Nyár gomba

A nyárméz, más néven agrocibet, az egyik leghíresebb termesztett gomba. Még az ókori rómaiak is nagyra értékelték ezeket a gyümölcstesteket nagy ízlésükért, és egyenértékűvé tették őket a finom szarvasgombákkal, valamint a porcini gomba. Ma a nyárgomba elsősorban Olaszország déli részén és Franciaországban termesztik. Itt az egyik legfinomabb gombának tekintik őket, és a legjobb éttermekben szolgálják fel.

Nyárméz galóca: megjelenés és alkalmazás

Latin név: Agrocybe aegerita.

család: Fúró.

Szinonimák: foliola nyár, agrocybe nyár, pioppino.

kalap: a fiatal példányokban a gömb olyan formája van, amely az életkorral egy időben egyenletes lesz. A sapka felülete bársonyos, sötétbarna, érlelődésével világosabb árnyalatot kap, és repedésháló is megjelenik. Fontos: az agrocité megjelenése az adott terület éghajlati viszonyától függően változhat.

láb: hengeres, magassága eléri a 15 cm-t, vastagsága - legfeljebb 3 cm.Selymes, a jellegzetes gyűrűs szoknya fölött vastag pelyhek vannak borítva.

lemezek: széles és vékony, keskenyen nőtt, világos, barna életkorú.

Húsa: fehér vagy enyhén barnás, húsos, bor illata és lisztes íze van.

Hasonlóságok és különbségek: nincsenek külső hasonlóságok más gombafélékkel.

Vigyázzon a nyárgomba fotójára, így részletesen megvizsgálhatja azok megjelenését:

fogyaszthatóságát: ehető és finom gomba.

alkalmazás: Az agrocybe szokatlan ropogós felépítésű, nagyon népszerű az európai éttermekben. Franciaországban a nyárgomba az egyik legmegfelelőbb gomba, így jelentős helyet kapott a mediterrán konyhában. Pácolt, sózott, fagyasztott, szárított és aromás ételeket készít. A gyümölcstest összetétele metionint tartalmaz, amely egy fontos aminosav, amely részt vesz az emésztőrendszer normalizálásában. Az orvostudományban széles körben használják hipertónia és migrén kezelésére, valamint az onkológia elleni küzdelemre.

Eloszlás: elsősorban a lombhullató fák törzsén található: nyárfa, fűzfa, nyír. Időnként befolyásolhatja a gyümölcsfákat és az bodzákat. Nagyon népszerű otthoni és ipari termesztésben. Gyümölcsök 4-7 éves csoportokban, teljesen elpusztítva a fát. A nyárméz betakarítása a fa tömegének 25% -át teszi ki, amelyen nő.