Tubularis gombák: ehető és ehető fajok
tartalom
Csőgomba a fák és a holtfa nő
Lakkozott ón (Ganoderma lucidum).
család: Ganodermataceae (Ganodermataceae)
szezon: Július - november
Habit: csoportokban
Leírás:
A láb oldalsó, egyenetlen és nagyon sűrű.
A hymenofor okker, rövid csövekből áll, kis lekerekített pórusokkal.
A kalap lapos, fényes, egyenetlen. A kalap felülete különböző színű, koncentrikus növekedési gyűrűkből áll.
Pép, fás, buffy színű.
Ez a csőgomba ehető; számos betegség kezelésére szolgál.
Ökológia és eloszlás:
Ez egy csőgomba, amely gyengült és haldokló fák, valamint lombhullató fák mellett nő. Oroszországban, a Stavropol és a Krasnodar területeken terjesztve, az Észak-Kaukázusban.
Kétéves balek (Coltricia perennis).
család: Hymenochaetae (Hymenochaetaceae)
szezon: július eleje - november
Habit: csoportokban
A kupak száraz, bőrszínű, aranybarna vagy téglavörös koncentrikus körökkel, a csőréteg enyhén csökkenő, finoman porózus, barnás.
A láb szűk, gyakran csomós, bársonyos, matt, barna.
A pép bőr, barna, rozsdás.
Ehetetlen.
Ökológia és eloszlás:
Tűlevelű és vegyes erdőkben növekszik, gyakran homokos talajon, konflamációban.
Gesztenye (Polyporus badius).
család: Polypore (Polyporaceae)
szezon: június közepe - november
Habit: csoportokban
Leírás:
A pép bőrös, nagyon sűrű, fehéres, a kalap széle egyenetlen, hullámos.
A láb középső vagy excentrikus, erősen keskenyítve az alaphoz, szilárd, fehéres, félig sötét bársonyos zónával határolt.
A kupak tölcsér alakú, vékony, világos okker, sárgásbarna vagy vörösbarna.A csőréteg nagyon finoman porózus, a lábon ereszkedik, fehér vagy krémes, sajtolás közben sárgára vált.
A kemény test miatt ehetetlen.
Nézze meg, hogyan néz ki ez a csöves gomba a képen:
Ökológia és eloszlás:
Tuskókon, erdőben, parkokban növekszik, lombhullató fajok (nyír, tölgy, éger, hárs) kivágásakor. Ritkán növekszik ez a csöves gomba élő fán. A nedves helyeket részesíti előnyben. Közös és bőséges.
Ezután láthatja azokat a csőgomba fényképeket és nevét, amelyek kéken világítanak a vágáson.
Csőgomba, amely kékké válik a vágáson
Gyönyörű vargánya (Boletus calopus).
család: Repülés (Boletaceae)
szezon: Július - október
Habit: önállóan vagy kis csoportokban
Leírás:
A sapka félgömb alakú, később konvex, a bőr tompa, száraz, barnás-barnás. A csőréteg sárga, a pórusok lekerekítettek, kicsik és préseléskor kék színűek.
A hús fehéres vagy halvány krém, a darabon néha kék színű, keserű ízű.
A kamra kezdetben hordó alakú, majd klub alakú, a fenti szín citrom-sárga, fehér hálóval, közepén karminvörös, piros hálóval, alja pedig barna-piros.
Nem kellemetlen keserű íz miatt nem ehető.
Ökológia és eloszlás:
Tűlevelű, tölgy és széleslevelű erdőkben nő. Jobban részesíti a savas homokos talajokat. Elterjedt Európában és Oroszország európai részének déli részén.
Foltos tölgy (Boletus luridiformis).
család: Repülés (Boletaceae)
szezon: május közepe - október
Habit: önállóan vagy kis csoportokban
Leírás:
A bőr bársonyos, matt, esetenként nyálkahártyás, barnás-barnás, nyomással sötétedik vagy feketedik. A sapka félgömb alakú, később párnázott.
A hús sárgás, gyorsan a kékre vált, a lábon barnás, a csövek sárga-olajbogyó, a pórusok lekerekített, kicsi, sárga, később vörösre válnak, sajtoláskor kékké válnak.
