Ehető vekni: fénykép és leírás
Az alábbiakban található egy fénykép és leírás a fekete gombákról és ezeknek a gombáknak más fajtáiról: tölgy tölgy, bors és kék.
tartalom
Feltételesen ehető tölgyfa
Kategória: feltételesen ehető.
Kagyló tölgy gesztenye (Lactarius quietus) (átmérő 3–9 cm): barna vagy vöröses, egy fiatal gombában általában majdnem sima, idővel konvex lesz. A kupak szélei néha becsomagolódnak. Száraz tapintásra.
Láb (magasság 3-7 cm): folytonos, a régi gombákban szinte mindig üreges, hengeres alakú. Színében nem különbözik a kalapjától, kivéve, hogy maga a föld sötétebb.
Vigyázzon a tölgyrakodó fotójára: tányérai gyakoriak és keskenyek, nagyon vékonyak.
Húsa: törékeny, fehér, rózsaszínűvé válik a vágott helyen. Vágás vagy törés esetén kellemes aromát produkál a friss széna.
páros: Serushka (Lactarius flexuosus) és egy tejes tejszerű tejlakó (Lactarius serifluus). A serushka kalapja azonban szürkés színű, míg a tejember éles illatú, és a kalap sokkal sötétebb.
Termesztéskor: július közepétől szeptember végéig Európa északi felében.
Hol találok: vegyes és lombhullató erdőkben, leggyakrabban tölgyek közelében, ahogy a neve is sugallja.
Étkezés: csak alacsony íz miatt sózásra alkalmas.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban (az adatokat nem erősítették meg, és a klinikai vizsgálatokat még nem tették meg!): urolithiasis kezelésében.
Egyéb nevek: semleges tejsav, tölgy tej, nyugodt tej.
Fekete mellkas: fénykép és leírás
Kategória: feltételesen ehető.
Hogy néz ki fekete mell (Lactarius necator), elkészítheti ötletet a fénykép megtekintésével:
Kalap (átmérő 6–22 cm): sötétbarna vagy sötét olívaolaj, általában lapos, közepén enyhe bemélyedéssel, de tölcsér alakú lehet. A kupak szélei általában belül vannak hajlítva. Száraz időben az érintés száraz és sima, nedvesen tapadóssá és ragacsossá válik.
Láb (magasság 4-10 cm): általában egyszínű kalapban, ritkábban világosabb. Alulról felfelé terjed, nyálkával borítva. A fiatal gombákban folyamatos, a régi gombákban majdnem üregesvé válnak.
lemezek: gyakori és vékony, a lábához ereszkedik.
Húsa: törékeny, fehér, amely vágásnál és levegővel való kölcsönhatáskor szürkévé válik. Kellemes gomba aromát produkál.
páros: hiányzik, a leírásban szereplő fekete csomó nem mutat hasonló megjelenést.
Termesztéskor: július elejétől október közepéig az eurázsiai kontinens mérsékelt országaiban.
Étkezés: alapos áztatás után (legalább 40 óra), forralás és hámozás után a gomba só alakban nagyon ízletes. Az edényben lévő pácolt fekete gomba akár három évig is kiváló ízét képes fenntartani. A keserűség eltávolítása hosszú időbe telik.
A lombhullató és a vegyes erdők fényes sarkában fekete darabok találhatók, gyakran a nyírfa közelében, a talaj egyenetlen területein (lyuk, magasságok és gödrök).
Gyakran egy fekete csomó rejtőzik mohaban vagy fűben a lehullott levelek alatt
Alkalmazás a hagyományos gyógyászatban (az adatok nem igazolódnak, és klinikai vizsgálatokon még nem estek át!): Antibakteriális szerként, különösen komplikált torokfájás esetén.
Fontos! Ne aggódjon, ha a fekete muffin a hőkezelés után fényes lila, cseresznye vagy piros színűvé válik. Ez a gombák közös tulajdonsága.
Egyéb nevek: olíva-fekete mell, nigella, fekete, fekete üreges, cigány, fekete lucfenyő mell, olívabarna mell, var.
Camphor lactum - feltételesen ehető gombák
Kategória: feltételesen ehető.
Kámfor kalap (Lactarius camphoratus) (átmérő 4-8 cm): matt, általában barna vagy vöröses. A fiatal gombákban lapos, idővel konkávvá válik. A tapintás sima.
Láb (magasság 3-7 cm): törékeny, hengeres alakú, általában ugyanolyan színű, mint egy kalap. Alulról felfelé bővül. A fiatal gomba szilárd, a régi üreges.
lemezek: gyakori, világos rózsaszín. A régi gomba szinte barna is lehet.
Húsa: egy szín, külső felülettel. Jellegzetes kámfor vagy zúzott bogarak illatát bocsátja ki, amelyre a gomba megkapta a nevét.
páros: nincs (jellegzetes szaga miatt).
Termesztéskor: augusztus elejétől szeptember végéig az eurázsiai kontinens mérsékelt országaiban.
Hol találok: a tűlevelű és lombhullató erdők savas talaján.
