Kendergomba: ehető és hamis fajok

A mézgomba a növekedés sajátosságai miatt kapta nevét. E gomba fő élőhelye a rothadt és élő csontok. Ezért is nevezik gomba kendergombanak. A gombaszerelők szeretik a mézgomba gyűjtését, mivel nagy csoportokban és szinte ugyanazon a helyen nőnek. Ha talál ilyen helyet, akkor hidd el nekem, több kosarat vagy vödröt kínálnak ezekhez az értékes gyümölcstestekhez.

Az erdei kendergomba alacsony kalóriatartalmú terméknek tekinthető, ám ezek alkalmasak a halak és a hús pótlására. Különösen értékelik őket a vegetáriánusok, valamint azok, akik betartják a böjtöt és a diétát. A mézgomba összetétele tartalmazza a C, BB, E és PP csoport vitaminokat, foszforot, vasat, cinket, káliumot, sok fehérjét, aminosavakat és rostot. Minden kendergomba pozitív hatással van az emberi egészségre. Például vérszegénység esetén az őszi gomba használata ajánlott a vérképződés javítása érdekében. Ezeknek a gyümölcstesteknek csupán 100 g-ja naponta képes fenntartani a vér hemoglobinszintjét.

Ezenkívül a csontokon növekvő őszi gombák olyan anyagokban gazdagok, mint például a retinol, amelyek erősítik a körmöket, a hajat, megújítják a bőrt és javítják a látást. Az ilyen típusú gombáknak köszönhetően az emberi test gazdagodik C és E vitaminokkal, amelyek javítják a hormonális és immunrendszert. Az orvosok kendergomba használatát javasolják azok számára, akik felfedezték az E. colit vagy a Staphylococcus aureust. Az őszi kendergomba napi használata megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek és a pajzsmirigy fejlődését. Ezenkívül a gombák olyan anyagot tartalmaznak, amely képes küzdeni a jóindulatú és rosszindulatú daganatokkal szemben.

Mikor jobb az erdei habgomba gyűjtése?

A kezdő gombaszerelőket érdekli a kérdés, mikor jobb a kendergomba gyűjtése? Ezt tudva, a gombatermék minősége és mennyisége mindig 5+ lesz. Vegye figyelembe, hogy ezeknek a gombáknak a betakarítási ideje a mézgomba fajtájától és az időjárási körülményektől függ. Például az őszi gomba augusztus közepétől november közepéig, nyári gomba - április közepétől októberig, és téli gomba - október végétől márciusig nő.

Összefoglalva: a kendergomba-szedés csúcspontja az őszi hónapokban, különösen szeptemberben és októberben van. Lásd a fotót, amelyen az őszi kendergomba látható az erdőben:

A csontokon, amelyek fáin nőnek mézes gombák: nyír, fenyő és más fajták

Ezenkívül a „csendes vadászat” rajongói kíváncsi, hogy a fák mely fain mézgomba nőnek a csontokon. Ebben az esetben bölcs dolog lenne a tapasztalt gombaszedők tanácsát kérni. Biztosan el fogják mondani az erdő zavaros gomba helyeiről. A szükséges információk természetesen szabadon megtalálhatók a könyvekben és az interneten, amelyek szintén elősegítik a gyümölcstestek gyűjtésében rejlő ismeretek „fegyverződését”. Tehát szinte minden kendergombafajta gyengült vagy sérült fákon és csontokon nő.Az élőhelyhez gyakran lehullott vagy rothadt lombhullató fákat választanak: nyír, éger, szil, aspen, tölgy vagy bükk. Ritkábban a mézgomba fenyőcsonkokon vagy lehullott fatörzsekön nő. Nagyon gyakran ezek a gombák a nedves erdőkben találhatók Oroszország egész területén. A mézgomba nem csak az örök jég területén nő.

A mézgomba hatalmas telepekben növekszik a kenderben, alkalmanként kis csoportokban és még magányos példányokban is. Ha talál egy ilyen kis csoportot, ne induljon azonnal, nézz körül, és meglátogat egy újabb gyümölcstestet. Zsinór alakú micéliumuk több tíz méterrel van összekapcsolva. Időnként könnyen észlelhető a csonk vagy a beteg növény kéregében. Mi a kendergomba és hány faj létezik?

