A agar gombák különféle fajtáinak jellemzése
Agar gombák fehér és szürke tányérokkal
Május evezés (Calocybe gambosa).
család: Lyophyllaceae (Lyophyllaceae)
szezon: május közepe - június közepe
Habit: külön-külön és csoportokban
Leírás:
A kalap púp alakú, majd félig elterjedt, krém, majd fehér.
A pép fehér, sűrű, friss liszt ízével és illatával rendelkezik.
A hüvely hengeres, fehéres, enyhén sárgás, gyakori, benőtt, fehéres.lamellák keskeny, gyakori, benőtt, fehéres.
Frissen (10-15 percig forralva) használják levesekben és főételekben, száríthatók és pácolhatók.
Ökológia és eloszlás:
Ezek az ehető levélgomba a fényes lombhullató erdőkben, rétekben és kertekben található meg.
Általános lila lábú (Lepista personata).
család: Normál (Tricholomataceae)
szezon: szeptember közepe - október vége
Habit: ritkán egyedül, gyakran csoportokban, gyűrűket képezve
Leírás:
Az ifjúságban a kalapnak egy becsomagolt, egyenletes széle van.
A fiatal gomba lába lila, pelyheszerű, átmérőjében kiolvasztott kalap világosszürke-barnás, egyenletes és sima.
A lemez fehér vagy szürke, egyenetlen, a hús fehéres vagy szürkés, kellemes illatú.
Egy jó ehető gomba, nem igényel előzetes forráspontot, kiváló ízű, pácolt és sózott formában, szárításra alkalmas.
Ökológia és eloszlás:
Ezek a fehér lemezes gombák rétekben, kertekben, legelőkön nőnek, nagyon kedvelik a szarvasmarhák megtermékenyített talajt.
Általános barna-sárga (Tricholoma fulvum).
család: Normál (Tricholomataceae)
szezon: Augusztus - szeptember
Habit: önállóan vagy gyakrabban csoportokban
Leírás:
Pép uborka-lisztvel, a kalap gömbölyű, majd elkopott, gömbölyű, vöröses-barna, vöröses.
A lábak alsó vagy alsó részén üreges, vörösesek.
A lemezeket bevágják vagy fogak díszítik, fehér, gyakori, életkorukkal borítva, barna foltok az életkorral.
Keserű íze miatt a gomba nem ehető.
Ökológia és eloszlás:
Lombhullató és vegyes erdőkben található. Tolerálja az aszályt.
Különálló berkenyefa (Tricholoma sejunctum).
család: Normál (Tricholomataceae)
szezon: július vége - szeptember vége
Habit: általában kis csoportokban
Leírás:
A lemezek szürkés, selymes, széles, ritka, villás elágazású, lamellákkal.
A lábszár apró, tetején zöldesfehér, alján piszkos szürke, alján duzzadt, a sapka széle kissé le van hajlítva.
A sapka domború, kúpos gumiszerű, sötét olíva, nedves időben nyálkahártyás. A hús fehér, sárgás, a kupak és a lábak alatt van, friss liszt szagú, keserű.
Feltételesen ehető gombák. Forrás után alkalmas sózásra.
Ökológia és eloszlás:
Lágy- és tűlevelű fákkal képezi a mikorrizát. Főleg lombhullató és vegyes erdőkben fordul elő, ritkábban a tűlevelűekben. A nedves helyeket és a termékeny talajt részesíti előnyben.
Földes föld (Tricholoma terreum).
család: Normál (Tricholomataceae)
szezon: augusztus közepe - október
Habit: csoportokban
Leírás:
A kalap szürke, először széles harang alakú, majd szétszórva, rostos skálákkal mosva.A kalap széle hullámos, repedéses. A tányérok szélesek, szélesek, gyakori, fehér vagy szürkés.
A hús vékony, fehér vagy szürkés.
A láb hengeres, üreges, szürkés.
Ezeket a fehér tányéros lamellás gombákat frissen (kb. 15 percig forralva) használják, sózhatják és pácolhatják.
Ökológia és eloszlás:
Előfordul tűlevelű és lombhullató erdőkben (gyakran fenyőkkel), ültetvényekben, cserjékben, ritka fűben és az alomban.
Udemansiella nyálkahártya (Oudemansiella mucida).
család: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
szezon: május közepe - szeptember vége
Habit: gyakrabban csokrokban, ritkábban egyedül
Leírás:
A kalap fehér, világosszürke vagy krémesbarna, domború, nyálkahártyás felülettel.
A pép sűrű, sárgásfehér.
A lamellák széles körben nőnek, sűrűek, fehér színűek, jól definiált résekkel, a láb száraz és sima.
A gomba ehető, de szinte íztelen.
Ökológia és eloszlás:
Növekszik az élő fák vastag ágain, a halott keményfa törzseken, gyakrabban bükkön, juharban, az alaptól a koronáig. Az egész világon elosztva. Oroszországban gyakori Primorye déli részén, az európai részben ritka.
Cystoderma amiant (Cystoderma amianthinum).
család: Champignon (Agaricaceae)
szezon: Augusztus - szeptember
Habit: külön-külön és kis csoportokban
A kalap lapos-domború vagy lapos, tompa gumival; szín vörösesbarnától okkersárgaig.A fiatal gomba kupakja kúpos vagy félgömb alakú.A pelyhes marad a sapka szélén. A kalap széle rojtos. A gyűrű gyakran hiányzik.
A láb folytonos, később üreges, rostos, kalapban azonos színű.
A tányérok egyenetlenek, keskenyek, gyakoriak, tapadással tapadnak, fiatal gombákban fehérek, később sárgák.
A pép sárgás, penészes szaga van.
A gomba feltételesen ehetőnek tekinthető, íz azonban alacsony.
Ökológia és eloszlás:
Tűlevelűekben nő, ritkábban - vegyes erdőkben, tisztásokon, néha réteken, pusztákban, parkokban; mohában, páfrányok között, áfonya, gyakran mélyen ásva az erdő almába.
Agar, barna vagy gyömbér kalapban
Az entoloma megereszkedik (Entoloma rhodopolium).
család: Entolomataceae (Entolomataceae)
szezon: Augusztus - szeptember
Habit: fűben és levél-alomban csoportokban, sorokban, gyűrűkben
Leírás:
A fiatal gomba kupakja harang alakú, majdnem sima, száraz, sima, barna tónusra nyílik.
