A penészfajták gombák termesztésekor

A gombás penész a leggyakoribb betegség, amellyel a gombatermesztők a sampinyonval és a laskagomba tenyésztésével találkoznak. Sajnos nincs hatékony módja a friss gombák penészének leküzdésére, és a növényvédelem a megelőző intézkedések időben történő végrehajtása. A gombás penész fő típusai a zöld, sárga, sárga-zöld, konfetti, karmin, pókháló és olajbogyó. Az ezen az oldalon részletesen ismertetjük, hogyan lehet megakadályozni a gombák penészedését a termesztés során.

Miért jelenik meg a zöld penész a gombán?

Zöld penészÁltalános szabály, hogy a nagy helyiségekben termesztett gombákat érinti. A zöld gombák gombákon való megjelenésének oka a különböző típusú csontvázak, természetükben nagyon elterjedtek, és a kiindulási anyagokkal együtt megjelennek az aljzatban. Más mikroorganizmusokkal együtt részt vesznek a fermentációban. Ez a kórokozó nem szenved magas hőmérsékleten. Ebben az esetben a fennmaradó mikroorganizmusok elpusztulnak, az adana gomba még gyorsabban fejlődik, anélkül, hogy akadályokat és versenytársakat érintne. Ennek a gombanak a micéliuma vékony hyphae, amelyek áthatolnak az egész szubsztráton, és így egy pince és penész szagát adják neki. A sampin micélium nem képes ilyen körülmények között fejlődni, mivel nem talál tápanyagokat. Nagyon gyorsan meghal. És a parazita gomba spórákat fejleszt. Ennek eredményeként a hordozóra világoskék, olívazöld, fekete színű rügyek jelennek meg. A spórát hordozó gombát zöld spórák töltik meg. Ezenkívül a szubsztrátban lévő ammónia és a friss levegő hiánya csak serkenti a gomba fejlődését. Ha a csirke ürülékeket egyenetlenül keverik össze a kiindulási keverékben, akkor ez néha a zöld penész megjelenését is okozhatja.

Hogyan néz ki a zöld penészgomba fertőzött gombák, a képen látható:



A zöld penész csak megakadályozható. Miért kellene a szubsztrátumok kiindulási anyagát csak a megfelelő adagokban venni és megfelelően komposztálni? Maga a pasztőrözési folyamatot folyamatosan ellenőrizni kell, semmiképpen sem szabad megengedni a túlmelegedést.

Megengedhető, hogy újra rázza a betegség által érintett szubsztrátot. Ennek eredményeként alacsony hozamot kaphat. Az ilyen kezelés előtt a szubsztrátumot általában szuperfoszfát-porral meghintjük.

Barna és sárga penész a kagylógomba és a sampinyonval

Barna penész gyakran befolyásolja a laskagomba és a sampinyonval. Kórokozója a penészes szaprofit gomba. A penész megjelenhet az aljzaton a bevonóanyag feltöltése előtt vagy után. Először, a penész fehér és bolyhos, majd barnásszürke lesz plakk formájában. Ha megfesti a kezét vagy önti, akkor a por fel fog emelkedni a foltokból. Amikor a csiperkegomba micélium kihajt az egységes anyagban, a gomba penész eltűnik.

Ez a betegség csak megelőzhető, kezelési módszerei nem léteznek.Megelőző intézkedésként a takaróanyagot fondazollal kell kezelni. Ezen felül a talajban történő komposztálás nem éri meg.

Sárga penész gyakran hat a sampinyonval is. A parazita penészgomba, a Myceliophtora lutea okozza; ez a kórokozó az egyik legveszélyesebb a sampinyon. Egy ilyen gomba megtalálható a természetben - parazitálja a különféle gombák vad micéliumán. És a szubsztrátban csak akkor fejlődik ki, ha van csiperkegomba. Fehéres micélium jelenik meg a bevonó anyag és az aljzat határán. Ezután spórák képződnek, és az érintett területek sárgává válnak. Maga a szubsztrátum kezd réz-oxid vagy karbid szaglásaként. A gomba spórái eléggé ellenállnak a magas hőmérsékletig, pasztörizáláskor nem halnak meg, és az emberek kezével és szerszámokkal a szubsztráttal fertőzött talajjal szállíthatók.

