Sült sáfrány télen: lépésről lépésre receptek

A télen sült gyömbér nemcsak ízletes ebéd vagy vacsora megszervezésére alkalmas. Az ünnepi rendezvények akkor is felejthetetlenek, ha ilyen ételt tesznek az asztalukra. Az ilyen gombákat csak serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben melegíthetik fel, majd a vendégek elé vihetik. A sült sáfrány gombák kiválóan kiegészítik a húsételeket, főtt vagy sült burgonyát.

Tésztával vagy gabonafélékkel is felszolgálják, ezáltal ízletes és egészséges termékkel dúsítják a téli étrendet. Azt kell mondanom, hogy sok háziasszony sült gombát is használ pite, pizzák, pite, palacsinta és tartlet töltelékéhez.

Gomba feldolgozása sütés előtt

A téli sült sáfránygomba elkészítésének recepteiről fontos, hogy vigyázzon az első feldolgozásra. Erre a gombára:

• megtisztítják az erdei törmelékektől, és késsel vágják le a lábak megkeményedett részeit;
• a száraz konyhai szivaccsal vagy egy régi fogkefével kaparja meg a homok kis részeit, ügyelve a tányérokra;
• a nagy példányokat darabokra vágják, a kisméretűeket érintetlenül hagyják. A törött és csúnya gombák sütésre is alkalmasak. Ehhez a sérült területeket éles késsel óvatosan távolítják el;
• alaposan mossuk, és hagyjuk, hogy lefolyjon egy szűrőedénybe. A gyömbért sütés előtt nem szabad forralni, mivel azok a legmagasabb ízűek, és az 1. olvashatósági kategóriába tartoznak.

Az elkészítés után biztonságosan folytathatja a javasolt főzési módszerek egyikét.

Ezen kívül a télen sült sáfránygomba receptein kívül megnézheti a videót.

Télen növényi olajban sült kolbászok: szüret üvegekben

Azok, akik nem szeretik kipróbálni az örömöt, a télen olajban sült sáfránygomba klasszikus receptjét fogják használni. Inkább finomított olajat vegyen be, akkor a munkadarabnak nem lesz sajátos szaga. 1 kg friss hámozott gombához szükséges:

• 1 evőkanál. növényi olaj;
• 2 vagy 3 teáskanál szikla só.

1. Tisztítás és öblítés után a gombát száraz, előmelegített serpenyőben olaj nélkül terítik.
2. Süssük néhány percig közepes lángon, amíg a folyadék el nem párolog.
3. Adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. növényi olajat és további 10 percig sütjük.
4. Öntsön bele a fennmaradó olajat, fedje le az edényt fedéllel és csökkentse a hőt a minimumra.
5. Olvassa el a tömeget 30 percig, adjon hozzá sót, és 5-7 perc elteltével kapcsolja ki a tűzhelyet.
6. Készítsen elő kannákat fedéllel, nevezetesen öblítse ki őket szódaoldattal vagy mosószerrel.
7. Ezután sterilizálja őket 10 percig. Minden háziasszony maga határozza meg a sterilizálási módszert.
8. Rendezzen gombát a bankokban, hagyva 2-3 cm-t a tetejére.
9. Töltse ki az üres helyet a sütés után megmaradó növényi olajjal. Előfordulhat, hogy az olaj nem elég ahhoz, hogy kitöltse az egyes üvegekben fennmaradó helyet.Ebben az esetben meg kell melegíteni egy további olajmennyiséget és önteni.
10. Tekerje fel a fedelet, hagyja lehűlni, meleg ruhával lefedve, majd vigye az alagsorba. A vakprofil lehűtés után is hűthető.

Nézze meg a videót a sült sáfránygomba főzéséről is a télen.

A svédasztalos sáfrány klasszikus receptje télen sütve a ghee-ben

A télen sült gyömbér ghee-ben a klasszikus recepteknek tulajdonítható. Ezenkívül ebben az esetben állati eredetű zsírt is felhasználhat.

Összetevők 1,5 kg gomba sütéséhez:

• 400–450 g ghee vagy belső zsír;
• 2 babérlevél;
• Só és bors ízlés szerint.

A sáfrányos sült gombák téli receptjét a képen látható lépésről lépésre.

Hogyan készítsünk finom sült gombát ecettel a télre

Hogy lehet másképpen finoman főzni sült gombát télen? Például egy ecettel kiegészített munkadarab nagyon ízletes.

A korábbi receptektől eltérően, ez a módszer magában foglalja a termék gyors melegítését magas hőmérsékleten. Ezután fokozatosan fokhagymával és gyógynövényekkel tolja el.

• 1 kg gomba;
• 200–250 ml növényi olaj;
• 2 evőkanál. l. 9% élelmiszer-ecetsav oldata;
• 1 kis csomó növényzet;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 1,5 teáskanál só;
• Őrölt bors keveréket ízlés szerint.

A lépésről lépésre bemutatjuk, hogyan készíthetik sült gomba a télre.

1. A fő terméket tisztítás és mosás után 2-3 evőkanálnyi serpenyőben öntik le. l. forró növényi olaj.
2. Ezután nagy hőn 5-7 percen keresztül sütjük, és egy közös edénybe helyezzük, ahol lehűlni kell.
3. Időközben a maradék olajat öntsük a serpenyőbe, amelyet ecettel, sóval és őrölt borssal kombinálunk.
4. Keverjük és forraljuk, majd a tűz kialszik.
5. A lehűtött gomba sterilizált üvegekbe osztja szét rétegekben, amelyeket apróra vágott gyógynövényekkel és fokhagymával meghintnek.
6. A kannák tetejére 2,5-3 cm hely marad, amelyet öntsünk a kapott forró olajjal és ecettel.
7. Fõzött fedõkkel lezárják és 20-30 percig sterilizálják. A feldolgozási idő a kiválasztott kannák mennyiségétől függ.
8. A lezárás után a munkadarabot lehűlni hagyják, majd hűvös helyre veszik tárolásra.

