőkanál. szárított gomba;
• 700 g burgonya;
• 3 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 50 ml növényi olaj;
• Só és őrölt fekete bors.

Nagyon könnyű főzni a gombócokat burgonyával és szárított gombával a javasolt recept szerint, részletes leírással.

1. A gombákat forró vízzel öntjük és 3-4 órán át hagyjuk hagyni.
2. Mossuk, apróra vágjuk és kis mennyiségű olajban sütjük, hogy étvágygerjesztő aranybarna legyen.
3. A burgonyát hámozzuk, mossuk és sós vízben forraljuk, amíg teljesen meg nem főzik.
4. A vizet engedjük le, burgonyapürét és sót.
5. A gombákat burgonyában rakják össze, összekeverik, és egy serpenyőben sült apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát tartalmaznak.
6. Sült zöldségeket adunk a burgonyához és a gombához, a teljes tömeget sózjuk, borssal és alaposan összekeverjük.
7. A tésztát egy kötegbe gördítik, körökre vágják és mindegyiket hengerelik.
8. A töltelék közepén le van fektetve, és az élek hajtogatnak.
9. A gombócokat sós vízben forraljuk kb. 7-10 percig, réselt kanállal egy nagy tálban lerakjuk, és forró növényi olajjal öntsük.

Lencse gombóc burgonyával és fagyasztott gombával: részletes recept

Burgonyával és fagyasztott gombával főzött gombócokat sovány konyhaként sorolnak be, de táplálkozási értékük nem alacsonyabb a húsételekhez képest.

• 700 g fagyasztott gomba;
• 500 g burgonya;
• 2 hagymafej + 1 hagyma tálaláshoz;
• 500-700 g tészta (sovány);
• Növényi olaj - sütéshez;
• Só és Provence gyógynövények ízlés szerint.

A házi készítésű gombócokat burgonyával és gombával, korábban télen fagyasztva, a recept szerint készítik, részletes leírással.

1. A gombát leolvasztja egy tálba helyezéssel, és éjszakára hagyja a konyhában.
2. Kihúzza a kezével a felesleges folyadékot, vágja szeletekre és tegye egy forró, száraz serpenyőbe.
3. Süssük addig, amíg a folyadék el nem párolog, adjunk hozzá egy kevés olajat és tovább süssük, amíg aranybarna nem lesz.
4. Helyezzen kockára vágott hagymát, 5-7 percig süssük. túl magas hőn.
5. A burgonyát meghámozzuk, mossuk és szeletekre vágjuk, forraljuk addig, amíg meg nem éri, engedjük le a vizet, és összetörjük a burgonyapürével.
6. Keverjük össze gombával és hagymával, só ízlés szerint, adjunk hozzá gyógynövényeket és keverjük össze.
7. Hagyja kissé lehűlni, gördítse a tésztát egy vékony rétegbe, készítsen egy pohár kört és tegye a lehűtött tölteléket a közepére.
8. Vágja be a gombócokat a szélek körül, vezesse forrásban lévő sós vízbe, főzze 7-10 percig.
9. Tegye egy tálba, és tetejére tegye, növényi olajban sült hagymával.

Egy egyszerű recept gombóc sózott gombával és burgonyával

Sózott gombával és burgonyával főtt gombóc kiváló lehetőség vacsorára az egész családdal.

• 500-700 g tészta (bármilyen);
• 600 g burgonya;
• 300 g sózott gomba;
• 1,5 evőkanál. l. keményítő;
• 1 evőkanál. l. vaj;
• 2 hagyma;
• Tejföl - tálaláshoz.

A sós gombával és burgonyával készített gombóc elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű, mivel kb. 60 percig tart.

1. Öblítse ki a gombát sóval, kézzel nyomja ki és apróra vágja.
2. Hámozza meg a hagymát, darabolja kockára és vajban süssük, amíg aranybarna nem lesz.
3. Hámozza le, mossa és forralja fel a burgonyát sózott vízben, amíg meg nem éri.
4. Drain, burgonyapürével kombináljuk gombával és hagymával, adjunk hozzá keményítőt és alaposan keverjük össze.
5. Húzza ki a tésztát, vágja le a köröket egy pohárral vagy egy bögrével, és tegyen bele hűtött tölteléket.
6. Rögzítse a gombóc széleit, merítse forrásban lévő vízbe és főzze 7-10 percig. a forrás pillanatától.
7. Óvatosan tegye egy tálba, adjon hozzá tejfölt, rázzuk össze és tálaljuk.