Megelőző célokra szigorúan be kell tartania az egészségügyi előírásokat, megfelelő komposztálást kell végeznie. Ha a szubsztrát fertőzött, akkor a sampinyon körül minden héten mindent meg kell permetezni 4% -os formalin oldattal. És minden megszakítás után a vállát 1% -os réz-szulfát-oldattal kell permetezni. A fertőzött szubsztrátumot ezenkívül 1% -os réz-szulfát-oldattal kezelik, majd csak a hulladéklerakóba juttatják. Ez a hordozó nem használható szerves trágyaként. Minden vetésforgó után az összes termelő létesítményt 12 órán át 72 ° C hőmérsékleten kell gőzölni.

Mi a teendő, ha konfetti penész jelenik meg a gombán?

Sárga penész konfetti Más betegség, mint a normál sárga penész. Ezt egy másik típusú parazitagomba okozza. Fehéres micélium képződik a hordozóban szétszórt foltok formájában. Később sárgává válnak, és sárgás-barna színűvé válnak. A közepén gombás szövet is kialakulhat.

A sampin micéliummal párhuzamosan fejlődik, ez a parazita fokozatosan uralkodik rajta. A foltok jól láthatók a táskán keresztül. Még könnyű ellenőrizni azokat is, ha az alapot a tasakból a papírra öntik, és vízszintes rétegekre osztják. A penész általában eltér a sampin micéliumétól, szín - mindig szürkés-ezüst. Fejlődik, a betegséget lenyomó hatás a sampinyon termésén. Először lelassul, majd végül leáll.

A penészgomba legnagyobb fejlődése a micélium vetése után az 50-60. Napon fordul elő. Ezért minél később jön a sampinyon a gyümölcs, annál nagyobb veszteség lesz.

Ennek a penészes parazitagombanak a spórái legalább 60 ° C hőmérsékleten elpusztulnak. A betegség gyakrabban terjed a szubsztráton, néha a földön is megtalálható. A fertőzés bejuthat a szubsztrátumba, amikor kihúzza a kamerából. A spórákat a szél hozza, a szomszédos gombákból vagy a hulladéktól származó porral együtt. A talaj anyaga is megfertőződhet. A vitákat ruhákkal és cipőkkel, szerszámokkal, kullancsokkal, egerekkel, gombalegyekkel stb. Folytatják.

A fertőzés megakadályozása érdekében be kell tartani az egészségügyi követelményeket mind a sampinyonval, mind a szomszédos területeken. A komposztálást tilos földes padlón végezni. Az aljzatot 12 órán keresztül 60 ° C hőmérsékleten kell megfelelően pasztőrözni. Célszerű polimer fóliából készült zsákokat használni, amelyek csökkentik a fertőzés terjedésének kockázatát a sampinyonok fektetésekor. Ezen túlmenően minden intézkedést szigorúan végre kell hajtani (szelekciós szubsztrátum előállítása, a micélium gyors csírázása, keverése pasztőrözött szubsztráttal és egyéb), amelyek felgyorsítják a micélium növekedését és a gyümölcsképződést. Ez hozzájárul a növénykiesés kockázatának csökkentéséhez.

Ha a gombákat továbbra is penész borítja, akkor a lábak díszítése és a hozzájuk tapadó bevonó anyag nem szóródhat. Össze kell gyűjteni zsákokban polimer fóliával, és egy speciálisan előkészített lyukba kell tenni. Ezeket a hulladékokat réz-szulfát-oldattal minden nap meg kell itatni. A gödöröt talajjal kell lefedni.Az egész helyiséget, amelyben a sampinyon csomagolva kell mosni és fertőtleníteni minden nap réz-szulfát oldattal. Minden szellőzőnyílást hálóval kell elzárni. A sampinyon történő munka előtt és után minden munkaeszközt meg kell mosni, a munkaruhát, a cipőket és a réz-szulfát oldattal fertőtleníthető, a kezét szappannal kell mosni.

A penészgomba elleni küzdelem fő intézkedései a megelőzés. Mindenekelőtt a gombatermesztés minden szakaszában el kell távolítani az összes fertőzési forrást.

