Méz gomba téli készítése télen: receptek

A mézgomba azok a gombák, amelyeket a gombaszedők szeretnek gyűjteni. Végül is, ha csak egy csonkot vagy egy leesett fatörzset talál, akkor ezekből a gyümölcstestekből nagyszámban összegyűjtheti.

Milyen takarmányok készíthetőek mézgomba a télre? A mézgomba különféle módon főzik: pácolás, sózás, párolás, pörkölés, fagyasztás vagy szárítás. Ha különféle mézgomba-készletek vannak raktáron, akkor mindig válogatott vendégek számára snack szolgálnak fel. Egy doboz gombakonzerv megnyitásával nagyon gyorsan elkészíthet egy finom ebédet vagy vacsorát.

A gombás gombákból készített téli készítmények segítik szeretteit egész évben, mindig élvezik az ízüket és aromájukat. A javasolt üres lehetőségek feltétlenül feltöltik a receptek piggy bankját.

Gombakaviár betakarítása méz gombából télen: recept videóval

Kaviár mézes gombákból történő téli betakarítása egyszerű és meglehetősen könnyű recept. Ennek az ételnek az íze tetszik és szeretteinek. A mézgombaból származó gombakaviár ilyen betakarításához télen jobb, ha kis mennyiségű kannákat használ, hogy egyszerre enni tudjon.

• Méz gombák - 2 kg;
• Sárgarépa - 600 g;
• Hagyma - 600 g;
• Ecet - 50 ml;
• Napraforgóolaj - 200 ml;
• Só ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors - 1,5 teáskanál.

1. A mézgomba sós vízben 20 percig forraljuk, majd a szűrőedénybe dobjuk.
2. Tekerje össze egy darálóban, és kombinálja a sárgarépával és a hagymával, amelyeket előzőleg húsdarálóval tisztítottak és aprítottak.
3. Mély serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, és az egész tömeget eloszlatja.
4. Pároljuk alacsony lángon 1 órán át 30 percig, állandó keverés közben, hogy a kaviár ne tapadjon.
5. Adjuk hozzá ízlés szerint, meghintjük őrölt borssal, összekeverjük és öntsünk ecetet.
6. Hagyjuk további 15 percig párolódni, és osszuk el sterilizált üvegekbe.
7. Fedjük le fedelekkel, hagyjuk teljesen lehűlni és tegyük a hűtőszekrénybe.

Kínálunk egy olyan videó megtekintésére, amely egyértelműen bemutatja a kaviár mézes gombából történő téli betakarítását.

A sült mézgomba legfinomabb elkészítése a télre

Próbáljon sült mézgomba készíteni a téli előkészületeket - biztosan tetszeni fog. Az ilyen gomba ekkor pácolt vagy hozzáadható a chipshez. Az előétel hozzávalói a legegyszerűbbek - gombák, só és növényi olaj. A mézgomba téli betakarítását hűvös helyiségben, legfeljebb 6 hónapig lehet tárolni.

• Méz gombák - 1,5 kg;
• Vaj - 70 ml;
• Só ízlés szerint;
• Fekete bors - 5 mennyiség

A mézgomba télen a legfinomabb készítményei pontosan vajban sült gombák.

A lépésről lépésre elkészített recept alapján minden csodálatos harapnivalót kapsz.

1. Tisztítsa meg a gombát a szennyeződésektől, és vágja le a lábak hegyét.
2. Forraljuk sós vízben 20 percig, majd engedjük le, és tegyük a gombát szitára, hogy kiszivárogjon.
3. Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá gombát. Sütjük a fedél alatt 20 percig közepes lángon, alkalmanként keverve.
4. Só ízlés szerint, adjunk hozzá borsot a borsóhoz és süssük újra 10 percig alacsony lángon.
5. Rendezzük a sült gombát üvegekbe, tetejére a serpenyőből. Ha nincs elegendő olaj, olvassa el egy új adagot és töltse az üvegekbe.
6. Fedjük le műanyag fedelekkel és hűtőszekrényben.