A láb hordó alakú, később klub alakú, sárga-piros színű, hálómintázat nélkül, piros mérleggel.
Feltételesen ehető gombák. Frissen (előzetes forrás után) használják vagy szárítják.
Ökológia és eloszlás:
A tüskés tölgyfa úgynevezett csöves gomba mikorrizát képez bükk, tölgy, luc és fenyő formájában. Erdőkben és mocsarakban nő, a mohák között kedveli a savas talajokat. Oroszországban található a Kaukázusban, Kelet-Szibériában, ritkábban az európai részben és Nyugat-Szibériában.
Olívabarna tölgy (Boletus luridus).
család: Repülés (Boletaceae)
szezon: Július - szeptember
Habit: önállóan vagy kis csoportokban
Leírás:
A hús sárgás, sűrű, vöröses a lábánál, kékké válik, majd barnává válik.Bőr bársonyos, nedves időben nyálkahártyás, színe világosbarnás-sárga színű, megérintve sötétebb.
Ennek a csöves gombanek a teteje félgömb alakú vagy domború, ritkán sima, a csövek lazák, sárga, később zöldesek; a pórusok kerek, nagyon kicsik, vörösesek, sajtolás közben kékké válnak.
A láb klub alakú, sárga-narancs, domború barnás-vörös hálómintázattal.
Feltételesen ehető gombák. A nyers vagy alulfőzve mérgezést okozhat.
Ökológia és eloszlás:
Lombhullató és vegyes erdőkben, meszes talajon nő, főleg fényes, jól napfényes helyeken. Elterjedt Európában, a Kaukázusban, ritka Nyugat-Szibériában és a Távol-Kelet délen.
Lengyel gomba (Boletus badius).
család: Repülés (Boletaceae)
szezon: Június - november
Habit: önmagában vagy ritka csoportokban
Leírás:
A fiatal gomba sapka félkör alakú, később - párna alakú.
A lábszál rostos, barna vagy sárga, vöröses-barna szálakkal, felül és alatt világosabb.
A pép sűrű, sárgás; a vágáson kissé kék színűre változik, majd a kalapban ismét fényesebbé válik, a lábakban barna színűvé válnak. A csövek préseléskor kék színűvé válnak. A bőr barna, nem távolítható el, nedves időben sima, kissé tapadós. A cső alakú réteg kis lábakkal bemélyedik, a tuskók sárga.
Jó ehető gombák.
Ökológia és eloszlás:
Mikorrhizát képez fenyővel, ritkábban más fajokkal. Ez egy csöves gombatermesztés, tűlevelű, ritkán lombhullató erdőkben növekszik, leggyakrabban homokos talajon, néha fatörzsekön nő.
Lány vargánya (Boletus appendiculatus).
család: Repülés (Boletaceae)
szezon: Június - szeptember
Habit: önállóan vagy kis csoportokban
Leírás:
A bőr vékony, aranysárga vagy vörösesbarna, érezhető. A sapka domború, élek kissé befelé hajlottak.
A pép sűrű, halványsárga, vágott kék, kellemes aromájú.
A láb alja kúposan hegyes. A láb könnyű, hálómintával borítva. A cső alakú réteg foga megnövekedett, 1-2,5 cm vastag, fényes citrom-sárga, sajtoláskor kékre vált
Ízletes ehető gombák.
Ökológia és eloszlás:
Lombhullató fákkal képezi a mycorrhizát.Lombhullató és vegyes erdőkben növekszik, általában tölgyek, gyertyán és bükk alatt, a hegyekben a fenyők között. A mésztartalmú talajokat részesíti előnyben. Enyhe éghajlattal rendelkező régiókban terjed.
Repedt lendkerék (Boletus pascuus).
család: Repülés (Boletaceae)
szezon: Július - szeptember
Habit: csoportokban
Leírás:
A kupak domború vagy párna alakú, hálószem repedése.A bőr száraz, matt, színe bordóvörös-barna színű. A csőréteg nagy-porózus, lábán nő, sárga csövek, sajtolás közben kékké válnak.
