A sertésgomba legegyszerűbb és legfinomabb ételeinek receptei

A sertésgomba legfinomabb étele a jareha íze (párolt burgonya gombával, kaporral és tejszínnel), gyermekkorától kezdve mindenki számára ismert. A porcini gombákból egyszerű ételeket készíthet, különféle zöldségeket, szószokat és gyógynövényeket hozva bennük változás céljából. Az oldal a legmegfelelőbb recepteket tartalmazza a sertésgomba finom ételeinek, amelyek kivétel nélkül mindenki számára vonzóak. A sertés gombákból származó ételek diétára és ünnepi asztalra alkalmasak, előételként és salátának is szolgálnak. A cefés gombák főzéséhez szükséges recept kiválasztása nem mindig könnyű, mivel a gomba főzésének számos módja van. Ebben a tekintetben a porcini gombákból készült ételek főzéséhez használhatja a klasszikus kulináris feldolgozási módszereket, és szükség szerint kiegészítheti azokat a szükséges összetevőkkel.

A legjobb első gombaétel

A sertésgomba első fogásának alkotóelemei a következő termékek:

• 60 g friss porcini gomba
• 150 g burgonya
• 1 sárgarépa
• 1 liter víz vagy húsleves
• petrezselyem
• hagyma
• 1 evőkanál. kanál olaj
• 1 evőkanál. egy kanál tejföllel
• só ízlés szerint

Hámozza és öblítse le a friss gomba. Vágja le a gomba lábát, főzze olajban és kevés vízben főzze 30–40 percig. Vágjuk a hagymát, spasserovat zsírral. Dice burgonya. Forrásban lévő húslevesbe vagy vízbe helyezzük apróra vágott gombakupakokat, sárgarépát, petrezselymet, hagymát, burgonyát, főzzük 15–20 percig. Tálaláskor tejfölt és zöldeket tegyen egy tányérra gombás levesgel. A leves a legjobb fehér gombás étel a családi vacsorához.

Vessen egy pillantást a sertésgomba-ételek egyéb receptjeire az oldalon található fotóval, amely különféle leveseket kínál.

Forró porcini gomba étel

összetevők:

• 2 kg sertésgomba
• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 60 g vaj
• 4 evőkanál. evőkanál liszt
• Tabasco (fűszeres mexikói szósz) ízlés szerint
• 1 tojássárgája
• 3 evőkanál. evőkanál krém
• 1 csomó zöld hagymát
• szóda
• őrölt fekete bors
• só ízlés szerint

Fehér gomba és burgonya étel

Hozzávalók:

• 150 g friss porcini gomba
• 1-2 sárgarépa
• 2-3 burgonyagumó
• 1 babérlevél
• 1 teáskanál vaj
• 2 tojás
• ½ csésze savanyú tej (joghurt)
• őrölt fekete bors vagy petrezselyem
• só ízlés szerint

Rendezzük és öblítsük le a friss gombaféléket és vágjuk szeletekre. Vágjuk a sárgarépát vékony szeletekre. A gombákat és a sárgarépát sós vízben főzzük körülbelül 20 percig. Adjon hozzá kockára vágott burgonyát és babérlevelet. Készítsd el a levest. Ezután vegye le a tűzről és adjon hozzá vaj. Fűszerezze egy tányér sertés gombát és burgonyát tojással, savanyú tejjel, fekete borssal vagy finoman apróra vágott petrezselyemmel keverve.

Fehér gomba és burgonya étel

összetevők:

• 500 g friss sertésgomba
• 7 burgonyagumó
• 2-3 nagy sárgarépa
• 1 petrezselyemgyökér
• 1 hagyma
• 2 evőkanál. evőkanál vaj
• tejföllel
• kaporzöldek és só ízlés szerint

Vágjuk és süssük a gombát olajban, öntsünk forró vizet és forraljuk alacsony lángon 30 percig. Ezután adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, petrezselyemgyökér, sárgarépát, hagymát, sót, borsot, babérlevelet és főzzük további 20-30 percig. Tálaláskor adjunk hozzá tejfölt és kapros egy tányérra sertésgomba és burgonya.