A pép törékeny, fehéresen olvad, enyhén áttetsző, friss illata van.
A tányérok ritkák, a csuklóhoz tapadnak, majd a fogakkal leereszkedve, az életkor fényes rózsaszínűvé válik.
A láb fehér, sima, pamut, majd üreges középső.
A gomba súlyos gyomormérgezést okoz: 1-3 óra elteltével fejfájást, szédülést, majd súlyos hányást, hasmenést, legfeljebb három napig.
Ökológia és eloszlás:
Ez a barna fejű galóca a lombhullató és a vegyes erdőkben található, mikorizhiát képez az elm és a nyírfajjal.
Pókháló karkötő (Cortinarius armillatus).
család: Pókháló (Cortinariaceae)
szezon: Július vége - október közepe
Habit: csoportokban és külön-külön
Leírás:
A lábon több piros egyenetlen öv van.
Hús sárgás árnyalatú és kellemetlen szagú.
A kalap először harang alakú, majd szétszórt, közepén egy gömbös, vörös-barna színű. A lamellák szélesek, széles, világosbarna.A pókfátyol barnás-rózsaszín.
Frissen (főzés 15 percig) használják a főételekbe és pácolták.Jobb, ha fiatal gombaféléket gyűjt nem nyitott kalapban.
Ökológia és eloszlás:
Ezt a vörösbarna kalaptal borított galuskát tűlevelűekben (fenyővel) és vegyes erdőkben (nyírfákkal), nedves helyeken, a mocsarak szélén, a mohaban találjuk.
Nyálmas pókháló (Cortinarius mucosus).
család: Pókháló (Cortinariaceae)
szezon: augusztus közepe - szeptember vége
Habit: csoportokban és külön-külön
Leírás:
A kalap először tompa hasi, majd konvex, vöröses-barna, vastag nyálkahártyával borítva.
A lábak nyálkás, selymes, fehér, az ágytakaró gyenge rostos maradványaival.
A hús először sűrű, majd puha, fehéres, a lamellák fogakkal borosodnak, barnás, egyenetlen élű.
A második fogásban frissen (főzés után) használják, sózják és pácolják. Jobb a fiatal gomba gyűjtése nyitott kalapokkal.
Ökológia és eloszlás:
Száraz fenyőerdőkben és vegyes erdőkben, homokos talajon, mohában fordul elő. Felhalmozódhat nehézfémek.
Plüss pókháló (Cortinarius orellanus).
család: Pókháló (Cortinariaceae)
szezon: Július - október
Habit: önállóan vagy kis csoportokban
Leírás:
A hús sárgás vagy barnás, a retek illata van.
A láb kissé az alaphoz szűkítve, halványsárga, hosszanti rostos mérleggel, csíkok nélkül. Lamellák benőtt, széles, vastag, ritka, kalapszínű.
A sapka domború, majd lapos, közepén egy gumiszerű, érezhető vagy kis méretű, narancssárga vagy piros.
Halálosan mérgező gomba, tollin toxint tartalmaz, amely károsítja a májat és a veséket. A mérgezés tünetei 3-14 nap elteltével jelentkeznek.
Ökológia és eloszlás:
Lombhullató erdőkben fordul elő, leggyakrabban homokos talajon tölgyek és nyírfák alatt.
Gyönyörű pókháló (Cortinarius rubellus).
család: Pókháló (Cortinariaceae)
szezon: Augusztus - szeptember
Habit: önállóan vagy kis csoportokban
Leírás:
A kalap kúp alakú, majd kúp alakú, éles gumival, rostos, finoman pikkelyes, piros.
A pép bokros, nyers, ritka szagú.
A láb az alján kissé megvastagodott, rostos, kalapszínű, világosabb sárgás, egyenetlen övekkel. Lamellák benőtt vagy kicsi bevágással, széles, ritka, vastag, narancssárgás.
Halálosan mérgező gomba, tollinin toxint tartalmaz.
Ökológia és eloszlás:
Lágy fenyővel képezi a mykorrhizát. Fenyő- és lucfenyőerdőkben fordul elő enyhén podzolos talajon. Ritka látvány. Oroszországban csak a Karéliai Szatmuszon (Leningrádi régió) találták meg.
Lásd a képen, hogyan néz ki ez a galuskás gomba:
Vöröslemez háló (Cortinarius semisanguineus).
család: Pókháló (Cortinariaceae)
szezon: augusztus eleje - szeptember vége
Habit: külön-külön és csoportokban
Leírás:
A sapka domború, közepén gumiszerű, barnás vagy olíva-barna.
A hús halványbarna.
A láb egy sapka vagy öngyújtó színét, a felső része lila árnyalatú, az ágytakaró filamentális maradványaival borítva.
Egyes jelentések szerint a gomba nem ehető, mérgező.
Ökológia és eloszlás:
Széles körben elterjedt, tűlevelű (fenyő) és vegyes erdőkben nő. Mikorrhizát képez fenyővel, esetleg lucfenyővel is.
Az alábbiakban példák más agarikus gombákra leírásokkal és fényképekkel.
Példák más agarikus gombákra
Normál pikkelyes (Tricholoma scalpturatum).
család: Normál (Tricholomataceae)
szezon: Június - október vége
Habit: gyakran „boszorkánykört” alkot, néha gombacsoportok csokrokban nőnek fel
Leírás:
A sapka először domború, aztán kiszorult, néha konkáv, gumival, a bőr finomszívú vagy apró préselt pikkelyekkel, szürkés.
A pép nagyon törékeny, fehér, illata és íze ízletes.
A láb rostos, szürkés, néha bőr maradékkal borítva, a lamellák gyakoriak, fogakkal és sárgulnak.
Közepes ízű gombák.Előzetes, forró, sós, pácolt főzés után használják.
Ökológia és eloszlás:
A lamellás gombáknak nevezett fésűgomba különféle erdőkben, kertekben, parkokban, erdei védőhevederekben, a fűben és az út mentén nő.
Általános sárga-piros (Tricholomopsis rutilans).
család: Normál (Tricholomataceae)
szezon: július közepe - október végén
Habit: csoportokban
Leírás:
A pép élénk sárga, savanyú illata van.
