Savanyú kekszet: egyszerű házi recept

A Volnushki a feltételesen ehető gombákhoz tartozik, mivel keserű ízűek. Ezek a gyümölcsös testek azonban kiválóan alkalmasak a pácoláshoz. A télre főtt savanyú izgalmak ugyanolyan jók, mint a 2. és 3. kategóriába tartozó ehető gombák munkadarabjai.

Kínálunk recepteket a pácolt téli izgalmakhoz olyan fényképekkel, amelyek segítenek a betakarítás végső eredményének megjelenítésében. Miután megismerte az összes lehetőséget és kiválasztotta a kívántt, mindig finom ételeket kínálhat családtagjai számára.

Mielőtt megtanulja, hogyan kell finoman savanyító csapdákat készíteni otthoni tároláshoz, ne felejtse el, hogy a gombát előzetesen meg kell tisztítani és áztatni.

• Az erdő betakarítását szétválogatják, a férgeket eldobják, a lábak kb. 1/3-át levágják, és a kalapot megtisztítják a szennyeződésektől és a törmelékektől.
• Ezeket nagy mennyiségű vízzel mossuk, és az erősen szennyezett területeket ezenkívül puha kefével megtisztítják.
• Öntsön hideg vizet, és hagyja 2-3 napig, naponta kétszer, a folyadékot hidegebbre változtatva, hogy a gombák ne essenek savanyúvá.
• A nagy példányokat több részre vágják, a kisméretűeket pedig érintetlenül hagyják. Ez utóbbi gyakran külön pácol, mivel ez a munkadarabot vonzóbbá és étvágyosabbá teszi. Ebben a tekintetben általában különleges alkalmakra tartják.

Bármely pácolás előtt a cséplőt sós vízben forraljuk 20-25 percig, és csak az összes eljárás elvégzése után folytassuk a további folyamatokat.

Egy egyszerű recept tengeri pelyhes pácolt gombák télen történő főzéséhez üvegekben

Az egyszerű pácolt fojtószelep receptjét minden háziasszony szereti. A gomba finom aromája a klasszikus változatban vonzó, próbáld ki.

• A fő termék 2 kg;
• Víz - 600 ml;
• Só - 2 evőkanál. l .;
• Cukor - 1,5 evőkanál. l .;
• 9% ecet - 80 ml;
• Babérlevél - 4 db .;
• Dill.

A fojtószeletek forró besajtolását ismertető receptet szakaszosan kell elkészíteni, a részletes leírást követve.

Egy ilyen nyersdarab nemcsak az alagsorban, hanem a városi lakás sötét kamrájában is jól tárolható.

Hogyan gyors és ízletes savanyú melegvíz forró módon télen

A téli izgalomnak ez az egyszerű módja segít minden fiatal háziasszonynak kulináris "karriert" kezdeni.

• A fő termék 2 kg;
• Víz 800 ml;
• Só - 1 evőkanál. l .;
• Cukor - ½ evőkanál. l .;
• Kaprosmag - 2 teáskanál;
• Ecet 9%;
• Fekete-fehér bors - egyenként 5 borsó;
• Öböllevél - 3 db.

A savanyúcsapdák bemutatása megmutatja egy egyszerű recept és annak lépésről lépésre történő leírását.

1. Helyezze a forrásra készített csapdákat egy zománcozott serpenyőbe és adjon hozzá vizet.
2. Helyezze a tűzhelyre és főzzük 25 percig, folyamatosan eltávolítva a habot a gombák felületéről.
3. Hajtsuk egy szitán, és hagyjuk 15 percig lefolyni.
4. Oldjunk fel sót és cukrot vízben, hagyjuk forrni.
5. Tegyen be borsot, babérleveleket és kapormagokat, forraljon 5 percig.
6. Helyezze a gombát a pácba, és főzze 25 percen keresztül alacsony lángon.
7. 0,5 l űrtartalmú steril üvegekbe terjesszük a gombát, öntsünk 1,5 evőkanálot. l. ecetet mindegyikben.
8. Öntsön a forró pácot a tetejére, és tekerje fel a fedelet.
9. Fedjük le egy takaróval, és hagyjuk ebben a helyzetben teljesen lehűlni, ami nem több, mint 2 nap.
10. Vigye az alagsori polcokra, és 20 nap elteltével a harapnivalók készen állnak az ízlelésre.

Mint láthatja, a csapdákat gyorsan meg lehet savanyítani, és ehhez a leggyakrabban használt összetevőket használják, amelyek minden konyhában megtalálhatók. Ennek eredményeként a munkadarab illatos és nagyon étvágygerjesztő.

