Hogyan készítsünk házi tésztát sertés gombával

Illatos és tápláló tészta sertésgombaval egész energiát ad a vacsora utáni egész napra. Ezt az ételt különféle receptek szerint lehet elkészíteni, amelyek közül sok az alábbi oldalon található. A házi tészta sertés gombával teljes étkezés lehet, vagy lehet egy levesvariáns vagy egy második fogás.

Az anyag leírja, hogyan kell helyesen főzni a tésztát sertés gombával, anélkül, hogy érthető érthetőség lenne a végeredményben. Számos módszert javasoltak arra, hogyan lehet a tésztát a porcini gombával finoman főzni a saját konyhájukban. Ismerje meg a régi elfeledett receptek új értelmezéseit. Kísérletezzen és élvezze házát finom és tápláló ételekkel.

Receptek csirke tészta leveshez szárított sertés gombával

A szárított sertésgomba tésztaleves készítésének összetevői a következők:

• 300 g házi tészta
• 2 sárgarépa
• 1 hagyma
• 30 g vaj
• 5–6 cepp (szárítva)
• 2 l víz
• 1 csomó kapor vagy petrezselyem
• só

Tészta esetében:

• 200 g liszt
• 1/2 csésze víz
• 3 tojás
• só

Rizs tészta sertés gombával

termékek:

• 225 g rizstészta (rizspálca)
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 2 cm-re apróra vágott gyömbérgyökér
• 4 mogyoróhagyma, apróra vágva
• 70 g reszelt porcini gombát
• 100 g vastag tofu, 1,5 cm-es kockákra rakva
• 2 evőkanál. evőkanál könnyű szójaszósz
• 1 evőkanál. kanál rizs bor
• 1 evőkanál. kanál thai hal szósz
• 1 evőkanál. egy kanál földimogyoróvaj
• 1 evőkanál. chili szósz kanál
• 2 evőkanál. evőkanál szárított földimogyoró, apróra vágva
• aprított bazsalikom levelek (dekoráció)

Áztassa a rizstészta tésztát vízben 15 percig (vagy a csomagoláson szereplő utasításokat követve). Melegítse az olajat egy nagy serpenyőben (vagy egy wokban). Fűzzük fokhagymát, gyömbért és mogyoróhagymát rajta 1-2 percig - amíg világossá válnak. Adjon hozzá gomba és 2-3 percig süsse őket. Ezután tegye a tofu a serpenyőbe és süsse addig, amíg barna kéreg képződik. Kombinálja a szójaszószt, a rizsbort, a halszószot, a földimogyoróvajat és a chili mártást.Öntsük öntettel a serpenyőbe. Helyezze oda a tésztát, és keverje össze a mártással. Az ételt tálaljuk, dióval és apróra vágott bazsalikommal meghintjük.

Fehér gomba tészta

tészta:

• 300 g liszt
• 2 tojás
• 2 evőkanál. l. víz
• só

Darált hús:

• 100 g szárított sertésgomba
• 2 hagyma
• 6 evőkanál. l. vaj
• 2 evőkanál. l. paradicsomkrém
• 4 evőkanál. l. reszelt sajt
• só

Gyúrja meg a tésztát lisztből, tojásból, vízből és sóból, hagyja állni 20 percig, és nagyon vékonyan gördítse ki egy sodrófa segítségével. Hagyja a tésztát megszáradni, apróra vágja, alaposan szárítsa meg, és egy törülközőre terjessze. Forraljuk a tésztát sós vízben, helyezzük egy szűrőedénybe, és öblítsük le hideg vízzel. Forraljuk az átázott gomba, öblítsük le és aprítsuk fel. Apróra vágjuk a hagymát, és megsütjük vajban, majd adjunk hozzá gombát, paradicsompürét, sót és öntsünk egy kis húslevest. Fedjük le az edényt, és pároljuk a tartalmát 5-6 percig. Helyezze a tésztát egy zsírosított forma aljára, meghintje olajjal, meghintje sajttal, tegyen rá gombákat, tetejére tegyen egy másik tészta réteget, meghintje ismét olajjal, meghintje sajttal és enyhén süsse a sütőben. Tálaljuk azonos formában.

Tészta sertés gombával és sajttal

Szüksége van:

• 300 g házi tészta
• 6 szárított sertésgomba
• 2 hagyma
• 100 g sajt
• 4 csésze víz
• 5 evőkanál. l. növényi olaj
• ½ csomó növényzet
• só

Öblítse ki a gomba, áztassa 2 órán át, és forralja ugyanabban a vízben. Dobja szűrőedénybe, hűtse le, szalagokra vágja. Finomra vágja a hagymát, a spasser növényi olajban, adjunk hozzá gomba, süssük, amíg aranybarna. Adjunk hozzá vizet a gombaleveshez (1 liter folyadék előállításához), sót, forraljuk fel és forraljuk fel a tésztát. Dobja egy szűrőedénybe.