Azonnal megjegyezzük, hogy Oroszországban számos kendergombafajta létezik, egy videót a cikk végén nézhetsz meg. Ez egy mézes galóca ősszel, nyáron, réten és télen is. A csontokon azonban csak három faj nő, kivéve a rét. Ez a képviselő inkább a nedves szakadékba, a mezőkbe, a rétekbe, a kertekbe és akár a parkokba is telepedik le.

Kínáljuk, hogy ismerkedjen meg a kendergomba fotójával és leírásával:

A bemutatott képeknek köszönhetően megtudhatja, hogy néz ki a kendergomba.

Milyen az őszi kendergomba és a gyűjteményük szezonja (fotóval)

Latin név: Armillaria mellea.

Szinonimák: igazi méz galóca, őszi nyáj, kendergomba.

család: Fizalakrievye.

rúd: méz galóca (Armillaria).

kalap: 3-17 cm átmérőjű, domború alakú, amely teljesen kinyílik, és hullámos élekkel síkké válik. A szín mézbarnától olívazöldig változik, sötétebb közepével. Világos mérlegek borítják, ritka elrendezéssel, amelyek eltűnnek.

láb: halvány sárga színű, amely az életkorral változik, és rózsaszín-barna színűvé válik. A hosszúság 8 és 12 cm között van, átmérője 1 és 2 cm, a felső rész világosabb, az alap felé sötétebb és barna színű. A lábak felületét szintén mérlegek borítják. A felső részben, közvetlenül a kalap alatt, egy keskeny gyűrűs szoknya található.

Húsa: fiatal gombákban a pép fehér, sűrű. A gomba növekedésével vékonyabbá válik. Kellemes illata és íze van. Ha a méz agarics lucfenyőn vagy fenyőn nő, akkor a gomba színe sötétebb, a pép íze pedig keserű.

lemezek: ritka, a lábához rögzítve, fehér.

fogyaszthatóságát: III. kategóriájú ehető gombák.

alkalmazás: ebből a típusból sokféle ételt és készítményt főzhet télen. Ezen felül az őszi fákat széles körben használják az orvostudományban.

Eloszlás: paraziták nemcsak a csontokon, hanem a fatörzseken is növekednek, függetlenül attól, hogy élő fák vagy halottak. Inkább az északi félteké nedves erdőit részesíti előnyben. A kendergomba általában a fehér rothadást okozza a fán, ami a fa halálához vezet. Időnként meg lehet parazitálni a lágyszárú növényekön. Ehető kendergomba gombák az alábbi képen látható:

Betakarítási szezon: augusztustól novemberig gyűjthető, amikor a napi hőmérséklet nem csökken + 10 ° C-ra. A gombaszedési szezon csúcsa szeptember egész.

Sokan érdekli a kérdés: melyik csontokon nőnek őszi gomba? Szeretném megjegyezni, hogy az ilyen típusú gyümölcstestek bármilyen keményfafajtát választhatnak, ritkábban tűlevelűek. A nyírcsontok közül azonban a gombatermesztés kedvelt helyét választották, a képen ez így néz ki:

Hol és hogyan nőnek a téli kendergomba

A kendergomba másik típusa a tél, amely a hideg időszakban nő. A téli kendergomba ehetőnek tekinthető, és az alább bemutatott képek segítik őket részletesebben megfontolni. A téli gomba lombhullató és fenyves erdőkben is nő.

Latin név: Flammulina velutipes.

Szinonimák: collibia bársonylábú, téli gomba, enokitake.

család: Fizalakrievye.

rúd: Flammulina.

kalap: átmérője 2-10 cm, felnőtteknél lapos és fiatalokban domború.A fő szín sárgás vagy narancssárgás, a középső pedig sötétebb.

láb: hossza 2–8 cm, átmérője 0,2–1,5 cm, hengeres alakú, sűrű, cső alakú. A szín barna, a felső része világosabb - vörös-barna árnyalatú. A száron lévő szoknya csak fiatal gombákban fordul elő, míg felnőtteknél az idővel eltűnik.

Húsa: vékony, kellemes illatú és ízű. A hús gyakran fehér vagy halványsárga színű.

lemezek: a lábhoz tapadva lerövidíthető. A szín fehéres és bivaly színű.

fogyaszthatóságát: ízlés szerint a gomba 4 kategóriába tartozik, és feltételesen ehetőnek tekinthető. Főtt, sózható, sült, szárított és pácolt is.

Betakarítási szezon: október végétől március elejéig, főleg az olvadások során.

Eloszlás: Hol nőnek a kender téli gomba? Ezek a gombák általában a nyárfa vagy a nyírfa holtfáján telepednek le. Nemcsak Oroszország, hanem Belarusz és Ukrajna területén is inkább a közepes éghajlati övezeteket részesítik előnyben.

