Étvágygerjesztő mell sertés gombával
tartalom
Sütő csirkemell sertés gombával
Gombával töltött csirkefilé összetevői:
- Ceps - 400 g
- Hagyma - 200 g
- Növényi olaj - 100 ml
- Dor kék sajt - 100 g
- Csirkefilé (mell) - 600 g
- Vaj - 100 g
- Burgonyapürével - 600 g
- Só, bors
Főzzük a tölteléket. A gomba apróra vágva és apróra vágott tollal hagymával megsütjük növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz. Keverjük össze a dor kék sajttal. A csirkefilében készítsen zsebeket és töltsön bele a főtt töltelékbe, majd mindkét oldalán vajon süssük, amíg aranysárga lesz. Hozzuk a csirkemell sertés gombával a kemencébe, amíg 180 ° C-on 10-15 percig lágyul.
Helyezze a burgonyapürét és a főtt mell tányérra.
Mell sertés gombával krémes mártással
összetevők:
- 1 kg csirkemell
- 40 g vaj
- 200 g friss porcini gomba
- 50 g hagyma
- 7 g petrezselyem
- 15 g zeller
- 200 ml száraz bor
- 40 g margarin
- 20 g liszt
- 100 ml krém
- 7 g petrezselyem
- só
- bors ízlés szerint
Annak érdekében, hogy egy mell rákos gombával tejszínes mártással főzzön, vágja le a húst a csontokból és enyhén megsütje.
Főzzük a húslevest a csirkecsontokból.
Vágja a gombát vékony szeletekre és főzzük margarinban.
Adjuk hozzá a húslevest és a csirkét, és főzzük főzés közben a fedél alatt.
Adj hozzá kis mennyiségű hideg húslevest keverve a lisztet, forraljuk fel, majd öntsünk tejszínt és száraz bort.
Tálaljuk zöldekkel.
Köretként rizst kínálnak.
Francia saláta csirkével és ecetes gombás gombával.
összetevők:
- 200 g főtt csirke
- 300-400 g pácolt gomba
- 300 g főtt burgonya
- 300 g főtt sárgarépa
- 100 g hagyma
- 100 g majonéz
- 2 evőkanál. l. növényi olaj
- lomb
Finomra vágja a hagymát, megsütjük növényi olajban. Vágja a pácolt gomba apróra, és kombinálja sült hagymával. Dice főtt csirke és burgonya. Rácsavarja a főtt sárgarépát egy durva reszelőre. Az elkészített ételeket rétegekenként, egy tálra fektesse, majonézzel megsütve: gomba hagymával, fél burgonya, csirke, sárgarépa, maradék burgonya. Kenje meg a saláta tetejét majonézzel, és díszítse a gyógynövényekkel.
Zrazy csirke sertés gombával.
összetevők:
- 5 150 g csirkemell filé
- 250 g friss sertésgomba
- 2 hagyma
- só
- bors ízlés szerint
- 50 g reszelt sajt
- 1 közepes sárgarépa.
Előkészítés: verte a csirkemelléket a tányérokba, tegye a kitöltést közepére, hajtsa össze a borítékokat és rögzítse fa nyárssal vagy fogpiszkálóval.Helyezze a tekercset egy edényre, és tegye be a mikrohullámú sütőbe, megsórja sóval és borssal, főzze a fedél alatt 10 percig teljes kapacitással. Vegye ki az edényt, megszórja a sajtot zrazy-vel és süsse újra, amíg a sajt megolvad. Az étel nemcsak ízletes, hanem gyönyörű is. Köretként zöldségek, rizs.
Töltés: süssük a hagymát átlátszóvá, add hozzá a főtt és darált gombát, és süssük még 15 percig, adjuk hozzá a finom reszelőre reszelt sárgarépát sóval és borssal.
Fehér gomba csirkemellel tejföllel
A porcini gombák csirkemellel tejfölben történő főzéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- 500 g csirkehús
- 50-60 g fehér kenyér
- 3/4 csésze tej
- 150 g porcini gomba
- 2 evőkanál. kanál tejföl
- 2 evőkanál. evőkanál olaj.
Előkészítés: A hasított testből előállított pépt kétszer vezesse át egy húsdarálón, a tejbe, sóba áztatott elkészült fehér kenyérrel együtt, és alaposan keverje meg.
Hámozzon meg, alaposan öblítse le és apróra vágja a friss sertésgomba, tegye egy tálba, zárja le a fedelet, tegye alacsony lángon és főzze. 15-20 perc elteltével adjunk hozzá tejfölt vagy vastag tejszószot és sót. Pároljuk, amíg újabb 25-30 percig főzik, majd lehűtsük. Vágja fel a darált húst apró sütemények formájában, és tegyen egy evőkanál gombát minden sütemény közepére. Csatlakoztassa a széleket, tekerje a tortillákat őrölt zsemlemorzsaba és jól melegített serpenyőben süssük vajjal vagy ghével. Tálaljuk a zöldborsót a köretben.