Illatos gombóc burgonyával és ecetes gombával

Burgonyával főtt gombóc és savanyú gombával ugyanolyan lenyűgöző lehetőség az ízletes és illatos főételhez az egész család számára.

• Gombócos tészta;
• 600 g burgonya;
• 200 g hagyma;
• 500 g pácolt gomba;
• Növényi olaj - sütéshez;
• Vaj - tálalásra;
• 1 csomó zöld kapor.

A javasolt leírás szerint készített gombóc burgonyával és gombával történő főzés nem fog sok időt igénybe venni.

1. Hámozza le, öblítse le és kockázza meg a burgonyát, adjon hozzá vizet és forraljuk főzésig.
2. Apróra vágjuk a burgonyapürét (ne sózzuk), adjuk hozzá a apróra vágott pácolt gombát.
3. Növényi olajban főzzük a kockára vágott hagymát, amíg aranybarna nem lesz.
4. Adjuk hozzá a burgonyát gombával, adjuk hozzá apróra vágott kaporral (hagyjuk a részt díszítésre) és alaposan keverjük össze.
5. Kihúzza a tésztát egy rétegbe, vágja ki a köröket, tegye ki a lehűtött tölteléket és zárja le a széleket.
6. Tegye be a gomba forrásban lévő vízbe, forraljon 7-10 percig, tegye lemezeken, öntsen egy kis olvadt vajat és megszórja kaprosszal.

Lencse gombóc burgonyával és gombával

A sovány gombóc burgonyával és gombával történő főzésének receptje különösen népszerű lesz a hívők, valamint az étrend betartói körében. A tojás és a tej hiánya a tésztában nem teszi az ételt kevésbé ízletesnek.

• Sovány tészta (bármilyen mennyiségben);
• 10 burgonya;
• 500 g friss gomba;
• 3 hagymafej;
• Növényi olaj;
• Őrölt fekete bors és só;
• 2 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem.

A kezdő háziasszonyok kényelme érdekében a burgonyával és a gombával való gombóc receptjét szakaszosan írják le.

1. Tisztítás után forraljuk a gombát 20 percig, engedjük lefolyni és apróra vágjuk.
2. Kicsi mennyiségű növényi olajban megsütjük, amíg megbarnul, add hozzá kockára vágott hagymát, és az egész tömeget még 10 percig süssük.
3. Hámozzuk meg a burgonyát, öblítsük le, szeletekre vágjuk és forraljuk főzésig.
4. Készítsen vastag burgonyapürét, adjon hozzá gombát és hagymát, sót, borsot és keverje össze homogén tömegű anyagként.
5. Hagyja a töltést lehűlni, tekerje ki a tésztát, készítsen apró süteményeket, és tegye a középső tölteléket.
6. Zárja le a széleket, így a gombócokat félkör alakúvá tesszük, forrásban lévő sós vízbe tesszük és főzzük főzésig kb. 10 percig, alkalmanként keverve egy réselt kanállal, hogy ne tapadjanak.
7. Tegyünk egy tálba, öntsünk bele a forró napraforgóolajba, megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel, keverjük össze, rázva a tartályt, és tálaljuk.

Hogyan lehet főzni lusta gombóc burgonyával és gombával

A lusta gombóc burgonyával és gombával készült meglehetősen egyszerű recept. Nagyon kevés időt vesz igénybe az előkészítés, ha az összes összetevőt előre elkészítik. A gombóc nagyon ízletes és illatos, ha hagymás pörköltettel ízesítik.

• 600 g burgonya;
• 2 tojás
• 300 g sült gomba;
• 200 g liszt;
• 2 hagymafej és növényi olaj - sütéshez;
• Egy csipet sót és őrölt fekete borsot.

A főzés gombóc burgonyával és gombával, közismert nevén "lusta", és lépésről lépésre segít a recept leírásában.

1. Hámozza le, mossa és forralja fel a burgonyát vízben, hozzáadott sóval, amíg meg nem lágyul.
2. Engedje le a vizet, apróra vágja a burgonyát püré állapotba.
3. Hagyjuk kissé lehűlni, adjunk hozzá tojást, sót és borsot, keverjük össze.
4. Vezesse át a sült gombát egy húsdarálón, keverje össze burgonyapürével, keverje össze.
5. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, dagasztva a burgonya és a gomba tésztát.
6. Tekerje a tésztát egy turmixba (a tészta ne tapadjon a kezéhez, ha ez megtörténik, kenje meg a kezét növényi olajjal), darabolja darabokra és forralja sós vízben 5-7 percig.
7. Közben apróra vágjuk a hagymát, olajban megsütjük, amíg ízletes aranyszínűvé nem válik.
8. Távolítsa el a lusta gombócokat a vízből egy réselt kanállal, és tegye egy tálba, öntsük a tetejére hagymát és tálaljuk.

