Champignon pác: Népszerű receptek

Általánosan elfogadott tény, hogy a kebabot mindig húsból készítik, de az igaz ínyencek kísérleteznek az ételekkel. Például sok sült gombát - a legbiztonságosabb és leggyorsabban elkészített gomba. Ezért a nyári és az őszi időszakban a sampinyonvagomba pác nagyon népszerű. Grillezett gombák, tűzön vagy a grillön - nagyon finom élvezet.

Ha méltó ételt készít egy baráti partira, ünnepi lakomára vagy télen, használja a kínált recepteket a sampinyonval készített pác készítéséhez. A különféle fűszerek és fűszerek, valamint a citrom- vagy ecetsav különleges ízét és aromáját adja a gombáknak.

Gyors pác a sampinyonvagomba tartósítására: recept 1 liter vízhez

A pác készítése 1 liter vízre sampinókhoz nem nagyon bonyolult folyamat, még a kezdők számára sem. Az ilyen öntés lehetővé teszi, hogy a kész edényt 12 órán belül az asztalra tegye.

• 1 kg sampinyonval;
• 6 szegfűszeg virágzat;
• 3 darab egyenként babérlevelet és kakukkfű ágakat;
• 1 hagyma;
• 1 liter víz;
• ½ evőkanál. fehérbor-ecet;
• 1 evőkanál. l. só;
• 3 fokhagyma gerezd;
• 1 teáskanál cukor;
• 10 borsó fekete bors.

A gyors pácolás elkészítésének receptje a sampinyonvagomba megőrzéséhez hasznos lesz azok számára, akik szeretnének első alkalommal meglepni képességeikkel illatos és pikáns snack elkészítésével.

Klasszikus gomba shish kebab pác

A grillezési gombákra elkészített pác a finom aromájú és ízű. Bármilyen megjelenésével, a gombás shish kebab hihetetlen étvágyat fog kelteni a természetben összegyűltök számára.

• 100 g vaj;
• 1,5 kg sampinyonval;
• Só és fekete bors - ízlés szerint;
• 2 evőkanál. l. almaecet.

A klasszikus pác grillezési gombákra a következő leírás szerint készül:

1. A gomba megtisztul a filmből a kupak felületétől, a szennyeződésektől és nagy mennyiségű vízzel alaposan mossuk.
2. Ezeket egy tiszta konyhai törölközőn helyezik el, és hagyják teljesen megszáradni.
3. Egy mély zománcozott tálban szárított gyümölcstesteket fektetnek le, sóval és fekete borssal meghintjük, és ecettel felöntjük.
4. Keverjük össze kézzel, és hagyjuk 30 percig pácolni.
5. A sapka és a gomba lába közötti helyet vajjal töltik meg.
6. A gombákat egy nyársra szereljük, és 15-20 percig barbecue formában sütjük. (méretétől függően).

Sütőben sült pác

Mindenki készíthet pácot a kemencében sült gombákra. Ehhez meg kell ismerkednie a folyamat részletes leírásával és dolgozni kell.

• 700 g sampinyonval;
• 3 evőkanál. l. olívaolaj;
• 3 evőkanál. l. gránátalma szósz;
• 2 teáskanál citromlé;
• ½ teáskanál őrölt édes paprika;
• 1 fokhagyma szegfűszeg;
• Só és apróra vágott zöldek ízlés szerint.

A javasolt recept szerint ízletes pácot kapnak sampinyonnak, amelyet sütőben sütnek.

1. A gomba konyhaszivacsokkal törlődik és műanyag zacskóba rakódik.
2. Sót, édes paprikát, zúzott zöldeket ízlés szerint, aprított fokhagymát, gránátalma szószot, olívaolajat és sajtolt citromlevet öntenek a zsákba.
3. A zacskót szorosan megkötjük és többször is jól rázzuk, hogy a pác eloszlik az összes gombán.
4. 20 percig hagyja a konyhaasztalon. (ebben az időben a gombacsomagot többször meg kell rázni).
5. A gombákat eltávolítják a zsákból, és a nyársra rögzítik.
6. Ezeket egy sütőlapra helyezik, majd 200 ° C-ra előmelegített kemencébe helyezik és 15 percig sütik.
7. Azonnal melegen tálalva bármilyen körettel és zöldségsalátával.

