Sertés ételek sertés gombával

Nagyon kevés ember tudja, hogyan kell főzni sertésborda gombával, hogy ízléses és egészséges legyen. Ezért az itt bemutatott sertésborda sertésgombaval újszerű lehet sok kezdő háziasszony családi asztalán.

Először: a sertésborda gombás gombával minden rendelkezésre álló módon sikeresen főzhető: sütjük sütőben, cserépben sütjük, gőzt lassú tűzhelyen, és serpenyőben sütjük. A kiválasztott alapanyagokatól függően az ételek függetlenek lehetnek, körettel szolgálhatnak fel, vagy egyként szolgálhatnak fel. Olvassa tovább az oldalon, hogyan lehet főzni az ízletes sertésborda gombás gombával a fényképeken szereplő receptekben, amelyek megmutatják a főzés összes lépését. Válassza ki a megfelelő módszert és a termékek összetételét, és kísérletezzen a konyhában.

Sertés sertés gombával sült

összetevőből áll:

• 600 g sertés filé
• 300 g friss porcini gomba
• 1 sárgarépa
• 1 hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 szál petrezselyem
• növényi olaj
• só és bors ízlés szerint

Sertés pörkölt sertés gombával

A sertésborda gombával párolt sertéshús termékek összetétele a következő:

• 250 g szalonna sertéshús
• 200 g sertésgomba
• 120 g hagyma
• 20 g zöldek
• 200 g burgonya
• só és fűszerek ízlés szerint.

Vágja a húst vékony szeletekre, és megsütjük apróra vágott gombával és hagymával. Ezután adjunk hozzá húslevest (vagy vizet), burgonyát, fűszereket és főzzük a fedél alatt főzésig. Tálaljuk önálló ételként vagy friss salátával.

Sütő sertés recept sertés gombával

összetevőből áll:

• 600 g sertéshús
• 1 evőkanál. egy kanál zsír
• 2 hagyma
• 500 g bab hüvely
• 300-500 ml víz (vagy főzet)
• 300 g friss (vagy 150 g sózott) gomba
• 2 evőkanál. evőkanál paradicsompüré (vagy almaszósz)
• 1 evőkanál. liszt kanál
• 2 evőkanál. kanál tejföl
• só
• bors.

A recept szerint sertés sertés gombával a sütőben először kockát vágni és meg kell sütni. Töltsük meg a hagymát a hússal, amíg átlátszóvá nem válik, de ne barnuljon.Ezután öntsünk vizet (vagy húslevest) és főzzük tovább, amíg a hús félpuhássá válik. Ezután tegye a babot és a fűszerező hüvelyeket felére (vagy négy részre vágva) és főzze főzésig. Pörkölt gombát pároljon a saját levében (vagy kevés zsírtartalommal), adjon hozzá paradicsompürét, lisztet és tejfölt, sót, borsot. Helyezze a pörkölt egy tálba, adjon hozzá gombát és megszórja reszelt sajttal. A kész ételeket meg lehet sütni. Ehhez vezesse a tojást enyhén lehűtött gombába. Helyezze a húst egy tűzálló edénybe, és gombával öntettel és sajttal meghintve süsse addig, amíg kéreg képződik a felszínen.

Hogyan sütjük sertésborda gombás gombával

összetevőből áll:

• 4–5 szelet sertéshús
• só
• bors
• 300 g friss porcini gomba
• 4–5 paradicsom (vagy 2–3 evőkanál paradicsompüré)
• 1 hagyma
• kövér
• 1 teáskanál őrölt kekszet (vagy lisztet)
• 120 ml levest
• 1-2 evőkanál. reszelt sajt
• zöldek.

A sertés sertés gombával történő sütése előtt verje le a húsdarabokat, sót, borsot, és mindkét oldalán süsse, amíg aranybarna nem lesz. (Tojásban és őrölt zsemlemorzsaban sütheti őket.) Pörkölt gombát paradicsompürével és reszelt hagymával pároljon. Adjunk hozzá őrölt kekszeket (vagy lisztet) és húslevest, forraljuk fel. Vágja a friss paradicsomot szeletekre, tekerje össze őrölt zsemlemorzsaba, és mindkét oldalán enyhén megsütjük. Minden sertésdarabra tegyen egy szelet sült paradicsomot és egy szelet párolt gombát. Megszórjuk a reszelt sajtot és a gyógynövényeket a tetejére. Tálaljuk sült burgonyát (vagy főtt laza rizst) a körethez.

Sertés sertés gombával a sütőben

A sertés sertés gombával történő sütéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 1 kg sertéshús
• 100 g káposzta
• 500 g hagyma
• 200 g friss gomba
• 1 paradicsom
• 1 piros paprika
• 15–20 db szilva (mag nélküli).

A szósz esetében:

• 100 g majonéz
• 1 evőkanál. kanál paradicsomszósz
• 1 tojás, zöldek

Vágja a termékeket közepes méretű szeletekre, és sütőben fektesse rétegekben a következő sorrendben: sertés - káposzta - hagyma - gomba - paradicsom - bors. Öntsön mindent majonézből, paradicsomos szószból, finoman apróra vágott keményen főtt tojásból és apróra vágott zöldekből. Helyezze a szilva tetejére. Pároljuk 40 percig kemencében alacsony lángon keverés nélkül.

Sertés szárított sertés gombával

Két adagban szükséges:

• 300 g sertéshús
• 1 hagyma
• 15 g növényi olaj
• 30 g paradicsompaszta
• 30 g szárított gomba
• só és bors ízlés szerint.

A sertés szárított sertés gombával történő főzéséhez a húst hideg víz alatt kell mosni, szeletekre vágni, sóvá, borssá tenni, és jól melegített serpenyőben növényi olajban megsütni. Forraljuk az előre átázott gombaféléket addig, amíg a fele fel nem főzött, és szeletekre vágva. Helyezze a sertéshúst egy serpenyőbe, és apróra vágott sült hagymát, paradicsomot, gombát, gombalevest, pörkölt hozzáadva adjon hozzá. Tálaláskor öntsük a húst a kapott gombamártással.

Sertés karaj sertés gombával.

Szükséges:

• 2 kg sertés karaj
• 3 csésze gombaleves
• 1 hagyma, növényi olaj
• porcini gomba
• só és bors ízlés szerint.

Mossuk el az elkészített ágyékot hideg víz alatt, szárítsuk meg egy szalvétával, és éles késsel vágjuk le egy darab húsot, nyitott könyv formájában. Az ágyék belsejéből vágja ki a pép egy részét a darabokból, hagyva a falakat 2 cm vastagban. Dörzsölje a húst belülről és kívülről só, bors és fokhagyma keverékével, amelyet átnyomtak egy sajtolón. Hűtőszekrényben 30 percig.

Vágja le az ágyékból vágott húsdarabokat egy darálóval.

Adjunk hozzá főtt és apróra vágott friss vagy szárított gomba, sült apróra vágott hagymát és a pörkölésből származó fennmaradó növényi olajat, ízesítsük fűszerekkel, sóval és alaposan keverjük össze a kezével. Töltse meg az elkészített ágyékdarab belsejét a töltelékkel. Szorosan csatlakoztassa mindkét felet, fedje le az éleket hússal, kösse össze forrázott forrásban lévő vízzel és zsineggel, és fektesse egy növényi olajjal megsütött sütőlapra. Fűzzük sütőben kb. 1,5 órán át. Öntsük a sütés során képződött levest.

Sertés sült sertés gombával

Sertés sült sertés gombával történő főzéséhez a következő termékeket kell fogyasztania:

• 1 kg sertés szűzpecsenye
• só és bors ízlés szerint

Töltéshez:

• 200 g friss porcini gomba
• 1 hagyma
• alacsony kalóriatartalmú majonéz
• só és őrölt bors ízlés szerint.

