Fagyasztó olaj télen előfőzés nélkül
Lehetséges fagyasztani az olajat főzés nélkül, és hogyan lehet ezt csinálni?
Azt kell mondanom, hogy ezeket a gombákat különféle módon lehet fagyasztani. A hőkezelés alkalmazása ebben a helyzetben vagy sem nem alapvető kérdés. A legtöbb háziasszony sikeresen használja a vaj fagyasztására szolgáló módszert télen főzés nélkül - ez a leggyorsabb és legegyszerűbb recept egy ilyen munkadarabhoz. Sőt, ez a módszer is nagyon hatékony, mivel lehetővé teszi a gombák szép és friss tartását. A fagyasztott nyersolaj nem veszíti el pikáns ízét és aromáját. Még a nagy gombák is alkalmasak egy ilyen munkadarabhoz. Annak érdekében azonban, hogy az elkészített ételeket a jövőben hasznosak és ízletesek legyenek, tudnia kell, hogyan kell az olajat főzés nélkül megfelelően fagyasztani. Van néhány egyszerű javaslat erre.
Először érdemes különös figyelmet fordítani az előkészítő szakaszra. Mivel a fagyasztás előtti hőkezeléshez olajat nem biztosítanak, ezeket alaposan meg kell tisztítani a csúszós fóliától és más szennyeződésektől. Ezután alaposan öblítse le, tegye egy törülközőre és hagyja megszáradni 20 percig. Vágja a nagy példányokat kb. 3 cm-es darabokra, rendezze a gomba edénybe, szorosan lezárja a fedelekkel és küldje el a fagyasztóba. Fontos szempont: az olaj könnyen felszívja a szagokat és a kémiai vegyületeket, ezért nem ajánlott azokat más termékekkel ugyanabban a rekeszben tárolni. Ezen egyszerű szabályok betartásával a fagyasztott olajok legfeljebb 5 hónapig tárolhatók.