A láb klub alakú, sima, tetején finoman pikkelyes, alján halványsárga, piros.
A hús fehéres vagy sárgás, vöröses a láb alján és a sapka bőrén, intenzíven kékké válik a vágáson.
A gomba ehető, de közepesnek tekinthető. Jobb a fiatal gomba gyűjtése. Előzetes forralást igényel.
Ökológia és eloszlás:
Lombhullató és vegyes, néha tűlevelű erdőkben növekszik jól meglazult savas talajon. Lombhullató fákkal (gyakran bükkfajokkal) mikorrhizát képez.
Piros lendkerék (Boletus rubellus).
család: Repülés (Boletaceae)
szezon: Július - szeptember
Habit: csoportokban és külön-külön
Leírás:
A láb tömör, rostos, a sapka alatti szín sárga, közelebb az alaphoz vöröses vagy vörös-barna, kisméretű.
A bőr telített vörös színű, nem távolítható el, érett gombáknál kissé hasadott.
A sapka kezdetben domború, párna alakú, néha érett gombákban terjed. A sapka cső alakú rétege sárga, sajtolás közben lassan kékké válik; az érett gombákban barnássá válik.
A pép sűrű, sárgás, kékké válik
Ehető csöves gomba, kellemes illata, íze kifejezetten hiányzik. Ez gyakran féreg.
Ökológia és eloszlás:
Lombhullató és vegyes erdőkben nő, alacsony fű vagy moha között. Különösen a tölgy ligeteket részesíti előnyben. Elosztva Európában és a Távol-Keleten. Ez ritka.
Zöld lendkerék (Boletus subtomentosus).
család: Repülés (Boletaceae)
szezon: Május - október
Habit: csoportokban és külön-külön
Leírás:
A sapka párna alakú, bársonyos, szürkés- vagy olajbarna vagy vörös-barna.
A hús a kalapban laza, a lábban rostos, fehéres-sárgás, a vágásnál intenzíven kékes.
A láb sima, rostos, sötétbarna hálóval.
Ehető gombák. Általában frissen készített. Szárításkor feketévé válik.
Ökológia és eloszlás:
Mikorrhizát képez mind tűlevelű, mind lombhullató fákkal. Különböző erdőkben nő, gyakran tisztáson, az utak szélén. Néha a hangyabolyokon található. Oroszországban mindenütt jelen van.
Sátáni gomba (Boletus satanas).
család: Repülés (Boletaceae)
szezon: Június - szeptember
Habit: csoportokban és külön-külön
Leírás:
A kalap száraz, fehéres vagy szürke.
A pép fehér vagy sárgás, a vágásnál közepesen kék, kellemetlen szagú, a csövek sárgák, a pórusok kicsik, sárgák, később vörösre válnak, sajtoláskor kékké válnak.
A láb kezdetben pezsgõ vagy gömb alakú, hordó alakú vagy ismétlõdõ, keskenyítve, sûrû, vörös, felette sárga, lekerekített sejtekkel ellátott hálómintával borítva.
Nyers formájában ez a csöves gomba nagyon mérgező, súlyos emésztési zavart okozva.
Ökológia és eloszlás:
Világos lombhullató erdőkben növekszik, elsősorban meszes talajon. Mikrorizát képez tölgy, bükk, gyertyán, mogyoróval, házzal. Oroszországban található az európai rész déli részén, a Kaukázusban, a Primorsky Krai déli részén.
Vörös vargánya (Leccinum aurantiacum).
család: Repülés (Boletaceae)
szezon: Június - október
Habit: egyedülálló és családi csoportok
Leírás:
A kalap párna alakú, könnyen leszerelhető a lábától.
A pép húsos, sűrű, fehér, a darabon gyorsan kékké válik, majd feketedik.
A bőr vörös, narancssárga vagy barnáspiros, nem eltávolítható.
A fiatal gomba sapka félgömb alakú, széle szorosan a lábához szorítva.
A láb tömör, szürkésfehér, hosszanti-szálas pikkelyekkel borítva. A csőréteg szabad, 1-3 cm vastag, apró, szögben lekerekített pórusokkal, fehér, majd barnás-szürke, megérintve sötétebbé válik.