A sapka domború, a bőr narancssárga-sárga, száraz, bársonyos, apró lila pikkelyekkel borítva.A lamellák keskenyen nőnek, sárgás vagy élénk sárga, kanyargósak.
A láb szilárd, aztán üreges, gyakran hajlított, a talpon megvastagodott, ugyanolyan színű, mint a kalap.
Feltételesen ehető gomba alacsony minőségű. Csak fiatal gomba alkalmas élelmezésre. Forralás után friss, sózott és pácolt formában fogyasztják.
Ökológia és eloszlás:
Tűlevelű, főleg fenyőerdőkben fordul elő, holtfán nő.
Entoloma mérgező (Entoloma sinuatum).
család: Entolomataceae (Entolomataceae)
szezon: május vége - október eleje
Habit: az agyag talajon külön-külön és kis csoportokban
Leírás:
A pép fehér, barnás a kalap alatt, érett, kellemetlen szagú gombákban.
A fiatal gomba lába szilárd, érett - szivacsos töltelékkel.
A sapka először domború, fehér, majd szétszóródott, nagy gumóval, sárgás. A kéreg felülete fehér, selymes, később okker-sárgás, nyomásbarnás. A fiatal gombák lamellái fehérek. A lamellák enyhén nőnek, ritkák, szélesek, érett gombákban - rózsaszínű húsú árnyalat.
A gomba súlyos gyomormérgezést okoz, hasonlóan a szorított entomolhoz.
Ökológia és eloszlás:
Oroszország területén az európai rész déli részén, Észak-Kaukázusban és Szibéria déli részén található. Könnyű lombhullató és vegyes erdőkben (főleg tölgyerdőkben) és parkokban növekszik, tölgy, bükk és gyertyán mikorrizát képezve.
Pókháló lusta (Cortinarius bolaris).
család: Pókháló (Cortinariaceae)
szezon: Szeptember - október
Habit: különböző korú gombák csoportjai
Leírás:
A pép fehér, sárgás vagy világos narancs.
A kalap domború, majdnem sík, sűrűen borított kis vöröses pikkelyekkel.
A láb vörösesbarna, vöröses-vörös pikkelyekkel borítva, néha az alján megvastagodik. A láb felső részén vöröses övek vannak.
Ökológia és eloszlás:
Különböző típusú erdőkben, nedves helyeken, mohákban nő. Jobban részesíti a savas talajokat. Mikrorhizát képez különböző fajú fákkal. Elterjedt Nyugat- és Közép-Európában. Oroszország területén az európai részben, a déli Urálban és a Kelet-Szibériában található.
Felismerhető pókhálók (Cortinarius sodagnitus).
család: Pókháló (Cortinariaceae)
szezon: Szeptember - október
Habit: önállóan vagy kis csoportokban
Leírás:
A kalap először domború, majdnem lapos, ragacsos, élénk lila.
A pép fehér kalapban, lila a lábban, fogakkal tapadott lamellák, gyakori, fényes lila, később lila-barna.
A láb alján különálló csomó van. A fiatal gyümölcstestek rostos fátylata halvány ibolya, a láb világos-ibolya.
Ökológia és eloszlás:
Lombhullató erdőkben fordul elő karbonát talajokon, bükkös, gyertyán, hárs, tölgy mikorrizát képez. Ritka látvány. Oroszországban, a Penza régióban és a Nyugat-Kaukázusban (Krasznodar terület) található.
Ragyogó pókháló (Cortinarius splendens).
család: Pókháló (Cortinariaceae)
szezon: Augusztus - szeptember
Habit: önállóan vagy kis csoportokban
Leírás:
A hús citrom-sárga vagy kén-sárga, néha kenyér illata van.
A fiatal gomba sapka félgömb alakú, majd kinyílik és domborúvá válik, nyálkával borítva.
A láb sárga színű. A középső részben a sapka rostos-pikkelyes, színe kén-sárga vagy krómsárga. A láb alsó részén pubeszus hagymás sűrűség van.
Halálosan mérgező gomba. Valószínűleg a tollin-toxint tartalmazza.
Ökológia és eloszlás:
Fenyő- és vegyes erdőkben található. Európában elosztva. Oroszország területén, a Penza régióban található.
Pók pókháló (Cortinarius diadalmas).
család: Pókháló (Cortinariaceae)
szezon: augusztus eleje - szeptember vége
Habit: csoportokban és külön-külön
Leírás:
A kalap lapos-domború, sárga időben ragadós, középen sárga, okkerpiros.
A lábak sárgásbarna, az alapra vastagodva.
A pép fehéres, kellemes illatú. A fiatal gombák sapka félgömb alakú, néha középen lapos. A lábon szakadt pikkelyes piros öv. A lamellák fogakkal vannak borítva, gyakori, széles, halvány lila, majd agyag.
A legfinomabb a pókhálók közül, amelyeket a második fogásban frissen használtak (forrás után), sóztak, pácolták és szárítottak.
Ökológia és eloszlás:
Lombhullató (nyír, tölgy), vegyes és tűlevelű (lucfenyő, fenyő ültetvények) erdőben, fényes helyeken, a fűben és az alomban fordul elő.
Pókháló ibolya (Cortinarius violaceus).
család: Pókháló (Cortinariaceae)
szezon: augusztus közepe - szeptember vége
Habit: csoportokban és külön-külön
Leírás:
A kalap először domború, majd nyitott, érezte a pikkelyét, sötét lila.
A pép fehéres, kékes, lila vagy szürkés-lila.
Lábszálas, rostos, barnás vagy sötét ibolya, a felső részén kisméretű pikkelyek vannak borítva. A lamellák dússzel nőnek, széles, ritka, sötét lila színűek.
Közepes minőségű ehető gombák, 20 percig főzés után frissen használták, sóztak.
Ökológia és eloszlás:
Lombhullató és tűlevelű (fenyőfákkal) erdőkben, fenyőkben, nedves helyeken fordul elő. Ritka látvány. Az orosz vörös könyvben szerepel.
Hengeres bordás (Agrocybe cylindracea).
család: Bolbitia (Bolbitiaceae)
szezon: tavasz - késő ősz
Habit: számos csoport
Leírás:
Ennek a lamellás gombának a kupakja kezdetben félgömb alakú, majd konvex és lapos, enyhén kifejezett gumóval; a szín fehér, csiszolatos, később barnás, a bőr sima, száraz, repedéshálóval borítva.