Milyen étel készíthető sertésgombaból

összetevőből áll:

• 10-12 friss sertésgomba
• 1 evőkanál. kanál paradicsompaszta
• 2 savanyúság
• 5 hagyma
• 2-3 evőkanál. evőkanál olaj
• 12-16 olajbogyó
• 2-3 evőkanál. kapribogyó kanál
• ½ citrom
• 4 evőkanál. kanál tejföl
• őrölt fekete bors
• babérlevél
• bors és só ízlés szerint

Ha nem tudja, melyik ételt lehet elkészíteni a sertésgombaból, akkor próbálja meg a savanyított gombák hodgepodge-ját. Öblítse ki a gombát, héjazzon, adjon hozzá vizet és főzze főzésig. Ekkor hámozza le, öblítse le, apróra vágja és apróra vágja a hagymát ghee-ben paradicsompasztával. A savanyúságot hámozzuk meg, hosszirányban vágjuk le, távolítsuk el a magokat, vágjuk át vékony szeletekre és enyhén főzzük. Az olajbogyót jól öblítse le, magvaktól mentes. Szűrjük le a gombalevest és vágjuk szeletekre a gombát. Helyezzük apróra vágott gombát, uborkát, pirított hagymát, kapribogyót, babérlevelet a húslevesbe, és hagyjuk forrni 8-10 percig. Majd fűszerezze a hodgepodget ízlés szerint sóval, tejföllel, adjon hozzá olajbogyót, kaporral és petrezselyemmel. Tálaláskor adjunk hozzá 1 evőkanál tejfölt, egy szelet citromot egy hodgepodge-ban, és megszórjuk apróra vágott kaporral és petrezselyemmel.

Friss fehér gomba recept

A recept szerint a friss sertésgomba ételeinek a következő összetevőket kell tartalmazniuk:

• 1 liter húslevest (hús vagy csirke) vagy gombalevest
• 1 kis hagyma
• 1 petrezselyem vagy zeller gyökér
• 150 g friss porcini gomba
• tészta

Tészta esetében:

• 160 g liszt
• 1 teáskanál olvasztott vaj
• 2-3 evőkanál. evőkanál víz

Gyúrja meg a lisztet más termékekkel, amíg viszkózus tészta képződik, majd tekerje rá rongyos réteggel a táblára, és szalagokra vágja. A tésztát könnyebben lehet darabolni, ha kissé kiszáradás közben hagyjuk enyhén megszáradni. Merítse az apróra vágott tésztát forrásban lévő sós vízbe, és főzze addig, amíg fel nem lebeg. Ha nem kell egyszerre főznie az összes tésztát, akkor a többit meg kell szárítani. Ebben a formában jól megőrzött. Forrásban lévő húslevesben mártsa meg a gyökereket és a gombákat, csíkokra vágva, felére vagy négy részre vágva, főzze, amíg meg nem éri. Adjuk hozzá a főtt tésztát a kész leveshez.

Szárított fehér gomba recept (fotóval)

A szárított sertésgomba receptjének használatához a következő összetevőket kell összegyűjtenie:

• 350-400 g puha marhahús
• 1 evőkanál. egy kanál zsír vagy vaj
• zeller vagy petrezselyem
• 8-10 burgonya
• 200 g friss vagy 30 g szárított sertésgomba
• 2 kis savanyúság
• só
• bors
• lomb
• tejföllel

Vágja a húst a rostokon 4-5 darabra, verte és mindkét oldalán enyhén megsütjük. Ezután merítse a főzéshez egy serpenyőbe, öntsön 1 liter forrásban lévő vizet és a serpenyőben képződött folyadékot a hús sütésekor. Amikor a hús féllágyossá válik, tegye a burgonyát és főzze addig, amíg teljesen meg nem főzött.10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott savanyúságot, főtt és szeletelt főtt gombát és fűszereket, és folytassuk a főzést. Az asztalon tálaljuk levest átlátszóan vagy tejföllel. Meghintjük zöldekkel a tetejére.

Tekintse meg a szárított porcini gombák ételének receptjét egy fényképpel, amely szemlélteti az összes lépést.

