Hogyan fagyasztható a sampinyonval télen: tippek

A sampinyonvagomba sok háziasszony gyakran használja az ízletes ételek elkészítése során, azonban a termék megtalálása nem mindig könnyű, és néha drága. Ahhoz, hogy ezeket az egészséges és ízletes gomba otthonról bármikor az év bármely szakaszában megtanulja, hogyan fagyaszthatja otthon a sampinyonval.

Lehetséges fagyasztani a friss sampinyonval gomba: szabályok és tippek

Nem nehéz ilyen készítményeket elkészíteni, azonban a megfelelő recept kiválasztása előtt olvassa el néhány szabályt és szakértői tanácsokat arra vonatkozóan, hogyan fagyasztható otthon a sampinyonval, hogy ne veszítsék el az ízüket és károsítsák a testet.

Ügyeljen arra, hogy szem előtt tartsa ezeket a tippeket:

• A fagyasztott gomba egy évig -18 ° C hőmérsékleten tárolható a fagyasztóban, ha ezt a gomba nem volt hőkezelve.
• Az előre sült vagy főtt gyümölcsöt legfeljebb 8 hónapig tárolják a fagyasztóban.
• A fagyasztott gombát nem szabad kiolvasztani és újrafagyasztani. Figyelembe véve ezt a szabályt, tanácsos részben vagy speciális tartályban elbontani őket.
• Annak érdekében, hogy ne sértse meg a fagyasztott termékek eltarthatóságát, minden egyes csomagolásra ragasztani kell egy matricát, amelyen feltüntetik a termék fagyasztóba helyezésének dátumát.
• Friss sampinyonval egészben vagy részekre vágva fagyaszthatja le.

Fagyasztható-e a nyers gombát a hűtőszekrényben?

Ha nem tudja, hogyan kell fagyasztani a sampinyonvagomba, olvassa el az elkészítésükre vonatkozó szabályokat.

A friss termék fagyasztásra történő elkészítésének menete a következő:

Mielőtt a samponokat hűtőszekrényben fagyasztná, fontolja meg ezt a fontos tippet.

Ha meg kívánja tartani a gombák vonzó formáját, fagyasztja le a terméket a táblán - egészben vagy szeletelve.

A sampinyon kiolvasztásakor egy figyelmeztetés van.

Ismert, hogy a húst és a halat nem szobahőmérsékleten, hanem hűtőszekrényben ajánljuk felolvasztani, különben a termék elveszíti ízét és hasznos tulajdonságait.

A sampinyonokat általában nem kell kiolvasztani, hanem a főzés során fagyasztva kell őket használni.

Sok tapasztalatlan háziasszony érdekli, hogy lehetséges-e a gombát nyersen fagyasztani. Friss, hogy ezeket a gombaféléket leggyakrabban betakarítják.

Hogyan lehet egészséges sampinyonkat fagyasztani?

Hogyan lehet az egész friss sampinot megfelelően fagyasztani anélkül, hogy kisebb részekre vágnánk? Mindenekelőtt az egész gomba fagyasztásához friss és kicsi, ügyes példányokat kell választania.

Ragaszkodjon ehhez a fotó recepthez fagyasztott sampinyonval történő készítéshez:

1. A gombák elkészítése után, amikor azokat megmossák, megtisztították és szárították, zsákokba rakják és hűtőszekrénybe helyezik.
2. Ha a hűtőszekrénynek turbofrés üzemmódja van, akkor kapcsolja be 2-3 órán keresztül, és ilyen gyorsan elfagyaszthatja az egész sampinot.

Téli samponok betakarítása: lemezfagyasztás

A sampinyonvalok télen történő előkészítése tányérfagyasztás formájában jó módszer a termék elkészítésére a gomba alapú ételek készítésének további felhasználására. Leves és köretkészítésre alkalmas fagyasztott sampinyonval.

Ragaszkodjon ehhez a fagyasztott apróra vágott sampinyon betakarítási módszerhez:

1. Készítsen friss és erős gomba. Öblítse le őket folyó víz alatt, távolítsa el az összes törmeléket, és késpel vakarja le a sötét foltokat.
2. Tisztítsa meg a kalapot és a sampinyoncsontot.
3. Egy éles, vékony késsel vágja le a gombát a lábával vékony lemezekre.
4. Helyezze a szeletelt lemezeket egy tiszta, száraz törülközőre, gofrira vagy frottírra. Hagyja őket 10 percig, hogy üvegedjenek a vízre.
5. A ragasztófóliát terítse szét a darabolódeszkára, fektesse rá a szeletelt gombalemezeket, egymáshoz közel helyezve.
6. Küldje a fagyasztóba néhány órán keresztül.
7. Ezután a fagyasztott gomba kis részletekben tegye csomagokba.
8. Főzés előtt nincs szükség a gombák leolvasztására, csak adjuk hozzá az edényhez.