Keverje hozzá a tésztát gombával és hagymával, meghintjük reszelt sajttal és apróra vágott gyógynövényekkel.

Konzerv gomba tészta puding

összetevők:

• 2 csésze konzerv sertés gombával
• 400 g liszt
• 6–8. evőkanál víz
• 3 tojás
• 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj
• növényi olaj penészkenéshez
• 1 evőkanál. egy kanál zsemlemorzsára
• só

Szitálj lisztet egy táblára, dobj bele tojásokat, adj hozzá sót, vizet, gyúrj egy hűvös tésztát. Ossza meg a tésztát több részre, tekerje vékonyra, szárítsa meg, majd darabolja minden részét felére, megszórja liszttel, göndörítse le egy csővel, csúsztassa a deszka széléhez és vágja le a tésztát éles késsel. A tésztát terítse szárazra a táblán. Forraljunk vizet egy nagy, alacsony serpenyőben, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá tésztát, keverjük össze és főzzük, az edényt fedve fedjük le. Amikor a tészta elkészült, tegye szitára, öntsen rá forró vizet, engedje lefolyni, és tegye egy tálra. Megszüntesse a szeletelt gombát növényi olajban. Kenje meg a formát növényi olajjal, meghintje zsemlemorzsaval, és tegye a tésztát és a gombát váltakozó rétegekre. Az első és az utolsó rétegnek mindenképpen tészta lehet. Süsse a pudingot nem forró sütőben, amíg enyhén megbarnul. Hűtsük le a kész pudingot, dobjuk át egy edénybe és tálaljuk paradicsomos szósszal.

Friss gomba tészta leves recept

A tészta főzésének alapanyagai friss sertés gombával a következő termékek:

• 1 liter húsleves
• 400 g friss fehér gomba
• 1 csésze liszt (tésztához)
• 1 tojás
• 1/4 csésze víz
• 2 evőkanál. evőkanál ghee
• só

A tésztaleves és a sertésgomba főzésének receptje szerint először meg kell főzni a húslevest. A gombát alaposan öblítse le folyó vízben, apróra vágja, tegye egy kis serpenyőbe, adjon hozzá ghee-t és főzze alacsony lángon. A gombák párolása közben készítse elő a tésztát: öntsön a lisztet a táblára, csináljon lyukat benne, öntsen oda a tojást, majd vizet és gyúrja meg a tésztát. Gördítse le egy sodrófa segítségével egy vékony rétegbe, kissé szárítsa meg és csíkokra vágja.

Ezután, a fehér tésztával készített tésztaleves főzésének receptje szerint, tegye a kész gomba serpenyőbe, öntse a húslevest, tegye a tűzre, és amikor forr, forraljuk meg a főtt tésztát. Forraljuk a tésztalevest friss fehér porcini gombával alacsony lángon.

Annak érdekében, hogy a húsleves nem esik el, a tészta külön forralható.

Porcini tészta

összetevők:

• 400 g húsleves
• 110 g sertésgomba
• 80 g liszt
• 1 tojás
• 20 g víz
• 20 g ghee
• só

Főzzük a húslevest.A gombát alaposan öblítse le folyó vízben, apróra vágja, tegye egy kis serpenyőbe, adjon hozzá ghee-t és főzze alacsony lángon. A gombák párolása közben készítse elő a tésztát: öntsön a lisztet a táblára, csináljon lyukat benne, öntsen oda a tojást, majd vizet és gyúrja meg a tésztát. Gördítse le egy sodrófa segítségével egy vékony rétegbe, kissé szárítsa meg és csíkokra vágja. Helyezze az elkészített gombát a serpenyőbe, öntsük a húslevest, tegyük a tűzre, és ha forrni kezd, öntsük a főtt tésztát. Főzzen alacsony lángon. Annak érdekében, hogy a húsleves nem esik el, a tészta külön forralható.

Gomba tészta sertés gombával

Forraljuk meg a szárított gomba, vegye le a húslevest és csíkokra vágja. Finomra vágja a hagymát, és olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz. Forrásban lévő gombalevesbe tegye a megsütött hagymát, tésztát, sót és borsot ízlés szerint, főzze, amíg a tészta készen áll.

A gombás tésztát sertés gombával tálalása előtt adjuk hozzá főtt gombát és petrezselymet.

