Koreai stílusú maslata: téli recept receptek
Egy ilyen eljáráshoz a narancs lesz a legjobb fő összetevő. Szóval sok ínyenceknek és ízléses ínyenceknek minden bizonnyal tetszeni fognak a koreai főtt vajgomba. Az asszonyok ezeket a recepteket szívesen konzervzik gombával. Az alapszabály az olaj megfelelő előkészítése a feldolgozáshoz: tisztítsa meg, mossa le és szárítsa meg. Az olaj tartósítása előtt azt is vízben kell forralni, kevés só hozzáadásával, kb. 30 percig.
Koreai pácolt fokhagyma receptek fokhagymával
Az összes főzés egyszerűsége miatt mint a koreai pácolt koreai főzés. Kiderült, hogy kiváló előétel vagy köret a főételhez.
2 kg olaj megköveteli: 0,4 liter finomított olaj; 2 csomag zöldség ízesítés koreai nyelven; 4 teáskanál cukor; 6 gerezd fokhagyma; 3 evőkanál. l. 9% ecet; 2 teáskanál só; 2 nagy hagyma; 2 teáskanál édes paprika. A súlyosság kedvéért ajánlott 1 teáskanál hozzáadása. chili paprika.
Előzetesen melegítse fel az olajat vastag fenekű serpenyőben és öntsön olajat. Külön megsütjük az apróra vágott hagymát, amíg aranybarna nem lesz, és egy ideig félre. Öntsünk egy pohár vízbe cukrot, sót, borsot, koreai fűszereket és alaposan keverjük össze. Kombináljuk a kapott keveréket gombával, adjuk hozzá a sült hagymát, a aprított fokhagymát, az ecetet és óvatosan keverjük össze. Töltse meg a kannákat gombamasszával, zárja be szoros műanyag borítókkal és hagyja egy napig hűtőszekrényben. Ez a koreai olajrecept csodálatos pikáns ízű.
A vaj pácolásának alábbi módszere alkalmas hosszú tárolásra. 1 kg-ra olajra van szükség: 0,2 l. a víz; 1 evőkanál. növényi olaj; 8 gerezd fokhagyma; 2 nagy hagyma; 3 evőkanál. l. 9% asztali ecet; 1 evőkanál. l. só; 1 evőkanál. l cukor; 2 teáskanál édes paprika; 1 csomag koreai fűszernövény zöldségekhez.
Mély serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, és dobja bele finoman apróra vágott hagymát. Egy tálban vízben oldj fel cukrot, sót, borsot, koreai fűszereket és várja meg a forráspontot. Gombakat küldünk a tartályba pácmal, hozzáadunk aprított fokhagymát, ecetet és sült hagymát. Alaposan keverjük össze és hagyjuk néhány percig. Meleg mártással adjuk a vajat, hogy teljesen lehűljön, majd egy napra hűtőszekrénybe tesszük. A serpenyő tartalmát bankokban fektetjük és feltekerjük a fedelet.
Népszerű koreai pácolt vaj receptek
Nem kevésbé népszerű a koreai pácolt vaj receptje, zöld hagymával és tormával. Ez a módszer a finomra aprított gombák használatát foglalja magában. 1 kg főtt vajhoz szükséged lesz: 2 l víz; 4 babérlevél; 4 kapor esernyő; 35 g tormagyökér; 7 gerezd fokhagyma; 0,5 kg zöld hagyma toll; 50 ml 9% ecet; 70 g só; 40 g cukor.
Vágja le a zöld hagyma tollait apró, kb. 3 cm hosszú szalagokra, hígítsa fel a sót és a cukrot 2 liter forralt vízben, és hagyja forrni a pácot.Dobj el a babérlevelet, a száraz kaprost, a fokhagymát, és 5 perc elteltével visszakapjuk. Miután a gombát dobjuk a pácba, és forraljuk 10 percig. Távolítsa el a tűzhelyről, adjon hozzá ecetsavat, apróra vágott hagymát és reszelt tormagyököt. Az olajat sterilizált üvegekbe osztjuk szét és szorosan gördítjük. Hagyjuk lehűlni 10-12 órán át, és elküldjük az alagsorba.
A koreai stílusú vaj mustármártással készített téli receptje nem rosszabb, mint más hasonló ételek esetében. Előnye, hogy szokatlan ízű és leírhatatlan aromával rendelkezik. Ezt a nyersanyagot azonban inkább a kifejezett élesség kedvelőinek részesítik előnyben.
3 kg olaj szükséges: 3 l víz; 4 evőkanál. l. granulált cukor; 5 evőkanál. l. só; 100 ml 9% ecet; 4 evőkanál. l. mustármag; 15 gerezd fokhagyma; 15 szemes fekete és szegfűbors; 8 babérlevél.
Víztartályban keverjük össze a recept összes alkotórészét (az olajok kivételével), és forraljuk fel. Ezután elküldjük a gombát és forraljuk körülbelül 30 percig. Kivesszük a tűzhelyről, osztjuk szét tégelyekbe és tekercseljük fel. Ha nincs kívánság a hengerléshez, akkor hagyhatja a pácot 8 órán át, majd bátran tálalhatja.
Egy másik módja annak, hogy a konzervdobozok koreai stílusúak legyenek télen, a fűszeres savanyúságban történő pácolás. A recepthez a következő termékeket kell vásárolnia: 1 kg olaj; 0,75 liter a víz; 5 g citromsav; 2 szegfűszeg; 1 kis fahéjat; 70 ml 9% ecet, 30 g só; 40 g cukor; 7 borsó szegfűbors és fekete bors.
Az ecet kivételével az összes összetevőből főzzük a pác szószt. A főtt sós lében fektesse a gombát és hagyja forralni körülbelül 5 percig. A réselt kanállal ellátott sterilizált üvegekbe ossza el az olajat, és öntsön bele 2 teáskanál mindegyikébe. ecetet. A végén töltse meg a maradék fűszeres savanyúságot, és tekerje fel. Fordítsa meg az üvegeket, és takarja be őket, amíg teljesen ki nem hűlnek. A koreai olajat hűvös helyen (legfeljebb 15 ° C-on) kell tartani.
A fenti koreai pácolt vaj nemcsak a főételek kiegészítője, hanem független élvezet lehet az asztalon.