A lábak hengeres, selymes, sűrűn karcosak a gyűrű felett.
A hús húsos, fehér vagy enyhén barnás, a bor illatával rendelkezik. A gyűrű jól fejlett, érleléskor barna, barna, magasan helyezkedik el.
Dél-Európában széles körben fogyasztott ehető gombák, termesztve.
Ökológia és eloszlás:
Élő és elhalt lombhullató fákon nő. Széles körben elterjedt a szubtrópusokon és az északi mérsékelt övezet déli részén.
Korai pehely (Agrocybe praecox).
család: Bolbitia (Bolbitiaceae)
szezon: május vége - június közepe
Habit: csoportokban
Leírás:
A sapka domború és domború, széles gumival, fehéres vagy sárgás, a fiatal gomba sapka félgömb alakú, membrán borítóval.
A láb üreges, rostos, barnás a gyűrű alatt.A lemezek gyakori, fogakkal fehérek. A gyűrű membránszerű, lóg.
A pép fehér, a láb alján barnás színű, gomba illatú.
Feltételesen ehető gombák, amelyeket a második fogásban frissen használnak (forrás után), savanyíthatók.
Ökológia és eloszlás:
Az erdő szélén, parkokban, zöldségkertekben, utak közelében, cserjékben, fűben és humuszban található.
Galerina szélű (Galerina marginata).
család: Hymenogastracea (Hymenogastracea)
szezon: június közepe - október
Habit: kis csoportokban és külön-külön
Leírás:
A tányérok szélesen megsérültek, sárgás, a láb szilárd, üreges, a tetején világos, sárgás, sárgás okkerék a gyűrű alatt.
A sapka széles tompa gumival és vékony margival van, sima, nedves állapotban okkervörös és száraz sárga.
A pép vizes, vöröses, a gyűrű hajlított, sötét okker, a fiatal gomba kupakja harang alakú, fentről rostos fóliával borítva.
A gomba mérgező, olyan amatoxinokat tartalmaz, amelyek károsítják a májat.
Ökológia és eloszlás:
A tűlevelű és lombhullató fajok mohás, bomló faján, nedves helyeken, a mocsarak közelében található. Széles körben elterjedt az északi féltekén.
Gyűrű alakú kupak (Rozites caperatus).
család: Pókháló (Cortinariaceae)
szezon: július elején - október elején
Habit: általában kis csoportokban
Leírás:
A kalap húsos, harang alakú, növekedésével kiegyenesedik, szürkesárgától okkerig színű.
A pép sűrű, fehér, később sárgás, kellemes illatú és ízű.
A láb erős, az alján megvastagodott, szilárd, selymes. A kalapban lévő selymes szálak az ágytakaró maradványai. Száraz időben a kalap szélei gyakran megrepednek. Egy szabálytalan alakú vékony filmgyűrű szorosan illeszkedik a lábhoz. A lemezek viszonylag ritkák, megnövekedett, különböző hosszúságú.
Ízletes ehető gombák, bármilyen módon főzhetnek.
Ökológia és eloszlás: Mikorrhizát képez, főleg tűlevelűekkel. Mohás helyeken nő tűlevelű és vegyes erdőkben, különösen áfonya, ritkábban tölgyerdőkben. Oroszországban, elosztva az európai rész nyugati és központi régióiban.
Psathyrella Candolleana
család: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)
szezon: június közepe - október közepe
Habit: csoportok, gerendák
Leírás:
A kalap széle gyakran reped. A kalap félgömb alakú, harang alakú vagy széles kúp alakú. Érett állapotban a kalap laposra nyílik, lekerekített gumival.
A hús fehér, törékeny, különleges íz és illat nélkül, az ágytakaró rostos maradványai a kalapok széle mentén a fiatal gombákban észlelhetők.
Láb vastagabb alappal, üreges, fehér vagy krémmel.
A lamellához tartozó gomba szerkeszthetőségére vonatkozó információk ellentmondásosak; a gyűjtés nem ajánlott.
Ökológia és eloszlás:
Talajban és bomló keményfán, csontokon, cserjékben, utak és utak mentén, ritkán élő fákon nő.
Láncos evezés (Tricholoma caligatum).
család: Normál (Tricholomataceae)
szezon: Augusztus - szeptember
Habit: önállóan vagy kis csoportokban
Leírás:
A kupak félgömb alakú, majd konvex módon eloszlik. A nemez fedél maradványai a kupak széle mentén vannak.
A gyűrű feletti láb sima, fehér, a sapka felülete gyapjú-rostos, a lába érezhető, rostos vagy pikkelyes.
A pép fehér, elasztikus, törékeny kalapban. Íze friss, liszt, az illata ritka és gyümölcsös.
A gomba ehető, Kínában és Japánban ízletesnek tekintik. Keleti orvoslásban használják.
Ökológia és eloszlás:
Mikorrhizát képez fenyővel. Fenyőerdőkben, homokos talajon nő. Ritka látvány. Oroszországban, a Krasznojarszki Területen és a Távol-Keleten található.
Matsutake (Tricholoma magnivelare).
család: Normál (Tricholomataceae)
szezon: nyár vége - ősz
Habit: gyűrűs kolóniát képez
Leírás:
A fiatal példányokban a sapka fehér, érett esetében sárga vagy narancssárgás-barnás.
A pép fehér, húsos, finom aromájú.
A szár sűrű, húsos fehér. Egy érett gomba esetében a kalap széle mentén repedezik. A lamellák gyakori, nőtt, fehér, barna, életkorukban. Az ágytakaró maradványai hatalmas gyűrűt képeznek.
Különösen elismerik a japán és a kínai konyha sajátos fenyőaromájával és finom ízével.
Ökológia és eloszlás:
Mikrorhizát képez fenyővel vagy fenyővel. A fák lábánál nő, lehullott levelek alatt bujkál. A száraz, talaj talaját részesítse előnyben.Megtalálható Ázsiában, Észak-Európában, Észak-Amerikában.
