Gomba kaviár recept őszi gomba

Az őszi gomba valódi erdei gomba, mivel a IV. Kategóriába tartozó téli és nyári fajokkal ellentétben az őszi gomba az I. osztályba tartozik. Kalóriatartalmuk és tápértékük szempontjából ezek a gyümölcstestek nem alsóbbrendű a rezgőszárral és a vargányával.

Kedvező időben meleg, hosszú esőzések esetén nagy mennyiségű mézgomba gyűjthető. A főzésre való előkészítésük - tisztítás és mosás - nem igényel alaposságot. A féreggomba általában kevés, és ez vonzóvá teszi a mézgomba. Amikor azonban sok gyümölcstestet hoz az erdőből, felmerül a kérdés: mit lehet tenni velük?

Hogyan készítsünk kaviárt őszi mézes gombákból télen: összetevők

Kínálunk kaviárt főzni őszi gombákból télen. Sok háziasszony ezt a mennyiséget nagy mennyiségben teszi ki, mert minden nap életmentő, főleg amikor a vendégek hirtelen berohantak és a hűtőszekrény üres volt. Kiváló szendvicseket készít, valamint pizzát és piteket tölt fel. Az őszi gombákból származó kaviár tökéletes a juliennehez, levesekhez és mártásokhoz. Ezenkívül ez a munkadarab nagyon finom és egészséges. Felvehető az asztalra független ételként vagy főtt burgonyával és húsos köretként. Készítsen gombakaviárt őszi gombákból a jövőre, és soha nem fogja megbánni, hogy megcsinálta. A készítmény tápláló, egyedi illatú erdei aromával, valamint a test számára szükséges nyomelemekkel rendelkezik.

Hogyan főzzünk gombakaviárt őszi gombákból télen, hogy később, téli hideg napokon, kérjük, a finomokat a háztartásával? Kaviár készítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• friss méz agarics - 3 kg;
• hagyma - 1 kg;
• sárgarépa - 700 g;
• növényi olaj - 200 ml;
• só ízlés szerint;
• ecet - 70 ml;
• frissen őrölt fekete bors - 2 teáskanál.

Hogyan készítsünk gombakaviárt őszi gombákból?

Az őszi gombákból származó kaviár receptje az előkészítés több szakaszát foglalja magában. Először a gomba alaposan mossa le vízben, majd vágja le a micélium maradványait, ha azok a lábakon maradtak. Feltétlenül sós vízben forraljuk 20-30 percig. Húzza ki egy réselt kanállal egy fémszitába és hagyja, hogy a folyadék jól kifolyjon.

Amíg a víz folyik a mézgombaből, a sárgarépát és a hagymát meg kell hámozni, egy csap alatt mossuk, és kockákra kell vágni. A sárgarépa gyors megsütéséhez durva reszelőre reszelheti.

Helyezze a zöldségeket egy mély serpenyőbe növényi olajjal és süsse 15 percig. Csiszolja át egy darálóval vagy használjon turmixgépet, adjon hozzá egy kevés sót, és tegyen egy tálba.

Helyezze a mázas gomba serpenyőbe vajjal és süsse 20-25 percig. Csiszoljuk turmixgéppel vagy húsdarálóval, adjuk hozzá zöldségeket és főzzük alacsony lángon 15 percig.

Tegyen be frissen őrölt fekete borsot, öntsön ecetet, keverje össze, ízlés szerint adjon hozzá sót és 30 percig főzze tovább.

Ezután fektesse le steril, 0,5 l-es üvegekbe, és zárja le műanyag fedéllel. Érdemes azt mondani, hogy a bankokat nem kell feltölteni a csúcsra. Hagyjon 1 cm szabad helyet, majd töltse meg olajjal. Az üvegek hűthetők vagy a pincébe vihetők.

Most már tudja, hogyan lehet kaviárt készíteni őszi gombákból télen. Ha van ilyen gomba, kipróbálhatja az előétel készítését receptünk szerint.És ha még nem ez a szezon, akkor írja be ezt a receptet a szakácskönyvbe, hogy ne felejtse el később.

Azt akarom mondani, hogy a gombakaviárban más termékeket is felhasználhat, például padlizsán, paprika és paradicsom. Ha hosszú ideig nem tárolja az őszi gombákból származó kaviárt, akkor ecet nem adható hozzá. A kaviár olyan finomnak bizonyul, hogy hosszú ideig nem képes megállni - egyszerűen azonnal elfogyasztja.