Mézgomba az elektromos szárítóban: a megfelelő szárítás titkai

Az ősi idők óta Oroszországban az emberek télen szárították a gombát, mert a szárítás az egyik legjobb módszer számos gomba betakarítására. Számos egyszerű manipuláció hosszú ideig segít megmenteni a méz gombát egyedi ízük és erdei aromájuk révén. És ez viszont kiemeli a jövő ételeit. Ezenkívül a szárított gombák sokkal táplálóbbak, mint a sózottak és a savanyúságok. A szárításnak köszönhetően a mézgomba még kisebb méretű, de ebben a formában sokkal kényelmesebben tárolható egész télen.

A mézgomba nemcsak a napfényben, a sütőben vagy a tűzhelyen száríthatja. Most egyre népszerűbb a mézgomba elektromos szárítóban történő betakarítása. Ez egy speciális háztartási készülék, amelyet zöldségek, gyümölcsök és gombák szárítására terveztek. Ez a gazdaságos és kényelmes módszer a méz-agar szárítására egy elektromos szárítóban, amely segít megtakarítani a gombát a tél számára. Ezután a szárított gyümölcstestek felhasználhatók első fogások, saláták, szószok készítésére.

Hogyan és milyen hőmérsékleten szárítsa meg a gombát elektromos szárítóban

Hogyan szárítsuk meg a mézgomba elektromos szárítóban, hogy télen különféle illatos készítményekkel örömet szerezzenek? A szárított gomba általában nem étvágygerjesztő megjelenésű, de a legszokásosabb ételhez adva valódi kulináris remekművé válik.

Az elektromos szárítóban szárított mézes gombák kiválóan alkalmasak húsos pörköltek, pörköltek és aromák főzésére gomba szószok és mártással. A szószokhoz azonban a szárított gomba őrölésre kerül egy turmixgépben, és olyan port kap, amelyet még jobban tárolnak, mint a gomba. Egy kiadós és könnyű gombaleves elkészítéséhez nincs semmi jobb, mint egy aprított gombák formájában ízesített ízesítés, amely gazdag finom aromát és ízet kölcsönöz az ételnek. Egyébként a mézgomba por tört levesekben vagy borscsban készül, ami különleges utóízet ad nekik. A mézgomba, amelyet elektromos szárítóban szárítottak, majd egy turmixgépben porrá aprítottak, nagyon könnyen használható. Ehhez meleg vízzel öntik, és 30–40 percig hagyják infuzálni, majd a főzés során hozzáadják az edényhez.

Hogyan szárítsuk meg a gombát elektromos szárítóban, hogy a munkadarab tökéletes legyen, és ne rontja el sokáig? Érdemes azt mondani, hogy a méz gombák sózásával és pácolásával ellentétben a szárítás segít megőrizni a gombákban hasznos és tápláló tulajdonságaikat, valamint vitaminokat. Ezen felül a szárított gomba jobban felszívódik az emberi testben.

Annak érdekében, hogy megtudja, lehet-e a mézgomba elektromos szárítóban szárítani, minden háziasszonynak megfelelően el kell végeznie az előkészítést. A szárításhoz egészséges, elasztikus és erős gombákat választanak, amelyek nem sérülhetnek meg. Mindenféle mézgomba alkalmas szárításra elektromos szárítóban: nyáron, ősszel, télen és réten. És ami a legfontosabb - a méz gombát szárítás előtt soha nem mossák meg. Elegendő pusztítani őket az erdei törmelékből: a micélium, a moha és a tű maradványaiból. Ezután száraz nylon ruhával óvatosan törölje meg minden gomba kupakját. Néhány háziasszony levágta a lábát a gombáról, mert azt gondolta, hogy túl merev.

Kínálunk lépésről lépésre a méz gombák elektromos szárítóban történő szárításához szükséges receptet, amely segít a folyamat helyes eloszlásában szakaszokban. Vegye figyelembe, hogy a méz gombát bizonyos esetekben egészben száríthatják, és ha nagyok, akkor darabokra vágják.

Egy rétegben eloszlattuk a gombát a rácsra, és megszáradni hagytuk.Érdemes megjegyezni, hogy a mézgomba az előzetes tisztítás után azonnal meg kell szárítani, hogy a gyümölcstestek megőrizzék színét és minőségét.

Milyen hőmérsékleten kell a mézgomba elektromos szárítóban szárítani, hogy ne égjék ki? Állítsa az eszközt 45-50 ° C-ra kb. 3-4 órán keresztül.

A kijelölt idő elteltével kapcsolja ki az elektromos szárítót, és hagyja a mézes gombát a grillre további 3 órán át, majd kapcsolja be ismét a szárítógépet 60 ° C-on, és a gombát szárítsa tovább, amíg főzik.

A szárított gombák teljes felkészültségét ellenőrzik a megjelenés szempontjából. Ha teljesen szárazak, ne szakadjon meg és ne hajlítsa meg, amikor meghajlik, akkor készen állnak a méz-agarok, és az elektromos szárító kikapcsolható. Ne tegye túlságosan exponálva a gyümölcstesteket, különben elveszítik az aromát és az ízt, sötétednek és elkezdenek morzsolni.

Kínálunk egy videót, amellyel gomba száríthatja elektromos szárítóban:

Elektromos szárítóban szárított mézgomba tárolása

Ez azonban nem a gomba megfelelő szárításának minden titka. Különös figyelmet kell fordítani a szárított gombák tárolására. Tehát szobahőmérsékletre történő lehűlés után a gyümölcstesteket üvegedényekbe rakják. A mézgomba papírzacskókban és rongyzacskókban is tárolható. Ezek a gombák örömmel fogják Önt és háztartását erdei aromájukkal, és az erdő emlékeivel töltik fel a házat.

Az elektromos szárító használata után 10 kg friss gomba 1,5–2 kg szárított gombát hagy el. Ez a háztartási készülék jól átgondolt felépítésű, és lehetővé teszi az időmegtakarítást a szárítás során, továbbá nem igényli az állandó jelenlétét és ellenőrzését. Az egyik elektromos szárítóban több réteg található rácsok vagy raklapok formájában, amelyeket gomba tölt be.

A gombák szárításának időtartama attól függ, hogy milyen méretűek. Így a kis gombák sokkal gyorsabban kiszáradnak. A rácsok elektromos szárítóba történő felszerelésekor nem mindegyik raklapot helyezhet be, hanem csak 2 vagy 3 raklapot, ami szintén felgyorsítja a szárítást. Ezenkívül ajánlott a rácsok rendszeres cseréje.