Gebeloma gyökér (Hebeloma radicosum).
család: Strophariaceae (Strophariaceae)
szezon: Július - október
Habit: önállóan vagy kis csoportokban
Leírás:
A bőr szinte fehértől agyagbarnáig vagy világosbarna téglán van, fényes. A felületet barna pikkelyek borítják, a lamellák szabadok vagy egymásba esnek, gyakoriak, domborúak vagy halvány-domborúak.
A láb halványszürke vagy halványbarna, a láb alsó része sűrűsödik, a láb hosszú, gyökér alakú részét az aljzatba merítik.
A kupak félgömb alakú, göndör szélekkel, majd laposan konvex, a gyűrű membrán alakú, a lemezek alatt helyezkedik el.
A pép húsos, sűrű, keserű mandula illatával.
Keserű íz miatt nem ehető.
Ökológia és eloszlás:
Lombhullató fákkal, különösen tölgyekkel képezi a mikorrhizát. Lombhullató erdőkben, jó vízelvezetésű mésztartalmú talajon, útvonalak mentén fordul elő, és gyakran a régi csonkokon és fás maradványokon fejlődik ki, egérboltokban.
Szürke mézlemez (Hypholoma capnoides).
család: Strophariaceae (Strophariaceae)
szezon: augusztus közepe - október vége
Habit: csoportok és csomó, kolóniák
Leírás:
A sapka domború, majd kiszorult, sárga-barnás színű.
A láb üreges, gyűrű nélkül, néha magán ágytakaró maradványaival, sárgás, rozsdás barna alatt.
A hús fehér vagy kellemes illatú, a fiatal gombalemezek fehéres vagy sárgás, majd kékes-szürke.
Egy jó ehető gomba, főzés után felhasználható levesekben és főételekben, sózva, pácolt és szárítva.
Ökológia és eloszlás: A tűlevelű erdőkben fenyő vagy lucfenyő romló faján, csontokon, gyökereken és körülöttük, lehullott leveleken fordul elő.
Kénsárga hamis hab (Hypholoma fasciculare).
család: Strophariaceae (Strophariaceae)
szezon: május vége - október vége
Habit: csoportok és csomó, kolóniák
Leírás:
A kalap domború, majd félig elosztott, sárga, közepén vöröses árnyalatú.
A hús kén-sárga, keserű, kellemetlen szagú, a lemezeket kén-sárga, majd zöldes-olajbogyóval termesztik.
A láb üreges, gyakran hajlított, sárga.
Gyengén mérgező gomba, bélrendszeri zavart okoz.
Ökológia és eloszlás:
Lombhullató és tűlevelű erdőkben fordul elő romló lombhullató fán (nyír, tölgy) és ritkábban tűlevelűek (fenyő, luc) és a csontokon, azok közelében, a fakitermelésen.
Nyári mézes galóca (Kuehneromyces mutabilis).
család: Strophariaceae (Strophariaceae)
szezon: május vége - október vége
Habit: csomócsoport, kolónia
Leírás:
A fiatal gomba sapka domború.
A láb szoros; a felső részben világosabb, mint a kalap, sima. A bőr sima, nyálkahártyás. A gyűrű membrános, keskeny, fiatal gombákban jól látható. A láb alatti lábon kis sötét pikkelyek jelennek meg. A gomba öregedésével a kalap lapossá válik, kifejezetten széles gumival. A gyűrűt gyakran kicsapott spórákkal festették, buffy-barna színben.
A lemezeket megnövekszik vagy csökkenő formában, először viszonylag világosbarna-barnás. A pép vizes, halványsárga-barna színű, enyhe ízű és kellemes friss fa illatú. A kalap szélei észrevehető barázdákkal. Az öregedéssel a gyűrű eltűnhet. A kalap közepén gyakran világosabb. széleiben sötétebb. A lábakban a hús sötétebb. Esős időben a kalap áttetsző, barnás, száraz - tompa, mézsárga.
Ízletes ehető gombák, amelyeket frissen (5 perc forralás után) használtak a levesekben és főételekben, sózhatják, száríthatják és pácolhatják. Csak sapkák gyűjtésére van szükség. A lábak ehetők fiatal, nem nyilvánosságra hozott gombákban; később keményekké válnak. Száraz időben a méz agaricik gyakran a férgeket a lábától kezdve fordítják.
Ökológia és eloszlás:
Lombhullatóban és vegyesen, ritkábban tűlevelű erdőkben romló keményfa (általában nyír), sérült élő fák, ritkán lucfenyő, csontok és azok körül, kertekben, parkokban és faépületekben növekszik. Európa néhány országában és Japánban ipari méretekben termesztik.
Hasonló fajok.
A nyári mézes galóca összetéveszthető egy veszélyes, mérgező gomba galériával (Galerina marginata). A galerinákat kissé kisebb méretek és a láb alsó része rostos felülete különbözteti meg. A Hypholoma nemzetség nem étkezési vagy enyhén mérgező hamis gombáin a lábon nincs gyűrű.
Nézze meg, hogy a galuskás gomba hogyan néz ki a képen, amelynek nevét fent adjuk meg:
Aranypehely (Pholiota aurivella).
család: Strophariaceae (Strophariaceae)
szezon: Július vége - október közepe
Habit: nagy csoportokban, gyakran több évig egy helyen
Leírás:
A fiatal gomba sapka félgömb alakú, ívelt szélekkel, aranysárga vagy rozsdás sárga, az érett gomba kupakja lapos, kerek, középen gömbös.
A fiatal gombák húsfehérje, érett sárgás, nedves időben a sapka ragacsos, a ritka barna pikkelyekkel borítva.
A láb sárga, sötétbarna pikkelyekkel borítva, az érett gomba gyűrűje eltűnik. A lamellák a fogakhoz tapadnak, először sárga, majd rozsdás-barna.
Feltételesen ehető gombák. Forrás után frissként fogyasztják, sózják és pácolják. Az érett gombák lábai ehetetlenek.
Ökológia és eloszlás:
Holt és élő keményfán nőnek (nyárfa, nyír, fűzfa).
Égerpehely (Pholiota alnicola).
család: Strophariaceae (Strophariaceae)
szezon: augusztus közepe - szeptember vége
Habit: csoportok és kolóniák
Leírás:
A fiatal gomba sapka domború.
A hús sárgás, kellemetlen szagú és keserű ízű, a lamellák benőtt, sárgás, érett, rozsdabarna.