Erdei gomba betakarítása káposzta télen

A káposzta mézes gombák téli elkészítése sok időt nem igényel, és további költségeket sem igényel. Ez a saláta segít, ha váratlanul jönnek a vendégek, de nincs idő elkészíteni valamit.

• Méz gombák - 2 kg;
• Hagyma - 500 g;
• Paradicsom - 500 g;
• Káposzta - 700 g;
• Sárgarépa - 700 g;
• Só ízlés szerint;
• Ecet - 100 ml;
• Növényi olaj - 200 ml;
• Cukor - 50 g;
• Őrölt fekete bors - 1 teáskanál.

Ez a téli előkészítés erdei gombaből készíthető, amely többször növeli az étel ízét.

Gomba gomba hodgepodge recept télen

A téli gombagomba receptje rabló formájában kiváló otthoni konzerválást jelent. Felszolgálható snackként vagy köretként, valamint levesek készítéséhez is.

• Méz gombák - 2 kg;
• Káposzta - 1 kg;
• Sárgarépa - 1 kg;
• Hagyma - 1 kg;
• Növényi olaj - 500 ml;
• Paradicsompaszta - 200 ml;
• Só ízlés szerint;
• Cukor - 3 evőkanál. l .;
• Őrölt fekete bors - 1 teáskanál.

Annak érdekében, hogy megfelelően elkészítsék a méz gombákból történő téli receptkészítést télen, a készítményt sterilizálni kell bankokban. Egy ilyen eljárás megmentheti a megóvást a gyors elrontástól.

1. A mézgomba tisztítsa meg, vágja le a lábak nagy részét és öblítse le bő vízzel.
2. Öntsünk vízzel és forraljuk 20 percig 1 evőkanál hozzáadásával. l. sót.
3. Döntse egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a felesleges folyadék jól folyjon.
4. Vágja a káposztát vékony csíkokra, reszelje a sárgarépát egy durva reszelőre, vágja a hagymát félkarikákra.
5. Öntsön olajat egy vastag fenekű serpenyőbe, tegyen rá gombákat és apróra vágott zöldségeket.
6. Pároljuk lezárt fedéllel 40 percig, alkalmanként keverve, hogy a massza ne tapadjon.
7. Vegyen be paradicsompasztát, öntsön 1 evőkanálot. vizet, ízlés szerint adjunk hozzá sót, cukrot és őrölt borsot, keverjük össze.
8. Hagyja állni 10 percig, és tegye a szivattyút száraz üvegekbe.
9. Helyezze a sterilizált forró vízbe 30 percre.
10. Zárja le műanyag borítókkal, hagyja lehűlni és vigye az alagsorba.

Kínálunk nézni egy vizuális videót, amelyben előállít egy üres mézgomba a télre.

Mézes agar és paprika lábakból történő betakarítás télen

A mézgombadarabok elkészítésének receptjei mindig változatosak. Próbáljon meg készíteni gomba- és paprika-salátát télen. Pikáns aromához adjunk hozzá szegfűszeg, babérlevél és szegfűbors.

Minden hozzátartozó és barátja örömmel készül a bors és a méz gombák téli elkészítésére.

• Méz gombák - 2 kg;
• Paprika - 1 kg;
• Sárgarépa és hagyma - egyenként 500 g;
• Növényi olaj - 500 ml;
• Só ízlés szerint;
• Cukor - 2 evőkanál. l .;
• Szegfűbors - 4 borsó;
• Babérlevél - 3 db .;
• Szegfű - 3 virágzat.

