Különböző típusú laskagomba: leírás és előnyök

A kagylógomba leggyakoribb típusai a szokásos, az almás, a borított, a tüdő- és az őszi. Mindezen formák egyedi tulajdonságokkal rendelkeznek, ezért a legszélesebb körben alkalmazzák őket a kulináris és gyógyszerészeti iparban. Tekintettel az osztrigagomba előnyeire, azokat aktívan használják különféle ételek készítésére, amelyekből a hagyományos orvoslás receptje szerint készülnek a sebek gyógyítására és a méreganyagok eltávolítására.

Télen ezek a gombák hajlamosak lefagyni és keményedni. Ugyanakkor botokkal könnyen le lehet verni őket. A téli laskagomba minősége attól a stádiumtól függ, amelyben a gombák hőmérséklete hirtelen esett. Ha a fagyok korai voltak, akkor fiatal formában lefagyhatnak. Több téli olvadás esetén ezek a gombák eltűnhetnek. A hasznos tulajdonságokat télen megőrzik.

Ezen az oldalon megtudhatja, hogyan néznek ki a laskagomba és milyen tulajdonságaik vannak.

A laskagomba leírása

A laskagomba (Pleurotus ostreatus) kupakjának átmérője 4–12 cm, a faj megkülönböztető tulajdonsága a kagyló osztriga, ovális vagy kerek formája: szürke-barna, krém-barna színű, sötétebb középső részével. A gyümölcstestek alapjai megolvadtak.

Ebben a gombafajban a laskagomba rövid, aszimmetrikusan helyezkedik el, leggyakrabban a kupak oldalán, magassága 2–7 cm, vastagsága 10–25 mm. A láb színe ugyanolyan, mint a kalapban, és a kalap oldalán található.

Húsa: vékony, sűrű, fehér, kellemes íz és illatú.

A lemezeket növesztik, a lábfej mentén csökkenő, gyakran krémes vagy halványsárga színűek.

Változékonyságot. A kalap színe barna és barnásszürké között változhat.

Hasonló nézetek. Külső megjelenése szerint a laskagomba hasonlít a pulmonális laskagombara (Pleurotus pulmonarius), amely krémszínű és fül alakú kalapot mutat.

A káros anyagok felhalmozódásának tulajdonságai: Ennek a fajnak a pozitív tulajdonsága a nehézfémek kis felhalmozódása.

fogyaszthatóságát: a közönséges laskagomba magas táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, főzhet és süthet, konzervként.

Ehető, 2. és 3. kategória - ősszel és 3. és 4. kategória - télen.

A november végén és december elején található laskagomba továbbra is a szokásos megjelenésű. A tél végén és a tavasz elején megváltoznak, sárgásbarna színűvé válnak.

Élőhely: a lombhullató és a vegyes erdők romló keményfákon rétegekben és csoportokban nőnek.

szezon: intenzív növekedés - májustól szeptemberig, novembertől és télig pedig a növekedés megáll. Télen a fák osztrigagomba állapota attól a stádiumtól függ, amelyben a fagy elkapta őket, és melyik éghajlat előzte meg a negatív hőmérsékletet. Ha a fagy kezdetén a medálok elérték a maximális növekedést és kissé kiszáradtak, akkor télen kissé kiszáradnak, és fagyokon félig szilárd állapotban lógnak, amikor kivághatók.

Ha a fagy kezdetén nedves volt az idő, akkor a gomba fagyos és kemény, „üveg” lett.Ebben az állapotban lehetetlen levágni őket a csomagtartóról, de meg tudja verni egy botszal, vagy egy késsel lecsípheti őket. A fák károsodásának elkerülése érdekében ne használjon fejszét.

Itt látható egy fénykép a szokásos kagylógombaról, amelynek leírása a fenti:

Hogyan néz ki a laskagomba (fotóval)

Az Elm lyophillum vagy a laskagomba (Lyophyllum ulmarium) télen rendkívül ritka. Valójában ugyanúgy ehetőek, mint a közönséges laskagomba, de nehezen hozzáférhetők, mivel a fatörzsek magas helyen helyezkednek el.

Télen leggyakrabban a tölgyek ívein maradnak, gyakran másfél métert meghaladó magasságban. Megjelenésük attól függ, hogy a fagyok melyik pontján találták meg őket. Ha az időjárás nem volt nedves a negatív hőmérsékletek kezdete előtt, és a laskagomba elérte maximális növekedését, akkor egész télen fennmarad. A kiolvadás során elhalványulnak, széle még hullámosabbá válhat, az egyes gomba a világosbarnából pedig barna-fekete és teljesen elhalványul.

Ezeket a gombákat a tél elején vagy a tél végéig össze kell gyűjteni, de nem szabad hagyni, hogy megolvadjanak, amikor le tudnak zuhanni, mint a régi levelek.