A száron keskeny barna gyűrű vagy annak maradványa van. Nyitott érett gombás kalap, közepén egy gumóval, sárga vagy vöröses, ragacsos. A gyűrű alatti láb rozsdabarna, rostos.
Ökológia és eloszlás:
Lombhullató erdőkben, lombhullató fák (nyír, éger, fűz) alján, a csontokon és azok közelében, a fűben nőnek.
Pehely sárgászöld (Pholiota gummosa).
család: Strophariaceae (Strophariaceae)
szezon: augusztus közepe - október közepe
Habit: csoportokban
Leírás:
A hús sárgás, szagtalan és íztelen.
A sapka félgömb alakú, később kiszorult, közepén egy gumó található.
A láb ívelt, sűrű, rozsdás színű. A lábhoz tapadó lamellák, gyakran krémes, nyálkás, ragacsos, halványsárga, néha zöldes árnyalatú, finoman pikkelyes.
Feltételesen ehető gombák. Forrás után frissen fogyasztják és pácolták.
Ökológia és eloszlás:
A lombhullató fák csonkján és közelébenük, a fűben nőnek.
Itt láthatók ehető és mérgező lamellás gombák fényképei, amelyek nevét és leírását ebben a cikkben mutatjuk be:
Széntartalmú pehely (Pholiota highlandensis).
család: Strophariaceae (Strophariaceae)
szezon: június közepe - november
Habit: csoportokban
Leírás:
A lamella keskenyen termesztett, gyakori, fényes, később olajbarna színű. A sapka domború, majd konvex módon széles, csonkolt gumóval terjed.
A hús sárgásbarna, gyenge kellemetlen szagú, rostos pehely látható a fiatal gombákban a kupak szélén.
Az alsó lábszár apró, vörös-barna pikkelyekkel van borítva, a bőr okkerbarna, kissé ragadós, kis sugárirányú pikkelyekkel.
Nem képviseli kulináris értéket, de főzés után a második fogásban frissen fogyasztható és pácolt.
Ökológia és eloszlás:
Az elhagyott tábortűzben nyílt, megvilágított helyeken nő. Elosztva az északi mérsékelt övezetben.
Ragasztópehely (Pholiota lenta).
család: Strophariaceae (Strophariaceae)
szezon: augusztus vége - november
Habit: csoportokban
Leírás:
A kalap először domború, majd nyitott, ragacsos, krém.
A hús sűrű, sárgás, csípős illatú. A lábszár héja vizes. A lamellák gyakori, benőtt, krémes. A láb alsó gyűrűi könnyű préselt pikkelyek.
A láb sűrű, a gyűrű rostos maradványai vannak.
Alacsony minőségű ehető gombák. Forrás után a második fogásban frissen, sózva és savanyítva is felhasználhatja. Jobb, ha gyűjt néhány kalapot.
Ökológia és eloszlás:
Tűlevelű fák (fenyő, fenyő), rothadó fa közelében, cserjékben, mohában nő.
Közös skála (Pholiota squarrosa).
család: Strophariaceae (Strophariaceae)
szezon: Július közepe - október eleje
Habit: kötegcsoportok, kolóniák
Leírás:
A sapkát számos barna hegyes pikkely borítja. A lamellák benőtt, gyakori, sárga-olajbogyó.A sapka buffy, a széle sávja mentén, fiatal gombákban kerek vagy félgömb alakú.
Láb gyűrűs pikkelyes övvel a felső részén.
A pép sűrű, sárgás vagy barnás, az öv alatt a láb sűrűen barna pikkelyekkel van borítva.
Feltételesen ehető gombák. Jobban használható savanyúságban és savanyúságban.
Ökológia és eloszlás:
Holt és élő fán nő, a fatörzsek körül, a lombhullató (nyír, aspen) és ritkábban tűlevelű (luc) fák gyökerén, a csontokon és körülöttük.
Stropharia coronaria (Stropharia coronilla).
család: Strophariaceae (Strophariaceae)
szezon: Június - szeptember
Habit: gondolatlanul vagy kis csoportokban, önmagában vagy 2-3 együttesen
Leírás:
A kalap félgömb alakú, sima, citromsárga.
A pép fehéres, sűrű, húsos, íze és illata kellemes, a gyűrű keskeny, sűrű, csíkos.
A láb sima, néha fehéren vastag, vastagabb, a lábához tapadó lamellák lila-szürke, majd barnás-fekete színűek.
Az olvashatóság ellentmondásos; az étkezés nem ajánlott.
Ökológia és eloszlás:
Fűben réten, mezőkön, kertekben és parkokban, legelőkön, ritkábban erdőkben nő. A homokos vagy az ember alkotta talajt részesíti előnyben.
Gyűrű (Stropharia rugoso-annulata).
család: Strophariaceae (Strophariaceae)
szezon: Június - október
Habit: csoportokban
Leírás:
A gyűrű membrán alakú, fehéres. Fiatalkorban a lemezek szürke-lila, idős korban barna-ibolya, gyakori, a szárhoz tapadnak. A hús sűrű, fehér és lágy.
Az öreg korban a kalap nyitott, sárga vagy vörös-barna.A fiatalkorban a kalap félgömb alakú, zárt. A kalap széle kezdetben be van csomagolva, az ágytakaró maradványaival.
A láb vastag, kemény, sima, fehéres, később barnás, bordás gyűrűvel, öregesen üreges.
A gomba süthető, főzhető, párolható, salátákhoz és konzervkészítéshez használható.
Ökológia és eloszlás:
Jól megtermékenyített talajon, növényi törmeléken nő, általában az erdőn kívül, de esetenként lombhullató erdőkben. Oroszországban, a Távol-Keleten található. Iparban termesztik.
Félgömbös stropharia (Stropharia semiglobata).
család: Strophariaceae (Strophariaceae)
szezon: Augusztus - szeptember
Habit: kis csoportokban, ritkábban külön-külön
Leírás:
A kalap fiatal korában félgömb alakú, majd konvex, néha lapos, sima, halványsárga vagy cserzős
A pép fehéres vagy sárgás színű.A kupak széle olykor az ágytakaró fehéres maradványaival van borítva.A lemezek a szárhoz ragaszkodnak, fiatalon szürkés, amikor érett sötét lila-barna.
A láb lapos vagy kissé megvastagodott az alján.
