Russula: gombafajták és fotók
Ezen az oldalon megtudhatja, hogy néz ki az ehető russules (zöldes, rózsaszínű, étel, elhalványul, epe és egyéb), hol és mikor nőnek ezek a gombák, hogyan használják a főzéshez, és mely ehető russulák a legnépszerűbbek. Információkat is kap a feltételesen ehető russuláról és eloszlásukról.
tartalom
- Ehető Russula zöldes és az ő fotója
- Milyen a rózsaszínű ehető Russula (gombafotó)
- Ehető Russula rövid lábú gombák és fotóik
- Ehető Russula buffy
- Russula kék-sárga gomba: fénykép és leírás (Russula cyanoxantha)
- A teljes Russula gomba leírása
- Tekintse meg a russula feketét és fotóját
- Melyek a legnépszerűbb ehető russula: az russula elhalványul
- Ehető orosz epe és fotó
Ehető Russula zöldes és az ő fotója
Kategória: ehető.
Kalap zöldes Russula (Russula virescens) (átmérő 5-16 cm): zöld, de sárgás vagy kékes lehet. A fiatal félgömb formájú gombákban, az idősebbekben nyitottak. Húsos, gyakran repedésekkel borítva. A bőr nagyon vastag, nehéz elválasztani a péptől.
Láb (magasság 4-12 cm): általában fehér.
Ha alaposan megnézed a Russula fotóját zöldesen, akkor a láb aljánál láthatók a kis mérlegek.
lemezek: gyakori, fehér vagy világos krémszínű.
Húsa: sűrű és fehéres, kissé csípős ízű.
páros: zöldes képviselők sápadt mérges gomba (Amanita phalloides), az oroszulától abban különböznek, hogy vannak egy gyűrű a lábon és a Volvo.
Ez az ehető russula július közepétől október elejéig nő a mérsékelt éghajlatú országokban.
Hol találok: lombhullató és vegyes erdőkben, leggyakrabban a tölgyek és a nyírfák szomszédságában.
Étkezés: az egyik legfinomabb russula, amelyet 15 perc forrás, savanyúság, só vagy száraz étkezés után enni lehet.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem alkalmazható.
Egyéb nevek: oroszcsás pikkelyes.
Melyek az ehető russula: élelmiszer
Kategória: ehető.
Kalapács russula (Russula vesca) (átmérő 4-12 cm): matt, rózsaszín-piros, tégla vagy vörös-barna. A fiatal gombákban félgömb alakú, az idő múlásával szinte síkossá válik. A tapintás nedves időben kissé ragadós. A szélek belül vannak hajlítva, néha hullámosak és bordázottak. A héj nem takarja el teljesen a húst, kitéve a lemezeket a szélek mentén; csak a szélektől távolítható el könnyen.
Láb (magasság 3-7 cm): fehér, sárga vagy rózsaszínű-rozsdás, nagyon rövid, hengeres. Sűrű fiatal gombákban, idősebb üreges.
A russula gombák ezen fajának tányérai nagyon gyakori, fehér vagy sárgás, néha rozsdás foltokkal.
Vigyázzon a russula food fotójára: hús húsos és sűrű, fehér, törékeny. Nincs kifejezett szaga.
páros: relatív russula, de csak az élelmiszerhéjon nem takarja el a lemezt.
Termesztéskor: július közepétől szeptember végéig Európában.
Hol találok: minden típusú erdőben, különösen a nyír és a tölgy szomszédságában.
Étkezés: finom gomba. Bármilyen formában felhasználható, 15 percen keresztül forralva.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem alkalmazható.
Egyéb nevek: oroszország ehető.
Milyen a rózsaszínű ehető Russula (gombafotó)
Kategória: feltételesen ehető.
Kalap Russula rózsaszín (Russula rosea) (átmérő 5-11 cm): rózsaszín, néha majdnem fehérekre halványul. Húsos, kissé domború vagy csaknem teljesen kihúzott, bordázott szélekkel.
Láb (magasság 3-6 cm): fehér vagy rózsaszínű, az alján megvastagodott.
Amint az a képen látható, a russula rózsaszínű, tányérai sűrűbben nőnek a szárig, krémszínűek vagy halványbarna színűek.
Húsa: fehér vagy kissé rózsaszínű, keserű ízű.
páros: hiányzik.
Termesztéskor: augusztus közepétől október elejéig.
Hol találok: a fenyveserdő homokos talajain.
Étkezés: csak só formában.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem alkalmazható.
Ehető Russula rövid lábú gombák és fotóik
Kategória: ehető.
Rövid lábú Russula kalap (Russula brevipes) (átmérő 7–22 cm): matt, fehér, néha repedt és sárgás foltokkal. Felnőtt gombákban, lapos vagy bemélyedve.
Láb (magasság 2-6 cm): amint a neve is sugallja, meglehetősen rövid, hengeres alakú.
Az ehető gombák fotóján az ilyen fajta Russula azt mutatja, hogy a láb leggyakrabban fehér vagy barnás.
páros: hiányzik.
Termesztéskor: augusztus elejétől szeptember végéig.