Pácolt előétel almaecettel

A pácolt előételek almaecettel egy csodálatos és illatos étel, amely ízlésével meglepheti vendégeit. Miután éppen ilyen téli előkészítést készített, soha nem fogja kérdezni magától: hogy milyen tartósítószerrel dolgozza fel a gombaterméket?

• A fő termék 2 kg;
• Só - 2 evőkanál. l .;
• Cukor - 1,5 evőkanál. l .;
• Almaecet - 100 ml;
• Fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• Fekete bors - 10 db .;
• Babérlevél - 4 db .;
• Szegfű - 3 rügy.

Megtudhatja a recept részletes leírásában, hogyan lehet otthon finoman savanyús gázokat adni almaecet hozzáadásával.

1. Az átázott cséplőhullámokat darabolják és hideg vízzel öntik.
2. Adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. sót és forraljon alacsony lángon 20-25 percig, eltávolítva a habot.
3. Hajtson vissza a szitára, öblítse le forró vízzel, és hagyja szűrőedényben feküdni 20 percig, hogy teljesen kiürüljön.
4. Készítse elő a pácot: adjon hozzá a receptben megjelölt vízhez sót és cukrot, keverje meg és hagyja forrni.
5. Adja hozzá a szegfűszeg, a babérlevél, a bors és a szeletelt fokhagyma szegfűszeg.
6. Forraljuk 4-7 percig, és öntsük a főtt csapdákat.
7. Forraljuk a gombát egy pácban 15 percig, és öntsünk almaecetet egy vékony palackba.
8. Hagyjuk 10 percig forralni alacsony lángon, és a pácmal együtt sterilezett üvegekbe öntjük.
9. Tekerje fel a fedelet, fordítsa meg, fedje le egy régi réteggel, és hagyja teljesen lehűlni.
10. Kiveszik a pincébe vagy hagyják a hűtőszekrényben tárolásra.

Forró savanyúság télen: lépésről lépésre fotóval készült recept

Az izgalom receptje, a konzerv forró pácolás minden háziasszony számára vonzó. Ez az előétel kiválóan néz ki az ünnepi asztalon, mint független étel.

• A fő termék 2 kg;
• Víz - 700 ml;
• Hagyma - 700 g;
• Só - 80 g;
• Cukor - 30 g;
• 9% ecet - 80 ml;
• Babérlevél - 4 db .;
• Szegfűbors - 6-8 borsó.

Hogyan lehet pácolt csapdákat forró módszerrel a napi menü diverzifikálására?

1. 2 napig áztatva a forralásokat sós vízben forraljuk 20-25 percig.
2. Kivesszük, öblítsük le a csap alatt, és szitára helyezzük, hogy kifolyjon.
3. Megtisztítjuk a hagymát, mossuk le és vékony félgyűrűkre vágjuk.
4. Oldjon fel a sót és a cukrot a megadott mennyiségű vízben, hagyja forrni.
5. Bemutatunk az összes fűszert, kivéve az ecetet, a gombát és pároljuk 15 percig.
6. Az apróra vágott hagymát eloszlatjuk a csapdákban, öntsük az ecetet és folytatjuk a főzést 10 percig.
7. A gombát hagymával eloszlatjuk elkészített steril üvegekbe, és öntsük a pácot a legfelső tejére.
8. Sterilizált fedelekkel tekercseljük, a tetejét sűrű kendővel szigeteljük és 2 napig hagyjuk.
9. Lehűlés után az előételekkel ellátott üvegeket a pincében lévő polcokra vigyük, ahol legfeljebb 12 hónapig lehet tárolni.

Pácolás fokhagyma cséplő gombát télen otthon

A télhez való, otthon töltött pácológáz e verziójával fokhagymát adnak hozzá, hogy az előételnek különleges pikáns legyen. Még egy kezdő szakács is könnyen megbirkózhat receptjével. Egy ilyen finom falatot mindenki megehet, aki az asztalnál gyűlt össze, és dicsérik a háziasszony készségét.

• A fő termék 1 kg;
• Fokhagyma - 10 szegfűszeg;
• Fekete bors - 7 borsó;
• Szegfű - 2 rügy;
• Só - 1 evőkanál. l .;
• Cukor - ½ evőkanál. l .;
• Öböllevél - 3 db.
• 9% ecet - 2 evőkanál. l.

Hogyan kell meggázolni a fojtószelepet otthon fokhagymával, tanuljon a recept leírásából.