A recept a serpenyőben sült finom gombóc burgonyával és gombával

Valószínűleg kevés ember tudja, hogy sült gombócokat készíthet burgonyával és gombával. Ez a lehetőség meglepő, mivel a gombócokat először kissé felforralják, majd egy serpenyőben sütik.

• 500-700 g élesztőmentes tészta;
• 700 g burgonya;
• 400 g főtt gombát;
• Növényi olaj;
• 2 hagyma;
• 100 g reszelt sajt;
• Kedvenc fűszerek és fűszerek, tejföl vagy tejszín - tálalásra;
• Sót.

A finom gombóc receptjét burgonyával és gombával az alábbiakban részletezzük.

1. Húzza le, öblítse le és forralja fel a burgonyát főzésig.
2. Őrölje a burgonyapürét fém aprítóval, és ízlés szerint adjon hozzá sót.
3. Vágja a gombát kockákra, apróra vágja a hagymát késsel, és vajban mindent megsütjük, amíg aranybarna nem lesz.
4. Kombinálja a burgonyát, a gombát, a hagymát és a reszelt sajtot, alaposan keverje össze.
5. A tésztából és a lehűtött töltelékből formázza a kívánt alakú és méretű gombócokat, állítsa 30 percre. a fagyasztóban.
6. Tegyünk forrásban lévő vízbe, és forraljuk 3 percig, majd egy réselt kanállal olajjal fűtött serpenyőben sütjük, és addig süssük, amíg mindkét oldal meg nem barnul.
7. Tálalhatja kedvenc fűszereivel és fűszereivel, valamint tejföllel vagy tejszínnel.

Hogyan készítsünk párolt gombócokat burgonyával és gombával?

Párolt gombóc burgonyával és gombával enyhébb és finomabb ízű, mint a vízben főtt. Teljesen más tésztára van szükségük, amely tartalmazza a cukrot és a szódat.

A tészta:

• 400 ml kefir;
• ½ teáskanál szóda;
• 1 tojás
• 1 evőkanál. l. cukor;
• Egy csipet sót;
• Liszt - mennyit fog igénybe venni.

töltelék:

• 700 g burgonya;
• 400 g gomba;
• 200 g hagyma;
• Só és fekete bors;
• Növényi olaj;
• Vaj és tejföl - tálaláshoz.

Párolt gombóc elkészítése burgonyával és gombával. A lépésről lépésre bemutatjuk.

1. Tegyen be sót, tojást, cukorot és szódat a meleg kefirba, kissé verte be, és részletekben adjon hozzá rostált lisztet.
2. Gyúrja meg a tésztát úgy, hogy ne tapadjon a kezéhez, fedje le törülközővel, és hagyja kb. 30 percig az asztalon.
3. Vágja a gombakockákat kockára, egyesítse apróra vágott hagymával, és serpenyőben olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz.
4. Tisztítás után öblítse le a burgonyát, vágja szeletekre és főzze főzésig.
5. Mash burgonyapürével, keverjük össze gombával, hagymával, sóval és borssal, keverjük össze.
6. Hagyjuk lehűlni, és helyezzük a tésztaből kihúzott lapos süteményekbe, csatlakoztassuk a széleket, csípjük be.
7. Öntsön 1 liter forró vizet a multicooker tálba, tegye a főzőkosarat tetejére, és kenje meg olajjal.
8. Helyezze a gombócokat, zárja le a fedelet és kapcsolja be a „Steam” módot 15 percre.
9. Tegyük egy tálba, és tálaljuk vajjal és tejföllel.

Hogyan készítsünk gombócokat burgonyával, gombával és kemény sajttal

Semmi sem ízletesebb, mint a burgonyával, gombával és sajttal főtt gombóc. Ebben a kombinációban a házi gombóc kulináris remekművé válik, amely senkit sem hagy közömbösen. A gombócban lévő sajt megolvad, és a töltelék nagyon ízletes és aromás.

• 500 g friss tészta;
• 400 g burgonyapürével;
• 100 g kemény sajt;
• 300 g sült gomba;
• 2 hagymafej;
• Növényi olaj;
• só;
• Vaj és tejföl - tálaláshoz.

Hogyan lehet főzni a gombócokat burgonyával, gombával és sajttal, megtudhatja az alábbiakban ismertetett receptből.

