A sütőben sült cepesz

A Boletus receptek több száz különféle ételt tartalmaznak. A legfinomabb ezek közül a különféle fagyasztott hüvelyek. A kemencében sült sertésgomba főételként szolgál fel ebédre és vacsorára egyaránt.

A sült sertésgomba remekül szolgálhat burgonya vagy húsgombóc, tészta vagy pilaf készítéséhez. Elkészíthetők pitük és házi tea pite formájában is. Lásd ezen az oldalon a különböző alapanyagokból készült főzési módszereket. Közülük vannak komplex receptek, ideértve a húsot vagy a csirkét, sajtot vagy tejfölt, tejszínt vagy majonézt. Kiegészítésként különféle fűszereket és aromás gyógynövényeket használnak.

Tejfölben sült cepesz

Tejfölben sült sertésgomba főzéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 500 g friss gomba
• 2-3 evőkanál. evőkanál növényi olaj
• 100 g sonka
• 120 g tejföl
• ½ csésze kekszet
• bors
• só

Vágja az elkészített gombát szeletekre, borsra, sóra, tegye egy kentetett serpenyőbe sonkás csíkokkal, és keverés közben süsse 15-20 percig. Megszórjuk az ételt zsemlemorzsával, öntsünk tejföllel, szitáljuk olajjal és süssük a kemencében rozsdaig. Tálaljuk melegen.

Gomba tejfölben sült.

összetevők:

• 500 g ceps
• 100 g tejföl
• 40 ml növényi olaj
• 10 g liszt
• só és fűszerek ízlés szerint

Hámozza meg a gombát, öblítse le és vágja vékony szeletekre. A sötétedés elkerülése érdekében megszórjuk citromlével, olajban megsütjük, megszórjuk liszttel, öntsük tejföllel, és süssük sütőben főzésig (40–60 perc).

Sült porcini gombák sajttal

Hozzávalók:

• 1 kg gomba
• 100 g majonéz
• 100 g krémsajt
• 3 burgonya
• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 paradicsom
• 1 paprika
• só
• lomb
• főzőolaj

Sült a gombát növényi olajban. Vágjuk körbe a burgonyát. Csiszolja a paprikát, a hagymát, a fokhagymát és a paradicsomot (ahogy tetszik). Rácsavarjuk a sajtot. Finoman készítse el az elkészített ételeket egy sütőlemezen, borssal és sóval. Öntsön az összes majonézt, morzsolja össze a sajtot a tetején. Süssük a sütőben kb. 15–20 percig.

Tálaljuk sült sertés gombát sajttal, gyógynövényekkel és friss kenyérrel.

A kemencében sült sertésborda burgonyával

összetevőből áll:

• 100 g friss gomba (vagy 30 g szárított)
• 30 g hagyma
• 20 g margarin
• 150 g burgonya
• 100 g fehér szósz
• 10 g sajt
• 5 g őrölt kekszet
• só

A sütőben sült porcini gombák burgonyával és x főzéséhez először főzzük és hagymával megsütjük. Ízesítsük fel félfehérrel, tejföllel vagy tejszósszal és tegyük a serpenyő közepére. Helyezze a főtt burgonyát körül. Öntsük a maradék mártást, meghintjük reszelt sajttal és kekszet, zsírral szitáljuk és süssük.

Sajtmártással sült cepek.

összetevők:

• Ceps - 200 g
• Olívaolaj - 50 ml
• Fokhagyma - 1 szegfűszeg
• Kakukkfű - 2-3 ág
• Lágy sajt - 150 g
• Tojássárgája - 4 db.
• Zöld bazsalikom - 1 szál
• Só, bors

45 perc

Öblítse le a sertés gombát, héjazzon és forraljon kis mennyiségű sózott vízben, amíg 10-15 percig nem érkezik. Vágja a gombát vékony szeletekre és megsütjük olívaolajban fokhagyma és kakukkfű hozzáadásával, amíg aranybarna nem lesz.Helyezze a gombát egy sütőedénybe, a tetején tojássárgájával összekevert sajtot kenje el, és süsse a sütőben 7-10 percig, amíg aranysárga nem lesz.