Annak érdekében, hogy a penész ne jelenjen meg a gombán, a sampinyon az egész területet hetente egyszer 1% -os réz-szulfát-oldattal kell permetezni. Mielőtt eltávolítanák a sampinyonról, a használt szubsztrátumot réz-szulfát oldattal kell kezelni. Szerves műtrágyaként csak akkor használható, ha nincs sampinyon. A termelési létesítményeket az aljzattal párosítani kell.

Sárga zöld gomba penész

Sárga zöld penész a gombák szubsztrátját gyakran érinti. A gombák gyengékké válnak, szürke színűek; a micélium fokozatosan haldoklik. Helyette penészes gombák alakulnak ki sárgászöld spórákkal és fehéres gombafélékkel. Jellegzetes penész illata van és viszkózus. Ezt a betegséget többféle penész okozza. Ugyanakkor képesek fejlődni, és elkülöníteni őket meglehetősen nehéz. Ez a fajta penészgomba gyakori a természetben. A kiindulási anyagokkal együtt belép a szubsztrátumba, és más mikroorganizmusokkal együtt részt vesz a komposztálásban. A sárgászöld penész 45 ° C hőmérsékleten kezd kialakulni. Megfelelő pasztőrözéssel teljesen elpusztul. Ha a pasztörizálást rosszhiszeműen hajtják végre, és maga a szubsztrátum is rossz minőségű, akkor a penész gyorsan befolyásolja a sampinyonya micéliumát a fejlődés korai szakaszában. A fertőzés behatolhat egy minőségi szubsztrátumba. A fertőzés forrásai lehetnek egy fertőzött hulladék szubsztrát, amely szétszórva a sampinyon- és komposzthely közelében, a szél és a por, cipők, szerszámok. Túl késő gondolkodni arról, hogy mit tegyünk, ha a gombák már penészesek. Ha a fertőzést viszonylag későn vezetik be, amikor a micélium teljesen kialakult és megkezdődött a gyümölcsképződés, akkor a növényi veszteség kockázata kissé csökken.

Ennek a betegségnek a megelőzése érdekében mindig be kell tartania az összes higiéniai szabályt a komposzthelyen. Ne használjon hosszú ideig tárolt madár ürüléket. A komposztálást minden követelménynek betartva kell elvégezni, és a váll területére kell tenni. Az aljzatot mindig hőkezeléssel kell ellátni. Ezenkívül a gomba kivonása után azonnal meg kell nedvesíteni. Szeles napokon nem kívánatos megtisztítani. Az elhasznált szubsztrátot műanyag fóliazsákokba kell vinni. Rendszeresen mossa meg a gomba és fertőtlenítse gombaölő szerekkel.

Egyéb penészgombák

Karmin penész a penészgomba által okozott Sporendomena purpurescens Bon. A termés során fehér, lezáró kabátok vagy micélium borítás formájában jelenik meg az integrált anyag darabjai között. Ennek a penésznek a micéliuma nagyon gyorsan fejlődik és lefedi a bevonó anyag teljes rétegét. Az öntözés során nem szívja fel a vizet. A sampinyonban a termés először csökken, majd teljesen megszűnik. A penész micélium sárgává válik, később cseresznyevörösvé válik és megkezdődik a spóraképződés. Ez a gomba nagyon szereti a nitrogént és egy benne gazdag szubsztrátban fejlődik ki. Ha a szubsztrát hőmérséklete 10–18 ° C lesz, akkor a penészgomba növekedése növekszik, és a művelt gomba fejlődése éppen ellenkezőleg lassul.

Ennek a betegségnek a megelőzése érdekében kerülni kell a nitrogénnel telített és vízzel eltapadt szubsztrátot. Nagyon óvatosan kell nitrogéntrágyákat alkalmazni. A hordozó hőkezelése során feltétlenül friss levegőt kell beáramolni. Az ammóniát teljesen fel kell szabadítani. A szubsztrátum hőmérsékletének mindig optimálisnak kell lennie a megművelt gomba számára.

Pókháló és olajbogyó penész - A laskagomba leggyakoribb betegségei. A szubsztrátumon jelennek meg, és gátolják a micélium növekedését és a gyümölcsképződést. Ezen betegségek leküzdésének legegyszerűbb és leghatékonyabb módja a só. Általában megfertőzték a fertőzött területeket. A só nem engedi a betegség továbbterjedését.