Ezek a gombák a legnagyobb az ehető téli gombák közül, a kupakok átmérője 10-20 cm.

Élőhely: lombhullató erdők, parkok, tölgy, elm, jar és más lombhullató fák csonkjain és törzsein, külön-külön vagy kis csoportokban.

A kalap átmérője 5-15 cm, néha akár 20 cm, először domború, később kiszorul.

Mint látható a képen, a laskagomba megkülönböztető tulajdonsága a kalap szokatlanul gyönyörű színe, mint a napraforgó - napos, barnás, a kalap felszíne bőrű, finoman érdesített vízfoltokkal:

Télen a sapka felülete sárga-szalmává válik, és a foltok már nem észlelhetők. Amikor egy gomba nő egy fán, ritkábban a csonkon, akkor a szár aszimmetrikus elrendezése lehet. A kupak szélei le vannak hajlítva, hullámosak. A szélek széle kissé világosabb, mint a sapka fő részén. Télen a szín szalma sárgára változik. A régi példányok elsötétülnek, feketéssé vagy barnabarnává válnak.

Láb 4-10 cm hosszú, 7-15 mm vastag, először fehéres krém, később sárgás és világosbarna. A lábak alja gyakran megolvadt.

A pép lágy, lila, enyhe ízű, szinte szagtalan.

A tányérok szélesek, tapadnak, először fehér, később buffy és világosbarna.

variabilitás: a kalap színe a sárga aranytól a sötétbarnáig változik.

Hasonló nézetek. Ősszel, a nagy méret, napos szín és a vizes foltok miatt az elm lyophillum-t nehéz összekeverni más fajokkal. Ősszel ez a gomba összetéveszthető egy zsúfolt sorral, amely főként élőhelyén különbözik - a földön, de a fák között nem. Télen nincs hasonló faja.

Főzési módszerek: forraljuk, megsütjük, sóval, előzetes forralás után 15-20 percig.

Ehető, 4. kategória.

Nézze meg, hogyan néz ki a laskagomba ezekben a képekben:

Osztrigagomba ősz: fénykép és leírás

Az őszi laskagomba (Pleurotus salignus) élőhelyei: nyár, hárs; csoportokban nőnek.

szezon: Az őszi kagylógomba szeptember-novemberben növekszik az első hóig, majd tavasszal fagyos, télen olvadás hiányában tavasszal jól megőrződik.

A kagyló ezen fajta kagylógomba átmérője 4-8 cm, néha 12 cm-ig terjedhet.A faj megkülönböztető jellemzője, hogy a kalap fül alakja szürkésbarna színű, bársonyos és később bőrös. Az összes gyümölcstest egy alapból nő.

A láb rövid, aszimmetrikusan elhelyezett, leggyakrabban a kupak oldalán, 2-5 cm magas és 10-40 mm vastag, serdülő. A lábak színe krém vagy fehér-sárgás.

Húsa: vékony, sűrű, fehér, kellemes íz és illatú.

Amint a képen látható, ezen osztrigagombafajok tányérokat termesztik, a láb mentén süllyedve, gyakran krémes vagy halványsárga színűek:

Változékonyságot. A kalap színe szürke-barnától sötétbarnáig változik.

Hasonló nézetek.A laskagomba alakja hasonló a laskagombagomba (Pleurotus ostreatus), de sokkal sötétebb színű, túlnyomórészt sötétbarna.

Főzési módszerek: gomba főzhető és sült, konzerv.

Ehető, 4. kategória.

Ezután megtudja, milyen más osztrigagombafajták vannak.

Hogyan néz ki a laskagomba?

Osztriga gombával borított helyek (Pleurotus calyptratus): rothadó keményfa - nyír, nyár, tölgy, ritkábban - a csontokon és haldokló tűlevelű fák - fenyő és fenyő, csoportokban nőnek.

szezon: Április - szeptember.

A laskagomba ezen fajának kalapjának átmérője 4-10 cm, néha 12 cm-ig terjedhet. A faj megkülönböztető tulajdonsága egy nyelvi vagy fül alakú kalap, amelyet mérlegréteggel borítottak, amelynek eredményeként a felület érezhető jellegű, először szürkéskrém színű, később szürke-barna. radiális rostokkal.

Vigyázzon a fotóra - ennek a laskagombafajnak a lába vagy nagyon rövid, aszimmetrikusan helyezkedik el, vagy egyáltalán nincs:

Húsa: vékony, sűrű, fehér, kellemes íz és illatú.

A lemezek gyakori, először fehér, gyakori, később krém vagy halványsárga.

Változékonyságot. A kalap színe tejszíntől halványbarnáig és szürkeig változik.