Az olvashatósággal kapcsolatos információk ellentmondásosak.
Ökológia és eloszlás:
Ló- és tehéntrágyán vagy trágyázott trágya talajon nő. Az eső után jelenik meg.
Őszi mézes galóca (Armillaria mellea).
család: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
szezon: Augusztus - október
Habit: csoportokban
Leírás:
A láb pép rostos, merev, a láb felső részén fehér gyűrű található.
A fiatal gomba sapka gömb alakú, majd lapos-domború, közepén egy gumóval, sárga-barna, apró barna pikkelyekkel. A hús sűrű, fehér, kellemes illatú és savanyú ízű. A tányérok enyhén csökkennek, gyakori, először fehér-sárgás, majd világos barna.
A láb felett világos, alul barna.
Jó ehető gombák. Használat előtt főzni kell.
Ökológia és eloszlás:
Holt és élő fán egyaránt nő. A keményfát, különösen a nyírfajt részesíti előnyben. Van egy vagy két „hullám” a szezon során, amikor a mézgomba hatalmas számban találkoznak.
Pelyhes fű (Phaeolepiota aurea).
család: Champignon (Agaricaceae)
szezon: Augusztus - október
Habit: általában csoportokban
Leírás:
A hús húsos, fehér vagy sárgás, a lamellák gyakori, vékonyak, benőtt, sárgás.
A láb az alapról kiszélesítve vagy a közepén duzzadt, kalapban egyszínű. Az érett gomba kupakja domború, hajlított, okkersárga.
A fiatal gomba sapka félgömb alakú vagy kúp alakú, sűrű, szürke-okker magánfátyollal. A gyűrű hajlított, széles, membrán alakú.
Ezt a fehér húsú galuskát régóta ehetőnek és ízletesnek tekintik, ám a közelmúltban végzett tanulmányok kimutatták a benne található hidrogén-cianid nyomát.
Ökológia és eloszlás:
Ritka lombhullató és tűlevelű erdőkben, tisztáson és nyílt területeken, az utak és tisztások oldalán, a fűben, csalánban, cserjékben, gazdag talajon nő.
Ezek a képek a galócagomba leírását szemléltetik:
Stellate-spóra rost (Inocybe asterospora).
család: Pókháló (Cortinariaceae)
szezon: Június - október
Habit: néha nagy csoportokban
A agar stellate-spóra fibrosis leírása:
A fiatal gombák kupakja harang alakú, az érett gombák kupakja szélesen elterjedt, sugárirányban rostos, gyakran karéjú, barna széllel.
Pép vagy sápadt, erős spermatikus szagú és kellemetlen ízű: A lemezeket gyakran termesztik, szélesek, piszkos-barnás színűek, néha olajbogyó-árnyalatúak, pelyhes-serdülő széllel.
A láb klub alakú, szilárd, hosszirányban rostos, barnás.
Halálozásra mérgező plastinchatych gomba, muszkarin toxint tartalmaz.
Ökológia és eloszlás:
Lombhullató és vegyes erdőkben, mohaban, az alomon nő.
Patuillard üvegszál (Inocybe erubescens).
család: Pókháló (Cortinariaceae)
szezon: Május - október
Habit: külön-külön és kis csoportokban
Leírás:
A sapka leginkább vöröses, eleinte harang alakú, kúpos, az idő múlásával terjed. A kupak szélei mély radiális repedésekkel vannak, különösen a régi gombák esetében. A bőr sima, selymes fényű.
A pép fehér, ha sérült, pirosra vált, paprikás ízű.
Ugyanolyan színű, kalapban lábszár, erős, alján kissé megvastagodott, hosszanti hornyokkal Lamella nagyon gyakori, nem széles, rózsaszín, majd széle barna, fehéren fehéren borított.
Halálosan mérgező gomba, muszkarin toxint tartalmaz.
Ökológia és eloszlás:
Lombhullató, tűlevelű, vegyes erdőkben, parkokban, kertekben nő, általában mész- és agyag talajon. Bükkel, házzal képezi a mikorrizát.
Agyag rost (Inocybe geophylla).
család: Pókháló (Cortinariaceae)
szezon: július közepe - szeptember közepe
Habit: külön-külön és kis csoportokban
Leírás:
A sapka domború, éles gumóval eloszlatva, először fényes, fehéres, majd tejszínes vagy okker. A fiatal gombák sapka kúpos. A tányérok gyakori, szélesek, szinte szabadok, szürkés-sárgás, majd sárgás-barna.
A láb folyamatos, majd üreges, fehéres, majd barnás.
A pép fehéres, gyenge kellemetlen szagú.
Ez a típusú galóca halálosan mérgező, muszkarin toxint tartalmaz.
Ökológia és eloszlás:
Tűlevelű, tűlevelű-lombhullató és lombhullató erdőben nő, szélein, parkokban, cserjékben, a fűben.
Repedt üvegszál (Inocybe lacera).
család: Pókháló (Cortinariaceae)
szezon: Július - szeptember
Habit: külön-külön és kis csoportokban
Leírás:
A kalap félig kinyújtott, harang alakú, közepén egy gumiszerű, finoman pikkelyes, sárgásbarna. A kalap széle fehér, pelyhes.
A sapka héja fehér, az íze először édes, majd keserű.
A szár sűrű, barna, rostos méretű, a lemezek szélesek, a szárhoz tapadnak, barnásbarna, fehér széllel.
Halálosan mérgező gomba, muszkarin toxint tartalmaz.
Ökológia és eloszlás:
Nedves helyeken nő, az utak és az árok szélén. A homokos talajokat, a hegyeket, a tűlevelű és lombhullató erdőket részesíti előnyben.
Repedt rost (Inocybe rimosa).
család: Pókháló (Cortinariaceae)
szezon: július közepe - szeptember közepe
Habit: külön-külön és kis csoportokban
Leírás:
A fiatal gomba kupakja kúpos, harang alakú, színe fehértől barnás-sárgáig változik. Az érett gomba kupakja széles harang alakú, éles gumiszerűen elterjedt, repedt, áttetsző húsú. Ennek a gombanak a lemezei gyakoriak, szélesek, szinte szabadok.
A pép fehéres, barnás a lábán, néha kellemetlen szagú.
Láb mélyen az alomba merítve, rostos, gyakran csavart.
