Vargánya: a fajra jellemző
A gombákat mindenki ismeri. Különösen kívánatosak a júniusi fajták, mivel ezek az elsők a cső alakú értékes gombák között. Júniusban, amikor még mindig kevés szúnyog van az erdőben, kellemes sétálni a születő zöld erdőszalag mentén. Ebben az időben a fák déli nyitott oldalát és a folyók és tavak csatornáinak és partjainak kis emelkedéseit részesítik előnyben.
Ebben az időben gyakran megtalálható a következő vargánytípus:
- sárgabarna
- rendes
- mocsaras
Ezen anyagban található fénykép, leírás és a vargánya gombák mindegyik fajtája.
Sárgásbarna nyír
Ahol sárga-barna vargánya (Leccinum versipelle) nő: nyír, tűlevelű és vegyes erdők.
szezon: júniustól októberig.
A kalap húsos, 5-15 cm átmérőjű, egyes esetekben akár 20 cm-es is. A kalap alakja félgömb alakú, enyhén gyapjas felülettel rendelkezik, életkorával kevésbé domború lesz. Szín - sárga-barna vagy élénk narancs. A bőr gyakran lóg a kalap széle felett. Az alsó felület finoman porózus, a pórusok világosszürke, sárga-szürke, okker-szürke.
A vargánya ezen fajában a láb vékony és hosszú, fehér színű, teljes hosszában fekete pikkelyekkel borítva, éretlen példányokban pedig sötét.
A pép sűrű fehéres, szakaszában szürke-fekete színű.
Tubularis réteg 2,5 cm vastag, nagyon finom fehér pórusokkal.
variabilitás: a kalap színe halványbarnától a sárgabarnáig és a sötétbarnáig változik. A gomba érésekor a sapka bőre összehúzódhat, és a környező csatornákat szabadon teheti. A pórusok és a csövek először fehérek, majd sárgászszürkék. A lábán lévő mérleg először szürke, majd majdnem fekete.
Nincsenek mérgező párosok. Az epegomba (Tylopilus felleus), amelynek rózsaszínű árnyalatú, kellemetlen szagú és nagyon keserű ízű, hasonló ezekhez a nyírfagomba.
Főzési módszerek: szárítás, pácolás, konzervkészítés, sütés. Javasoljuk, hogy használat előtt távolítsa el a lábát, az idősebb gombák esetében pedig a bőrt.
Ehető, 2. kategória.
Nézd meg a sárgásbarna vargányát ezekben a képekben:
Közönséges vargánya
Amikor a vörös vargánya (Leccinum scabrum) nő: június elejétől október végéig.
Élőhely: lombhullató, gyakrabban nyírerdők, de vegyesen, külön-külön vagy csoportokban találhatók.
A kalap húsos, 5-16 cm átmérőjű, esetenként 25 cm-ig is. A kalap alakja félgömb alakú, majd párna alakú, sima, kissé rostos felülettel. Változtatható szín: szürkés, taupe, sötétbarna, barna. A bőr gyakran lóg a kalap széle felett.
Láb 7-20 cm, vékony és hosszú, hengeres, kissé megvastagodott. A fiatal gomba klub alakú. A láb fehér, pikkelyekkel, amelyek érett gombákban majdnem feketék. A régi minták lábszövete rostos és merev lesz. Vastagság - 1-3,5 cm.
A pép sűrű, fehéres vagy laza. A szünet alatt a szín enyhén rózsaszínűre vagy szürke-rózsaszínűre változik, jó illatú és ízű.
A hymenofor szinte szabad vagy üreges, fehéres vagy szürkés vagy piszkos szürke életkorú, 1-2,5 cm hosszú tubulusokból áll. A póruscsövek kicsik, szögben lekerekített, fehérek.
variabilitás: a kalap színe halványbarnától sötétbarnáig változik. A gomba érésekor a sapka bőre összehúzódhat, és a környező csatornákat szabadon teheti. A pórusok és a csövek először fehérek, majd sárgászszürkék. A lábán lévő mérleg először szürke, majd majdnem fekete.
Nincsenek mérgező párosok. A leírás szerint. ez a vargánya kissé olyan, mint egy epegomba (Tylopilus felleus), amelynek rózsaszínű árnyalatú, kellemetlen szagú és nagyon keserű ízű.
Főzési módszerek: szárítás, pácolás, konzervkészítés, sütés.
Ehető, 2. kategória.
Ezek a fotók megmutatják, hogy néz ki egy közönséges vargánya:
Marsh vargánya
Amikor a vargánya nyír (Leccinum nucatum) gomba nő, július-szeptember végéig
Élőhely: egyénileg és csoportosan gömblábúakban és nedves vegyes erdőkben nyírfákkal, víztest közelében.
A kalap 3–10 cm átmérőjű, egyes esetekben akár 14 cm-es is. A fiatal gombákban domború, párna alakú, majd laposabb, sima vagy enyhén ráncos. A faj megkülönböztető jellemzője a kalap dió vagy krémbarna színű.
A láb vékony és hosszú, fehéres vagy fehéres krém. A fajok második megkülönböztető tulajdonsága a száron lévő nagy lépték, különösen fiatal példányokban, amikor a felület nagyon durva és egyenetlen.
Magasság - 5-13 cm, néha eléri a 18 cm-t, vastagsága -1-2,5 cm.
A pép puha, fehér, sűrű, könnyű gomba aromájú. A hymenofor fehéres, idővel szürkéské válik.
A csőréteg vastagsága 1,2–2,5 cm, fiatal példányokban fehér, később piszkos, szürkés, lekerekített és szögű pórusvezetékekkel.
variabilitás: a kalap színe mogyorótól világosbarnáig változik. Tubulusok és pórusok - fehértől szürkeig. A fehér láb az életkorral sötétedik, barnás-szürke pikkelyekkel borítva.
Nincsenek mérgező párosok. Kalapjuk színe szerint ezek a nyírfagomba étkezési epegomba (Tylopilus felleus) néznek ki, amelyekben a hús rózsaszínes árnyalatú és keserű ízű.
Ehető, 2. kategória.
Itt láthatók a vargányával kapcsolatos képek, amelyek leírását ezen az oldalon mutatják be:
