Szárított sáfrány étel készítése
A szárított sáfrány gombákkal sok finom és egészséges ételt készíthet. A szárításnak köszönhetően a termék maximálisan megőrzi az összes tápanyagot és vitamint. Ezenkívül a szárított termék megőrzi a gazdag erdei aromát és ízét, és a sáfránygomba szárítása nem lesz nehéz, ha a megfelelő ajánlásokat helyesen követik. A folyamat fő szabálya a vízhiány. A gombákat éles késsel, egy szokásos konyhai szivaccsal vagy egy régi fogkefével kell szárazon tisztítani.- Mindenekelőtt késsel távolítsa el az összes szennyeződést, és távolítsa el a megkeményedett lábakat.
- Ezután sétáljon egy vízbe mártott konyhai szivaccsal, megtörölve az összes kalapot és a lemezt.
- Bontsa ki a gyümölcstesteket egy rétegben, jól szellőző helyen 2-4 órán keresztül.
- Ezután minden háziasszony önállóan választja meg a termék szárítási módszerét. Ez lehet a gomba hagyományos szálfűzése egy szálon, valamint szárítás elektromos szárítóban vagy sütőben. A kész gombák erős nyomással morzsolódnak, és gyenge nyomással hajlítanak.
Most feltehetjük a következő kérdést: mit lehet otthon elkészíteni szárított sáfrány gombákból, és hogyan lehet ezt megtenni?
tartalom
Hogyan készítsünk szárított gombalevest
A szárított sáfrányos gomba ételei közül kiemelten szeretnék kiemelni a gombalevest.
Ha ízletes családi ebédet vagy vacsorát szeretne megszervezni, és csak kéznél van szárított gomba, használja a fenti receptet.
- Szárított termék - 30 g;
- Víz - 2 L + 1,5 evőkanál. (gombák áztatásához);
- Sárgarépa és hagyma - 1 db .;
- Burgonya - 5 db .;
- Babérleveles és fekete bors szemek;
- Friss zöldségek, kapor és petrezselyem;
- Vaj - 2 evőkanál. l .;
- Búzaliszt - 1 evőkanál. l. (nincs dia)
- Sót.
Hogyan lehet főzni szárított gomba, hogy azok gazdag leves?
- Gomba öntsön 1,5 evőkanálot. vizet, és hagyja 2-3 órán át
- Vágja a gombát darabokra, és ne öntse az oldatot. Használható úgy, hogy egy másik húslevest viszi a serpenyőbe, előzetesen kiszűrve.
- Hámozza meg a sárgarépát, mossa le és apróra vágja.
- Hámozza meg a burgonyát, öblítse le vízzel és darabolja kockákra.
- A burgonyával együtt merítse a sárgarépát egy forrásban lévő vízbe.
- Adjuk hozzá a szűrt oldatot, amelyben a gombát áztattuk, és forraljuk 10 percig.
- Főtt hagymás kockákat és gombákat serpenyőben előmelegített vajjal, adjunk hozzá lisztet, keverjük össze és 3 perc múlva hozzáadjuk. kapcsolja ki a tüzet.
- Adjuk hozzá a sütést a leveshez, küldjük oda a babérlevelet és néhány borsot.
- Só ízlés szerint, meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel és vegye ki a serpenyőt a tűzhelyről, hagyja, hogy a leves álljon 20 percig.
- Tálaljuk tejföllel és egy szelet citrommal.
A szárított gomba nem áztatható, hanem őrölni kell egy turmixgépben, és a burgonya főzés közben hozzáadhatja a húsleveshez. Ezután a burgonya számát kétszer kell növelni.
Szárított gomba gombával, tejföllel sült
A szárított sáfrányos gombák receptje nemcsak az első fogások főzésével jár. Például tejföllel megsütheti őket, így kiváló snack lehet az ünnepi vagy a mindennapi asztalhoz.
- Szárított sáfrány gombák - 50-70 g;
- Tejföl - 4 evőkanál. l .;
- Liszt - 1 evőkanál. l. domb nélkül;
- Friss zöldségek;
- Citromlé - 1 evőkanál. l .;
- Tej - 1-1,5;
- Növényi olaj;
- Só és bors.
Mit lehet szárított gombaből elkészíteni: gombás szelet
Mit tehet még szárított sáfránygombákból? Az egyik legeredetibb recept a gombás szelet, amely teljesen helyettesíti a szokásos húst.
Ezen felül nagyon egyszerűek és jövedelmezőek.
- Szárított gomba - 3 evőkanál;
- Hagyma - 1 fej;
- Friss csirketojás - 1 db .;
- Zabpehely és búzaliszt;
- Só, bors;
- Víz sáfrány gombák áztatásához;
- Növényi olaj.
Hogyan készítsünk finom szelet szárított gyümölcstestekből?
- Öntsön gomba hideg vízzel, hagyja a hűtőszekrényben egy éjszakán át.
- Engedje le a vizet, törölje le a gombát papírtörölközővel és vezesse át a darálón.
- Vágjuk és süssük meg a hagymát kis mennyiségű olajban, őröljük darálóban és keverjük össze gombával.
- Bevertük a tojást, és adjunk hozzá annyi lisztet, hogy a gombadaráló állandósága lehetővé tegye szelet kialakulását.
- Az egyes szeleteket zsemlemorzsában tekercseljük, majd mindkét oldalán megsütjük növényi olajban.
- Az ételt jobban tálaljuk főtt burgonya, tészta és különféle gabonafélék esetén.