Sült vajhal: téli recept receptek

Az olajgomba rendkívül ízletes és népszerű erdei gombák. Ezek közül bármilyen ételt elkészíthet: julienne, levesek, cékla, harapnivalók, köretek. Különböző kezeléseknek is alávetik őket: sózásFried, szárított, fagy és pácolás.

A sült vaj téli elkészítésének receptjei tartalmaznak egy fontos jellemzőt: ezeknek a gombáknak tisztának és főzésnek megfelelőnek kell lenniük. Az összes ragadós héjat el kell távolítani a gombából. Ha a film megmarad, akkor főzés közben kissé megkeményedik, és a gombák keserűek lesznek.

Az olaj tisztítása után darabolja több részre, adjunk hozzá vizet, adjunk hozzá sót, ecetet (vagy citromsavat) és főzzük a tűzhelyen. 1 kg gombára 2 evőkanál szükséges. l. só és 0,5 teáskanál citromsav vagy 30 g ecet. Az olajnak forrásban kell lennie ilyen vízben körülbelül 20 percig.

Számos recept van télen sült főzéshez, és mindegyiknek megvan a saját egyedi ízlése. Csak alaposan el kell olvasnia őket, és el kell kezdenie az előkészítés folyamatát.

Sült vaj hagymával télen tégelyekben

Szeretném megosztani egy érdekes módszert a sült vaj télen történő betakarítására. Ez a lehetőség nagyon egyszerű és nem igényel sok időt a főzéshez.

A recepthez a következő termékekre lesz szüksége:

• 2 kg olaj;
• 3 evőkanál. l. vaj;
• 2 hagymafej;
• 4 evőkanál. l. Finomított olajok;
• ½ teáskanál őrölt fekete bors;
• só;
• 1 csomó zöld kapor.

Télen sült olajbogyó hagymával tökéletes a forró levesekhez és a julienne-hez, különösen az újévi ünnepi ünnepségek során.

Előzetesen forraljuk fel a gyümölcstesteket, engedje le teljesen a vizet, darabolja kockákra, és tegye egy serpenyőbe melegített növényi olajjal.

Sütjük közepes hőn 20 percen keresztül, de ne fedjük le fedővel, hogy a felesleges folyadék elpárologjon.

Hámozza meg a hagymát, mossa le és vágja vékony gyűrűkbe. Öntsön gombát és alapos keverés közben folytassa a sütést.

Mossa le a kaporot, szárítsa meg, apróra vágja és dobja el a gombát.

Sózzuk a tömeget, adjuk hozzá a borsot és keverjük össze egy fából készült spatulakkal.

Helyezze a vajat egy serpenyőbe a gombához, és hagyja állni 3-5 percig.

Fedjük le, távolítsuk el a tűzről és hagyjuk teljesen lehűlni.

Helyezze a lehűtött sült olajat a téli üvegekbe, zárja le műanyag fedővel és hűtse le. Ha nem akarja, hogy a bankok sok helyet foglaljanak el, használjon műanyag élelmiszer-tartályokat és tegye őket a fagyasztóba.

Hogyan készítsünk sült vajat paprikával a télre

Hogyan készítsünk finom sült vajat télen?

Ebben a receptben hozzá kell adni a citromsavat a tálhoz, ami a gombát inkább pácoltnak tűnti, és pikantisságot is ad.

Ehhez a munkadarabhoz a következő összetevőket kell előkészítenie:

• 2 kg olaj;
• ¼ teáskanál citromsav;
• 2 hagymafej;
• 4 evőkanál. l. növényi olaj;
• 2 db paprika;
• só;
• 1 teáskanál őrölt fekete bors;
• 2 db szegfűbors;
• 1 csomó kapor.

Helyezze az előfőzött és vágott vajat egy serpenyőbe olajjal. Sütjük közepes lángon 20 percig, egész idő alatt keverjük.

Vágjuk a hagymát félkarikákra, apróra vágjuk a paprikát mag nélkül, tésztával, és adjuk hozzá a gombához.

Keverje hozzá és adjon hozzá citromsavat, sót, szegfűborsot és őrölt paprikát, valamint apróra vágott kaporral.

Hagyja még 10 percig főzni, fedje le és vegye le a tűzről.

Tehát hagyja teljesen lehűlni, majd szétoszlatja szét az üvegekbe, és töltse fel a serpenyőben lévő maradék olajjal.

Fedjük le fedéllel és hűtőszekrényben vagy alagsorban.

