Koreai stílusú pácolt sampinyonval

Az összes gyümölcstest táplálkozásában azonos a húséval. És ha a legtöbb gomba erdőben nő, akkor a sampinyonatot még otthon is termesztik, és nem tartalmaznak mérgező anyagokat.

A legnépszerűbb, egészséges és ízletes sok szakács a koreai savanyúságú gombákat tartja számon. Egy ilyen fűszeres étel díszíti az ünnepi ünnepeket és „hígítja” a család napi menüjét.

Bemutatjuk a figyelmedet számos gombakészítési recepttel, koreai savanyúsággal. Bármelyik, a rendes gyümölcsöktől választott lehetőség segít ropogós és ízletes snack elkészítésében minden alkalomra. A lényeg az, hogy kövesse az előkészítés lépésről lépésre történő leírását, és tartsa be a tapasztalt szakácsok tanácsát.

A hagymában pácolt koreai stílusú gomba

Számos háziasszony biztos abban, hogy jobb koreai ételek, mint koreai gyors pácolás (csak 2-3 órával a vendégek érkezése előtt), egyszerűen nem léteznek. Miután egyszer elkészítette az ételt, gyakran ízletes gombával kényezteti a háztartást és a barátokat.

• 700 g gomba;
• 2 hagyma;
• 100 ml növényi olaj;
• 7 gerezd fokhagyma;
• 50 ml ecet;
• Só ízlés szerint;
• Egy csipet fekete bors és koriander;
• 1 csokor petrezselymet.

A pácolt sampinyon koreai receptjét az alábbiakban részletezzük.

1. Készítse elő a gombát: húzza le, vágja le a lábak végét, öblítse le és tegye egy zománcozott serpenyőbe.
2. Öntsünk hideg vizet és forraljuk só nélkül 15 percig. alacsony lángon.
3. Hajtsuk szitára vagy helyezzük be a szűrőedénybe, hagyjuk lehűlni, alaposan leereszkezzük és kevés kézzel nyomjuk meg.
4. Hámozza le, öblítse le és szeletelje a hagymát és a fokhagymát: a fokhagymát apró kockákra, a hagymát vékony félgyűrűkre vagy negyedekre.
5. Helyezze a gombát egy mély tálba, adjunk hozzá fokhagymát és hagymát, keverjük össze.
6. Öntsön ecetet, növényi olajat, őrölt paprikát és koriandert, ismét jól keverje össze a kezét.
7. Fedjük le a tartályt fedéllel vagy ragasztófóliával és hűtsük 2 órán át.
8. Tálalás előtt meghintjük a gombát apróra vágott petrezselyemmel (pácolt).

Koreai stílusú gomba sárgarépa és paprika

A sárgarépával pácolt koreai stílusú gomba - egy étel, amely vonzó lesz még azok számára is, akik lelkesednek a gombák iránt.

• 1 kg gomba (lehetőleg kicsi);
• 2 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• ½ paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 50 ml növényi olaj sütéshez és pácoláshoz;
• 1 evőkanál. l. szójaszósz;
• 2 teáskanál só;
• 3 teáskanál cukor;
• 1 babérlevél;
• 4 borsó szegfűbors;
• 2 evőkanál. l. almaecet.

Javasoljuk, hogy a sárgarépával pácolt koreai gombákat a lépésről lépésre recept szerint írják le.

1. Főtt, hámozott gomba sózott vízben 15 percig. és hagyjuk lehűlni a levesben.
2. Hámozzuk, hagymát, sárgarépát és fokhagymát mossuk és aprítsuk meg: a sárgarépát egy koreai reszelőn, a hagymát vékony negyedekkel, a fokhagymát apró kockákkal.
3. Vágjuk a borsot tésztával, kombináljuk zöldséggel, tesszük egy előmelegített serpenyőbe 50 ml olajjal és főzzük (semmiképpen ne süssük) 5-6 percig. alacsony lángon.
4. Keverje össze a maradék olajat, az összes fűszert és fűszert, öntsön 3-5 evőkanálot. l. gombalevest és zöldségekkel kombinálva.
5. A pácot melegítse alacsony lángon, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
6. Írja be a gombát, keverje össze és üvegekbe tegye.
7. Csukja le a kapron fedeleit, majd lehűlés után éjszakán át hűtse.

Koreai pácolt sampinyonval recept sárgarépa és chili

Ha a gombareceptet egy egyszer sárgarépa és chili paprikával pácolt koreai pácban hagyja, örökre megtagadja a boltokban értékesített ételeket. Egy ilyen fűszeres étel meghódíthatja még a gombás snack finom ínyenceit is. Gondoskodhat arról, hogy munkájáért a legjobb jutalom az elégedett családtagok őszinte dicsérete legyen.