Az egyik legjobb ehető gombák. Friss (főtt és sült), szárított és pácolt formában használják sózáshoz. A feldolgozás során általában elsötétül.
Ökológia és eloszlás:
Mikrorhizát képez a lombhullató fák különféle fajtáival. Lombhullató és vegyes erdőkben fiatal fák alatt, lombos kis erdőkben, tisztásokon és erdei utak mentén, a fűben fordul elő. Száraz nyáron a nedves, magas szárú aspen erdőkben jelenik meg. Az Eurázsia erdőövezetében elterjedve a tundrában található a törpe nyírfák között. A szezonalitás. Az első réteg ("tüskék") - június végétől július első napjáig jelenik meg, nem bőségesen; a második réteg - ("stubs") - július közepén; a harmadik ("lombhullató") - augusztus közepétől szeptember közepéig.
Tarka olajozó (Suillus variegatus).
család: Olaj (Suillaceae)
szezon: Július - október
Habit: csoportokban és külön-külön
Leírás:
A láb sima, sárga, alul vöröses árnyalatú.
Héj rostos pikkelyekkel, gyengéden elválasztva a sapkától, szín - olívafélétől a barna-vörösesig és könnyű okkerig.
A kalap fiatalkorban domború, göndör széllel.
A hús sárgás, a szekcióban kék, fenyőtű szaga van.
A cső alakú réteg a lábaknál nő, sárga árnyalatú, pórusai barna, kicsi, lekerekített.
Ehető gombák. Frissen (forrás után) használják, pácolt, sózott. A hőkezelés során sötétedik.
Ökológia és eloszlás:
Mikorrhizát képez fenyővel. Tűlevelű (főleg fenyő) vagy vegyes erdők homokos (ritkábban köves) talajain nő, gyakran hangyával.
Gomba szilárd testtel.
Az alábbiakban egy fénykép és a cső alakú gombák leírása duzzadt kalapokkal:
Sapka gombával
Cep (Boletus edulis).
család: Repülés (Boletaceae)
szezon: június közepe - október közepe
Habit: egyedül nyáron, ősszel - csoportként, családként
Leírás:
A bőr nőtt, a színe vörös-barnától szinte fehérig változik, az életkor előrehaladtával sötétebb A lábak felülete fehéres, barnás, néha vöröses, általában világosabb vénákkal borítva.
A láb masszív, hordó vagy klub alakú, életkorával hosszúkás. A cső alakú réteg, amelynek mély bemélyedése a láb közelében található, könnyen elkülöníthető a sapka pépétől, könnyű, 1-4 cm vastag, pórusai kicsi, kerek.
A kalap domború, a régi gombákban lapos-domború, ritkán kiszorul. A felület sima vagy ráncos.
A pép erős, lédús és húsos, régi mintákban rostos, fiatal gombaban fehéres, az életkorral megsárgul.
Az egyik legjobban ehető gomba. Előzetes forralás nem szükséges. Az elsőként frissen (fényes, átlátszó húslevest ad) és a második serpenyőben szárítják (nagyon aromás), fagyasztják, sózják és pácolják.
Ökológia és eloszlás:
Mikrorizát alkot fenyő, fenyő, nyír, tölgy formájában. Lombhullató, tűlevelű és vegyes erdőkben nő. Nem szereti a nedves helyeket. Nyáron fiatal ligetekben és ültetvényekben, ősszel - az erdőben mélyebben, öreg fák közelében, utak mentén és elhagyott utakon található meg. A szezon során a termés három rétegét különböztetik meg: június végén (a tüskék ritkák és szórványosak), július közepén (lucfenyők - a betakarítási réteg), augusztus második felében és szeptember első felében (lombhullató - tömegesen).
Gomba vargánya (Boletus reticulatus).
család: Repülés (Boletaceae)
szezon: május vége - október
Habit: önállóan vagy kis csoportokban
Leírás:
A sapka kezdetben félgömb alakú, később erősen domború.
A láb felfelé kúpos, barnás, világosabb, nagy szemhéjjal borítva. A bőr világosbarna, matt, bársonyos, száraz.