Hogyan főzzük pácot sampinyonval télen

A finomság puszta megemlítésekor mindenki, aki szereti, nyálul. A tél pácolt sampinyonval nemcsak kiegészítik, hanem díszítik is az ünnepeket. De ahhoz, hogy az étel finomnak bizonyuljon, tudnia kell, hogyan kell megfelelően elkészíteni a pácot a téli sampinyonval.

• 2-3 kg sampinyonval;
• 1 liter víz;
• 70 ml 9% ecet;
• 2 evőkanál. l. cukor;
• 1,5 evőkanál. l. só;
• 10 borsó fekete és szegfűbors;
• 5 szegfűszeg virágzat;
• 4 babérlevél;
• 2 csipet száraz kapor.

1. Először a hámozott gombákat 15 percig főzzük. sós vízben.
2. Miután letette a szűrőedénybe, és hagyta lefolyni.
3. Ezeket sterilizált üvegekbe osztják szét, majd már elkészítették egy pácot a gombára.
4. Vízben a recept adatainak összes összetevőjét egyesítik, összekeverik.
5. A pácot 7 percig forraljuk, a sajtkendőn átszűrjük és ismét 2 percig forraljuk. és gombára öntötték.
6. A bankok műanyag fedéllel vannak bezárva, a tetejére takarva és lehűtve.
7. Kiveszik az alagsorba, vagy hűtőszekrényben tárolásra hagyják.

Pácolt recept grillezett sampinyonval

Kiváló megoldás a grillezett sült sampin gombákra, a szalonna és a hagyma pácolásra. Mindig a tavaszi ünnepeken ízletes és illatos ételeket szeretne füstölni.

• 1 kg sampinyonval;
• 300 g zsír;
• hagyma;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 1 evőkanál. l. borecet;
• Só és őrölt fekete bors.

Az alábbiakban ismertetjük a grillezett sampinok pácolásának receptjét:

1. A sampinyonkákat a lábaktól elválasztják, a filmet eltávolítják tőlük. A gombás lábak nem engedik, hogy a kalapok és a zsír szorosan érintkezzenek.
2. A kalapot egy zománcozott tartályba helyezzük, növényi olajjal, bor-ecettel öntjük, ízlés szerint sóval és őrölt borssal meghintjük.
3. A hagymát meghámozzuk, vastag gyűrűkre vágjuk és gombával meghintjük.
4. Az egész tömeget összekeverjük, és 2-3 órán át hagyjuk hűtőszekrényben.
5. A gomba vékony nyárson van felcsavarva, felváltva vékony szalonna négyzettel és hagymagyűrűkkel (a kupakokat szorosan rá kell nyomni a szalonnara és a hagymára).
6. A gombákat addig sütjük a grillre, amíg nagy csepp zsír el nem kezd folyni a zsírból. Ha azonban sült gombát és szalonnát szeretne, tartsa hosszabb ideig a rácson.
7. A sampinyonról készített saslikot tálaljuk azonnal a nyárson vagy egy tányérra lerakva. Friss fűszernövények és zöldségek lesznek üdvözlendők.

Grillezett sampin limonádé pác

Grillezett gombák esetében azonban pácot készíthet citromlé, olívaolaj és fűszeres fűszerek hozzáadásával.

• 1 kg sampinyonval;
• 3 evőkanál. l. olívaolaj;
• 4 fokhagyma szegfűszeg;
• 1 citrom
• By ¼ tsp majoránna, kakukkfű, rozmaring és szárított petrezselyem;
• Tengeri só - ízlés szerint;
• 2 evőkanál. l. liszt;
• 1 teáskanálrózsaszín őrölt paprika.

1. Miután eltávolította a fóliákat a sampinyonkából, öblítse le meleg vízben.
2. Helyezzen egy réselt kanalat egy zománcozott serpenyőbe és adjon hozzá 2 evőkanálot. l. liszt.
3. Írja be a zúzott fokhagymát, öntse a reszelőre reszelt citromhéjat, kinyomott citromlé, olívaolaj és az összes fűszer.
4. Adj hozzá tengeri sót ízlés szerint, keverje össze kézzel és hűtse 3 órán át.
5. Óvatosan húzza meg a nyárson, és küldje el a grillre, ahol legfeljebb 20 percig süssük.

Recept pác a samponók főzéséhez a tűzön

Valószínűleg kevés ember ismeri a tétben lévő sampinok pácolásának receptjét. Ez a töltés lehetővé teszi, hogy a gomba megőrizze minden ízét és zamatosságát.