Kemencében sertés gombák

összetevők:

• 500 g ceps
• 100 g apróra vágott szalonna
• 4 szelet kenyér kéreg nélkül
• 4 evőkanál. evőkanál tej
• 4 db konzerv szardella (filé)
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 tojás
• 3 evőkanál. apróra vágott petrezselyem
• 1 csipet apróra vágott bazsalikommal
• só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• 4 evőkanál. kanál kekszet
• 4 evőkanál. evőkanál olívaolaj
• gallyakból bazsalikom

Mielőtt egy tányért főzne a porcini gombákból a sütőben, főzze azt 200 ° C-ra, és egy nagy sütőlemezt olajozzon meg. Helyezze a friss kenyeret egy kis tálba, adjon hozzá tejet és hagyja nedvesedni. Válassza le a gombák lábait és apróra vágja őket. Helyezze a szardella filét, fokhagymát, megvert tojást, petrezselymet, bazsalikomot, sót és borsot egy tálba, szalonnával. Préselje ki a kenyeret, adja hozzá a többi masszához és alaposan keverje össze. Osszuk a keveréket a lemezzel fedve fordított gombakupakokba. Helyezze a sütőlapra, és meghintje zsemlemorzsával. Megszórjuk olívaolajjal. Sütő a sütő felső polcon 20-30 percig, mielőtt a teteje megbarnul. Távolítsa el és hűtse néhány percig a tálalás előtt, meghintje bazsalikommal.

Főzés ételek sertés gombával a gyengeség

Hozzávalók:

• 500 g ceps
• 1 kg burgonya
• hagyma
• 1,5 csésze fiatal borsó
• 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj
• 3 evőkanál. evőkanál krém
• 200 ml víz
• kapor vagy petrezselyem ízlés szerint
• a sót.

Egy tányér rágcsálógomba elkészítéséhez, a hámozott és mosott vargányát szeletekre kell vágni, és növényi olajban párolva, apróra vágott hagymával együtt félig főzni kell. Ezután adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, kevés vizet vagy gombalevest, sót és főzzük további 10-15 percig. Ezután adjunk hozzá fiatal borsót, és pároljuk, amíg kész (készen áll a túlérett borsó hozzáadása). Néhány perc, amíg készen áll a tejszín önteni. Használat előtt meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.

Hogyan lehet főzni egy tál szárított porcini gomba

Hozzávalók:

• 500 g szárított sertésgomba
• 250–300 g főtt vagy 60–70 g szárított sertésgomba
• 50 g füstölt szalonna
• 40 g zsír
• 1 hagyma
• só
• bors
• 2-3 evőkanál. kanál tejföl
• 1-2 paradicsom
• 10-12 burgonya
• víz
• kapor
• petrezselymes zöldek.

Mielőtt főzne egy tál szárított sertésgomba, gombát és hagymát, darabolja, pörkölt zsírban, adjon hozzá fűszereket. Vágja a burgonyát szeletekre vagy darabolja négy részre, forraljon fel kevés vízben, engedje le a vizet, helyezze a burgonyát tűzálló edénybe vagy tálba. Helyezze a tetejére sertésgomba, pár percig párolva, hogy a burgonya telített legyen gombamártással. Tálaláskor díszítsük paradicsomszeletekkel és gyógynövényekkel.

Pácolt fehér gomba recept

A pácolt fehér gomba elkészítésére szolgáló termékek összetétele a következő:

• 500 g friss vagy 250 g konzerv sertésgomba
• 50 g zsír
• 1-2 izzó
• 8-10 főtt burgonya
• só
• kömény,
• (Broth)

A recept szerint a pácolt fehér gomba először apróra vágja a gombát, darabolja szalonna darabokat és pörkölt apróra vágott hagymával, ha szükséges, adjon hozzá egy kis levest. Vágjuk kockára vagy szeletekre a burgonyát, süssük a maradék szalonnával, amíg ropogósodik. Keverjük össze a gombaféléket a burgonyával, ízesítsük sóval és köménymaggal, és néhány percig süssük.

Párolt sárgarépa vagy káposzta, valamint egy nyers zöldségsaláta köretként használható.