A pép sűrű, fehér, gomba illatú, édes vagy diós ízű, a csöves réteg laza vagy egy bevágással tapad, először fehér, majd zöldessárga. A pórusok kicsik, lekerekített
Ugyanúgy használják és értékelik, mint a porcini gomba.
Ökológia és eloszlás:
Világos lombhullató erdőkben, általában tölgyek és bükk alatt. Száraz lúgos talajokat részesít előnyben. Gyakoribb a hegyvidéki és dombos területeken. Oroszország területén a Krasnodar területén található.
Parazita lendkerék (Boletus parasiticus).
család: Repülés (Boletaceae)
szezon: nyár - ősz
Habit: csoportokban
Leírás:
A cső alakú réteg kúszó, 3-7 mm vastag, pórusai citrom-sárga és rozsdás-barna, szélesek. A kupak domború, enyhén olajos, a színe sárgától a puffasbarnáig változik.
A pép halványsárga.
A láb folyamatos, hengeres.
A gomba ehető, de kellemetlen ízű.
Ökológia és eloszlás:
Az ál-esőkabát (Scleroderma) élő gyümölcstestein nő. Elosztva Európában és Észak-Amerika keleti részén. Ez ritka.
Poros lendkerék (Boletus pulverulentus).
család: Repülés (Boletaceae)
szezon: Augusztus - szeptember
Habit: csoportokban és külön-külön
Leírás:
A kalap először félgömb alakú, majd konvex barna színű, nedves állapotban ragacsos és nyálkahártya.
A láb húsos, erős, felül sárga, alján rozsdabarna.
A pép szilárd, sárga, a darabon gyorsan sötétkék színűvé válik.
A csőréteg sárga, idősebb mintákban barnás.
A gomba ehető, de a különféle ízekben nem különbözik.
Ökológia és eloszlás:
Lombhullató és vegyes csőrétegű erdőkben nő (gyakran tölgy, luc). Viszonylag ritka. Főleg meleg régiókban (Kaukázus, Távol-Kelet) fordul elő.
Az alábbiakban egy fehér hymenoforral ellátott csőgomba leírása található.
Példák fehér hymenoforos csőgombara
Téli gomba (Polyporus brumalis).
család: Polypore (Polyporaceae)
szezon: Május - december
Habit: kis csoportokban és külön-külön
Leírás:
A pép elasztikus, a lábában sűrű, később bőr, fehéres vagy sárgás, a hymenofor finoman cső alakú, a láb mentén ereszkedik, fehér, későbbi krém.
A láb szilárd, bársonyos, szürke-sárga, barna-gesztenye.
A kalap lapos-domború, néha depressziós, sárgásbarna, barnás, szürkésbarna.
A fiatal sapkák főzve fogyaszthatók.
Ökológia és eloszlás:
Ez a fehér hymenophore-csöves gomba a talajba merített csomókon, valamint a fűz, nyír, éger, hegyi kőris, mogyoró és más lombhullató fák fatörzsein, gyökerein és csonkáin nő.
Félgomba (Polyporus squamosus).
család: Polypore (Polyporaceae)
szezon: május közepe - augusztus vége
Habit: egyedül és csoportokban; több kalap fanyar alakú, csempézett
Leírás:
A sapka először vese alakú, később kiszorult, húsos, néha az alján depressziós. A sertés hymenophore nagy szögletes sejtekkel.
A láb excentrikus, sűrű, felülről - könnyű, háló, az aljához - fekete-barna.
A pép sűrű, elasztikus, poros szagú, később kemény, merev.
A sapka felülete világos színű, szürkés-sárga, nagy barna pikkelyekkel.
A gomba fiatal korban ehető. Frissen (hosszabb forrás után) használják, sózják, pácolják.
Ökológia és eloszlás: Széleslevelű erdőkben és parkokban növekszik élő és meggyengült fák mellett (leggyakrabban a szilváknál).
Félgomba (Polyporus umbellatus).
család: Polypore (Polyporaceae)
szezon: július eleje - október
Habit: egyenként
Leírás:
A kalap lapos-domború, közepén nyomott, könnyű okker, később barnás, a cső alakú hematofor a lábához ereszkedik, fehér.