• 1 kg sampinyonval;
• 500 ml víz a pácoláshoz;
• 50 ml növényi olaj;
• 1 evőkanál. l. szójaszósz;
• ½ evőkanál l. gránátalma szósz;
• 3 evőkanál. l. almaecet;
• 1 hüvely chili paprika;
• 1 teáskanál őrölt koriander;
• petrezselyem;
• ½ teáskanál szezámmag;
• 7 gerezd fokhagyma;
• Só ízlés szerint.

A recept és a koreai pácolt gombafotóval készült fotó segít a folyamat helyes lefolytatásában.

Koreai stílusú gomba zöldségekkel

Előételként a pácolt gyümölcstestek senkit sem hagynak közömbösnek, főleg ha sampinyonval vannak. A zöldségekkel kombinálva ezek a gombák elképesztő ízét és aromáját szerezik meg.

Gombareceptek koreai pácolásban azok számára, akik értékelik a gombaételeket.

• 1 kg gomba;
• 2 hagyma;
• 1 nagy sárgarépa;
• ½ rész piros, sárga, zöld és narancssárga paprika;
• Só ízlés szerint;
• 2 evőkanál. l. szójaszósz;
• 2 evőkanál. l. ecet 9%;
• 2 db szegfűszeg és szegfűbors;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• 1 szál bazsalikom, kapor, petrezselyem.

1. A gombákat 4 részre darabolják, sós vízben forralják 10 percig, és szűrőedénybe helyezik, hogy kiszivárogjanak.
2. Egy mély edénybe öntik, szójaszósszal öntik, összekeverik és 60 percig hagyják.
3. A hagymát gyűrűkbe aprítják, fokhagyma szeleteket, julienne paprikát, sárgarépát dörzsölnek egy koreai reszelőre.
4. Az összes zöldséget alacsony hőmérsékleten olajban sütjük 10 percig. és gombabe rakva.
5. Ecetet, cukrot, sót és egyéb fűszereket adunk hozzá, összekeverjük, szükség esetén hozzáadjuk.
6. Ezt egy műanyag edénybe rakják és 5-6 órán át hűtőszekrénybe helyezik, bár 3 óra is elegendő.

Köménymaggal és szezámmaggal pácolt koreai stílusú gomba

Az olyan fűszerek, mint a kömény és a szezámmag, gombagomba készítik, koreai pácolásban, eredeti ízű és aromájú előétel.

• 500 g főtt gombát;
• ½ evőkanál l. köménymag;
• 2 teáskanál szezámmag;
• Egy csipet koriander;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. szójaszósz;
• 50 ml növényi olaj;
• 2 evőkanál. l. 6% ecet;
• 1 teáskanál őrölt fekete bors;
• Só és zöldek (bármilyen).

1. Keverje össze az olajat a mártással, apróra vágott gyógynövényekkel, aprított fokhagymával, köménymaggal, ecettel, őrölt paprikával és korianderrel, keverje össze, adjon hozzá ízlés szerint sót.
2. A szezámmagot száraz serpenyőben süssük, amíg szép arany színű lesz, adjuk hozzá a páchoz, keverjük össze.
3. Adjunk hozzá szeletelt gombát, alaposan keverjük össze és hagyjuk egy napig hűtőszekrényben. Ez az előétel jól megy főtt vagy sült burgonyával.

Hogyan készítsünk koreai stílusú gomba télen

Kínálunk egy receptet a koreai stílusú gomba főzéséhez télen. Ezt a falatot az alagsorban vagy a hűtőszekrényben legfeljebb 10 hónapig lehet tárolni. De általában egy ilyen finom 2-3 héten belül eszik - láthatja magát, amint kinyitja az első gomba üveget.

• 1 kg gomba;
• 500 ml víz;
• 1 evőkanál. l. só;
• ½ evőkanál l. cukor;
• 3 babérlevél;
• 7 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál koriandermag;
• 5 borsó fekete és szegfűbors;
• 4 szegfűszeg;
• ½ evőkanál l. Koreai fűszerek;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 50 ml 9% ecet.

A koreai pácolt házi gombák teljesen helyettesíthetik a korábban a boltban vásárolt előételeket, és díszíthetik az ünnepeket.

1. Öblítse ki a gombát, vágja le a lábak végét, adjon hozzá vizet, és tegye tűzre, hagyja forrni, és forralja 5–7 percig. Hajtsa be szűrőedénybe, hogy teljes mértékben lefolyjon a fölösleges folyadéktól.
2. Külön serpenyőben főzzük a pácot: egyesítsük a vízben az összes fűszert és fűszert, kivéve az ecetet és a fokhagymát, forraljuk 5 percig.
3. Vezesse be a gombát, forraljon 15 percig, adjon hozzá ecetet, adja hozzá a szeletelt fokhagymát, és forralja újra 10 percig.
4. Ossza szét a gomba üvegeiben, öntsön forró pácot szűrt gélen (nem szűrheti), tekerje le a fedelet, fordítsa meg, szigetelje le, majd lehűlés után helyezze az alagsorba vagy tegye hűtőszekrénybe.
5. A munkadarabot jól szellőző helyen tárolja, legfeljebb + 10 ° C hőmérsékleten.