Hasonló nézetek. Az alakban borított laskagomba hasonló a pulmonális laskagombahoz (Pleurotus pulmonarius), amelyet barna kalap és láb jelenléte különböztet meg.

Főzési módszerek: gomba főzhető, sült, konzerv.

A laskagomba tüdő leírása

A tüdő osztrigagomba (Pleurotus pulmonarius) élőhelye: bomló keményfa - nyír, nyárfa, tölgy, ritkábban - a csontokon és haldokló tűlevelű fa - luc és fenyő, csoportokban növekszik.

szezon: Április - szeptember

A kalap átmérője 4-10 cm, néha akár 16 cm is. A faj megkülönböztető tulajdonsága a sárgásfehér színű nyelv, fül vagy ventilátor alakú kalap, valamint a kalap oldalán elhelyezkedő láb. A kalap szélei vékonyak, gyakran vannak repedések. A kupak középső részének színe gyakran barna árnyalatú, élei ellenkezőleg, világosabb, sárgás színűek.

Amint az a képen látható, ennek a fajnak a gombás kagylógomba kupakjának széle rostos és sugárirányú:

A láb rövid, aszimmetrikusan elhelyezett, leggyakrabban a sapka oldalán, 1-3 cm magas és 6-15 mm vastag. A láb hengeres alakú, fehér, szilárd, serdülő.

Húsa: vékony, sűrű, fehér, kellemes íz és illatú.

A tányérok tapadnak, a lábszár mentén csökkennek, először fehér, gyakori, később krém vagy halványsárga.

Változékonyságot. A kalap színe fehértől és barnától a krémig és barnáig változik.

Hasonló nézetek. A laskagomba hasonlít a laskagombara (Pleurotus ostreatus), amelyet a fiatal példányok kékeszürke kalapja, az érett gombák szürkekék kalapja különböztet meg.

A káros anyagok felhalmozódásának tulajdonságai: Ennek a fajnak a pozitív tulajdonsága a nehézfémek kis felhalmozódása.

Főzési módszerek: megőrizni.

Főzési módszerek: forraljuk és megsütjük, tartósítjuk.

Ehető, 3. kategória

Ezek a képek különböző fajok osztrigagomba mutatnak, amelyek leírása ezen az oldalon található:

Mik az osztrigagomba előnyei?

A laskagomba egyedi tulajdonságokkal rendelkezik - egy egyedi kamra, egy személyiséghez szükséges ásványi sókkal és egyéb szükséges anyagokkal.

Komplex vitaminokat tartalmaznak: A, C, D, E, B1, B2, B6, B12, valamint 18 esszenciális aminosavat tartalmaznak az emberek számára.

Az osztrigagomba jótékony tulajdonságai az amiláz- és lipáz enzimek magas tartalmának is köszönhetők, amelyek hozzájárulnak a zsírok, rost és glikogén lebontásához.

Mindkettő pótolhatatlan telítetlen esszenciális savakat és számos biológiailag aktív anyagot tartalmaz, amelyek elősegítik a koleszterin csökkentését és anti-szklerotikus hatásait.

A laskagomba nagyon hasznos az emberi test számára, mivel kiváló hatékony eszköz a gyomorbetegségek kezelésére. Ehhez vegyen be egy üres gyomorra frissen facsart gombalevet.Ugyanakkor a gyomorhurut és fekélyek is gyógyíthatók. Az osztrigagomba hasznos tulajdonságai között szerepelhetnek a következők is:

• javítják a bél motilitását;
• sebek és fekélyek kezelésére használják;
• vérzéscsillapító, bőrpuhító és burkoló tulajdonságokkal rendelkezik;
• hozzájárul a méreganyagok, méreg, toxinok eltávolításához;
• szorbensek;
• fontos alkotóelemei az antikoleszterin-diétanak, segítenek az alacsonyabb vérzsírok csökkentésében, ami nagyon fontos a szív ér és a vérkeringés szempontjából;
• laskagomba-infúziót használnak a neurózishoz, ehhez a 3 evőkanálnyi mennyiségű finoman apróra vágott friss gombát fél liter vörösborral, például cahors-ra öntik, és ragaszkodnak egy hétig, a kapott infúziót evőkanál előtt 2 evőkanálban ivják;
• antioxidáns hatású vegyületeket tartalmaznak, ennek eredményeként csökken a test öregedési folyamata; olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek elősegítik a koleszterin eltávolítását a testből és csökkentik az atherosclerosis kockázatát;
• az osztrigagomba étrendbe történő felvétele jelentősen csökkenti a rák valószínűségét;
• ígéretet adnak a trópusi malária kezelésére.
• Az osztrigagomba felhasználása az emberekben az is, hogy magas antibakteriális aktivitással rendelkeznek.