Legfeljebb 4 kg súlyú gyümölcstest, lekerekített, sokszor sziromsapkákba elágazó, közös, rövid, könnyű lábbal.
Húsa: fehér, sűrű, rostos, az életkor szerint megkeményedik.
Fiatal korban ehető.
Ökológia és eloszlás:
Ez egy másik gomba, amely a csőhöz tartozik. Vegyes és lombhullató erdőkben növekszik a régi lombhullató fák (tölgy, nyír, ritkán juhar, hárs) alján, fiatal hajtásokon és közelében, csontokon, rothadó fán és annak közelében, a talajban. Ez ritka; szerepel az orosz Vörös könyvben.
Változó gomba (Polyporus varius).
család: Polypore (Polyporaceae)
szezon: június vége - október
Habit: külön-külön és kis csoportokban
Leírás:
A kupak gyakran tölcsér alakú, vékonyhéjú, szarvas vagy sárgásbarna; az életkorral világosabb. A hymenofor finoman cső alakú, fehér, a láb mentén csökken.
Húsa: fehéres, bőrös, később fás.
A láb szilárd, az alsó részét élesen korlátozza egy sötét bársonyos zóna.
A pép szilárd állagának következtében nem ehető.
Ökológia és eloszlás:
Tuskókon, erdőkben, parkokban és lombhullató fajok (nyír, éger, fűz, hárs, tölgy, kőris) erdőiben, ritkán élő fákon nő. Ez ritka.
A cikk utolsó részében megtudhatja, mi más még a csőgomba.
Más csőgomba
Gyroporus cyanosis (Gyroporus cyanescens).
család: Repülés (Boletaceae)
szezon: július vége - szeptember
Habit: egyenként
Leírás:
A pép törékeny, fehér vagy krémes, szünet alatt jellegzetes búzavirág színűvé válik, az íz és illat kellemes.
A kalap szalmasárga, barna-sárga vagy szürkésbarna, nyomással kék színűvé válik. A bőr tompa, bársonyos, száraz. A csövekbe nyomva kék foltok maradnak. A csövek szabadok, 5-10 mm hosszúak, fehér, sárga életkorúak. A pórusok kicsik, lekerekített.
A láb az alján megvastagodott, kezdetben pamutszerű töltelékkel, üregek képződnek az életkorral.
Ízletes ehető gombák. Használt friss, szárított, sózott és pácolt.
Ökológia és eloszlás:
Mikrorhizát képez nyírral. Könnyű lombhullató és vegyes erdőkben nő. A homokos talajt részesíti előnyben. Oroszországban nagyon ritka, szerepel a Vörös könyvben.
Tölgy vargánya (Leccinum quercinum).
család: Repülés (Boletaceae)
szezon: Június - szeptember vége
Habit: kis csoportokban
Leírás:
A sapka félgömb alakú vagy párna alakú.
A pép fehér, barnás-szürke foltokkal, sűrű, majdnem fekete a vágott részén.A gesztenye héja barna, narancssárga árnyalatú, kissé lóg a kupak széle mentén. A csőréteg keskenyen nő, 2-3 cm vastag, barnás.
A láb alján kissé megvastagodott, kis vöröses-barna pikkelyekkel.
Ízletes ehető gombák. Használt friss, szárított, sózott és pácolt
Ökológia és eloszlás:
Mikorrhizát képez tölgynel. Elterjedt az északi mérsékelt övezet erdőiben.
Közönséges vargánya (Leccinum scabrum).
család: Repülés (Boletaceae)
szezon: május vége - október közepe
Habit: külön-külön és csoportokban
Leírás:
A láb kissé kiszélesedik az alapra, sűrű, hosszirányban rostos, fehéres, sötétszürke vagy fekete-barna hosszanti mérleggel.
A kalap domború, érett állapotában párna alakú, száraz, tompa, barna tónusú.
A hús fiatal korban könnyű, sűrű, gyengéd, később morzsolódó, vizes, a lábakban merev-rostos, a csöves réteg szabad, finoman porózus, könnyű, szürkévé válik és az időskor domború.