Mossa ki egy darab sertéshideg hideg vízfolyás alatt, szárítsa meg papírtörülközővel, reszelje sóval és borssal, fokhagymát fokhagymával töltsön be egy sajtolón keresztül, tekerje be pergamenpapírba és hűtse 5 órán át. Óvatosan, anélkül, hogy ellenkező irányba vágnánk, vágjunk éles késsel egy „zsebet”. Töltse eléggé szorosan a tölteléket a kialakult lyukba. A töltelék elkészítéséhez össze kell keverni a nagyon apróra vágott hagymát, a julienne gombát és az alacsony kalóriatartalmú majonézt. Ízesítse meg a tölteléket sóval és borssal. Helyezze az elkészített töltött húst egy növényi olajjal megsütött serpenyőbe, és süsse a 200 ° C-ra előmelegített kemencében, rendszeresen megfordítva és öntse a kiosztott lé felett.

Sertés sertés gombával tejfölös szószban

Sertés sertés gombával tejfölös szószban az alábbiak szerint készül: vágja a húst kockára, sóvá, borssá és megsütjük zsírban. Ezután adjuk hozzá apróra vágott szeletre és pirított hagymát, sült gombát és mártást. Keverjük össze és forraljuk alacsony lángon 8-10 percig. Díszítsük sült vagy főtt burgonyával, morzsás zabkással (hajdina, búza vagy rizs).

Hozzávalók:

• Alacsony zsírtartalmú sertéshús - 0,5 kg
• olvasztott zsír - 3 evőkanál. kanál
• hagyma - 1-2 db.
• friss fehér (vagy pácolt) gomba - 200 g, tejfölös szósz - 1,25 csésze, gyógynövények, őrölt fekete bors, só.

Sertés sertés gombával tejföllel

Sertés főzéshez sertés gombával tejföllel fel kell vágni a húst, mint marhahús, só, bors, és megsütjük. Ezután kombináljuk pirított hagymával, főtt sampinyonval (vagy sült sertés gombával), tejfölös szósszal. Forraljuk keverés közben alacsony lángon 8-10 percig. Tálaláskor meghintjük gyógynövényekkel. Díszítsük sült vagy főtt burgonyával vagy morzsás zabkással.

összetevőből áll:

• Sertéshús (nem zsíros) - 0,5 kg
• olvasztott zsír - 3 evőkanál. kanál
• hagyma - 1,5 db.
• friss fehér gomba - 250 g
• tejfölös szósz
• petrezselyem (zöldek)
• kapor
• őrölt fekete bors
• só

Sertés sertés gombával és burgonyával

Vágja a pépet széles, legfeljebb 2 cm vastag szeletekre, 5–8 mm vastagra vágja és 3-4 cm hosszú apróra vágja, adjon hozzá sót, borsot, és főzze magas hőmérsékleten. Adjuk hozzá a vékony szeletekre apróra vágott hagymát, a sült gombát, öntsük tejfölös szószba, és keverés közben forraljuk 8-10 percig. Tálaláskor meghintjük gyógynövényekkel.

Díszítsük sült vagy főtt burgonyával, morzsás zabkással.

A sertés sertés gombával és burgonyával a következő termékekből készül:

• sertéshús (nem zsíros) - 0,5 kg
• olvasztott zsír - 3 evőkanál. kanál
• hagyma - 1 db.
• friss fehér gomba - 250 g
• petrezselyem (zöldek) vagy kapor
• őrölt fekete bors
• só

Sertés sertés gombával tejszínes mártással

Vágja az ágyékot csonttal darabokra és verte le. Forraljuk a gombát, és kombináljuk pirított hagymával. Helyezze a darált húst a húsra, és tekerje a terméket egy tekercs alakú csőbe. Lisztbe főzve, megvert nedvesen megvert tojásban és zsemlemorzsaba főzve. Zsírosban süssük és sertéshúst tálaljuk porcini gombával tejszínes mártással főtt burgonyával és zöldborsóval.