1. Megtisztítjuk a gombát, levágjuk a láb alsó részét és öblítsük le a csap alatt.
2. A szitán vagy a szűrőedényen üveges vízre támaszkodunk.
3. Frittünk kis mennyiségű olajban, amíg aranybarna nem lesz.
4. Hámozza meg a magokat, és vágja szalagokra.
5. Hámozza meg a sárgarépát, dörzsölje egy durva reszelőre és keverje össze gombával egy nagy tálban.
6. Megtisztítjuk a hagymát, mossuk meg a csap alatt, vékony félgyűrűkre vágjuk, gombával kombináljuk.
7. Keverje össze a teljes tömeget sóval, cukorral, babérlevelet, szegfűszeg, szegfűbors és a maradék növényi olajjal.
8. Keverjük össze és hagyjuk 1 órán keresztül hagyni, hogy a tömeg elinduljon a lé.
9. Helyezjük a tál alacsony lángon, és hagyjuk forrni 40 percig, időnként keverve.
10. Osszuk szét sterilizált üvegekbe, tekercseljük fel a fedelet és hagyjuk lehűlni.
11. Miután a bankok teljesen lehűltek, kihűtjük őket hűvös szobába.

Ez a készítmény mézgomba is készül, amely nem rontja el a télre elkészített étel ízét és aromáját.

Téli betakarítás őszi gomba sárgarépával

Ez az eredeti recept nagyon könnyű elkészíteni. Különösen ízletes készül az őszi gomba a télre. A sárgarépa savanyú gombája nem hagyja közömbösnek azokat, akik szeretik a fűszeres harapnivalókat.

• Méz gombák - 1 kg;
• Sárgarépa - 3 db .;
• Fokhagyma - 7 szegfűszeg;
• Hagyma - 2 db .;
• Növényi olaj - 100 ml;
• Szójaszósz - 5 evőkanál. l .;
• Só ízlés szerint;
• Ecet - 30 ml;
• Cukor - 1 evőkanál. l .;
• Fekete és piros paprika, mindegyik ½ teáskanál

A sárgarépa gombával történő „keleti” nyersdarabjának elkészítése otthon télen ugyanolyan egyszerű, mint a körte héja, és megkóstolhatja - nyalogatja az ujjait!

1. A mézgomba megtisztítják a szennyeződéstől, levágják a lábak hegyét, a csap alatt mossák.
2. Forraljuk sós vízben 20 percig, folyamatosan távolítva el a habot a felületről.
3. Hámozza meg a sárgarépát, mossa le és dörzsölje a „koreai” reszelőre.
4. Sült, amíg aranybarna nem lesz, adjuk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát, süssük még 5-7 percig.
5. A mézgomba hozzáadjuk, összekeverjük, zárt fedél alatt 10 percig alacsony lángon sütjük.
6. Szójaszószt, borsot, ízlés szerint sót, cukrot és ecetet adunk hozzá, alaposan összekeverjük és 5 percig pároljuk.
7. Tégelyekbe öntik, fedővel borítják, és forró vízben sterilizálják 30 percig.
8. Zárja le a szoros műanyag fedeleket, és hagyja teljesen lehűlni.
9. Lehűlés után az alagsorba szállítják, vagy hűtőszekrénybe helyezik.

Szárított gomba betakarítása télen

Sok gombaszedő szerint a mézgomba legfinomabb készítményeit szárított gyümölcstestekből nyerik. Különösen akkor, ha szeretné meglepni vendégeit ízletes pácolt gombával.

• Szárított mézgomba - 400 g;
• Tej - 300 ml.

Az ételeket főzés előtt szárított mézes gombákból előzetesen átitatják meleg tejben vagy vízben 3 órán át. Az átázott gomba csak félkész terméknek tekinthető, amelyből meglepően ízletes ételeket lehet készíteni. Esetünkben savanyított gombát főzünk fokhagymával.

• Víz - 150 ml;
• Só ízlés szerint;
• Cukor - 1 teáskanál;
• Növényi olaj - 30 ml;
• 9% ecet - 2 evőkanál. l .;
• Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• Öböllevél - 2 db.