Jó ehető gombák. Leveken és főételekben (forrás után) használják, szárítják, fagyasztják, sózják és pácolják. A feldolgozás során általában elsötétül. Jobb a fiatal kemény gombákat gyűjteni (a régiek morzsolódnak szállítás közben).
Ökológia és eloszlás:
Mikrorhizát képez nyírral. Lombhullató és vegyes (nyír) erdőkben, erdőkben, fiatal nyírfákban, a fűben nő.
Sakk obabok (Leccinum tesselatum).
család: Repülés (Boletaceae)
szezon: Június - szeptember
Habit: külön-külön vagy csoportokban
Leírás:
A sapka félgömb alakú, majd párnázott.
A hús halványsárga, a vágáson vörösre vált, majd feketévé válik. A bőr száraz, sárgás-barna, gyakran repedező. A csőréteg vastagsága 1,5–2,5 cm, citrom-sárga, sajtoláskor lila-barna színűre festett.
A lábszárú sárgás, sárgásbarna színű.
Ehető gombákfrissen készített, szárított és pácolt formában. Szárításkor feketévé válik.
Ökológia és eloszlás:
Mikorrhizát képez tölgy és bükk. Lombhullató erdőkben nő. Európa meleg régióiban terjed, Oroszországban a Kaukázusban található.
Epegomba (Tylopilus felleus).
család: Repülés (Boletaceae)
szezon: Június - október
Habit: önállóan vagy kis csoportokban
Leírás:
A kupak domború, párna alakú. A csőréteg először fehér, később piszkos rózsaszínű. A bőr száraz, enyhén karcsú, később sima, sárgásbarna, ritkábban gesztenyebarna.
A láb klub alakú, az alaprészig meghosszabbítva, sárgás-okker, barna-barna hálómintával.
A hús fehér, szagtalan, keserű ízű vagy égő utóízzel, a vágásnál enyhén rózsaszínűvé válik, és nagyon ritkán piros.
Ez a sapkagomba keserű íz miatt nem ehető.
Ökológia és eloszlás:
Mikorrhizát képez tűlevelű és lombhullató fákkal. Gyakoribb a tűlevelű erdőkben savas, termékeny talajon, gyakran a fák lábánál, néha a rothadt csonkokon. Az erdőövezetben mindenütt eloszlik.
Kecske (Suillus bovinus).
család: Olaj (Suillaceae)
szezon: július eleje - október
Habit: külön-külön és csoportokban
Leírás:
Tubularis réteg: kissé csökkenő, durva-porózus, domború, életkor szerint barnás-sárgás, a lábak szűk, gyakran hajlottak, sűrűek, simaak, egyszínű kalapban.
A pép sűrű, rugalmas, életkorú - gumiszerű, sárgás, néha rózsaszínű lesz a vágáson.
A sapka domború, majd lapos, sima, ragacsos, barna-barna árnyalatú.
Alacsony minőségű ehető gombák. Frissen (forrás után) fogyasztják, sózott és pácolt formában.
Ökológia és eloszlás:
Mikorrhizát képez, főleg fenyővel. Tűlevelű erdőkben fenyőfajokkal, savas, tápláló talajokon fordul elő nedves helyeken, az utak közelében, a gömbös mocsarakban.
Granulált vaj (Suillus granulatus).
család: Olaj (Suillaceae)
szezon: Június - november
Habit: önállóan vagy kis csoportokban
Leírás:
A sapka félgömb alakú, majd párnázott, a bőr sima, karcsú, vörösesbarna, később okkerbarna.
A láb szilárd, sárgás, gyűrű nélkül.
A hús húsos, sárgás, rostos, gomba illatú. A csőréteg finoman porózus, benőtt, sárgás, gyakran fehér folyadékcseppekkel rendelkezik.
Ízletes ehető gombák. Főzés előtt távolítsa el a sapkából a nyálkahártyát.
Ökológia és eloszlás:
Mikorrhizát képez általában rendes fenyővel, ritkábban más fenyőfákkal. Tűlevelű erdőkben fenyő részvételével nő, homokos talajon, tisztásokon, tisztásokon, utak mentén.