Hozzávalók:

• sertéshús (karaj) - 400 g
• szárított sertésgomba - 50 g
• hagyma - 3-4 db.
• zsíros szalonna - 30 g
• liszt - 2 evőkanál. kanál
• tojás - 2-3 db.
• földi kekszet - 0,8 csésze
• a sót.

Escalope paradicsomos szósszal és gombával.

Vágjuk a húst a rostokon át széles darabból, óvatosan verjük meg, sózzuk, borsozzuk és mindkét oldalán süssük, amíg aranybarna nem lesz. Ezután helyezzük át egy másik edénybe, és öntsünk egy kis húslevest egy serpenyőben, ahol a húst sütöttük, forraljuk fel, hogy feloldódjon az aljára esett sűrített húslé, öntsünk paradicsomszószt (vagy gombás paradicsommártást), tegyük a sült húst és forraljuk 5-6 percig.Tálaláskor helyezzen párolt párolt gombás gombát a levesben melegítve, öntsön apróra vágott gyógynövényekkel és díszítse sült burgonyával.

összetevőből áll:

• Sertés (vese) - 0,5 kg
• zsír - 80 g
• paradicsomszósz (vagy paradicsom gombával és zöldséggel) - 1 evőkanál. egy kanál
• húsleves - 0,5 csésze
• friss fehér gomba - 150 g
• petrezselyem (zöldek) vagy kapor
• őrölt fekete bors
• só

Fehérje gombával.

Hozzávalók:

• 200 g sertéshús
• 150 g friss porcini gomba
• 60 g tejföl
• 60 g hagyma
• 100 g paradicsom
• 10 g zöldek
• 50 ml növényi olaj
• 10 g liszt
• 5 g citromlé
• húsleves
• só és bors ízlés szerint.

Dobja el a fecskendőket, és reszelje sóval és borssal. Gyorsan megsütjük növényi olajban. Adjon hozzá húslevest és pároljuk, amíg majdnem lágy lesz. Külön pörkölt szeletelt friss gombát hagymával. Keverjük össze az összetevőket, és öntsünk tejfölt, amelyet előzőleg lisztet és citromlét keverünk. Forraljon meg mindent, és fűszerezze be. Tálaljuk az asztalon, gombát, petrezselymet, paradicsomszeleteket vagy uborkát rakva minden húsdarabra.

Sertés szelet.

Készítsen szelet és süssük egy serpenyőben. Feldolgozza és mossa meg a gombákat, szeletekre vágva és vajjal ízesítse, majd adja hozzá a Bechamel tejszószot, sót, borsot, és forraljuk benne 15 percig. Helyezzen sült húsgombócot kenyérkrutonra, öntsön öntettel.

Külön különféle salátákat szolgálhat fel.

Hozzávalók:

• sertés - 500 g
• olvasztott zsír - 60 g
• gomba - 400 g
• olaj
• kenyér - 75 g
• tejszósz - 150 g
• só
• bors

Sertés sertés gombával edényekben

összetevőből áll:

• Sertéshús - 500 g
• Burgonya - 500 g
• Füstölt szegy - 150 g
• Zeller gyökér - 150 g
• Friss gomba - 10 darab
• Sárgarépa - 8 darab
• Padlizsán - 2 db
• Paradicsom - 1 darab
• Hagyma - 1 darab
• Vaj - 2 evőkanál
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Zabpehely - 2 evőkanál
• Tej - 1/2 csésze
• Só, petrezselyem, őrölt fekete és piros paprika ízlés szerint

Mossa, hámozza, tegye a burgonyát egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet és forraljon fel, majd keverje össze tejjel és vajjal, adjon hozzá sót és főzze a pürét. Hámozza meg a hagymát, a sárgarépát és a zeller gyökerét, majd darálja meg a sertéshúst húsdarálóval. Vágjuk fel a mell vékony szeletekre. Mossuk és aprítsuk meg a petrezselymet.