Sült gombák betakarítása hagymával télen

Sült sáfránytejből rengeteg téli előkészítés készül. Például finoman megsütheti hagymával. 1 kg friss sáfrány gombához az alábbiakra lesz szüksége:

• 1 nagy hagyma;
• Növényi olaj;
• Sót.

Hogyan főzzük a hagymával sült gombát télen?

1. Az elkészített gomba serpenyőben terítse és süssük, a folyadék elpárolog.
2. Amikor ez megtörténik, adjon hozzá kb. 150 ml növényi vagy vaj.
3. Ezután küldjük a hagymát, kockára vágva vagy fél gyűrű.
4. Fedjük le és 30 percig főzzük alacsony intenzitású tűzön.
5. Ezután a forró tömeget kiosztjuk a sterilizált üvegekbe és töltsük meg a maradék olajjal.
6. Zárjuk le a szűk nejlonfedőket, és lehűlés után betesszük a hűtőszekrénybe. A munkadarabot átviheti az alagsorba, ha a tárolási feltételek ezt lehetővé teszik.

Hogyan főzzük a gombát gombával, télen sütve paradicsompasztával és ecettel

Télen főtt gyömbér paradicsompasztával kiváló snack lehet nemcsak egy csendes családi vacsorához. Az ilyen fincsi hasznos lehet még egy ünnepi rendezvényen is, főleg hússal kombinálva. Tehát 1 kg friss gyümölcstestet igényel:

• 180-200 g paradicsompaszta;
• 1 evőkanál.tisztított víz;
• 1 evőkanál. l. cukor;
• 3 babérlevél;
• 3-4 evőkanál. l. növényi olaj;
• 2 evőkanál. l. ecet 9%;
• 1-1,5 teáskanál só;
• 3-5 szemes fekete bors.

Hogyan főzzük a gombát gombával, télen sült paradicsomkrémmel? A következő egyszerű lépések segítik ezt:

1. Forraljuk az elkészített gombákat vízben, citromsavval.
2. 10 perc elteltével szűrjük le a folyadékot, és tegyük a termőtesteket egy forró serpenyőbe, amelybe növényi olajat adunk.
3. A tömeget főzzük közepes lángon 10 percig, majd öntsük bele a paradicsompasztával kevert vizet.
4. Párolja a gombát egy serpenyőben 30 percig, fedővel lefedve.
5. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet, babérlevelet és borsszemét.
6. Pároljuk még 10 percig, majd öntsük a keveréket az előkészített üvegekbe.
7. Sterilizálja az üvegeket üregekkel 30–40 percig, a tartályok méretétől függően.
8. Tekerje fejjel lefelé, és csomagolja meleg ruhába.
9. Az alagsorban vagy hűtőszekrényben tárolandó.

A gomba főzésének receptje, télen majonézzel sütve

A télire sült sáfrányos gombák elõállítása között van egy recept majonézzel. Ez egy nagyon szokatlan, de ízletes falatozás, amelyet szokásos kamrában lehet tárolni.

• 1,5 kg sáfrányos gombák sütésére készítve;
• 1,5 evőkanál. majonéz (zsírtartalom az akarat szerint);
• 2 nagy vagy 4 közepes hagyma;
• 2 evőkanál. l. napraforgóolaj;
• 5-7 gerezd fokhagyma;
• 1/3 teáskanál paprika (őrölt);
• 1 evőkanál. l. só domb nélkül.

Hogyan főzzük a gombát gombával, télen sült majonézzel?

1. Fruzsolja a gyümölcstesteket növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz.
2. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, kockára vágott vagy fél gyűrűket.
3. Küldjön majonézt, sót és borsot a serpenyőbe, keverje össze és főzze alacsony lángon 15-20 percig. Ebben az esetben a tömeget 2-3 percenként keverni kell az égés elkerülése érdekében.
4. Ossza el a gombát majonézzel sterilizált üvegekbe, és kanállal óvatosan nyomja össze.
5. Fedjük le fedéllel, és hagyjuk, hogy a tömeg teljesen lehűljön.
6. Tárolja az alagsorban, kamra vagy hűtőszekrényben.

Egy egyszerű recept sült sáfrányos gombák téli fagyasztására

Ebben a receptben a télen sült gombákat nem zárják be üvegekbe. Félkész termékként fagyasztják, és különféle ételekhez hozzáadhatók.

• Tetszőleges számú gomba;
• Napraforgóolaj sütéshez.

A sült sáfránygomba receptjét télen nagyon egyszerűnek tekintik, mivel elkészítése, majd fagyasztása nem igényel sok időt és energiát.

1. Tehát az előkészítés után a gyümölcsöket kis mennyiségű olajban sütjük, amíg meg nem éri.
2. Hagyja lehűlni, majd szétoszlatja műanyag edényekbe, és zárja le a fedelet. A tömeget eloszthatja a műanyag zacskók között, ahonnan levegőt kell leereszteni és megkötni.
3. Küldje el a fagyasztóba legfeljebb 12 hónapos tárolásra.

A gomba tisztán sült formában fagyasztható, vagy különféle zöldségeket is hozzáadhat: hagymát, sárgarépát, fokhagymát, paprikát stb.