Hol találok: lombhullató erdőkben. A nagyon rövid láb miatt csak a kalap látható.
Étkezés: a gomba nagyon ízletes sült és sózott formában.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem alkalmazható.
Ehető Russula buffy
Kategória: ehető.
Kalap Russula okker (Russula ochroleuca) (átmérő 6–11 cm): sárga vagy okker, enyhén domború alakú, közepén gyakran kissé benyomódott és élek belseje hajlítva. Sima, nedves időben enyhén ragacsos, forró időben pedig száraz. A héjat csak a szélektől lehet könnyen eltávolítani.
Láb (magasság 4-8 cm): fehér vagy sárgás színű, nagyon sűrű és száraz, hengeres alakú.
Vigyázzon az ilyen típusú ehető russula fotójára: a nagyon gyakori, vékony és keskeny lemezeket krémes, sárga vagy fehér színűre festették.
Húsa: sűrű és kemény, fehér színű, amely a vágás helyén kissé elsötétül. Nincs kifejezett illata, az íze csípős.
páros: hiányzik.
Termesztéskor: augusztus közepétől október elejéig Európa déli országaiban.
Hol találok: lombhullató és tűlevelű erdőkben, gyakran fenyők, nyír és tölgy mellett. Temethetik mohában vagy erdei szemétben.
Étkezés: 15 perc forrás után sós formában.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem alkalmazható.
Egyéb nevek: Russula halvány okker, Russula halványsárga, Russula okker-sárga.
Russula kék-sárga gomba: fénykép és leírás (Russula cyanoxantha)
Kategória: ehető.
Kalap (átmérő 5-16 cm): lila, lila vagy lila, a kék és a zöld különböző árnyalatai. A fiatal gombákban félgömb alakú, az idő múlásával egyre inkább kiszorul, vagy akár enyhén depressziós. Az élek általában belül vannak hajlítva és gyakran repedtek. A héja, amely ráncos lehet, mindössze kétharmadával, középen pedig csak pépdarabokkal távolítható el. A tapintás általában száraz, de nedves időben enyhén ragacsos lesz.
Láb (magasság 5-13 cm): fehér vagy szürkés, néha halvány lila árnyalatú. Kicsit ráncos, hengeres alakú. Sűrű fiatal gombákban, üregek a régiokban.
lemezek: gyakori és széles, általában sűrűn rögzítve a lábbal. Kemény és törékeny, fehér vagy krémszínű.
Húsa: sűrű a fiatal gombafélékben, törékeny, törékeny és régiben pamutszerű, a vágási helyén kissé szürkévé válhat. Nincs kifejezett szaga.
A fénykép és a leírás szerint a kék-sárga russula gombák nagyon hasonlóak az összes többi russula típushoz, hasonló színű, mint a kalap. A kék-sárga russula azonban sokkal törékenyebb lemezeket tartalmaz.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem alkalmazható.
Termesztéskor: június végétől szeptember elejéig, gyakran megtalálható az Urálban. A russula egyik legkorábbi képviselőjének tekintik.
Egyéb nevek: oroszlán kék-zöld, oroszlán többszínű.
Hol találok: minden típusú erdőben, de leggyakrabban vegyes erdőkben. A nyír, tölgy, nyár és fenyő szomszédságát részesíti előnyben.
Étkezés: nagyon finom gomba, 10-15 percig főzve, pácolt és sózott formában.
A teljes Russula gomba leírása
Kategória: ehető.
lemezek: piszkos sárga vagy szürkés, húsos, észrevehetően a lábak mögött.
Húsa: fehér és törékeny; édes íze van a fiatal gombákban és fűszeres a régi gombákban.
Teljes orrkalap (Russula integra) sapka (átmérő 5-13 cm): fényes, általában vörösesbarna, sötét sárga, olajbogyó vagy lila árnyalatú lehet. Sűrű, félgömb alakú, végül majdnem laposvá válik, közepén enyhe depresszióval. A hullámos szélekben gyakran vannak repedések, hajlamosak lehetnek belülre. Az érintésre kissé tapadó héj könnyen elmarad a pép mögött.
Láb (magasság 5-6 cm): általában fehér vagy rózsaszínű, néha sárga foltokkal vagy enyhe ráncokkal. Erős, hengeres alakú.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem alkalmazható.
Egyéb nevek: Oroszország csodálatos.
A leírás szerint az egész Russula gomba összetéveszthető a zöld-piros (Russula alutacea) gombával. A zöld-piros russula azonban sokkal nagyobb és krémlemezekkel jól kapcsolódik a szárhoz.
Termesztéskor: július közepétől szeptember elejéig az eurázsiai kontinens mérsékelt országaiban.
Hol találok: tűlevelű vagy vegyes erdők meszes talatain.
Étkezés: frissen vagy sózva.
Tekintse meg a russula feketét és fotóját
Kategória: feltételesen ehető.
Feketebb russula (Russula nigricans) kalapja (átmérő 5-20 cm): általában barna vagy barna. A fiatal gombákban domborúak és belsejébe hajlított élek vannak, érett fajtákban nyitott. Az él szélesebb, mint a középső. Tapintású, ezért gyakran apró gallyakkal vagy levelekkel.