1. Öntsük az elkészített hullámokat hideg vízbe, hagyjuk forrni, és főzzük 30 percig, eltávolítva a habot.
2. Helyezzen egy szitára, és hagyja, hogy a fölösleges folyadék lefolyjon.
3. Öntsön 800 ml vizet a serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá sót, cukrot, fél fekete borsot és szegfűszeg rügyeket.
4. Forraljuk a pácot 15 percig, merítsük bele a gombát és folytatjuk a főzést további 10 percig.
5. Helyezze a gomba sterilizált üvegekbe, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, babérlevelet, a megmaradt fekete borsot és öntse ecetet a pácba.
6. 10 percig főzzük, szűrjük le és forrón öntsük a gombába.
7. Zárja be nejlonhuzatokkal, hagyja szobahőmérsékleten lehűlni és hűtse. Egy ilyen nyersdarabot legfeljebb 4 hónapig tárolhatnak.

Hogyan finom savanyúság a rigó almával otthon

Az üvegekbe savanyított savanyú izgalom édes-savanyú almával és köménymag hozzáadásával különösen az ínyenceket kedvelheti. A fűszer és a gyümölcs kombinációja kiváló lehetőség a téli betakarításra. Ezt az előzetet lelkesedéssel fogadják az ünnepi asztal és akár almát is enni lehetnek.

• A fő termék 2 kg;
• Szeletelt szeletek 5 almát;
• Só - 1,5 evőkanál. l.
• Cukor - 2 evőkanál. l .;
• 9% ecet - 100 ml;
• Köménymag - 1 teáskanál;
• Szegfű - 3 rügy;
• Öböllevél - 2 db.

Hogyan lehet ízlésesen savanyú savanyúságot készíteni ilyen érdekes alapanyagokkal?

1. Az átázott fojtószelepek vizet adnak, hagyja forrni, adjon hozzá 1 evőkanálot. l. sózzuk és 20 percig főzzük, folyamatosan eltávolítva a habot.
2. Helyezzen egy szűrőedénybe, öblítse le forró vízzel, és hagyja kifolyni.
3. 1 liter vízben egyesítsük a cukrot és a sót, hagyjuk forrni 3-6 percig.
4. Öntsük meg a köménymagot, a babérlevelet, a szegfűszeget és főzzük 10 percig alacsony lángon.
5. Öntsön ecetet, hagyja forrni 5 percig, és szűrje le a pácot a sajtkendőn keresztül.
6. A sterilizált üvegekbe tegye aljára a szeletelt almaszeleteket.
7. Helyezze a főtt gombát a tetejére, és öntse a szűrt pácot.
8. Fedjük le és helyezzük forró vízbe a további sterilizáláshoz.
9. Sterilizáljuk alacsony lángon 30 percig, tekercseljük fel a fém fedőlapokat.
10. Fordítsa meg fejjel lefelé, fedje le egy régi takaróval fentről és hagyja 2 napig tartani, amíg a bankok teljesen meg nem hűlnek.
11. A polcokba rakhatja a pincében, vagy hűtőszekrénybe.

Hogyan főzzük a pácolt gombát télen fahéjjal

A téli hullámok gombáknak a fahéjjal és szegfűszegével való téli receptje a csodálatos íz és illat kedvelésére szolgál. A hihetetlenül éles gombák textúráját különösen értékelik ebben a verzióban.

• A fő termék 3 kg;
• Víz - 1 l;
• Szegfű - 7 rügy;
• Fahéj - ½ teáskanál;
• Só - 1,5 evőkanál. l .;
• Cukor - 2 evőkanál. l .;
• Ecet - 70 ml;
• Kapor esernyő - 1 db .;
• Szegfűbors és fekete - mindegyik 5 borsó.

Hogyan főzzük a pácolt gombát télen a télen ezekkel a fűszerekkel? Használja a recept részletes leírását, és sikerrel jár!

1. Az előkészített csapdákat vízzel megtöltjük, 20 percen át forraljuk, és kiszűrjük egy szitán.
2. Cukrot és sót adunk a vízhez, addig keverjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
3. Minden fűszert bevezetünk: a paprika, a kapor, a fahéj és a szegfűszeg keverékét.
4. A pácot 10 percig pároljuk állandó keverés közben.
5. A gombákat forrásban lévő pácba merítik és 20 percig főzik.
6. Az ecetet öntsük, mindegyik forrásban van még 5 percig, és felbomlik sterilizált üvegekbe.
7. A pác tetejére tekercselve, fedővel feltekerve és egy régi takaróval szigetelve addig, amíg teljesen lehűl.

A bankokat nem csak az alagsorban lehet tárolni, hanem egy városi apartman sötét kamrájában is.

