Késő gomba: hogyan néznek ki és mikor kell gyűjteni
Ha a téli gombák megjelenéséről beszélünk, akkor némileg különböznek a tavasztól, ősszel és nyáron. Először, ennek a fajnak a későbbi képviselőiből hiányoznak a pehely a kalapban és a gyűrűs szoknya a lábon. Azt kell mondanom, hogy ezek a tulajdonságok központi szerepet játszanak az ehető gombák meghatározásában. A téli gyümölcstestekben azonban minden más. Másodszor, a fotó azt mutatja, hogy a késői gomba élénkebb és telített színű, más fajokkal ellentétben.
Szóval, árnyalatuk sárga és mézbarna vagy piszkos narancs színű. Fiatal példányokban a sapka kicsi félgömb alakú, amely az életkorral teljesen kinyílik, és hasonló lesz a nyitott esernyőhöz. Egy felnőtt gomba kalapjának átmérője átlagban 5-7 cm, a gomba teljes élettartama alatt a kalap felülete sima marad, mérleg nélkül.
A télgomba kupakja alatt levő lemezek különböző hosszúságúak és meglehetősen ritkán helyezkednek el. Színe lehet fehér, halványsárga vagy sötét sárga. A gyümölcstest pép fehér vagy sárgás, kellemes gomba illatú.
Ami a késő méz agaricik lábait illeti, magasságuk 2-7 cm, sűrű felépítésűek és jellegzetes barna-bársonyos színűek. Mint már említettük, ennek a fajnak a lábán nincs gyűrű.
Mikor jelennek meg az erdőben késői gombák?
Mielőtt tudná, mikor gyűjtheti be a késői gombaféléket, meg kell tudnia, hogy hol nőnek. Azt kell mondanom, hogy a téli mézsajta nagy családokban nő, gyakran csonk vagy fa körül olvadva. Leggyakrabban mérsékelt és északi szélességeken találhatók. Más étkezési gombákhoz hasonlóan a téli képviselők többnyire „sérült”, valamint gyenge fákat és csontokat választanak a „településhez”. Ezek a gombák nem kerülik meg a parkokat, az erdő széleit, a kerteket és a patakok mentén fekvő területet. Halott vagy rothadó fa, törött ágak és rothadt csontok - mindez "paradicsom" a késői gomba élőhelye számára. Alapvetően ez a lombhullató fákra vonatkozik, különösen: rezgő nyárra, tölgyre, nyírre, bükkre, kőrre, nyárra, fűzre, akácra stb. A tűlevelű erdőben gyűjtött téli gomba keserű, kátrányos ízű. De ez nem akadályozza meg a gombaszerelőket abban, hogy csodálatos ételeket készítsenek rájuk, és ízletes készítményeket készítsenek.
Érdemes megjegyezni, hogy a "csendes vadászat" sok rajongója számára az ilyen típusú gyümölcstestek az egyik legkívánatosabbak, mivel hiányzik a hamis társaik. Szinte lehetetlen összekeverni a gomba "királyságának" más képviselőivel. Tehát mikor jelennek meg késői gomba az erdőinkben? Ha a mézgomba későn vagy télen hívják, logikus következtetni arra, hogy a hideg évszakban nőnek. Tehát ez az időszak október hónapjától kezdődik, és tavaszi eséssel zárul.Kiderült, hogy a késői gombák akkor nőnek, amikor a faj összes többi képviselője már nem hordozza a gyümölcsöt.
A téli gombák bőséges gyümölcslése a téli olvadások időszakaiban látható. És néha egy hóréteg alatt találkoznak velük. És ha télen meleg és kedvező éghajlat alakul ki, akkor a mézgomba egész idő alatt nagylelkű termést hoz. Nedves időben a téli gombakalapkák nyálkává és csúszósá válnak.
Mikor kezdődik a késő gombaszezon?
A téli gomba egyik fontos jellemzője a fagyállóság. Mínusz hőmérsékleten a gyümölcstesteket jég borítja, azonban még kis napfényben is megolvadnak és tovább növekednek. Az ilyen gomba biztonságosan gyűjthető a kosárba. Tudva, mikor kezdődik a késő gombák szezonja, nem csak nyáron és ősszel tervezhet túrázást az erdőben. Azt kell mondanom, hogy az ilyen gombák kiválóan alkalmasak otthoni fagyasztásra, mivel gyakorlatilag nem veszítik el a hasznos és tápláló tulajdonságokat. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy ezeknek a gyümölcstesteknek alapos kezelést kell végezni - sózott vízben való áztatás és forralás.
Vannak késő őszi gombák is, amelyeket nem minden évben találunk az erdőben. Ez abban különbözik a közönségektől, hogy hirtelen őszi fagyok után nőnek. Ha rövid fagyok felmelegedése vagy az úgynevezett „indiai nyár” bekövetkezik, akkor növekedni kezdenek. Külső megjelenése szerint ez a késői gomba fehér gombára hasonlít, bár mérete kisebb, és a sapka alján membrán van. Az ilyen gombák termési ideje általában október végén és november elején van. Számos tapasztalt gombaszedő, akik késő ősszel találkoztak a mézes gombával, megjegyezte, hogy hihetetlenül ízlésesek és illatosak.
