Sült russula: gomba receptek

Az erdő ajándékainak különleges energiája és kellemes íz van, amelyet az igaz ínyencek értékelni fognak. Azok számára, akik szeretik a gombaételeket, a russula valódi lelet lesz. Ennek okai könnyen magyarázhatók:

• elterjedt gomba, amely szinte minden erdőben erőfeszítés nélkül megtalálható;
• a sült russula fűszeres ízű és kellemes aromával rendelkezik;
• az olcsó gombafajtákhoz tartozik;
• Sok főzési recept létezik, amelyek lehetővé teszik, hogy valódi remekműveket készítsen sok erőfeszítés és készség nélkül.

A russula feldolgozására szolgáló meglévő technológiák közül a tapasztalt háziasszonyok szerint a legjobb a sütés. Ezzel a hőkezeléssel a gomba lágy lesz, gazdag ízű és csábító aromával rendelkezik.

Annak érdekében, hogy kitaláljuk, hogyan kell helyben főzni a gombát, hogy a sült russula hibátlan legyen, és megőrizze vonzó megjelenését, meg kell ismerkednie a legnépszerűbb receptekkel.

A russula előkészítése a főzéshez

A tökéletes eredmény elérése érdekében az ételeket sütött szerény oroszgomba gombákból elkészíteni nem nehéz. A legfontosabb dolog, amit emlékezni kell az alapvető szabályokra az előkészítés és az előkészítés:

• A gombák mosása hideg víz alatt minden kulináris eljárás megkezdése előtt kötelező;
• a felső fóliát nem kell eltávolítani, kivéve azokat a gombákat, amelyekben élénkpiros vagy kék;
• főzés közben elkerülheti az előfőzést;
• a russula hideg vízben kb. 1 órán át történő áztatása telítebbé teszi az ételeket, kiküszöböli a nem kívánt keserűséget;
• minden "manipulációnak" gondosnak kell lennie, mivel maga a gombasapka nagyon vékony és finom.

Az ízletes és illatos ételek, amelyeket a képen a sült russula részletes recepteivel mutatnak be, felmelegítik az étvágyát és a vágyát, hogy valami ízes és táplálót készítsenek.

Russula hagymával sült: lépésről lépésre ajánlások

A sült russula könnyű elkészítésének leggyakoribb receptje nem igényel jelentős kulináris élményt vagy készségeket, csak kövesse lépésről lépésre az ajánlásokat:

Russula tejfölben sült: klasszikus recept

Sok gomba ételt klasszikusnak tekintnek csak tejfölös szósz hozzáadásával. De még itt sem jelent nehézséget a házi tejfölben sült russula elkészítése. A teljes folyamat egyszerű eljárásokat tartalmaz:

1. Apróra vágjuk és adjuk a két hagymát növényi olajba, amíg aranybarna nem lesz.
2. Finoman mosott és előzetesen áztatott 500 g russula, apróra vágva, apróra vágva és külön serpenyőben legfeljebb 15 percig sütve.
3. A gombához adjon sült hagymát, 100 ml házi tejfölt, sót és fűszereket ízlés szerint. Az edény teljes elkészültsége érdekében az összes hozzávalót 5-10 percig forraljuk, és távolítsuk el a tűzről.

Ilyen ételeket önálló csemegékként, vagy köretként szolgálhat fel. Dekorációként apróra vágott zöldeket használhat, amelyek nemcsak színt adnak az ételnek, hanem illatosabbá is teszik.

Hogyan készítsünk sült russulát télen

A hideg téli esték sokkal kényelmesebbek és illatosabbak lehetnek, ha illatos snackeket készítenek sült gombákból családi vacsorára. Egy ilyen finomság visszahozható a forró nyáron, töltse meg a házat az erdő szagaval és kellemes szellemi beszélgetésekkel. Mindenféle gombakeverék elkészítéséhez előzetesen fel kell készülnie, és a téli pincékben kell tárolni a sült russulán. Miután elkészítette az előkészített félkész termékeket hűvös helyekről, minden háziasszony készíthet egy igazi kulináris remekművet, amely díszíti az ünnepi asztalot vagy a családi ételeket.

Azok számára, akik azon gondolkodnak, hogyan lehet a sült russulát otthon télen főzni, a válasz az egyszerű lépésekben és a tapasztalt szakemberek ajánlásában rejlik:

1. Annak érdekében, hogy eltávolítsák a lehetséges keserűséget az oroszráta egyes fajtáitól, 1-2 órán át kell áztatni, és alacsony forralás mellett forralni 40-50 percig. Szűrje le és öblítse le a főtt gomba folyó víz alatt.
2. A Russula darabokra vágja a kívánt alakú darabokat és tegye egy száraz serpenyőbe, hogy a víz teljesen elpárologjon. Néhány perc múlva öntsük a növényi olajat és finoman keverjük 15-20 percig.
3. A sütés utolsó percében sót és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.
4. Öntse a pirított gombát sterilizált üvegekbe, miközben hagyjon kevés helyet a zsír számára. A fedél szoros tekercselése után helyezze az üvegeket sós vízbe és körülbelül egy órán át sterilizálja.