Bár már megfigyelték, hogy a kendergomba hogyan növekszik, meg akarom mutatni, hogy a téli fajok inkább magasságra emelkednek. Vagyis a mézgomba nemcsak a csontokon, hanem a fák mellett is a növekedés helyét választja meg, akár 2-3 m magasságra mászva.

Nyári ehető gombák

Az összes gombaszedő számára ismert, a nyári mézsaj a kender erdei gombák népszerű típusa.

Latin név: Kuehneromyces mutabilis.

család: Strophariaceae.

rúd: Kuehneromyces.

kalap: átmérője 2–9 cm, sárgásbarna, világosabb közepével. Jól felszívja a nedvességet, és higrofánnak tekinthető, mivel felszívódásakor növekszik a mérete. Fiatal kalapban a sapka alakja domború, közepén jól látható gumival. A kalap növekedésével lapos-domborúvá válik. Nedves időben a kalap felülete ragadós lesz.

láb: vastagsága 0,5–1 cm, hossza 3–9 cm, hengeres ívelt alakú, belül üreges, de merev. A barna lábon barna gyűrűs szoknya található. A láb alsó része sötétbarna árnyalatú.

Húsa: vékony, fehér, kellemes illatú és ízű.

lemezek: a lemezek színe fiatalon korban halványsárgától érett rozsdabarnáig változik. A fiatal példányok pókhálóval borított fedéllel fedik le a lemezeket. A lemezek általában a szárig növekednek.

fogyaszthatóságát: ehető gombák, főtt, sózott és pácolt formában használják.

Betakarítási szezon: megkezdi gyümölcsét június elejétől szeptember végéig. A csúcstermesztés júliusban és augusztusban következik be.

Eloszlás: rohadt és romló fán, lehullott fákon és lombhullató fák csonkján nőnek. Ha az időjárási viszonyok megengedik, hordozhat nagy mennyiségben gyümölcsöt.

Ugyanakkor az összes ilyen gyümölcstestet összetéveszthető a hamis képviselőkkel. Vigyázzon a hamis kendergomba fotójára, amelynek köszönhetően számos különbséget láthat az ehető fajokhoz képest:

Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető kendergomba a hamis gomboktól (fotóval és videóval)

Hogyan lehet megkülönböztetni a kendergombákat a hamis párosoktól? A fő különbség a lábán lévő szoknyagyűrű, amely csak a gyümölcstestek ehető képviselőiben található meg. Ebből következik, hogy ezen gombák hamis társainak nincs ilyen gyűrűje. Vannak más különbségek is, amelyek segítenek a gombaszedőknek felismerni az "ellenséget".

Például a hamis kendergomba illata kellemetlen, földes árnyalatú. Az íze keserű, ám a szakértők nem javasolják a kóstolást.

A hamis kendergomba színe sokkal világosabb, mint ehető társaiké. A hamis páros kalapoknak nincs mérlege, azonban vegye figyelembe, hogy az ehető gombák felnőtt példányai gyakorlatilag nem rendelkeznek mérlegekkel.

A kendergomba leggyakoribb hamis párosai a következők:

Kén-sárga, seroplastinchaty

téglavörös, vizesis Candol hamis hab.

Mindezen mézgomba sötét színű tányérokkal rendelkezik: kénsárga-tól fekete olajbogyóig.

Hogyan nőnek a hamis kendergomba, és melyik kendert választották? Érdemes azt mondani, hogy ugyanúgy nőnek, mint az ehető fajok - nagy csoportokban régi, rohadt csontokon vagy lehullott lombhullató fákon, ritkán tűlevelűek.

Minden módszert, amely megmutatja, hogyan lehet megkülönböztetni a kendergombákat a hamis társaktól, mindegyik gombaszedőt rendkívül óvatosan kell használni. Valójában, a gombagyűjteményben sok tapasztalattal kell rendelkeznie. Ezért, ha nem biztos benne, melyik gomba áll előtted, ne vegye be egyáltalán.

Bár bizonyos típusú hamis társakat feltételesen ehetőnek, azaz alacsony minőségű gombáknak tartják, mindenkinek ne feledje, hogy ezeknek a gyümölcstesteknek az ártalmatlansága még nem bizonyított. Ezért, hogy ne veszélyeztesse egészségét és a szeretteinek egészségét, ne vegyen hamis kendergomba a kosarakba.