Mérgező gombák - laskagomba társaik

A laskagomba különösen kedvelik azokat, akik egy diétát követnek. Ez a gomba alacsony kalóriatartalmú, de nagyon hasznos: tartalmaz a test számára szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat.

Az osztrigagomba meglehetősen nagy méretű ehető gombák, húsos kalapban, amely héjszerűnek tűnik. Színe barnától sötétszürkéig, szürkétől fehéren és sárgásig változik. A láb szinte láthatatlan, és alján kúpos.

Lehetnek mérgezőek az osztrigagomba?

Néhány gombaszedő gyakran érdekli: Van-e a kagylógomba mérgező páros? Érdemes azt mondani, hogy Oroszországban nem nőnek mérgező gombák, hasonlóan az osztrigagombahoz. Vannak egyszerűen olyan termőtestek, amelyek csak a laskagombahoz hasonlítanak, és amelyeket feltétlenül ehető fagomba tekintnek, de keserű ízűek. Egyszerűen fogalmazva: a területünkön nem növekszik a mérgező laskagomba. Ugyanakkor az erdőben, a fák között, gyakran megtalálható olyan gombák száma, amelyek nem osztrigagomba. Például a pehely vagy a poliporok hasonlóak a padlón növekvő polcokhoz és mosogatókhoz.

Az összes fán növekvő gombát fapusztítónak hívják, mivel a micélium a fa közepén fejlődik ki, és elpusztítja annak összetételét. Ha ezek a gombák elhalt fán nőnek, lehet-e mérgező a kagylógomba? Kiderült, hogy ezek a gyümölcstestek az erdőben a oroszlánfélék szerepét töltenek be, és az elhalt fát porrá változtatják. Ha nem lennének ezek a gombák, akkor az egész földet tele lenne száraz fatörzsekkel és ágakkal, és a fiatal fák növekedéséhez szükséges tápanyagok nem maradnak a talajban. A laskagomba hatására elpusztult fa megsemmisül és termékeny talajvá alakul.

Vannak-e mérgező gombák, amelyek hasonlóak a kagylógombahoz, és hogyan lehet megkülönböztetni őket?

Néhány gombaszedő válogatás nélkül megkerüli az osztrigagomba, gyönyörűen lógva a fatörzsekről. És valaki csak nem tudja, hogyan lehet megkülönböztetni a laskagomba a mérgező gombától.

Tehát vannak olyan mérgező gombák, amelyek úgy néznek ki, mint osztrigagomba? Ne feledje, hogy a laskagomba mérgező analógja hazánkban nem létezik. Ez azonban nem azt jelenti, hogy óvatos lehet e gombák főzésekor. A laskagomba megmérgezhető, ha a feldolgozás során nem tartja be a technológiai folyamatokat. Például, ha nem tartották be a tárolási szabályokat, vagy nem megfelelő hőkezelést hajtottak végre. Az osztrigagomba akkor is veszélyes lehet, ha vegyi üzemek közelében vagy közvetlenül az autópályákon gyűjtötték őket.

A közönséges laskagomba széles körben elterjedt területünkön, amelynek semmi köze nincs a mérgező gombákhoz. Mérgező gombák, hasonlóak az osztrigagombahoz (lásd az alábbi képet), csak Ausztráliában nőnek.

Mindig is tudnia kell, hogy a laskagomba összetéveszthető az orosz erdőkben előforduló, feltételesen ehető gombák egyes fajtáival. Ezek a gyümölcstestek nem mérgezőek, de nem esznek, mert keserűek.

Milyen mérgező gomba található, mint az osztrigagomba, erdőinkben? Például, a kagylógomba-narancs, bár nem tekinthető mérgezőnek, nem gyűjtik össze a túlzott merevség és a puha bőr miatt, ezért a gomba ehetőnek tekinthető.Az erdőben a laskagomba-narancs nő a nyír, a hárs és a rezgő ágon, rohadt csontokon, fatörzsekön, főleg lehullott leveleken. Ugyanúgy, mint a laskagomba, ez a gomba nagy családokban nő, de nagyon ritka. Az erdőben azonnal láthatja gyönyörű narancssárga színével. Általában az amatőr kertészek narancssárga laskagomba micéliumot vásárolnak, és a kert díszítéséig termesztik.

Van egy másik gombafajta, hasonló a kagylógombahoz, de nem mérgező, hanem egyszerűen ehető - ez egy farkaskísérő. Erős keserűség miatt nem eszik. A gombasapkák kicsik, sárga-piros színűek, hasonlóak a kutya lógó nyelvéhez. A gomba lábai gyakran együtt nőnek az alján és tetőcserepekként vannak elrendezve. Néha egyáltalán nem vannak lábak, és a gomba maga a fához nő, úgy, hogy megszakad, amikor megérinti. Ezenkívül a gomba illatától is elriasztja: a régi egyének rohadt káposztát szagolják.

Késő ősszel, november körül az erdőben zöldkagylógomba található. Ez a faj nem is mérgező dupla kagylógomba, de nem vonzó ételhez, vonzó színezése és keserűsége miatt. Tűlevelű és lombhullató elhullott fákon nő, tőlük nagy többemeletes kolóniákban lógnak.

A gombaszedők soha nem keverik össze a közönséges kagylógombát a feltételesen ehető fajokkal. A közönséges laskagomba vonatkozásában azonban egy fontos tippet kell emlékezni: ételekhez fiatal gombákat használnak, amelyek mérete nem haladja meg a 7-10 cm-t. Nem kell meghámoznia őket a bőrről, csak a felületi törmeléket kell eltávolítani, és a láb alját levágni.

Mivel az osztrigagomba sokféle gombák, ehetők, süthetők, párolhatók, erjeszthetők és fagyaszthatók. Ha nem szereti a gombát szedni, de szeret enni, vásároljon osztrigagombát a boltban. Ez segít elkerülni azt a kérdést, hogyan lehet megkülönböztetni a laskagomba a mérgező gombától.