Hogyan finom savanyúságos gombát gyógynövényekkel otthon

Minden háziasszony számára releváns információ áll rendelkezésre arról, hogy hogyan lehet a téli izgalmát üvegekben pácolni provansai gyógynövények hozzáadásával.

• A fő termék 2 kg;
• Cseresznye és ribizli levelek;
• Provencei gyógynövények - 1 evőkanál. l .;
• Tormalevelek - 2 db .;
• Víz - 800 ml;
• Só - 4 evőkanál. l .;
• Ecet - 100 ml;
• Kapros - 2 esernyő.

A télben üvegekbe való üvegesedés receptje segít elképesztően finom ételeket készíteni minden fesztiválra.

1. Az előreázott csapdákat sós vízben forraljuk 20-25 percig.
2. Engedje le a vizet, öblítse le a gombát és tegye egy zománcozott serpenyőbe.
3. Öntsön a receptben meghatározott vizet, öntse ki az összes fűszert és a zöld leveleket.
4. Forraljuk és forraljuk 20 percig alacsony lángon.
5. Ossza meg mindent sterilizált üvegekben, óvatosan öntsen forró pácot és tekerje fel a fedelet.
6. Fordítsa meg, fedje le egy takaróval és hagyja teljesen lehűlni.
7. Hűtőszekrényben tartsa és legfeljebb 4 hónapig tárolja.

Hogyan lehet savanyítani a téli izgalmat üvegekbe koreai fűszerezéssel

Ha tudod, hogyan kell izgatni az üvegekben való érlelést koreai téli fűszerezéssel, akkor kiváló harapnivalókat készíthet különleges alkalmakra.

• A fő termék 2 kg;
• Koreai fűszerek - 2 evőkanál. l .;
• Só - 1 evőkanál. l .;
• Cukor - 1,5 evőkanál. l .;
• Ecet - 100 ml;
• Fokhagyma - 8 szegfűszeg;
• Kapor esernyő - 2 db

A koreai stílusú savanyúság téli receptje a következő.

1. Az elkészített és átitatott csapdákat sós vízben forraljuk 20-30 percig, és helyezzük egy szitára.
2. Vágja a gombát darabokra, nagy tálban keverje össze az összes fűszert és a fűszereket (vágja a fokhagymát a fokhagymába).
3. Keverjük össze és hagyjuk 3 órán át, alkalmanként kezet keverve.
4. Rendezzük a fűszerezett gomba sterilizált üvegekbe, adjunk hozzá forralt hideg vizet és fedjük le fém fedéllel.
5. Helyezzen egy edényt a serpenyő aljára, öntsen vizet és tegyen kannákat (a víznek nem szabad elérnie a kannák tetejét).
6. Kapcsolja be a tűzhelyet alacsony lángon, és sterilizálja az üvegeket 40 percig.
7. Tekerje le, fordítsa meg és feszítse szűk ruhával, amíg teljesen lehűl.
8. Hűvös helyiségben vegye ki és legfeljebb + 10 ° С hőmérsékleten tárolja.

Csapdák ecetsavval történő pácolásának módszere: egyszerű recept

A pácolt földigilisztáknak ez a lépésről lépésre történő receptje nagy előnye, mivel az ecetsav tartósítószerként sokkal jobb, mint az egyszerű asztali ecet. Egy ilyen nyersdarab sötét kamrában is tárolható.

• A fő termék 1 kg;
• Ecetsav - 1 teáskanál;
• Só - ½ evőkanál. l .;
• Víz - 500 ml;
• Cukor - 1 evőkanál. l .;
• Szegfűbors - 7 borsó;
• Piros őrölt paprika - 1 teáskanál;
• Öböllevél - 3 db.

A gombák savanyításának otthoni leírását lásd a lépésről lépésre.

1. A sós vízben való 20 perces áztatás után forraljuk a gomba, majd helyezzük egy szűrőedénybe, hogy kifolyjon.
2. Öntsünk 500 ml vizet, öntsünk sót és cukrot, forraljuk fel és forraljuk 10 percig.
3. Tegyen be babérlevelet, piros és szegfűborsot, keverje össze és 15 percig főzze alacsony lángon.
4. Ossza szét a csapdákat üvegekbe, öntsön bele ½ teáskanálot. esszenciákat és öntsünk forró pácot (1 kg gombaből 2 0,5 l-es üveget kapunk).
5. Zárja le a szűk nejlonfedőket, hagyja lehűlni és hozza a pincébe a polcokon.

A forró edények citromsavval való pácolásának receptje

Ebben a verzióban forrón is melegítjük a rigót télen, de tartósítószerként citromsavat adunk hozzá.