Étkezés: hosszú ideig tartó áztatás mellett, a specifikus szag eltávolítása érdekében sós formában is fogyaszthat.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban (az adatokat nem erősítették meg, és a klinikai vizsgálatokat még nem tették meg!): Úgy gondolják, hogy egy kámfor főzet segíthet láznál és súlyos fejfájásnál.
Egyéb nevek: kámfor tejes.
Borsmenta: fénykép és leírás
Kategória: feltételesen ehető.
Borskorú kalap (Lactarius piperatus) (átmérő 5-20 cm): általában fehér, nagyon ritkán világos krémszín, amely közepén koncentráltabb és szélein világosabb. A fiatal gombákban a kerek, később majdnem vízszintesvé válik, majd tölcsérrel fejeződik ki. A szélek belül vannak hajlítva, de egyenesednek, és hullámossá válnak. Sima és kellemesen bársonyos.
Láb (magasság 3-10 cm): a kalapnál könnyebb, sűrű és szilárd, fentről felfelé terjed. Sima érzés, és kissé ráncos lehet.
Mint látható a képen, a bors mell gyakran, sima ereszkedéssel érkezik a láblaphoz.
Húsa: fehér és nagyon törékeny, ízében nagyon csípős. A tejlé vastag és maró hatású, fehér színű, amely az idő múlásával nem változik.
páros:pergamengomba (Lactarius pergamenus) és kékes (Lactarius glaucescens), hegedűművész (Lactarius vellereus). A pergamen mellnek hosszabb a lába és jellegzetes ráncai vannak a kalapban. A kékes tejlé szárítás után zöldeské válik. És a hegedűművésznek könnyű karja van a kalapban.
Termesztéskor: július elejétől október közepéig Eurázsia északi részén.
Hol találok: vegyes és lombhullató erdők nedves és agyagos helyein.
Étkezés: alapos hőkezelés után sózható. Éles ízének köszönhetően porként őrölni szárított gomba méltó helyettesítheti a fekete borsot.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban (az adatokat nem erősítették meg, és a klinikai vizsgálatokat még nem tették meg!): sült - megbízható eszköz a vesekő betegség kezelésében. Ezenkívül a tudósok képesek voltak olyan anyagot izolálni a bors melléből, amely megöli a tubercle bacillust.
A kék csomó és az ő fényképe
Kategória: feltételesen ehető.
Kék csomó (Lactarius repraesentaneus) kalapja (átmérője 5-15 cm): általában sárga színű, amely lila vagy kékké válik a nyomás helyén, aminek eredményeként a gomba megkapta a nevét. A fiatal gombákban kissé domború, idővel nyitottabbá vagy enyhén depressziósgá vált.A serdülő élek belül vannak hajlítva. Érintéssel nedves időben a nyálkahártya.
A kékes mellképről látható, hogy a gomba sárga lába 5–9 cm magas, kissé világosabb, mint egy kalap, hengeres alakú, gyakran üreges.
lemezek: keskeny, közepes frekvenciájú, citrom vagy sárga színű, amely préseléskor sötétebb
Húsa: vastag és sűrű, krém, halványbarna vagy sárga. Fehér tejjel, amely, amikor a levegővel kölcsönhatásba lép, lilavá válik.
páros: hiányzik.
Termesztéskor: augusztus közepétől október elejéig.
Hol találok: tűlevelű és vegyes erdőkben, gyakran fenyők és nyírfák közelében.
Étkezés: nem pácolt, mivel nem csak a gombák kékké válnak, hanem a folyadék is. A főzéshez főzve vagy sütve használják.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem alkalmazható.
Egyéb nevek: egy darab sárga kék, egy darab lila, egy darab aranysárga lila, kutyák ölében.
Ehető likőr, ízletes
Kategória: feltételesen ehető.
Illatos tej (Lactarius glyciosmus) (4-8 cm átmérőjű) kalapja: halványbarna vagy bézs színű, halványsárgává válhat. Általában tölcsér alakú, egy fiatal gomba esetében lapos vagy akár domború. Száraznak érzi magát, enyhe karcoláskor.
Láb (magasság 2-7 cm): az egyik szín kalaptal, sima és laza, hengeres alakú. A régi gomba üreges.
lemezek: gyakori és finom, bézs vagy hússzínű.
Húsa: fehér, nem változtatja meg a színét egy szelet vagy törés esetén. A frissen vágott gomba a kókuszdió szaga.
páros:a tejember elhalványult (Lactarius vietus) és mellbimbó (Lactarius mammosus). A halványabbnak nagyobb és tapadósabb kalapja van, a mellbimbó sötétebb, hegyes gömbölyű közepén.
Termesztéskor: augusztus elejétől szeptember végéig az eurázsiai kontinens mérsékelt övezetében.
Hol találok: leggyakrabban lombhullató erdőkben, nyír és éger közelében, lehullott és rothadó levelek között.
Étkezés: A sózás során jól megy más gombákkal, jóllehet rossz minőségű gombanek tekintjük, ezért tartozik feltételesen ehető.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem alkalmazható.
Egyéb nevek: aromás tejsav, kókuszdió-tej, illatos tejsav, szolodcsák, illatos tejsav.