Cep gomba étrend

Hozzávalók:

• 500 g ceps
• 1 csésze tejszín
• 1 evőkanál. kanál olaj

 

A sertésgomba étrendjében a gombát meg kell hámozni, meg kell mosni és megforralni, majd szeletekre vágni, sóvá tenni és enyhén megsütni. Ezután tegye egy edénybe vagy serpenyőbe, és öntsön főtt tejszínt.A petrezselyem és a kapor kötözve, a fahéj, a szegfűszeg, a paprika, a babérlevelet a csomó közepére tesszük, és a serpenyőbe tesszük - a gombába. Sózzuk a gombát, fedjük le és tegyük egy mérsékelten forró sütőbe 1 órán át, hogy pároljon. Amikor a gombák készen állnak, távolítsa el a megkötött zöldeket, és a gombákat ugyanabban a tálban szolgálja fel, amelyben párolták.

Recept a szárított sertésgomba

Hozzávalók:

• 900 g porcini gomba
• 1,2 kg burgonya
• 80 g paradicsompüré
• 180 g hagyma,
• 140 g sárgarépa
• 50 g petrezselyem
• 160 g fehérrépa
• 200 g paradicsom
• 20 g liszt
• 80 g zöldség
• 20 g vaj
• 1 csokor petrezselymet
• 1 csomó kapor
• 1-2 babérlevél
• néhány borsó fekete bors
• só ízlés szerint.

A recept szerint a szárított sertésgomba ételeit először meg kell mosni, főzni, szűrni, nagy darabokra vágni és növényi olajban meg kell sütni vastag fenekű serpenyőben. Ezután adjunk hozzá forró gombalevest, adjunk hozzá paradicsompürét, néhány borsót fekete borsot, babérlevelet és főzzük 10 percig. Sült burgonya ékeket és külön-külön növényi olajban, szeletelt hagymát, sárgarépát, petrezselymet és a fehérrépa. Hígítson fel a vajban szárított lisztet hűtött gombalevestel, és keverje össze gombával elkészített zöldségekkel és burgonyával. Mindent alaposan keverünk, és alacsony lángon tovább pároljuk 15–20 percig. A pörkölés végére tegye a szeletelt paradicsomot, és hagyja forrni. Tegye az elkészített pörkölt egy tálra, meghintje apróra vágott petrezselyemmel és kaporral.

Porcini rakott és tészta.

Hozzávalók:

• 200 g tészta vagy tészta
• víz
• só
• 400 g sózott vagy főtt porcini gomba a saját lében
• 2 hagyma
• 60–80 g füstölt karaj
• 2 tojás
• 1½ csésze tej
• só,
• bors,
• 1 evőkanál. egy kanál tejföllel
• 1 evőkanál. reszelt sajt
• 1 evőkanál. egy kanál vaj.

Mártsa a tésztát forró, sós vízbe, és főzze, amíg meg nem lágy, dobja szűrőedénybe, 2-3 cm-es szeletekre vágja, a füstölt ágyékot apró kockákra vágja és melegítse. A kapott zsírt sütjük apróra vágott gombával és hagymával. Az elkészített ételeket rétegek szerint fektesse úgy, hogy a tészta vagy a tészta az alsó és a felső rétegben legyen. Öntsön a tejre sóval és borssal ízesített tojás- és tejkeveréket, tejföllel bekenje meg, és reszelt sajttal meghintje. Süssük közepes hőmérsékleten (180-200 ° C), amíg az edény megbarnul és meg nem süti. Tálaljuk párolt sárgarépát, valamint cékla vagy paradicsom salátát. A fagyasztott olvadt zsírban vagy margarinban főzhetik, ebben az esetben vékonyra szeletelt sonkával tálalják.