Sült fokhagymás vaj télen

A téli betakarítás érdekes és ugyanakkor egyszerű verziója szinte bármilyen ételnél nagyszerű.

összetevők:

• 2 kg olaj;
• 1 hagymafej;
• 10 fokhagyma szegfűszeg;
• 40 g vaj;
• só;
• Őrölt paprika keveréke.

Javasoljuk, hogy nézzen meg egy videoreceptet a sült vajból télen fokhagymás üvegekben:

Véletlenszerűen apróra vágott főtt vajjal tegyen egy serpenyőt olvasztott vajjal. Sütjük a fedél alatt 25-30 percig, alkalmanként keverjük meg.

Távolítsa el a fedelet, adjon hozzá kockára vágott hagymát és apróra vágott fokhagymát.

Süssük 10 percig, amíg egy szép gombás pír el nem tűnik.

Sót, öntsünk egy őrölt paprika keverékét, alaposan keverjük össze és távolítsuk el a tűzhelyről.

Töltse fel az üvegekbe még melegen a télen sült olajos gomba olajokat, adjon hozzá a sütéshez fennmaradó olajat, és zárja le a fedelet.

Várjon, amíg teljesen lehűl, majd helyezze be az alagsorba.

Sült vaj betakarítása zöldségekkel télen

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg egy másik videóval, amely a sült vaj télen történő főzéséről zöldséges üvegekben található:

Egy ilyen sikeres kombinációban a gomba csodálatos ízű lesz.

• 2 kg olaj;
• 0,5 kg tök;
• 0,5 kg kis tök;
• 0,5 kg paradicsom;
• 5 evőkanál. l. liszt;
• Sovány olaj;
• 200 g paradicsompaszta;
• Só és bors;
• Provence-i gyógynövények;
• Curry (ízlés szerint).

A főtt gombát szeletekre vágjuk és 10 percig sütjük olajban.

A cukkinit és a tököt szeletekre vágjuk, lisztekercseljük és olajban megsütjük.

Kockázza meg a paradicsomot, és sima simáig süssük.

Kombinálja az összes sült ételt egy serpenyőbe, sót, adjon hozzá minden fűszert és paradicsompástétát.

Pároljuk alacsony lángon 30-35 percig, és keverjük gyakran.

Távolítsa el a tűzhelyről és rendezze bankokban paradicsom töltelékkel.

Sterilizálja a kannákat a munkadarabgal alacsony hőn 2 órán keresztül.

Két nap elteltével végezzen újabb sterilizálást 40 percig.

Fedjük le fedéllel, hagyjuk lehűlni, majd vigyük az alagsorba vagy hűtőszekrénybe.

Ily módon csodálatos sült vajszüretet főzhet zöldségekkel a télre. Segít, ha sürgősen harapnivalót kell készítenie a „hirtelen” vendégek számára.

Gombakészítmények: hogyan lehet főzni sült vajat télen

Próbáltál már sült vaj pácolásával? Ha nem, akkor feltétlenül próbálja ki a sült vaj receptjét télen tégelyekben. Itt nincs szüksége speciális termékekre, kivéve a gombát és a fűszereket. Az ilyen munkadarabot azonban legfeljebb hat hónapig tárolhatja hideg helyen.

összetevők:

• 1 kg olaj;
• Finomított olaj;
• 4 evőkanál. l. ecet;
• só;
• 5-7 borsó fekete bors;
• 300 ml víz.

Vágjuk a főtt főtt gombát, olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz. Fedjük fedél nélkül közepes lángon, alaposan keverve, hogy ne égessen el.

Pácolás: dobjon sót, borsot és ecetet forrásban lévő vízbe, hagyja forrni 3 percig.

Ossza szét a forró gomba üvegeket és öntsön forró pácot.

Tetejét gombával az egyes üvegekbe öntsünk 2 evőkanállal. l. forró napraforgóolaj, hogy megakadályozzák a penész kialakulását a munkadarabon.

Zárja le sterilizált műanyag fedelekkel, hagyja lehűlni és hűteni.

Mint látható, télen sütött olajos gombát főzni nem nehéz. Csak annyit kell választania, hogy megválasztja az ízlésének megfelelő opciót, és folytathatja a konzervet. És a hideg télen a gombakészleteket nemcsak az ünnepi asztalnál kívánják. A sült vaj készítményeiből ízletes levest, forró előzetet, pite vagy pizza töltését kapjuk. És ha burgonyát süt gombával, akkor az egész család számára étvágygerjesztő és kielégítő vacsora kerül ki.