Ehető esernyő gombák: fénykép és leírás

Az esernyőgomba a Champignon családhoz tartozik, és a nevét eredeti megjelenésének köszönheti. Valójában ezek az ehető gombák az esőben fedetlen esernyőkre hasonlítanak. Ezeknek az erdő ajándékoknak ízletes ízesítő tulajdonságai vannak, ezért a „csendes vadászat” szerelmesei rendkívül nagyra értékelik őket.

Ezen az oldalon megtudhatja, hogy az esernyők hogyan néznek ki, hol nőnek, és hogyan lehet megkülönböztetni az esernyőket a többi gombból. Láthatjuk a különféle típusú gombák-esernyők fényképeit és leírásait is (fehér, tarka és elpirult).

Milyen a fehér gomba esernyő, egy gomba fotója

Kategória: ehető.

Esernyő gombás kalap (Macrolepiota excoriata) (átmérő 7-13 cm): általában szürkésfehér, húsos, lemaradó léptékű, krémes vagy világosbarna színű. A fiatal gombákban tojás alakú, idővel szinte laposvá válik, középen kifejezett barna gumival rendelkezik.

Vigyázzon a fehér gomba esernyőjének fotójára: sapkájának széle fehéres szálakkal van borítva.

Láb (magasság 5-14 cm): üreges, henger alakú. Általában egy kissé ívelt, fehér, sötétebb a gyűrű alatt. Érintéssel észrevehetően barnavá válik.

lemezek: fehér, nagyon gyakori és ingyenes. A régi gomba barna színűvé válik, vagy barna árnyalatú.

Húsa: fehér, kellemes toleráns illattal. Amikor a levegővel kölcsönhatásba lép, a vágás színe nem változik.

A fehér esernyő gomba úgy néz ki, mint egy tarlófaj (Macrolepiota procera), de sokkal nagyobb. Ugyancsak a fehér fajta mastoid esernyőre (Macrolepiota mastoidea), Conrad esernyő gombájára (Macrolepiota konradii) és mérgező, nem ehető lepiotara (Lepiota helveola) hasonlít. Conrad megjelenése olyan bőrrel rendelkezik, amely nem fedezi teljesen a kalapot, hegyes kalaptal a mastoid esernyő közelében, és a mérgező lepiot nemcsak sokkal kisebb, hanem a hús is rózsaszínűvé válik a törés vagy vágás helyén.

Termesztéskor: június közepétől október elejéig az eurázsiai kontinens szinte minden országában, valamint Észak-Amerikában, Észak-Afrikában és Ausztráliában.

Hol találok: viszonylag szabad területeken minden típusú erdőben - tisztások, élek, legelők és rétek.

Étkezés: általában hal- vagy húsételekkel kombinálva. Felnőtt gombák esetén csak kalapot kell venni, a lábak általában üregek vagy rostosak. Ízletes gomba, különösen népszerű a hagyományos kínai konyhában.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban (az adatokat nem erősítették meg, és a klinikai vizsgálatokat még nem tették meg!): gyógyszerként a reuma kezelésére.

Egyéb nevek: mező gomba esernyő.

Ehető gombák-esernyők elpirulása és az ő fotója

Kategória: ehető.

Piros esernyő gombás kalap (Chlorophyllum rhacodes) (átmérő 7–22 cm): bézs, szürke vagy világosbarna, rostos mérleggel. A fiatal gombákban kicsi csirketojás alakú, amely lassan egyenesen harang alakúvá válik, majd utána majdnem laposvá válik, általában behajlított szélekkel.

Láb (magasság 6–26 cm): nagyon sima, világosbarna vagy fehér, sötétedik az idő múlásával.

Az e fajta esernyőgomba látható fotón egyértelműen látható, hogy a láb üreges, hengeres alakja alulról felfelé szűkül. Könnyen leválasztható a kalapból.

lemezek: általában fehér vagy krém. Préselés után narancssárgára, rózsaszínre vagy vörösesre válnak.

Húsa: rostos és törékeny, fehér.