A modern fagyasztók lehetővé teszik a sült gombás félkész termékek fagyasztott formában történő megtakarítását. Ehhez a kész gombákat műanyag edényekbe vagy speciális műanyag zacskókba kell helyezni, "le kell engedni" a levegőt, és be kell tenni a fagyasztóba.

Tippek a keserűség eltávolításához a sült oroszból

A russula egyik jellemzője a keserűség jelenléte az egyes fajtáiban. Ezért a fiatal háziasszonyok körében gyakran felmerül a kérdés, hogyan lehet megfelelően eltávolítani a sült oroszráta keserűségét. Annak érdekében, hogy ne ütközzen egy ilyen helyzettel, előkészítése során az alábbi tippeket kell követnie:

1. Távolítsa el a fóliát a kalapból, ami keserű ízet adhat.
2. Áztassa a gomba sózott vízben és hagyja állni 1-2 órán át.
3. Forralunk egy órán át, és engedjük le a vizet. Ha még mindig érzi a keserűséget, akkor az eljárást meg lehet ismételni édesvízben.

Ha az összes leírt eljárás után keserű íz van, akkor fennáll annak a lehetősége, hogy a gombák között egy étkezésre nem alkalmas „példány” bepattanhat. Itt jobb, ha nem vállal kockázatot, és legyen nagyon óvatos!

Hogyan kell főzni a russulát sült és főtt burgonyával

A gombák tápláló és fűszeres íze lehetővé teszi, hogy elképesztően ízletes ételeket készítsen, amelyek kellemesek lesznek a háztartásban, és kellemesen meglepik a vendégeket. Manapság számos eredeti recept létezik a russula készítéséhez sült és főtt burgonyával. Egy ilyen finom étel elkészítésének legnépszerűbb módja az egyszerű lépések:

1. Hámozzon, szeletekre vágjon 500 g russula-t és öntsön forrásban lévő vízzel.
2. Hámozzon meg 700-800 g burgonyát és vágja csíkokra. Csiszolja meg két hagymát apró kockák formájában.
3. Sültünk az elkészített gomba növényi olajban kb. 5–7 percig, majd adjuk hozzá a burgonyát. Sült, amíg aranybarna - 20-30 percig.
4. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, sót és borsot a serpenyőbe ízlés szerint és főzzük további 5 percig alacsony lángon.
5. Tálalás előtt megszórja az ételt gyógynövényekkel.

A javasolt főzési módszer kiegészíthető és fejleszthető összetevőkkel és szószokkal.Ezért arra a kérdésre, hogyan lehet főzni ízletes sült russulát burgonyával, nincs egyetlen válasz. Az ízletes gombakezelés alternatív receptje a következő lépésről lépésre nyújt útmutatást:

1. Süssük meg a hagymát olajban, amíg aranybarna nem lesz.
2. Csiszolja az elkészített 500–600 g gombaféléket, és kis mennyiségű növényi vagy vajjal kb. 40 percig süsse, amíg teljes mértékben feladják a fölösleges nedvességet. Sót és adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
3. Az oroszlába adjuk hozzá a sült hagymát és 100 ml tejfölt. Az összes hozzávalót pároljuk 5-7 percig zárt fedél alatt.
4. Külön kell megsütni apróra vágott burgonyát. Ennek mennyisége kétszer annyi gomba legyen - 1-1,2 kg. Amikor a burgonya készen áll, egyesítse az összes hozzávalót és hagyja párolódni 5-10 percig.

A burgonya bármilyen formában kombinálható gombával: főzve, párolva, sütve. Tehát a megadott receptben, amely leírja, hogy mennyire könnyű főzni sült russulát főtt burgonyával, a következőképpen módosíthatja:

1. Hámozzon meg 1 kg burgonyát, negyedekre vágja és sós vízben főzze.
2. A főtt sült gombát tejfölben adjuk hozzá főtt burgonyához és főzzük 10-15 percig.
3. Tálalás előtt körezzük apróra vágott gyógynövényekkel.

A gombakeverék elrontása meglehetősen nehéz, ezért minden háziasszony, hozzáadva saját "héját" a klasszikus receptekhez, egyedi kulináris remekműveket készít, páratlan íz és illat mellett.