Hozzávalók:

• szárított sertésgomba - 50 g
• hagyma - 1 db.
• olaj - 50 g
• tészta - 100 g
• petrezselyem
• só
• bors

Gomba tészta: 2. recept

Nézze meg a receptet egy fotóval, amely szerint tésztát főzzen sertés gombával, burgonyával és gyógynövényekkel.

összetevők:

• 1 1/2 csésze tészta
• 12 db burgonya
• 50 g szárított sertésgomba
• 2 sárgarépa
• 1 petrezselyemgyökér
• 1 zeller gyökér
• 1 póréhagyma
• 3 hagyma
• egy csomó növényzet
• 5 borsó szegfűbors
• 1 - 2 babérlevél
• vaj
• petrezselyem
• kapor

Forraljuk a levest gyökerekkel és egy csomó zöldalommal, szűrjük le, forraljuk fel, adjunk hozzá tésztát, forraljuk fel, sózzuk. Helyezze őrölt fekete borsot, külön főtt burgonyát, külön főzött apróra vágott gombát, olajat, gyógynövényeket, adjon hozzá a gombaleves ízéhez, tálalja.

Porcini tészta

összetevők:

• 40 g szárított sertésgomba
• 1 sárgarépa
• 30 g petrezselyemgyökér
• 1 hagyma
• 60 g póréhagyma
• 30 g vaj
• 30 g zöldek
• 2,5 liter húslevest

Vágja a gyökeret és a hagymát szalagokra, pirítsa fel a levest eltávolított zsírral, vagy vajjal. Főzze a házi tésztát, szárítsa meg és szitálja át egy szitán. Helyezze a gyökereket a forrásban lévő levesbe, és miután a leves újra felforrósodik - tészta. A leves átlátszóságának fenntartása érdekében először engedje le a tésztát 1 percig forró vízben, tegye egy szitára, és amikor a víz lefolyik, vigye át a húslevesbe. Főzzük a tésztát a levesben 15–20 percig. Vágja fel a főtt gombát, és a tészta lerakásakor tegye bele a levesbe.

Fehér gombaleves házi tésztával

összetevők:

• 1 liter húslevest (hús vagy csirke) vagy gombalevest
• 1 kis hagyma
• 1 petrezselyem vagy zeller gyökér
• 150 g friss porcini gomba
• tészta

Tészta esetében:

• 160 g liszt
• 1 teáskanál olvasztott vaj
• 2-3 evőkanál. evőkanál víz

Dagasztja a lisztet más termékekkel, amíg viszkózus tészta képződik, majd tekerje rá rongyos réteggel a táblára, és szalagokra vágja. A tésztát könnyebben lehet darabolni, ha kissé kiszáradás közben hagyjuk enyhén megszáradni. Merítse az apróra vágott tésztát forrásban lévő sós vízbe, és főzze addig, amíg fel nem lebeg. Ha nem kell egyszerre főznie az összes tésztát, akkor a többit meg kell szárítani. Ebben a formában jól megőrzött. Forrásban lévő húslevesben mártsa meg a gyökereket és a gombákat, csíkokra vágva, felére vagy négy részre vágva, főzzük, amíg meg nem éri. Adjuk hozzá a főtt tésztát a kész leveshez.

Tészta sertés gombával tejszínes mártással

A tészta tejszínes mártással történő sertés gombával történő főzéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• Közepes csirke - 1 hasított test
• Házi tészta - 200 g
• Szárított gomba - 5-6 darab
• Vaj - 50 g
• Csirketojás - 2 darab
• Liszt - 1 evőkanál
• Tejföl - 1 csésze
• Sárgarépa - 1 darab
• Petrezselyemgyökér - 1 darab
• Só és őrölt fekete bors ízlés szerint

Főzzük a tésztát sós vízben, és helyezzük egy szűrőedénybe. Öntsen gombát 2 pohár vízzel és forralja fel (ne öntse a húslevest). Csiszolja a főtt gombát, tegyen fél kanállal a szószra, és keverje össze a tésztát, keményen főtt apróra vágott tojást, vajat, sót és borsot.

Töltse meg az elkészített csirkét tésztával és gombával, és varrja a hasot cérnával.Helyezze a hasított testet egy serpenyőbe, öntsük a gombák főzésével kapott húslevest, tegyük bele apróra vágott gyökereket, és a kacsa főzéséig pároljuk. A szósz elkészítéséhez serpenyőben permetezzük meg a lisztet, öntsük bele a húslevest, amelyben a csirkét pároltuk, és alaposan keverjük össze. Adjon hozzá apróra vágott gombát, tegye félre a mártást, a tejfölt, forralja fel a tömeget és vegye le a tűzről. Távolítsa el a szálakat a kész csirkéből, mentse fel a darált húsból, fektessen egy tálra. A tömés elterjedt. Öntsük a főtt mártást az edényre.