A sertés gombák előnyei és káros hatásai az emberi test számára

Legendák vannak legendák a sok erdészeti ajándék csodálatos tulajdonságairól. A ceps előnyei a tudósok szerint nagyon eltúlzottak, noha vannak bizonyos táplálkozási értékük. A ceps előnyeit és káros hatásait elsősorban az erdei föld alatti gomba birodalmának képviselői által bekövetkezett nemrégiben bekövetkezett mutációk tükrében tárgyalják. Most, az időjárási forradalmak közepette, számos, ehető faj veszélyes és mérgező. Ennek ellenére a porcini gombáknak az emberi test számára előnyei vannak, és a pép könnyű és jól emészthető növényi fehérjével való telítettségéből áll. Ezenkívül a gombák szerkezete nagy mennyiségű vitamint, aminosavat és ásványi anyagot tartalmaz. Ezen az oldalon elolvashatja a fejbőrök előnyeit és hátrányait a modern emberi test számára - az anyag ismerteti a nagy mennyiségben történő felhasználás mellett és ellen történő érveket.

Van-e egészségügyi előnye a porcini gombáknak?

Annak ellenére, hogy a gombák változatosságot nyújtanak étlapunkon, növelve más ételek ízét, tápértékük alacsony: táplálékértékeik alacsonyak: felszívódnak rosszul, mert nagy mennyiségű rosttartalmú kitint tartalmaznak, amely önmagában nem emészthető meg, és megnehezíti az enzimek számára a benne lévő tápanyagok elérését. a kitinuszhéjba.

Az, hogy a sertés gombákban van-e valamilyen előnye, attól függ, hogy mennyi nitrogéntartalmú komponens szívódik fel. A gomba magas extraháló- és aromás anyagtartalma fokozza az emésztőnedvek kiválasztását, izgatva a gyomormirigyek szekréciós funkcióját, a gombalevesek nagy sokogon hatást fejtenek ki. Ezért nem használják a gombaételeket a klinikai táplálkozásban. Akut és krónikus gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő emberek, beleértve a hasnyálmirigyt, gyomorfekélyt, gyomorhurutot, vese-, májbetegségeket (epehólyag-gyulladás, hepatitis, veseelégtelenség), anyagcsere-rendellenességeket, gombákat ellenjavallottak, nem tudják őket enni.

A magas vérnyomásban szenvedő emberek számára nem ajánlott gombaleves használata, mivel a benne található nagy mennyiségű extraktum. Az orvosok azonban megengedik a gombával (gombák nélkül) gombaleveseket ischilival (sósav hiánya a gyomornedvben), ha a gyomorban nincs gyulladásos jelenség. Cukorbetegek számára gombákat és gombás leveseket fogyaszthat. A gombaételeket (főzve és sütve) csak frissen szabad fogyasztani. Körülbelül 1-2 napig tartó ízléstelenné válnak, és egészségre ártalmasak is. A gomba egészséges emberek tápláléka. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy az egészséges étkezési gombák túlzott része megzavarhatja a gyomor és a belek működését. És ha a gomba régi volt vagy rosszul feldolgozott, akkor még mérgezés nélkül is gyakran mérgezést okoznak.

A Ceps a leghasznosabb. A sertés gombák egészségügyi előnyei: több fehérjük van, mint más erdei gombákban, de benne a PP-vitamin-tartalom kétszer kevesebb, mint a mézgomba, és a B2-vitamin kevesebb, mint a vargányában.

A gombák hasznosak a cukorbetegség megelőzésében.