Ha alaposan megnézed a vöröses esernyőgomba fotóját, akkor annak szeletén vörösesbarna foltok láthatók. Ez különösen a lábak cellulózában észlelhető. Kellemes ízű és aromájú.

páros: lányos esernyőgomba (Leucoagaricus nympharum), elegáns (Macrolepiota gracilenta) és tarka (Macrolepiota procera). A lány esernyőjének sapka könnyebb, a cellulóz színe gyakorlatilag nem változik a törés vagy a szelet helyén. A kecses esernyőgomba kisebb, a pép szintén nem változtatja meg a színét. A tarka esernyő nagyobb, mint elpirul, és nem változtatja meg a pép színét, amikor a levegővel kölcsönhatásba lép. A pirító esernyőgomba a mérgező Chlorophyllum brunneum és a ólomsalak klorofillum (Chlorophyllum molibdit). Az első klorofillum azonban megkülönböztethető a vöröses esernyőgomba a kalap és a lábak barnább színéből, valamint a kalapban lévő nagy pikkelyekből, és az ólomsalak csak Észak-Amerikában nő.

Termesztéskor: június közepétől november elejéig az európai és ázsiai országokban, valamint Észak-Amerikában és Észak-Afrikában.

Hol találok: a lombhullató erdők termékeny és humuszban gazdag talaját részesíti előnyben. Található rétekben, erdei tisztásokon vagy városi parkokban és tereken.

Étkezés: szinte bármilyen formában, csak meg kell tisztítani a gomba kemény pikkelyektől.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem alkalmazható.

Fontos! A tudósok szerint az elpiruló esernyőgomba súlyos allergiás reakciókat válthat ki, ezért az allergiásoknak óvatosnak kell lenniük használatakor.

Egyéb nevek: bozontos esernyő gomba.

Tarka gombás esernyő: fénykép és leírás

Kategória: ehető.

Esernyőgomba (Macrolepiota procera) kalapja (15-38 cm átmérőjű): rostos, szürke vagy bézs színű, sötétbarna mérleggel. Fiatal gombákban gömb vagy nagy csirketojás alakú, akkor kúpra nyílik, majd esernyőké válik.

Mint ahogyan a lágy esernyőgomba fotóján látható, a kupakjának szélei általában belül vannak hajlítva, és közepén van egy sötét, kerek gumi.

Láb (magasság 10-35 cm): homogén, barna. Gyakran mérleggyűrűkkel, gyűrűvel vagy ágytakaró maradványaival a lábon. Üreges és rostos, henger alakú, és könnyen leszerelhető a kupakról. A lekerekített megvastagodás már a lábánál észrevehető.

lemezek: gyakori és laza, fehér vagy világosszürke. Könnyen leválasztható a kalapból.

Húsa: laza és fehér. Gyenge, de kellemes gomba aromájú, ízű, mint dió vagy sampinyonval.

A leírás szerint a gyöngyvirággomba hasonló a mérgező klorofillhez - ólom salakhoz (Chlorophyllum molybdites) és Chlorophyllum brunneumhoz. Az ólomsalak sokkal kisebb, mint a szokásos esernyőgomba, és csak Észak-Amerikában fordul elő, és a Chlorophyllum brunneum húsának színe megváltozik egy szelet vagy törés helyén. Ezenkívül a tarló esernyő gombát összetéveszthető egy elegáns ehető esernyővel (Macrolepiota gracilenta) és a vörösödéssel (Chlorophyllum rhacodes). De a kecses sokkal kisebb, és az elpirulás nem csak kisebb, hanem megváltoztatja a pép színét is.

Termesztéskor: június közepétől november elejéig az eurázsiai kontinens mérsékelt országaiban, valamint Észak- és Dél-Amerikában, Ausztráliában, Kubában és Srí Lanka-ban.

Hol találok: homokos talajon és nyílt tereken, nem csak erdei réteken vagy erdei szélén, hanem a városi parkokban és tereken is.

Étkezés: A mérlegből történő előzetes tisztítás után a sapkák szinte bármilyen formában felhasználhatók a főzéshez, beleértve a sajtot is. A lábak merevek, ezért nem fogyasztják el őket. A tarló esernyő ízlés szerint sampinyonval hasonlít. Különösen elismerik a francia ínyencek, akik azt javasolják, hogy olajban és gyógynövényekkel süssék. Az egyetlen hátrány, hogy ez a gomba nagyon sült. Olaszországban az ernyőes esernyő neve mazza di tamburo ("dobszárak").

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban (az adatokat nem erősítették meg, és a klinikai vizsgálatokat még nem tették meg!): főzés formájában, mint eszköz a reuma kezelésére.

Egyéb nevek: gomba esernyő nagy, gomba esernyő magas, "alsócomb".