• 1 kg sampinyonval;
• 1 evőkanál. l. Amerikai mustár;
• 1 kis hüvely piros meleg paprika;
• 3 evőkanál. l. szőlőecet;
• 4 teáskanál folyékony méz;
• 5 evőkanál. l. olívaolaj;
• 1 teáskanál sót.

Először elkészítjük egy pácot sampinyonval:

1. A borsot apró kockákra vágják, és egy tálban összekeverik más összetevőkkel.
2. A megtisztított és mosott sampinyonkat leöntjük az elkészített pácban, összekeverjük és 3-4 órára hagyjuk a hűtőszekrényben. Ugyanakkor többször össze kell kevernie a gombát, hogy egyenletesen pácolhassanak.
3. A gomba vékony nyárson van rögzítve, hogy a sapka vagy a fa nyárs ne repedjen, és nyílt faszénen legfeljebb 15 percig sütjük.

Gomba pác szójaszószban

Ha úgy dönt, hogy gombát süt a grillben vagy a grillben, anélkül, hogy először szeletelné őket, akkor kap egy teljesen friss és íztelen ételt. A kebab fő titka a pác, amely egyszerű kezelést tesz lehetővé kulináris finomságként. A gombás pác szójaszósz hozzáadásával adja a gombák pikáns és aromáját.

• 1 kg sampinyonval;
• 5 g őrölt zöldpaprika és gyömbérpor;
• 100 ml szójaszósz;
• 70 ml lenmagolaj (helyettesíthető olajbogyóval);
• 3 fokhagyma gerezd.

A pácolás elkészítését a család és a barátok kezelésére részletesebben ismertetjük.

1. Mossa meg a gombát, vágja le a lábak végét, távolítsa el a felső filmet a kalapból, és tegye konyhai törölközőre, hogy megszáradjon.
2. Egy mély zománcozott tartályban keverje össze a szójaszószt és az olajat, adjon hozzá a többi meghatározott fűszerhez (apróra vágja a fokhagymát egy finom reszelővel) és alaposan keverje össze. A mártásban található gombák ízének megváltoztatásához hozzáadhat mandarint, citromot, mustármagot, tejfölt, cukrot és egyéb fűszereket ízlésének.
3. Helyezze a sampinyonval, óvatosan keverje meg, mivel a gomba szerkezete nagyon törékeny, és hagyja tartani 2-3 órán keresztül.
4. A megadott időtartam alatt a gyümölcstesteket többször óvatosan össze kell keverni.
5. Ossza el a gombát egy dróttartón, állítsa be a rácsra, és folyamatosan süsse 10-15 percig.
6. Az ilyen gomba különösen ízletes lesz, ha Teriyaki szósszal szolgálják fel.

Pezsgő pác majonézzel és mustárral

A gomba, a sertés- vagy báránytól eltérően, meglehetősen gyorsan pácol, és még gyorsabban főz. A gombából származó shish kebab ízlésesen fog kinézni, és minden bizonnyal kedveli szeretteit. Válasszon majonézzel pácolt gombát - nem fogja megbánni.

• 1 kg sampinyonval;
• 4 teáskanál akut mustár;
• 300 ml majonéz;
• 1 teáskanál őrölt koriander;
• 50 ml citromlé;
• 2 fokhagyma szegfűszeg;
• só;
• 70 ml olívaolaj.

A folyamat lépésről lépésre megtanulhatja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a pácot a gombához.

1. Az összes összetevőt a gomba kivételével egy mély edénybe keverjük össze, és habverővel kissé habverjük fel (dörzsöljük a fokhagyma szeleteit egy finom reszelőre).
2. Hámozza meg a sampinókat a filmből, öblítse le, hagyja egy kicsit megszáradni.
3. Adjuk hozzá a páchoz, és keverjük össze úgy, hogy az összes gombát majonéz és fűszerek keveréke borítsa. A folyamat során a gyümölcstestek kis mennyiségű lét választanak ki, és több folyadék lesz.
4. Hagyja a gombát pácolásra 2-3 órán keresztül hűtőszekrényben.
5. Megnedvesítse a nyársat, óvatosan húzza meg a gombát, tegye a szén fölé és főzze legfeljebb 20 percig. A gombák vonzóbbá és lédúsabbá tételéhez húzzuk a paradicsomszeleteket köztük.