Fehér gomba ünnepi étel

Hozzávalók:

• 200 g porcini gombát pároltak a saját léjében
• 150 g főtt vagy sült hús
• 200 g tészta vagy 8 burgonya
• 2 evőkanál. evőkanál vaj vagy margarin
• 2 csésze tej
• 2-3 tojás
• só
• reszelt sajt vagy őrölt keksz

Forraljuk a tésztát, a burgonya lehet nyers vagy főzve is. A gomba, a hús és más termékek rétegeit zsíros formában fektesse úgy, hogy az alsó és a felső réteg tészta vagy burgonya legyen. Keverje össze a felvert tojásokat a tejjel, ízesítse és öntse a keveréket az alakra csomagolt termékekbe, tegyen vajdarabokra tetejét, és meghintje reszelt sajttal vagy őrölt kekszettel. Süssük közepes hőmérsékleten, amíg egy ünnepi gomba étel meg nem sütik és megsütik. Nyers burgonya használata esetén a sütő hőmérsékletének kissé alacsonyabbnak kell lennie, mint főtt burgonya esetén, mivel ebben az esetben a sütés hosszabb ideig tart (40–45 perc). A serpenyőt tálaljuk megolvasztott vajjal vagy tejföllel és zöldségsalátával egy serpenyőben.

Sertés étel sertés gombával

Hozzávalók:

• 200 g friss, nem szükséges a cepekek hőkezelése
• 100 g sült vagy főtt hús
• 100 g szalonna sertéshús
• 1 hagyma
• 2 paradicsom
• 1 savanyúság
• 1 petrezselyemgyökér
• só
• bors
• paradicsomkrém
• 1 csésze rizs
• víz
• hús kockaleves
• őrölt kekszet vagy reszelt sajtot
• vajat.

Pörkölt szeletelt sertés gombát, húst és ételízesítőket főzzünk egy tálban, és ízesítsük.A rizst külön forraljuk sózott vízben, hogy morzsás zabkása legyen. Helyezze a rizs nagy részét zsíros formába, hogy az teljesen lefedje az alját és a falakat. Közepén készítsen egy mélyedést, ahol hússal párolt sertésgomba, apróra vágott paradicsommal és uborkával tedd. Fedjük le a keveréket a fennmaradó rizzsel. Ha a termékek túl szárazak, meghintjük őket enyhén húslevével. Meghintjük morzsával vagy reszelt sajttal a tetejére, és tegyük rá vajszeletekre. Süssük addig, amíg a sertés edény a porcini gombával enyhén megbarnul. Tálaljuk tejfölös öntettel, párolt zöldségekkel és nyers zöldségsalátával

Sült sertés gombával.

Hozzávalók:

• 180 g marha szűzpecsenye
• 15 g szárított sertésgomba
• 140 g burgonya
• 50 g hagyma
• 25 g vaj
• 10 g sajt
• 2 evőkanál. kanál tejföl
• 3 g petrezselyem
• 20 g friss paradicsom
• só
• bors

A filmeket húzza meg, szeletekre vágja, sóval, borssal és mindkét oldalán forró serpenyőben süsse. Külön megsütjük apróra vágott főtt porcini gombát, hagymát és paradicsomot. Forraljuk meg és megsütjük a burgonyát, majd tegyünk egy húst egy serpenyőbe, rátesszük gombát, hagymát és paradicsomot, majd a következőre - sült burgonyát, öntsünk tejfölt és öntsük meg reszelt sajttal. Helyezze a sütőbe sütéshez. Tálalás előtt meghintjük petrezselyemmel. Feltétlenül tálaljuk az asztalon egy serpenyőben.

Törökország savanyú gombával, tejföllel sült.

Hozzávalók:

• 500 g pulyka
• 1 csésze savanyított sertés gombával
• 2 evőkanál. evőkanál vaj
• 1 csésze tejföl
• 2 evőkanál. reszelt sajt
• 1 evőkanál. egy kanál petrezselyem vagy kapor

Főzzük a pulyka, a pép, kivéve a hátszínét, szalagokra vágva, vajban megsütjük, hozzáadjuk a tejfölt (részben) és melegítsük. Helyezze ezt a tömeget egy kis serpenyőbe, és tegyen egy darab filét, díszítse a darabokra vágott pácolt gombás gombával, öntse rá a megmaradt tejfölt, meghintje reszelt sajttal, szitálja meg az olvasztott vajjal, és süsse a sütőben. Az edény kiszolgálása előtt meghintjük apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral.

Tál porcini gomba egy lassú tűzhely

Hozzávalók:

• porcini gombák - 500 g
• burgonya - 8 db
• hagyma - 1 db.
• vaj - 50 g
• só
• fekete bors
• petrezselyem ízlés szerint

Egy tányér sertésgomba elkészítéséhez lassú tűzhelyen sütjük az apróra vágott hagymát egy serpenyőben vajban, amíg aranybarna lesz, majd tegyük a főzőedénybe. Adja hozzá a negyedekre szeletelt gombát, a nagy kockára vágott burgonyát, és öntsön 2 csésze vizet. Adjunk hozzá sót, borsot, és állítsuk az időzítőt 40 percre KIVÉTEL üzemmódba. Tálalás előtt körezzük az ételt petrezselyemmel.

Szelet tejföllel.

Hozzávalók:

• 500 g erdei sertésgomba
• 100 g tejföl
• 2 hagyma
• növényi olaj
• a sót.

Fehér gomba mossa és héja, szeletekre vágva. Hámozza meg a hagymát és vágja fél gyűrűkbe. Öntsön egy kis növényi olajat a multicooker tálba, és főzze „Sütés” módban 40 percig. A legjobb gombát sütni nyitott fedéllel, ha az étel nem válik túl folyékonyvá. 20 perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és a program végéig folytassuk a főzést zárt fedéllel. Adj hozzá tejfölt és sót. Főzzük "oltás" módban további 5 percig. Tálaljuk gyógynövényekkel meghintve.

Cepesz mártással.

Hozzávalók:

• 300 g porcini gomba
• 1 hagyma
• növényi olaj
• krém
• zöld hagyma
• szegfű
• só
• őrölt fekete bors

Főzési idő - 40 perc.

Hámozza, mossa, apróra vágja a hagymát. A sertés gombát hámozzuk és szeletekre vágjuk. Helyezze a multicookereket a tálba, és főzzük oltási módban, amíg meg nem érkezik. Dobja a gombát egy szűrőedénybe, hagyja, hogy a víz kifolyjon. A gombák visszatérnek a multicooker tálba, adnak hozzá hagymát, olajat és süssük sütés üzemmódban 15 percig. Ezután öntsük a tejszínt, adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát, szegfűszegét és forraljuk további 5 percig ugyanabban a módban.

Tejszínhabbal.

Hozzávalók:

• 500 g ceps
• 3 evőkanál. l. vaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 200 ml krém
• 1 teáskanál citromhéj
• 3 evőkanál. l. reszelt sajt
• őrölt fekete bors
• reszelt szerecsendió
• só

Főzési idő - 15 perc.

Hámozza, mossa és apróra vágja a gombát és a fokhagymát. Öntsön olajat a multicooker tálba, tegyen kupakot és süssen sütési módban 10 percig. , adjunk hozzá fokhagymát, tejszínt, citromhéjat, borsot, sót, szerecsendiót. Meghintjük a sajtot a tetejére, és főzzük további 5 percig ugyanabban a módban.

Fehér gomba és csirke étel

Hozzávalók:

• 600 g csirkehús
• 150 g főtt sertésgomba
• 2 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 100 ml növényi olaj
• 1 evőkanál. l. paradicsompaszta
• kapor zöldek
• őrölt fekete bors
• só

Öblítsük le a csirkét, szeletekre vágjuk és megsütjük növényi olajban. Hámozzon, öblítse le, apróra vágja és adja hozzá a csirkéhez. Sózzuk a pörkölt, a borsot, helyezzük a porcini gombát, a paradicsompasztát és öntsünk egy kevés vizet. 5 perccel a főzés előtt adjuk hozzá a sajton áthaladó fokhagymát egy tálba, amelyben sertésgomba és csirke van, és meghintjük alaposan mosott és apróra vágott kaporral.

Sült sapka friss sertésgomba.

Hozzávalók:

• 600 g sapka friss sertésgomba
• 3-4 evőkanál. evőkanál növényi olaj vagy zsír,
• 4–5. Cikk evőkanál liszt
• só
• bors.

Tisztítsa meg a frissen gyűjtött sertésgomba száraz formában. (Ha a gombát el kell mosni, akkor szalvétára kell szárítani.) Vágja le a gombák lábait, és felhasználja bármilyen más étel elkészítéséhez. Melegítse a zsírt úgy, hogy kissé füstöljön, mártsa bele az egész fehér gomba, előbb enyhén barna, majd a másikba. (Ha a porcini gombák morzsolódnak, lisztben gördítjük őket. Ez a szárazságot ad a porcini gombák felületéhez.) A sült sertés gombát egy tálba tesszük, megszórjuk sóval, és sütés után öntsük a maradék zsírt.