Láb (magasság 3-9 cm): nagyon szilárd, hengeres alakú. A fiatal gombákban szinte fehér, idővel barnavá vagy feketébbé válik.
lemezek: ritka és vastag, szorosan a lábához rögzítve. Kezdetben fehér, fokozatosan feketedik.
Húsa: nagyon sűrű és világos, gyorsan színt vált vörösre, majd majdnem feketére. Keserű íz.
A fenti fényképpel és leírásban bemutatott orr típusú nagyon hasonlít az epe oroszához. A russula mindkét típusát feltételesen ehetőnek kell besorolni, mivel ezek hosszabb hőkezelést igényelnek.
páros: Russula fekete (Russula adusta), amelyben a gyakori tányérok és hús nem pirul a vágás helyén.
Termesztéskor: július végétől október elejéig.
Hol találok: elsősorban csoportokban nő minden típusú erdőben, különösen a fenyők, fenyők és tölgyek közelében.
Étkezés: csak só formában. Sok háziasszonynak nem tetszik ez a gomba, mert a főzés során nagyon fekete és nem nagyon vonzó megjelenésű.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem alkalmazható.
Egyéb nevek: A rakomány fekete.
Melyek a legnépszerűbb ehető russula: az russula elhalványul
Kategória: ehető.
Kalap elhalványuló russula (Russula decolorans) (átmérő 6-15 cm): tégla, sárga, vöröses-narancs vagy barna, amely az idő múlásával piszkos szürkévé válik. A fiatal gombákban félgömb alakú, a többi részben kiegyenesedik és néha megnyomódik. A bőrt gyakran tapintással ragadja meg, a bőrt csak a sapka felétől lehet könnyen eltávolítani.
Láb (magasság 5-11 cm): sűrű, folytonos, gyakran ráncos, hengeres, fehér vagy szürke.
lemezek: vékony és széles, a gomba lábához erősítve. A fiatal gombák sárgák, de az idő múlásával, mint egy kalap, szürkévé válnak.
Húsa: sűrű a kalapban, laza a lába. Fehér, a vágás helyén szürke lesz, a régi gomba mindig piszkosszürke.
A elhalványuló russula nagyon népszerű Kelet-Európában, mivel hiányzik duplája, és szinte lehetetlen összekeverni ezt a gomba másokkal.
Termesztéskor: július közepétől szeptember végéig.
Hol találok: nedves tűlevelű erdőkben, leggyakrabban a fenyők közelében. Megtalálható fekete áfonya vagy moha bogyókban.
Étkezés: friss, sózott és pácolt formában, a második ételek főzésekor csak fiatal gombákat használnak, amelyek kalapja még nem fejeződött be teljesen. Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem alkalmazható.
Egyéb nevek: Russula szürke.
Ehető orosz epe és fotó
Kategória: feltételesen ehető.
Kalap epe Russula (Russula fellea) (átmérő 4-11 cm): szalma, vörös, őz vagy fehéres, élesebb szélekkel, mint a középső. A fiatal gombákban kissé domború, az idő múlásával szinte nyitott vagy enyhén depressziós. Húsos és sima, száraz, esős időben kissé csúszós és fényes. A héjat csak a szélek mentén lehet elválasztani a péptől.
Láb (magasság 3-7 cm): ugyanolyan árnyalatú, mint a kalap, hengeres alakú. Viszonylag egyenletes, kissé kiszélesedik a lábánál. A mag meglehetősen laza, és a régi gombákban teljesen üreges.
Vigyázzon a fotó erre az oroszlára: a folyékony cseppek gyakran kiemelkednek a fehér vagy halványsárga gyakori és vékony lemezeken.
Pép: bluc vagy sárgás, nagyon törékeny. Nyers formájában keserű és csípős, illata hasonló a méz, a gyümölcs vagy a mustár illatához.
páros: Russula poros (Russula farinipes) és buffy (Russula ochroleuca). A poros jellegzetességek megkülönböztethetők a szemölcsökkel és a lábon lévő poros lepedékkel, valamint kisebb méretekkel. A buffy íze kevésbé fűszeres, és a lábak szürkés árnyalatúak.
Termesztéskor: június végétől szeptember elejéig. A Gall Russula szerepel a sok európai ország, például Dánia, Lettország és Norvégia vörös könyvében, ám Oroszországban elterjedt és nem ritka.
Hol találok: mindenféle erdő jól száraz és savas talaján, különösen bükk, tölgy és luc közelében.
Étkezés: csak só formában, forrásban van.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem alkalmazható.
Egyéb nevek: az orosz epe.
Gombákat találtam, hasonlóan a russula-hoz, vastag lábakkal, kúp alakú kalapkal, kupakkal, a bordák lezárásával, egy feszített filmmel. Úgy tűnik, hogy még nem nőnek fel, nem alakultak ki. Blono zöld színű. A fotón nem láttam ilyen embereket. Dobja el? Mondja el, találkozhat valaki ilyen emberekkel és enni is lehet?