Halálosan mérgező gomba, muszkarin toxint tartalmaz.
Ökológia és eloszlás:
Lombhullató és tűlevelű erdőkben, a fű széle mentén nő.
Psatyrella bársonyos (Psathyrella velutina).
család: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)
szezon: július közepe - október
Habit: külön-külön és csoportokban
Leírás:
A kalap vörösesbarna, nemezelt, gumiszerű, a kupak széle pedig egy rostos.
A lábszál-pikkelyes, üreges, az ágytakaró gyűrű alakú maradékaival.
A hús barna színű, morzsás, fűszeres illatú, fiatalkorukban a lamellák barnák, majd bíborfekete, ívesek, emarginálódnak, fehéres folyadékcseppekkel.
A legtöbb forrás szerint a gomba feltételesen ehető. Forrás után frissen használják.
Ökológia és eloszlás:
Lombhullató és vegyes erdőkben, nyílt helyeken, talajon és rohadt fán nő, fűben, út mentén, erdei utak közelében.
Marasmius oreades.
család: Szegfűgombafélék (szegfűgombafélék)
szezon: május vége - október vége
Habit: bőséges, gyakran sorokat, íveket és „boszorkányköröket” alkot
Leírás:
A kalap először kúpos, majd konvex, kinyújtott, tompa gumós, nedves időben halványbarna, száraz időben halvány krémré válik.
A hús halvány sárgás, kellemes, szagtalan illatú: A lamellák ritkák, szélesek, benőtt, majdnem szabadon világosak.
Láb lapos, rostos, sűrű, folytonos, egyszínű kalapban.A kalap széle egyenetlen, fogazott.
Ízletes ehető gombák. Csak kalapot használnak, mivel a lábak nagyon merevek. Alkalmas mindenféle feldolgozásra.
Ökológia és eloszlás:
Nyílt füves területeken - rétekben, legelőkön, zöldségkertekben és gyümölcsösökben - a mezők széle mentén, az utak mentén, az élek mentén és az erdei tisztásokon nő.
Kúpos pehely (Psathyrella conopilus).
család: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)
szezon: tavaszi-őszi
Habit: külön-külön és csoportokban
Leírás:
A sapka kúp alakú, elhomályos, a bőr sima, sötétbarnás-barna színű, szárítás után okker-sárga színűvé válik.
A láb fehér, üreges, törékeny, a lemezek gyakori, törékenyek, szürke-fehéres színűek, fehér szegéllyel.
A hús barna, nagyon vékony, enyhe ízű.
Nincs táplálkozási értéke. Ökológia és eloszlás:
Széleslevelű erdőkben, nedves talajon, parkokban, kertekben, nitrogénben gazdag talajon, pázsiton, ágon vagy fahulladékon, levél szemétben, trágya talajon nő. Oroszországban található az európai részben, a Kaukázusban és a Távol-Keleten.
Általános lakk (Laccaria laccata).
család: Normál (Tricholomataceae)
szezon: július közepe - október
Habit: csoportokban
Leírás:
A sapka domború, rózsaszínű vagy sárga-vöröses. Az érett gomba kalapja elhalványult, egyenetlen, repedt szélevel szétszóródik. A tányérok megnövekedett vagy kissé csökkenő erejűek, vastagok, szélesek, viaszosak.
A pép vizes, szagtalan.
A láb lapos, kalapban azonos színű, áttetsző.
A gomba ehető, főzés után frissen használható.
Ökológia és eloszlás:
Könnyű lombhullató és vegyes erdőkben, szélén, réten, parkban és kertben, cserjékben nő. Kerülje a túl nedves, száraz és sötét helyeket.
Uborka makrocisztidia (Macrocystidia cucumis).
család: Normál (Tricholomataceae)
szezon: június vége - október közepe
Habit: csoportokban
Leírás:
A kalap széles harang alakú, gumiszerű.
A láb hengeres vagy elasztikus, bársonyos, barna.
A hús sűrű, sötét sárga, savas hering illatú. A tányérok tompa, hasuk, rózsaszínű. A kalap széle halvány szélű szegéllyel rendelkezik. A kalap felülete gesztenyebarna, sima.
Ökológia és eloszlás:
Tűlevelű (lucfenyő) és vegyes erdőkben (nyírral) nő, az erdő szélén, ártéri rétek, parkok, kertek, talaj, mohás halott fa, növényi hulladékok, trágya.
Entoloma gyönyörű (Entoloma nitidum).
család: Entolomataceae (Entolomataceae)
szezon: július közepe - szeptember vége
Habit: kis csoportokban
Leírás:
A tányérok meglehetősen gyakran fehérek, majd rózsaszínűek.
A pép fehéres, sűrű, gyenge ritka vagy lisztes.
Kalap, középen észrevehető gumóval, szürke-kék, fényes.
Láb lapos, fényes, hosszirányban bélelt, azonos színű, kalapban.
Ökológia és eloszlás:
Vegyes (fenyő, luc, fenyő) és tűlevelű erdőkben, mohaban, nedves helyeken nő. Jobban részesíti a savas talajokat. Európában széles körben elterjedt, de nagyon ritka.
Közönséges ibolya (Lepista nuda).
család: Ryadovkovye
szezon: augusztus vége - december
Habit: csoportokban, sorokban és gyűrűkben
Leírás:
A láb az alaphoz kissé megvastagodott, fiatal gombákban szilárd, később üregek.
A sapka húsos, fiatal gombákban félgömb alakú, élénk lila, később - domború-lehúzódott vagy depressziós, barnás.
A hús sűrű, halvány lila, később lágyabb, okkerék-krém, enyhe ánizs szagú: A lamellák gyakori, vékonyak, fogakkal vagy szinte szabadon lilaak.
Feltételesen ehető gombák, 20 percig történő forrás után használják, frissen (sült, párolt), sózva és savanyúságban (fiatal elasztikus gombák).
Ökológia és eloszlás:
A romló levél-alomban, a talajban, az ecsetfa halom közelében, lehullott tűkön, tűlevelű és vegyes erdőkben, kertekben, komposzt-halmokon nő. Tolerálja a kis fagyokat.
És befejezésül - újabb fotóválogatás ehető és nem ehető galuskás gombákról:
Kiváló anyag mindenféle agar gombáról! A legjobb az interneten! Ez 100%.