Tálaljuk sült vagy főtt burgonyával és nyers zöldségsalátával.

Sült szárított sertésgomba.

Hozzávalók:

• 9–10 nagy szárított sertésgomba
• 250 ml tej
• 1 tojás
• 4–5. Cikk kanál őrölt kekszet
• 3-4 evőkanál. evőkanál zsír
• víz
• só
• bors.

Alaposan öblítse le a sertés gombát, és 3-4 órán át áztassa a vízzel kevert tejben. Ezután forraljuk ugyanabban a folyadékban. (A húslevest leves vagy szósz készítésére használják.) Megszórjuk a porcini gombát ízesítőkkel, megnedvesítsük egy megvert tojásban, majd tekerjük össze őrölt zsemlemorzsával, sóval és borssal. A porcini gombát mindkét oldalán forró zsírban süssük, amíg aranybarna nem lesz. Tálaljuk sült burgonyával (vagy burgonyapürével), tormaszósszal, uborka és paradicsom salátával (vagy pirospaprikával).

"Rosy" sertésgomba.

Hozzávalók:

• 600 g sertésgomba,
• 200 g vaj
• 150 g liszt
• 1 hagyma
• kapor
• szegfű
• só
• bors
• cukor
• ecet

A porcini gombát hámozzuk, apróra vágjuk, és olvasztott vajjal serpenyőbe tesszük. Sót, borsot, adjunk hozzá cukrot és ecetet. Sárgarépa gombát süssük 5-7 percig, majd öntsünk lisztet, adjunk hozzá egy kevés vizet, apróra vágott kaporral, hagymával és szegfűszeggel. Folytassa a sütést 30 percig alacsony lángon. A sütés végén távolítsa el a hagymát, és meghintjük a kész garnélarát ecettel.

Csirke előétel sertés gombával.

Hozzávalók:

• 500 g csirke filé
• 200 g porcini gomba
• 2 evőkanál. evőkanál krém
• 1 evőkanál. kanál majonéz
• 1 leves egy kanál paradicsompaszta
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• cukor
• só

Főzési idő - 40 perc

Helyezze a csirke filét egy dupla kazánba, és főzze 25-30 percig. A sertés gombát dupla kazánban tartottuk 20-25 percig. Keverje össze a finoman apróra vágott gombás gombát és a csirkehúsot, sót.

Keverje össze a majonézt, a tejszínt, a paradicsompasztát és keverje össze. Adjunk hozzá sót és cukrot. Öntsön ehhez a keverékhez a húst sertés gombával, meghintjük piros- és fekete borssal, és finoman keverjük össze.

Cserepes porcini gomba étel

A serpenyőben lévő gombás edény összetétele a következő termékekből áll:

• 1 ½ liter gombaleves
• 200 g káposzta
• 2 burgonyagumó
• 1 hagyma
• 1 sárgarépa
• 30 g szárított sertésgomba
• 50 g paradicsompaszta
• 100 g tejföl
• 1 csomó kapor
• 1 csokor petrezselymet
• 1 evőkanál növényi olaj
• a sót.

Az elkészítés módja: Húzza le és mossa le a sárgarépát és a hagymát, apróra vágja, és serpenyőben süsse növényi olajban. Mossa meg a kaprost és a petrezselymet, apróra vágja. Mossa meg a burgonyát, héja és kockákra vágva. Mossuk és apróra vágjuk a káposztát.Forraljuk fel a serpenyőt egy fazékban, adjunk hozzá előre megáztatott sertésgomba, főzzük 15 percig, tegyük burgonyát és káposztát, sót és főzzük 10 percig. Adjunk hozzá pirított zöldségeket és paradicsompürét, főzzük a sütőben. Tálaláskor fűszerezze tejföllel, és meghintje gyógynövényekkel.

Nézze meg, hogyan kell főzni a sertés gombás ételeket, egy videóban, amely bemutatja az összes kulináris trükköt és titkot.