Hogyan lehet tisztítani a friss laskagomba

Az osztrigagomba az egyik leggyakoribb gomba, amelyet ízük miatt értékelik. A vadonban lehullott fákon vagy szárításon találhatók, de még mindig álló csomagtartók. Otthon kagylógomba is termeszthető: a napraforgó héján, a gabonaféléből származó szalmán, a fűrészporon. Ugyanakkor a mesterségesen termesztett gyümölcstestek gyakorlatilag nem különböznek az erdő rokonjaitól. Ezen felül a házi laskagomba vitaminjai és ásványi anyagai nem kevesebbek, mint az erdőben.

Mindazonáltal, bárhol is nőnek a laskagomba, tudnia kell, hogyan kell megtisztítani és feldolgozni, hogy később ízletes ételeket élvezhessenek.

A laskagomba a közelmúltban nagyon népszerűvé vált a szakácsok körében. És az okok nagyon jelentősek: gyorsan otthon tenyészthető, kényelmesen feldolgozható. Ezekből különféle ételeket készítenek: levesek, húsgombóc, karaj, krumpli. Sózhatják, erjeszthetik, sütnipácolni, szárítani és fagyni.

A „csendes vadászat” rajongói tökéletesen tudják, hogyan kell hámozni az osztrigagomba, hogy ezekből tökéletes étel legyen. Valójában a jövőbeli gombaételek előkészítésének minősége az első lépéstől - az előkezeléstől - függ. Ha a gomba az erdőben száraz fákon nő, akkor kevés szennyeződést gyűjtenek magukra.

Annak elkerülése érdekében, hogy a gyümölcstestek vizessé váljanak vagy romlanak, tudnia kell, hogyan kell megtisztítani a friss laskagomba. Ehhez be kell tartania a helyes utasításokat, amelyeket alább írunk le.

Osztrigagomba tisztítása (fényképekkel és videókkal)

Még akkor is, ha a kagylógomba nem halmozódik fel erdei törmelékeken, azokat meg kell tisztítani és vízzel mossuk. Ha nagyszámú gomba kerül feldolgozásra, akkor 20 percig hideg vizet öntsen rá, keverje össze, és kezével rendezze a törmeléket.

Ha kis mennyiségű kagylógombaról van szó, akkor azokat több részre kell osztani, és szűrőedénybe helyezve hideg víz alatt öblítsék le. Ezért minden összegyűjtött gombával meg kell tennie. Azt kell mondanom, hogy ez a lehetőség lesz a optimális a gyümölcstestek tisztításához. Nézzen meg egy vizuális fotót, amely bemutatja, hogyan lehet megtisztítani a laskagomba.

A tisztítási folyamat ugyanakkor magában foglalja egy másik: a laskagomba sérült és szárított részeinek eltávolítását is. Ezeket a helyeket késsel vágják le, majd az egész gomba törlődjék egy száraz ruhával. Különösen fontos a száraz tisztítást, amikor a laskagomba friss szárításra vagy fagyasztásra megy.

Sok tapasztalt gombaszedőnek, akik tudják, hogyan kell megfelelően tisztítani a laskagomba, azt tanácsolják, hogy csak folyó víz alatt mossák őket. Ezen gombák gyökerein nincs homok vagy föld, gyakorlatilag nincs törmelék a kalapokban. Ezért a folyóvízzel történő opció javítja a kagylógomba főzési folyamatát. Ez egy fontos tényező, miért kezdtek a háziasszonyok kedvelni a gomba "királyságának" ezeket a képviselőit - könnyen tisztíthatók és gyorsan elkészíthetők.

Érdemes azt mondani, hogy az osztrigagomba más okból is népszerűvé vált - lehetetlen megmérgezni őket, még ha nedves is. Nem tartalmaznak káros anyagokat, és hazánkban nincsenek toxikus párosai. És még annak ellenére is, hogy a laskagomba nem érezheti kifejezetten a gomba illatát, ízét továbbra is a legjobb képezi.

Az osztriga gombák tisztításának ezen egyszerű szabályait követve minden háziasszony csodálatos fogásokat készít családjának és barátainak.

További nézővideót kínálunk a laskagomba tisztításáról: