Pot gomba receptek

Az edényekben lédús lédús gombás gombákat nemcsak a csendes vadászat idején lehet elkészíteni. Nyáron csak azt javasoljuk, hogy kipróbálják a sertés gombák cserépben történő főzésére javasolt recepteket, és már télen is készítsenek vargányás gombát sózott, szárított és fagyasztott formában. Ez egy nagyon értékes gombakultúra, gazdag növényi fehérjével és vitaminokkal.

Csak annyit kell tudnia, hogyan lehet főzni a porcini gombát edényben, különféle alapanyagok hozzáadásával, amelyek gazdagítják a jövő étel ízét. Megtanulhatja, hogy miként készítheti összetevők listáját, de könnyebb a kész receptek használata. Szerintük egy serpenyõs gombás edény mindig ízletes lesz és kémiai összetételében nagyon hasznos.

Borscs sertés gombával edényekben tejföllel

összetevőből áll:

• Átlagos répa - 1 db.
• Friss porcini gombák - 200 g
• Fehér káposzta - 200 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Petrezselyemgyökér - 1 db.
• Bolgár bors - 1 db.
• Burgonya - 2 db
• Kapros és petrezselyem - egyenként 1 csomó
• Ghee - 4 evőkanál
• Paradicsompaszta - 1 evőkanál
• Szegfűbors - 6-7 borsó
• Öböllevél - 2 db.
• Víz - 1,5 l
• Só ízlés szerint

Az első, mivel azt javasoljuk, hogy a sertés gombát cserépben tejföllel főzzük, kiváló tápláló leves.

Porcini gomba burgonyával és tejföllel edényben

A porcini gomba burgonyával és tejföllel való cserépben történő főzéséhez a következő összetevőket kell figyelembe vennie:

• 300 g friss porcini gomba
• 1 hagyma
• 200 g friss káposzta
• 2 burgonya
• 1 csokor petrezselymet és zeller zöldet
• 120 g tejföl
• víz
• só
• bors

Forraljuk a gomba vízben. Szűrjük le a húslevest, vágjuk a gombát szalagokra. Helyezze a zöldségeket rétegekbe egy fazékba: hámozott és kockára vágott burgonyát és hagymát, apróra vágott káposztát, apróra vágott zöldekkel, sóval és borssal. Öntsön bele gombalevest. Csukja le az edényt egy fedéllel, és tegye 35 percre mérsékelten melegített sütőbe. Tálaláskor tegyen egy szeletelt gombát egy tálba, és tejföllel ízesítse.

Gombaleves borjúhús.

összetevők:

• 1,2 liter húslevest vagy vizet
• 300 g borjúhús
• 2 burgonyagumó
• 3 evőkanál. l. szárított sertésgomba
• 2 sárgarépa
• 2 evőkanál. l. növényi olaj
• kapor zöldek
• petrezselyem és zeller só
• bors ízlés szerint

Vágjuk részben a borjúhúst és főzzük apróra vágott gombával egy serpenyőben növényi olajjal, amíg fel nem főzünk. Hámozza meg a burgonyát és a sárgarépát, kockára vágva. Alaposan öblítse le a zöldeket, aprítsa fel. Helyezze a párolt húst és a gombát egy fazékba, adjon hozzá burgonyát és sárgarépát, apróra vágott gyógynövényeket, sót, borsot, öntsen forró húslevest, fedje le és tegye 45 percig mérsékelten melegített kemencébe.

Pot sült sertés gombával

összetevőből áll:

• Csirke - 800 g
• Friss porcini gombák - 400 g
• Vaj - 3 evőkanál
• Tejföl - 0,5 csésze
• Só ízlés szerint

A sült pácolt gombával való edényben történő főzéséhez aprítsa el a csirkét részletekben, enyhén megsütjük olajban, és tegye egy kerámia edénybe. Vágja le a fehér gomba apró darabokra, és forraljon kevés vízben, majd öntse a gombát húslevestel egy kerámia edénybe csirkével és sóval. Fedjük le az edényt, helyezzük a sütőbe és főzzük az edényt enyhe forralással. Néhány perccel a pörkölés kihelyezése előtt adjunk hozzá tejfölt az edénybe.

Tálaljuk sült burgonyával és friss fűszernövényekkel.

Gyöngyárpa leves sertés gombával.

