Szeder gomba: fénykép és leírás

A sündisznó gomba, amelyet tűlevelű vagy vegyes erdőkben termesztenek, főleg fenyőfák alatt, különféle könyvtárakban ehetőnek vagy feltételesen ehetőnek minősítik. Az összesféle szeder (tarka, sárga és egyéb) íze nem megfelelő, ám ezek a gombák jól felhasználhatók a főzéshez, mivel nem tartalmaznak mérgező anyagokat.

Felhívjuk a figyelmünkre egy különféle sündisznógomba fotóját, valamint ezen erdészeti ajándékok leírását és felhasználási ajánlásainkat.

Motley sündisznó (csempézett)

Kategória: feltételesen ehető.

Sarcodon imbricatus kalap (átmérő 4-15 cm): barna vagy szürkés, sötét körök egyenletes körökben vannak elrendezve. A fiatal gombákban a pikkelyek lágyak és bársonyosak, de az idő múlásával meglehetősen merev és nagyobb lesz. Felnőttkorban teljesen leeshetnek, így a kalap felülete teljesen sima lesz. Az alak fokozatosan konvex és behúzódik, és néha tölcsér alakúvá válik.

Vigyázzon a szeder kalap fotójára - kezdetben felemeli, majd befelé hajlik.

A kalapban lévő pelyhes növekedésnek köszönhetően a gomba latinul fekete-csempés szeder nevet kapott.

Láb (magasság 2-6 cm): sima vagy enyhén rostos, ugyanolyan színű, mint egy kalap, ritkábban lila vagy lila. Erős és vastag, hengeres alakú, alulról felfelé kúpos. Üres és szilárd is.

Húsa: piszkos fehér vagy szürkés, fiatal gombákban lédús, kellemes fűszeres aromával, a régiekben - száraz és kemény, a rothadás illatával.

A mályva szeder először Karl Linney írta le 1753-ban.

páros: durva szeder (Sarcodon scabrosus), de sokkal kisebb kalaptal és nagyon ritka fenyőtobozos gombával (Strobilomyces floccopus) rendelkezik, amelynek kalapja foltosabb.

Egyéb nevek: koponya szeder, tök szeder, koponya sarkodon, tarka sarkodon, kolchak, sólyom.

Termesztéskor: augusztus közepétől október közepéig az eurázsiai kontinens mérsékelt országaiban.

Hol találok: tűlevelű vagy vegyes erdők homokos talaján, leggyakrabban a fenyők mellett.

Étkezés: alacsony minőségű gomba. A fiatal szeder alkalmas sózásra vagy ízesítésre, de csak a kötelező forralás után 8-10 percig.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem alkalmazható.

Fontos! A nyers foltos szeder nagyon súlyos étkezési zavarokat okozhat, ezért ajánlott, hogy csak hőkezelés után használják őket.

Gomba szeder fésű

Kategória: ehető.

Gyümölcs test szeder fésű (Hericium erinaceus) (25 cm-ig, súlya kb. 2 kg): krém, sárgás vagy fehér, általában kerek, ovális vagy szabálytalan alakú.

Húsa: húsos, fehér, amely szárítva sárgára változik.

páros: hiányzik.

Termesztéskor: augusztus elejétől október közepéig a Krím-félszigeten, a Távol-Keleten és Kínában.

Hol találok: a gyengült vagy beteg fák fatörzsein, leggyakrabban a kéreg vagy a nyír, bükk vagy tölgy ágainak törése helyén.

Étkezés: szeder fésű - ritka gomba, tehát nem túl széles körben elérhető. Íz, mint a garnélarák.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban (az adatokat nem erősítették meg, és a klinikai vizsgálatokat még nem tették meg!): gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére - gyomorhurut, fekélyek, onkológia a gyomorban.

A keleti orvoslásban széles körben használják, mint erős immunstimuláns.

Egyéb nevek: Hericium fésű, gomba tészta, oroszlán sörény.

A franciák a fésült sündisznót Pom-Pom blanc-nek hívják, azaz „pom-pom gomba”, a kínai - „hautougou” - „majomfejnek”, az angolok pedig az oroszlán sörénygombaját, azaz „oroszlán sörényét”. Elég általános és a "Yamabushitake" japán név.

Sárga sündisznó és fotógomba

Kategória: ehető.

fej sárga szeder (Hydnum repandum) (átmérője 4-15 cm): világos piros vagy világos narancs, érleléskor vagy kemény sajtoláskor észrevehetően sötétedik. Nagyon egyenetlen, sűrű és húsos, kissé domború, majdnem lapos a régi gomba esetében. Az élek általában le vannak hajlítva. A kalap belsejében tüskék vannak, amelyeknek köszönhetően a szeder megkapta a nevét. Ha a gomba jól megvilágított helyen nő, akkor a napfény hatására jelentősen elhalványul, majdnem fehér vagy halványsárga lesz.

Láb (sárga szeder magassága 2-8 cm): hengeres alakú, általában lefelé haladva. Gyakran ívelt, sima és száraz felülettel. Általában sárga, mint egy kalap, elsötétül, amikor érlelődik.

Húsa: fehér vagy sárga, nagyon törékeny. A gomba öregedésével elsötétül és keményedik. Gazdag gyümölcsös illata van. A régi szeder keserű utóízű.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem alkalmazható.

páros: ehető vörös-sárga sündisznó (Hydnum rufescens). Csak kisebb és intenzívebben festett kalapja van.

Termesztéskor: június közepétől október végéig az eurázsiai kontinens országainak és Észak-Amerika mérsékelt éghajlatában, szinte egész Oroszországban.

Hol találok: meszes talajon tűlevelű és lombhullató erdőkben, gyakran nyírfák és kis bokrok közelében. Széles „boszorkánykört” képezhetnek.

Étkezés: szinte bármilyen formában - sütve, főzve vagy sózva. De először áztatnia kell, hogy eltávolítsa a lehetséges maradék keserűséget.

Egyéb nevek: sündisznó bevágott, gidnum bevágott, dentinum bevágott, süket róka.