Díszítsük bazsalikommal tálalás előtt.

A sütőben sült egész sertésgomba

Hozzávalók:

• 1 kg friss sertésgomba
• 2 gerezd fokhagyma
• 100 g sajt
• 50 g elavult tekercs
• ½ csésze tej
• 1 evőkanál. l. zsemlemorzsa
• 100 g vaj
• 1 teáskanál mustár
• egy csipet őrölt szerecsendiót
• őrölt fekete bors
• só

1. A teljes sütőben sütött gomba főzéséhez 180 ° C-ra kell melegíteni, majd a gombát mossa, tisztítsa meg, szárítsa meg, a lábakat szétválasztja, a kalapokat tepsire helyezze, és 10-15 percre sütőbe tegye.
2. Finoman vágja le a lábakat, 1 evőkanálban megsütjük. l. vajat.
3. Áztassa a kenyeret tejben, majd nyomja meg és őrölje 1 evőkanállal. l. vajat.
4. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót, borsot, szerecsendiót, mustárt és sült gombacombokat, alaposan keverjük össze.
5. Kenje meg a tűzálló formát vajjal, tegye a gomba tömegének felét, tegye le a kalapokat (konvex részek lefelé), és fedje le a fennmaradó gomba tömegével.
6. Meghintjük zsemlemorzsa reszelt sajttal keverve.
7. Sült sütőben kb. 45 percig, míg a főzés vége előtt 15 perccel növelje meg a hőt, hogy a gombák jól megbarnuljanak.

Húsos sütés

A húsos sült sertésgomba elkészítésére szolgáló termékek összetétele tartalmazza:

• Friss porcini gombák - 500 g
• marhahús - 1 kg
• burgonya - 1 kg
• hagyma - 2-3 db.
• zsír - 150 g
• tejföl - 1 csésze
• liszt - 3 evőkanál. kanál
• őrölt fekete bors
• a sót.

Zsemle rizzsel és paradicsommal sült.

Hozzávalók:

• Friss porcini gombák - 300 g
• paradicsom - 300 g
• rizs - 100 g
• hagyma - 2 db.
• olaj - 4 evőkanál. kanál
• paradicsompüré - 1-2 evőkanál. kanál
• petrezselyem
• őrölt piros paprika
• só

1. Forraljuk a gombát és szeletekre vágjuk.
2. Vágjuk a hagymát szalagokra és megsütjük növényi olajban.
3. Finomra vágja a paradicsomot, adjon hozzá olajat, sült hagymát, paradicsompürét, őrölt pirospaprikát, sót és főzze alacsony lángon.
4. Amikor a víz elpárolog, öntsön oda 1,5 csésze gombalevest, forraljon fel, tegyen rizst, gombát, apróra vágott petrezselymet, keverjen össze mindent és süsse 30 percig a kemencében.
5. Tálaljuk hidegen.

Káposztával sült cepesz.

Hozzávalók:

• Friss porcini gombák - 1 kg
• párolt káposzta - 1 kg
• savanyúság - 1-2 db.
• zsír - 1 evőkanál. egy kanál
• liszt - 1 evőkanál. egy kanál
• tej - 1 csésze
• hagyma - 1 db.
• reszelt sajt - 2-3 evőkanál. kanál
• só

A gomba pörkölt a saját léében, és tegye egy zsírozott sütőedény aljára. Tetejére párolt káposzta és apróra vágott savanyúság. A hagymát zsíros liszttel megsütjük, hígítjuk tejjel és főzzük 5-10 percig, amíg vastag mártást nem kapunk. Öntsük az ételeket, meghintjük tetején reszelt sajttal és tegyük a sütőbe, amíg megbarnul.