összetevőből áll:

• Szárított gomba - 30 g
• Víz - 1,5 l
• Gyöngy árpa - 0,5 csésze
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Petrezselyem gyökér - 3 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Öböllevél - 2 db.
• Őrölt bors és só ízlés szerint

Jól öblítse le az őrleményeket, öntsen 1 csésze forrásban lévő vizet és tegye egy nyitott tálba egy kis tűzre, hogy megduzzadjon. Előzetesen áztassa meg a gomba, és főzze a szokásos módon, főzött gabonaféléket adva a gombához főzés közben, főzze addig, amíg a félig főtt gabonaféléket nem készíti. Hámozza meg a zöldségeket, a gyökereket, apróra vágja és hagyja át egy serpenyőben olajban. Egyenletesen ossza el a gabonaféléket, a pirított zöldségeket, öntsen gombalevest, sót és borsot, és főzze a sütőben főzésig. Tálaljuk tejföllel.

Tésztaleves sertés gombával.

összetevőből áll:

• Házi tészta - 1 csésze
• Víz - 1 L
• Szárított gombák - 4–5 db.
• Hagyma - 1 db.
• Ghee - 1 evőkanál
• Petrezselyem és kapor apróra vágva - 1 evőkanál
• Öböllevél - 1 db.
• Só ízlés szerint

Áztassa a szárított gombát és forraljon kevés vízben. Öntsön vizet egy nagy agyagedénybe, tegye a sütőbe és forralja fel. Helyezze a tésztát forrásban lévő vízbe, sóval és főzzük 10 percig. Ezután adjuk hozzá a zúzott gombát a tésztához, azzal a húslevével együtt, amelyben főttük, a hagymát, az olajban pirítottuk, tegyük babérlevelet és gyógynövényeket, és forraljuk még 5-7 percig.

Tálaljuk friss fűszernövényekkel és tejföllel.

Burgonya fehér friss gomba cserépben

A serpenyőben burgonyával főzött összetevők edényben a következők:

• Friss porcini gombák - 500 g
• Köles - 250 g
• Burgonya - 500 g
• Hagyma - 3 db.
• Növényi olaj - 4 evőkanál
• Víz - 2 L
• Só ízlés szerint

Burgonya főzéséhez friss fehér gomba cserépben, meghámozza a gomba, forrázza meg forrásban lévő vízzel, majd forralja fel, vegye le a gombát a húslevest és aprítsa fel. Szűrjük le a levest és forraljuk fel. A nagy kerámia edénybe tegye a mosott köleset, öntsen forró gombalevest, tegye a sütőbe és főzze 15-20 percig. Ezután adjunk hozzá apróra vágott burgonyát és folytassuk a főzést. Hámozza meg a hagymát, szeletelje, megsütjük gombával növényi olajban, tegye kulesh-ba, keverje meg és forralja még 5-7 percig.

Csirkeleves halakkal és sertés gombával.

összetevőből áll:

• Sügérfilé - 300 g
• Csirkeleves - 1 liter
• Ceps - 300 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Tejföl - 0,5 csésze
• Apróra vágott petrezselyem - 2 evőkanál
• Só ízlés szerint

Hámozzuk meg és aprítsuk meg a sárgarépát és a hagymát olajban. Vágja a halfilét és a gombát apróra. Öntsön forró csirkeállományt az edényekbe, egyenletesen adjon hozzá hal- és gombadarabokat, pirított zöldségeket, sót. Helyezze a töltött edényeket a sütőbe, és főzze a levest, amíg a hal és a gombák készen állnak.Röviddel a főzés vége előtt adjunk hozzá tejfölt és egy kis zöldet minden fazékhoz.

Burgonya sertés gombával edényekben

összetevőből áll:

• Nyúlhús - 500 g
• Sertészsír - 150 g
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Bolgár paprika - 2 mennyiség
• Friss fehér gomba - 400 g
• Liszt - 2 evőkanál
• Száraz fehérbor - 0,5 csésze
• Paradicsompaszta - 2 evőkanál
• Szegfűbors - 4–5 borsó
• Öböllevél - 1 db.
• Víz - 1,5 l
• Só ízlés szerint

Burgonya főzéshez sertés gombával cserépben főzze meg a gombát, öntse forrásban lévő vízzel és aprítsa fel. Vágja a zsírt apró kockákra, tegye egy serpenyőbe és megolvassza. A nyúlhús apróra vágott darabokra zsírban süssük, amíg aranybarna nem lesz, majd apróra vágott hagymát és sárgarépát sütjük, és hússal együtt megsütjük, egy nagy kerámia edénybe helyezzük, apróra vágott gombát és paprikát, lisztet adunk hozzá, paradicsompasztával, sóval és fűszerekkel megtöltve, forróra öntsük víz és bor. Fedjük le a töltött edényt, helyezzük a sütőbe, forraljuk fel a húslevest, és főzzük a levest, amíg a hús készen áll. Tálaljuk tejföllel és friss fűszernövényekkel.