Nagyon alacsony a glikémiás indexük - 10. Ez azt jelenti, hogy a gomba nem növeli hirtelen a vér glükózszintjét és nem terheli túl a hasnyálmirigyt.A gomba segít a fogyásban. Mivel alacsony kalóriatartalmú - 17-25 kcal / 100 g, és a gombákat is hosszú ideig emésztjük, aminek következtében sokáig telítettségük érzetét kelti. A gombát nem szabad reggelizni. Mivel ez elég nehéz étel, ezért nehéz emészthetők. Ezenkívül a gombák nagyon sok triptofánt tartalmaznak, amely altatókkal rendelkezik. Egészséges egészséges étkezni gombával ebédre vagy vacsorára. A gombák javítják az idegrendszer működését. A gomba B-vitaminokat tartalmaz, amelyek szükségesek a normális idegrendszerhez. A gombafogyasztás hígítja a vért, csökkenti a koleszterinszintet, aktiválja a limfocitákat és növeli az alfa-interferon, a tumor nekrózis faktor (TNF), valamint az interleukinek-1 és az interleukinek-2 termelését az immunrendszer által. Ezek az anyagok elősegítik a test ellenállását a rákos daganatoknak.

Szárított sertés gombák: előnyei és káros hatásai

A szárított porcini gombák előnyeiről és káros hatásairól jelenleg aktív vita folyik. Van egy vélemény, amely lehetővé teszi az onkológia megelőzését. Rendszeresen enni gombát zöldségekkel, így megelőzheti a rákot és erősíti az immunrendszert. Nem elegendő a nyers vagy akár sült gombát enni - elengedni kell a megelőzéshez vagy a kezeléshez szükséges anyagokat - gomba poliszacharidokat. Ehhez főzni kell gombából levest és gombalevest fogyasztani. Ebben az esetben a gomba falából származó poliszacharidok - kitin - képesek lesznek bejutni a húslevesbe és immunitásunkat javítani.

Az ausztrál tudósok tanulmányai kimutatták, hogy azokban a nőkben, akik napi 10 g gombát evett, 64% -kal csökken az emlőrák kialakulásának kockázata nőkben.

Nem kell nagy tengerentúli ritkaságokat keresni, a porcini gomba depressziós hatással van a rosszindulatú daganatokra, különösen a lucfenyőre. Ezt kísérletileg már megerősítették. A szárított sertésgomba használata során az azokból származó por megőrzi szinte az összes gyógyító tulajdonságát. Hasznos 1 teáskanál bevenni. port, vízzel mossuk, naponta háromszor, 30–40 perccel étkezés előtt. Friss kalapok tinktúrája (öntsünk egy teljes üveget vodkát a tetejére, ragaszkodjunk 3 hétig), innunk 1 teáskanál. Naponta 3-4 alkalommal étkezés előtt, 3 hetes kurzusokban, 7 napos szünet. Külsőleg a bőrrák, a fagyás és égési sérülések kezelhetők.

A sertés gombák általános gyógyító tulajdonságai:

• daganatellenes hatás a test daganatellenes rezisztenciájának megerősítésén keresztül;
• különféle immunmodulátorok irányított aktiválása;
• megnövekedett NK-sejt-aktivitás, fokozott citotoxikus T-limfociták (CTL) képződése, makrofágok aktiválása; életciklusuk növekedése;
• különféle limfokinek potencírozása (interleukin 1,2 és 6);
• fokozott szintézis az a-TNF-ben (tumor nekrózis faktor);
• az interferon-a termelésének növekedése és az interferon-y hatásának javítása 2–4-szer;
• megnövekedett perforin és granzyme termelés;
• a csökkent immunológiai reakcióképesség helyreállítása, amelyet sugárterápiával és kemoterápiával mindig megfigyelnek;
• a citosztatikumok depressziós hatásának ellensúlyozása a fehérvérsejtek és a vörösvértestek számára;
• kemoterápiával és sugárkezeléssel olyan tünetek enyhítése, mint gyengeség, anorexia, hányás, szájszárazság, spontán izzadás és fájdalom;
• immunmoduláció;
• fájdalomcsillapító hatás;
• gyulladásgátló tulajdonságok;
• hepatoprotektív hatás - javítja a máj funkcionális állapotát, csökkenti az enzimopathiát.