• A fő termék 2 kg;
• Citromsav -1 teáskanál (felső nélkül);
• Só és cukor - egyenként 1,5 evőkanál. l .;
• Szegfű - 4 rügy;
• Fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• Öböllevél - 2 db.

A következő lépésről lépésre bemutatjuk azt a receptet, amely megmutatja, hogyan lehet a téli taposó gombát szedni.

1. Az elkészített hullámokhoz adjunk hozzá 1 liter vizet és 15 percig főzzük.
2. Öntsen sót és cukrot, szegfűszeg, szegfűszeg, babérlevél és szeletelt fokhagyma.
3. Forraljuk a gombát a pácban 15 percig, és adagoljuk a citromsavat.
4. Keverjük össze és főzzük tovább 10 percig.
5. Öntse a gombát és a pácot üvegekbe, tekerje fel a fedelet és szigetelje le.
6. Hűtés után tegye a hűtőszekrénybe, vagy vegye ki a pincébe.

Hogyan kell savanyítani a hideg mustárokat mustárral

Lehet-e hidegen pácolni a csapdákat, és hogyan lehet ezt csinálni? Próbáljon megőrizni mustármag hozzáadásával, és nézd meg, hogy a rokonok meg fogják halni az előételeket mindkét arcon.

• A fő termék 2 kg;
• Víz - 700 ml;
• Só - 1,5 evőkanál. l .;
• Cukor - 3 teáskanál;
• Mustármag - 1 evőkanál. l. (felső nélkül);
• 9% ecet - 70 ml;
• Fokhagyma - 5 szegfűszeg;
• Kapros (magvak) - ½ teáskanál.

A mustár üvegekbe télen pácolt kekszet a következőképpen készítik:

1. Az átázott gombát 20-25 percig forraljuk, engedjük le a vizet, szétterítjük egy konyhai törölközőre, hogy lehűljön és kifogyjon.
2. Sterilizált üvegekbe az apróra vágott fokhagyma-gerezd, mustármag, a kapor fenékét fektetik és a gombát eloszlatják a tetején.
3. A cukrot és a sót vízben egyesítik, forrásig hagyják és öntsék ecetet.
4. Forraljuk 3 percig, és öntsük a gombát a pácba.
5. Helyezzük egy serpenyőbe forró vízzel és 25-30 percig sterilizáljuk alacsony lángon.
6. Tekerje fel a fedelet, takarja le egy takaróval és hagyja melegen lehűlni.
7. Az izgalmú üvegek egész télen a kamrában tárolhatók.

Forró paradicsom pác recept recept

Ha szereti a kulináris kísérleteket, főzze a paradicsomban pácolt gombagomba. Ez az egyszerű és megfizethető paradicsomos pác előétel recept készíthető a télre. Ez nagyszerű kiegészítés a levesekhez vagy zöldségfélékhez.

• A fő termék 3 kg;
• Hagyma - 1 kg;
• Víz - 1 evőkanál;
• Paradicsom szósz - 500 ml;
• Növényi olaj;
• Só - 2 evőkanál. l .;
• Cukor - 1 evőkanál. l .;
• 9% ecet - 100 ml;
• Őrölt fekete bors - 2 teáskanál;
• Őrölt száraz fokhagyma - 1 teáskanál;
• Öböllevél - 4 db.

A télire paradicsomos szószban pácolt tüskés gomba a következő leírás szerint készül:

1. Áztatás után a gomba sós vízben forraljuk 25 percig, majd szitára engedjük, hogy kiszivárogjon.
2. A hagymát meghámozzuk és kockára dobjuk, növényi olajjal öntjük egy serpenyőbe, és egészen aranybarnaig sütjük, folyamatosan keverve egy fa vagy szilikon spatuppal.
3. Az aprított cséplőhengereket bevezetjük, és alacsony lángon további 15-20 percig sütjük, keverés közben, hogy ne égessen.
4. Öntsen sót és cukrot, őrölt paprikát és száraz fokhagymát, keverje össze és párolja 7-10 percig.
5. Öntsünk paradicsomszószt, 1 evőkanál. vizet, keverjük össze, adjunk hozzá babérlevelet és öntsünk ecetet.
6. Pároljuk lezárt fedél alatt 15 percig, adjuk hozzá a babérlevelet, keverjük össze.
7. Sterilizált üvegekbe öntjük, fedéllel fedjük le és forró vízbe helyezzük.
8. Sterilizáljuk 30 percig alacsony lángon, vegye ki, tekerje fel, fordítsa meg, és fedje le meleg takaróval.
9. A gomba hagyja melegedni, amíg teljesen lehűlnek, és csak akkor szállítják hűvös szobába.