Osztrigagomba: tulajdonságai, előnyei és káros hatásai
Sajnos manapság a kagylógomba szándékosan feledésbe merült és sokan teljesen ismeretlenek hasznos tulajdonságaikról. Ismert azonban, hogy a gyógyászatban a gazdag kémiai összetétel miatt ezeket a gombákat nagyon magasra értékelik. És emellett nem szabad figyelmen kívül hagyni azok elérhetőségét - egész évben alacsony díjért vásárolhat egy egész vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazó raktárt.
Az osztrigagomba haszna és hátránya olyan tényező, amelyre külön figyelmet kell fordítani. Gyakran, amikor jobban megismerik ezeket a gyümölcstesteket, sok ember azonnal "szeretettnek" sorolja őket. És néhány gombás ételcsodáló imádja, miután megismerte a laskagomba előnyeit és tulajdonságait, még azt is megbánta, hogy korábban „nem barátkoztak” velük. „Mi az, ami úgy néz ki, hogy láthatatlan, egyszerű és megfizethető gombákban van?” - kérdezi.
A kérdés megválaszolásához először meg kell ismerkednie azzal, hogy a kagylógomba hogyan kell kinéznie. Először is, a gyümölcstesteket soha nem szabad rothadni vagy elrontani. A "rozsdás", sötét, fehér és egyéb gyanús foltok elfogadhatatlanok a gomba esetében. Ezért ne bánja, hogy eldobta az ilyen gyümölcstesteket. Egyébként az előnyök nem zárhatók ki.
Másodszor, az osztrigagomba fiatal és kicsi méretűnek kell választania. A nagy, már idős személyek íztelen és nagyon kemények lesznek, emellett előnyeik időnként csökkennek. Azt kell mondanom, hogy ez a 2 tulajdonság vonatkozik minden kagylógombara - erdőben gyűjtött, boltban vásárolt vagy otthon termesztett.
A laskagomba előnyei az emberi egészségre
A test normál működésének fenntartásához szükséges 20 aminosavból ismert, hogy a kagylógomba felében van, és felelős az immunrendszer működésében. Ezek a gombák gazdag ásványi sókban, vitaminokban, zsírokban, szénhidrátokban és fehérjékben. Ez utóbbi összetételükben közel áll a húskészítményekhez, így a kagylógomba sikeresen eszik a vegetáriánusok. Ezen túlmenően, ezeknek a gyümölcstesteknek a kalóriatartalma kicsi és 38 kcal friss és 75 kcal pörkölt test esetében.
Az osztrigagombaben lévő jód, kálium, kalcium, vas, tiamin és biotin jótékony hatással van mind a test, mind az egyes szervek általános állapotára. És a lavosztatinnak köszönhetően a koleszterinszint jelentősen csökken. Ezen túlmenően az ezeket a gyümölcstermékeket alkotó enzimek még kis mennyiségben is unalmasan éheznek.
A laskagomba antivirális és baktericid tulajdonságai szintén ismertek. És a gyümölcstestből kiválasztódott lé megakadályozza az E. coli fejlődését.
Az osztrigagomba másik jelentős előnye az emberek számára a poliszacharidok jelenléte, amelyek erős rákellenes tulajdonsággal rendelkeznek. Ezek a molekulák megállíthatják a jóindulatú és rosszindulatú daganatok kialakulását. Az orvostudományban a laskagomba gyakran fogyasztják a kemoterápiát követő rehabilitációs időszakban.A tudósok a mai napig számos olyan gyógyszert fejlesztettek ki, amelyek célja a rákos sejtek elnyomása és megsemmisítése.
Tehát a kagylógomba emberi egészségre gyakorolt haszna nagyon nagy. Ezeknek a gyümölcstesteknek a rendszeres fogyasztása a következőkben segít:
- magas és alacsony vérnyomás;
- csökkent immunitás, különösen megfázás esetén;
- gyomor-bél fekély;
- cukorbetegség (csökkenti a vércukorszint);
- károsodott anyagcsere;
- atherosclerosis kialakulása;
- helminthiasis (más parazitaellenes szerekkel kombinálva alkalmazzák);
- látáskárosodás;
- a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése.
Azt kell mondanom, hogy a laskagomba széles körben használják az otthoni kozmetikában. Sok tapasztalt nő tudja, hogy ez a maszkokban lévő termék jótékony hatással van a bőr állapotára: táplálja, hidratálja és fiatalítja. Ezen felül a laskagombalé hozzáadásával ellátott maszkok észrevehető gyulladásgátló hatást fejtenek ki.
Káros és ellenjavallatok a laskagomba használatára
Ugyanakkor a laskagomba gombáknak a szervezetre gyakorolt előnyei mellett ártalmak is vannak, amelyeket ismerni kell. Azt kell mondanom, hogy ezeknek a gombáknak a káros tulajdonságai minimálisra csökkennek. Tehát a kitin tartalma miatt a gyümölcstermékeket nagyon nehéz emésztni a testben. Ezért a nyers kagylógomba szigorúan tilos enni. Ehhez hőkezelésnek kell alávetni őket: sütés, főzés vagy pörkölés. Ebben az esetben a gomba elveszíti a kitin jelentős részét, és az emészthetőség 70% -kal növekszik.
Ha ellenjavallatokról beszélünk, akkor az osztrigagomba nem ajánlott az egyéneknek a máj, epehólyag és gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodása esetén. A többi idő alatt a gomba fogyasztása szigorúan korlátozott mennyiségben engedélyezett. Ezenkívül ez a termék ellenjavallt 10 év alatti gyermekek és terhes nők számára.
Mint láthatja, a laskagomba haszna és előnyei nem azonosak. Ezekben a gombákban található tápanyagok, nyomelemek és vitaminok egyediek. A hosszantartó hőkezelés után az osztrigagomba gyakorlatilag nem veszíti el előnyös tulajdonságait. Felnőtt és egészséges ember fogyasztásának napi normája csak 50 g, szárított terméknél ez az érték 15 g-ra csökken. A test hatékonyabb asszimilálása érdekében azonban jobb, ha őröljük a gyümölcstesteket.