Pillangó vörösfenyő (Suillus grevillei).
család: Olaj (Suillaceae)
szezon: Július - szeptember
Habit: csoportokban
Leírás:
Az életkor előrehaladtával a kalap lapos-domború, majd lapos lesz. A bőr ragacsos, sima, nyálkahártyával borított, citromsárgától aranybarna színű; nehézséggel eltávolítva.
A héj lédús, szilárdan rostos, sárga, érett gombákban enyhén rózsaszínű, barnavá válik, a gyűrű feletti citrom-sárga háló pedig fehér vagy sárga színű.
A láb szilárd, szemcsés tetején, a láb színe megegyezik a kalapban, vagy vöröses-barna.
A fiatal gomba kupakja párnás-domború.
Jó ehető gombák. Forráshoz szükséges. A legfinomabb pácolt formában, frissen (levesekben, sült formában) és sózva is használják.
Ökológia és eloszlás:
Vörösfenyővel képezi a mycorrhizát. Vörösfenyőerdőkben, ültetvényekben és gyümölcsösökben nő, néha a gazdafaktól távol találhatók gyümölcstestek. Jobban részesíti a savas, gazdag talajokat.
Vaj (Suillus luteus).
család: Olaj (Suillaceae)
szezon: június vége - október közepe
Habit: csoportokban
Leírás:
A csöves réteget kissé ereszkedve, a pórusok sárgás, olívsárga, kicsi, szögben lekerekített, nyomáson barnává válnak. A csöves réteget kezdetben sárgás, membrán burkolat borítja.
A kalapban a hús lédús, fehéres vagy sárgás, a láb alján rozsdás-barnás, a gyűrű barnás.
A láb folytonos, hosszirányban rostos, fehéres. A fiatal gombák burkolata fehér.
Az olajbogyók közül a legfinomabbnak tekintik. Pácoláskor a sapka nyálkahártyáját lehet a legjobban eltávolítani.
Ökológia és eloszlás:
Mikorrhizát képez fenyővel. Könnyű tűlevelű, általában fiatal fenyves erdőkben és ültetvényekben, a fűben, a széleken, az utak oldalán nő. A homokos talajt és a jó megvilágítású helyeket részesíti előnyben.
Juh gombák (Albatrellus ovinus).
család: Albatrellovye (Albatrellaceae)
szezon: Július - október
Habit: nagy csoportközi csoportok, ritkábban egyedül
Leírás:
A kalap húsos, száraz, egyenetlen gumós felülettel, fehértől szürkés-barna színű.
A pép sűrű, törékeny, fehér, szárítva sárgás, szappanos szaga.
A láb sima, folytonos, néha excentrikus, az alaphoz keskeny, fehér vagy halványbarna színű A cső alakú réteg erősen lefut a lábon, 1-2 mm hosszú, fehér vagy sárgás.
Csak fiatal kalapokat használnak ételekben (forrás után). Egyes embereknél ideges emésztőrendszert okozhat.
Ökológia és eloszlás:
A talajban fenyőfák alatt száraz tűlevelű és vegyes erdőkben, tisztásokban, tisztásokban, erdő széleiben, az utak mentén nő.
Borsgomba (Chalciporus piperatus).
család: Repülés (Boletaceae)
szezon: Július - október
Habit: önállóan vagy kis csoportokban
Leírás:
A pép morzsolódó, sárgás, kén-sárga a szárban, a vágásnál kissé megpirosodik, paprika ízű.
A kalap sima, enyhén ragacsos, barna tónusú. A héjat nem távolítják el a kupakból, a csőréteg felnőtt vagy lefelé van, a pórusok vörösesbarna, nagy, szögletes.
A láb szilárd, sűrű, törékeny, a színe megegyezik a kalap színével.
Nem ehetőnek tekinthető, de kis mennyiségben fűszeres fűszerként is felhasználható; főzve és főzve enyhén keserű lesz az étel.
Ökológia és eloszlás:
Mikorrhizát képez fenyővel. Tűlevelű erdőkben fenyővel növekszik, ritkábban lucfenyő, vegyes és lombhullató erdőkben.