1. Hámozza meg a hagymát, darabolja kockákra és süssük olajban, amíg lágy nem lesz.
2. Kombinálja a sült gombát burgonyapürével és hagymával, sózzuk és keverjük össze.
3. Ossza meg a tésztát darabokra, tekerje apró süteményekre és tegye középen a burgonya, a gombák és a hagyma töltelékét.
4. Tegyen rá néhány szelet apróra vágott sajtot, és a kezével nyomja meg a tortilla széleit.
5. Forraljuk a vizet, sózzuk és helyezzük a gombócokat.
6. Főzzük 7-10 percig. A felület felvétele után vegye ki a réselt kanalat külön tálba.
7. Öntsön bele olvasztott vajat, adjon hozzá tejfölt és tálalja.

Hogyan főzzük gombócokat burgonyával, gombával és csirkemájjal

Általában a májat pitehez vagy más süteményhez adják, de belőlük gombóc is készíthető. Hogyan főzzük otthon a gombócokat burgonyával, gombával és csirkemájjal, hogy ízletes étel legyen az egész család számára?

• 500 g burgonyapürével;
• 300 g sült gomba;
• Koválatlan tészta;
• 200 g hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 200 g csirkemáj;
• só;
• 1 evőkanál. l. brandy;
• 1 teáskanál kedvenc fűszerek;
• Vajat.

A recept lépésről lépésre történő elkészítésével főzze meg a gombócokat burgonyával, gombával és májjal.

Hogyan készítsünk gombócokat burgonyával, gombával és szalonnával: recept videóval

Még ha az egészséges táplálkozás támogatója is, tanulja meg, hogyan lehet gombócokat készíteni burgonyával, gombával és szalonnával. Ezt a terméket már régóta hivatalosan elismerték a szív működésére hasznos gyógyszerként. Ezért az elkészítendő étel ízletes és tápláló.

• Gombócos tészta;
• 700 g burgonyapürével;
• 400 g sült gomba;
• 100 g sós szalonna;
• 2 hagyma;
• só;
• Tejföl vagy hagyma sült - tálaláshoz.

A video recept segít a gombóc elkészítésében burgonyával, gombával és szalonnával.

1. A burgonyapürét keverjük sült gombával, összekeverjük.
2. A zsírt apró kockákra vágják és egy serpenyőben enyhén megsütik.
3. Apróra vágott hagymát adunk hozzá, és aranysárgaig sütjük.
4. A sertéshagymás sertést burgonyával, gombával, olvadt zsír nélkül választják meg.
5. Keverjük, ha szükséges, botokkal és hagyjuk kissé lehűlni.
6. Az elkészített tésztából kis körök készülnek, amelyekbe a töltelék kerül.
7. A köröket felhajtja és ujjaival szorosan összeragasztja, hogy a töltelék ne kerüljön ki.
8. A gombócokat azonnal forrásban lévő vízben fektetik, 10 percig főzik. forralás után, és egy réselt kanállal vegye ki egy mély tálba.
9. Ha szükséges, fűszerezze tejföllel vagy hagymás pörköléssel.

Gombóc nyers burgonyával és darált hússal

Ez a recept első pillantásra furcsa lehet. Nyers burgonya hozzáadásával ízletes gombóc gombával készül, próbáld ki magad. Az étel táplálóbbá tételéhez darált csirkét adhat a töltelékhez.

• A tészta friss;
• 600 g burgonya;
• 300 g gomba;
• 400 g darált csirke;
• Növényi olaj;
• só;
• 2 hagymafej és 2 gerezd fokhagyma;
• Hagymát sütjük növényi olajban és apróra vágott kaporzöldekkel - tálaláshoz.

Egy fényképpel készített recept segít burgonyával, gombával és darált hússal készített gombóc elkészítésében, féreg nélkül.

1. Apróra vágja a hagymát késsel, meghámozza a burgonyát, mossa és reszelje le.
2. Adjunk hozzá darált húst, aprított fokhagymát, sót a hagymához és a burgonyához, keverjük össze.
3. Csiszolja a gombát apró kockákra, addig süsse, amíg aranybarna nem lesz növényi olajban, és tegye be a töltelékbe, keverje össze.
4. Az elkészített tésztát tekerje egy rétegbe, legfeljebb 3-4 mm vastagságban.
5. Préselje ki még a köröket egy pohárral, és kanállal tegye rá a tölteléket.
6. Fogja meg a széleket, sós vízben forralja 15 percig.
7. Fogjon be egy réselt kanállal egy mély tálba, öntse a sütéshez hagymát, és meghintje apróra vágott kaporral.