Fagyasztva, szeletelt sampinyonval forrás után

A gomba nem csak nyersen, hanem főzve is télen fagyasztható. Hogyan fagyasztható a sampinyonval télen az előzetes forralás után?

Minden nagyon egyszerű:

1. A hámozott gombát forrásban lévő vízbe kell mártani, enyhén sózni és 10 percig főzni.
2. Ezután a főtt sampinyonval kell dobni a szűrőedénybe, hogy tőlük pohár vizet lehessen.
3. Vágjuk a lehűtött gombát.
4. Ezután kissé meg kell szárítani, papírra vagy szövet törülközőre kell helyezni.
5. A gomba konténerekben van elrendezve és fagyasztva.

Sült sampinyonfagyasztó

A sült sampinyonvagomba fagyasztható.

Süssük őket a szokásos módon:

1. Válassza ki a legfrissebb és legerősebb mintákat.
2. Ezután öntsük a zöldségeket 10 percig meleg vízzel, hogy a felsőrész jól meglágyuljon, és a szemetet és más szennyeződéseket könnyen eltávolítsuk.
3. Ezután egy vékony késsel óvatosan távolítsa el a bőrt a kalapból, vágja le a láb alsó részét, amelynek a gomba a talajjal érintkezett.
4. A nedvesség eltávolítása érdekében enyhén fújja át a tisztított és mosott sampinjakat papír vagy törlőkendővel.
5. A gombákat apró kockákra vagy vékony lemezekre vágják.
6. Öntsen egy kis mennyiségű növényi olajat egy forró serpenyőbe, tegye a sampinyonval és süsse őket, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
7. A sült hűtött gombákat zsákokba csomagolják és fagyasztják.

Egy ilyen téli takarmány előnye, hogy nem igényel további hőkezelést, elegendő a leolvasztás, a melegítés és az étkezés. A sült terméket más finom ételekbe is belefoglalhatja.

Hogyan fagyasztva a sampinyonval gombalevest

Ha főtt sampinyonsokat készít, akkor nem önti a gombalevest, hanem fagyaszthatja, hogy télen ízletes ételeket készítsen. Hogyan fagyasztható otthon a sampinyonval gombalevest?

Ehhez kövesse ezt a lépésről lépésre:

1. Elkészített gombák - mossuk, hámozzuk és vágjuk a kívánt alakú és méretű darabokra, főzzük főzésig.
2. Távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja lehűlni a tápközeggel.
3. Ezután vegye ki a tartályt, tegye bele a zsákot úgy, hogy szélei meghaladja a tartály oldalait.
4. Öntsük a levest főtt gombával és küldjük a fagyasztóhoz.
5. Fagyasztás után vegye ki a levest brikett formájában, a táskával együtt a tartályból, kösse össze, és küldje el egy ilyen tartót a fagyasztóban való tárolásra.

Téli csiperkegomba fagyasztási recept blanszírozás után

Ha úgy dönt, hogy a nyers csiperkegomba fagyasztási receptjét télen használja, először ki kell ürítenie azokat. A blanszírozás lehetővé teszi a friss sampinyonnak színének, szerkezetének és a termék ízének maximalizálását. Ezenkívül ez az előmelegítési módszer maximálisan megtisztítja a gombákat a szennyeződésektől.

A gomba téli betakarításához előzetes blansírozással fagyasztva van egy nagy serpenyő.

Kövesse ezt a sémát a téli fagyasztáshoz a következő célokra:

1. Öntsön vizet 1 liter gombára 5 liter / liter sebességgel a serpenyőbe. Tűzbe.
2. Amíg a víz melegszik, készítse elő a gombát. Mossuk le, távolítsuk el a bőrt, és vágjuk a kívánt alakú és méretű darabokra.
3. Amint a víz felforr, öntsük a zúzott sampinyonval az edényt és várjuk meg, amíg újra forrni kezd.
4. A második vízforralás után várjon további 2 percig, majd vegye le a serpenyőt a tűzről, szűrje át a szűrőt.
5. Helyezze a gomba hideg vízbe, hogy lehűljön. Szíven ismét szűrjük be, és szűrjük be a szűrőedénybe, hogy az üveg víz folyjon. Tegye edénybe és küldje el fagyasztóhoz fagyasztásra.