Hámozza meg a padlizsánt, vágja a húst apró kockákra és sóvá. Mossa meg a paradicsomot, öblítse ki forrásban lévő vízzel, héjazzon le, a répát reszelje durva reszelőn. Töltsük meg darált húst előmelegített növényi olajban, keverjük össze petrezselyemmel, mosott és apróra vágott gombával, paradicsommal, sóval és borssal ízlés szerint, és főzzük alacsony lángon 10 percig. Kenje be az edényeket belülről kis mennyiségű növényi olajjal, meghintje zsemlemorzsaval, rétegezzen burgonyapürét, darált húst, padlizsánt és szegyet. Meghintjük újra zsemlemorzsával, és süssük sertésfélét sertés gombával edényekben mérsékelten melegített kemencében 30 percig.

Sertés sertés gombával egy lassú tűzhelyen

Súly - 993 g, adagok - 4.

A sertés sertés gombával történő főzéséhez lassú tűzhelyen a következő termékekre van szükség:

• 400 g sertéshús
• 250 g porcini gomba
• 1 sárgarépa
• 1 paprika
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál. egy kanál paradicsompaszta
• 1 babérlevél
• 1 húsleves kocka
• 100 ml víz
• só ízlés szerint
• keveréke a paprika petrezselyem zöldek növényi olaj

Hámozzuk meg és mossuk meg a zöldségeket. Vágja a húst apróra, a hagymát fele gyűrűkre, a sárgarépát reszelje le egy durva reszelőre, vágja a borsot csíkokra, a gombát szeletekre. Öntsön növényi olajat a multicooker főzőedény táljába, kapcsolja be a "Sütés" üzemmódot és süsse meg a gombát. Akkor vegye ki őket. Sárgarépa, hagyma, paprika megsütése után. Vegye ki. Ezután süssük a húst, amíg aranybarna nem lesz. Adja hozzá a fennmaradt sült ételeket. Keverje össze a vizet morzsolt húsleveskocka és paradicsompaszta között. Só és bors.

Öntsön egy tálba. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és babérlevelet. Csukja be a fedelet, állítsa a szelepet „Magas nyomás” állásba. Főzzük "Pörkölés" módban 20 percig. Ezután állítsa a szelepet „Normál nyomás” állásba, és engedje le a gőzt. Megszórjuk a kész edényt apróra vágott petrezselyemmel.

Sertésgulyás sertés gombával

Hozzávalók:

• 500 g sertéshús
• 1 sárgarépa
• 1 petrezselyemgyökér (vagy egy kis zellergyökér)
• 1 hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 alma
• 3-4 evőkanál. evőkanál fűtött zsír
• 500 g friss (vagy 250 g sózott) gomba
• 250 ml víz (vagy leves)
• 2-3 evőkanál. kanál tejföl
• 1 evőkanál. liszt kanál
• só
• cukor
• bors.

Vágja a húst kb. 3 × 4 cm méretű szeletekre, és süsse meg a libamáj alján valamilyen zsírban. Adjunk hozzá apróra vágott gyökereket és vizet (vagy húslevest), főzzük a fedél alatt, amíg majdnem készen áll. Párolja a gombát, amíg lágy a maradék zsírban. Ezután adjunk hozzá lisztet és keverjük össze a hússal. Körülbelül 10 perccel a pörkölés vége előtt adjunk hozzá egy kevés hideg húslevest (vagy megolvadt zsírokkal keverve lisztet, és forraljuk fel. Az étel paradicsommal vagy paradicsompürével is fűszerezhető. Tálaljuk a sertés-gulyát sertésgombavel az asztalon pörkölt ételben (vagy tegyük bele) Díszítsük főtt burgonyával, tésztával (vagy rizzsel) és savanyúsággal.