A szárított mézgomba elkészítése az alábbiak szerint készül:

1. Öblítse le az áztatott gomba a csap alatt, engedje le jól, és tegye egy serpenyőbe.
2. Öntsön bele a receptben javasolt vizet, hagyja forrni, és forralja 20 percig.
3. Adjon hozzá ízlés szerint sót, cukrot, vajat, aprított fokhagymát, babérlevelet és ecetet.
4. Hagyja, hogy a gomba forraljon a pácban 15 percig, és üvegekbe tegye.
5. Zárja le szoros műanyag borítókkal, és hagyja lehűlni.

5 óra elteltével ez az előétel használatra kész.

Téli betakarítás a nagy rét méz agarics

A sózáshoz bármilyen nagygomba vehetõ. A nagy mézgomba sózásával történő betakarítása az otthoni megőrzés egyik legjobb módja. Ezekből a gyümölcstestekből kiváló pikáns saláta készíthető, vagy független ételként szolgálhat fel. Sok háziasszony inkább ilyen készítményeket készít rétgombaból, mivel híresek tápláló és jótékony tulajdonságaikról.

• Méz gombák - 2 kg;
• Só - 150 g;
• Cseresznye és ribizli levelek - 7 db .;
• Fekete bors - 10 db .;
• Kapros (esernyő) - 5 db

1. Forraljuk a gombát 20 percig, öblítsük le és alaposan ürítsük le.
2. A zománcozott serpenyő aljára tegye a ribizli és a cseresznye leveleket, a kapor esernyőit és a borsot.
3. Készítsen egy vékony réteg sót, és tegye az első sora főtt rét gombát.
4. Megszórjuk őket sóval, és tesszük a ribizli, a cseresznye és a kapor esernyő leveleire.
5. Ossza el a gombát és a fűszereket, amíg elfogynak.
6. Megszórjuk a felső réteget sóval, helyezzük a ribizli és a cseresznye leveleit.
7. Fedjük le több rétegben gézzel, fordítsuk fel a lemezt a tetejére, és tegyük a teherbe.
8. Helyezze hűvös szobába 3 hónapra.10 nap elteltével azonban a sós rétgomba használatra kész.

A benőtt kendergomba készítése ecet nélkül

A betakarításhoz a benőtt gyümölcstesteket a mézgomba veszik. A tuskókban nagy kolóniákban növekvő őszi gombákra van szükség. A kendergombadarab elképesztő ízével és felejthetetlen aromájával fogja örülni.

• Méz gombák - 3 kg;
• Növényi olaj - 200 ml;
• Vaj - 100 g;
• Szójaszósz - 30 ml;
• Cukkini (kicsi) - 1 db .;
• Bolgár piros paprika - 5 db .;
• Hagyma - 8 db;
• só;
• Cukor - 3 teáskanál;
• Őrölt fehér bors - 1 teáskanál.

Ebben a kiviteli alakban egy mézgombadarabot ecet nélkül készítünk.

1. A mézgomba 20 percig forraljuk, majd egy szűrőedénybe dobjuk, hogy kifolyjon.
2. A paprikát hámozzuk, csíkokra vágjuk, a cukkinit hámozzuk és vékony gyűrűkre vágjuk.
3. Hámozza meg a hagymát, és kockára vágja.
4. A mézgomba növényi olajjal serpenyőben elterjedt, 15 percig sütjük, és tegye félre.
5. Egy másik serpenyőben megolvasztja a vajat, terítse el a hagymát, és süsse meg, amíg lágy nem lesz.
6. Öntsön 1 evőkanálot. vizet és beinjektált borsot, pörkölt 7 percig.
7. A cukkinit paprikának adják és 5 percig párolják.
8. A cukkinit borssal adják a mézgomba, összekeverik és szójaszósszal, borssal, sóval és cukorral fűszerezik.
9. Pároljuk 15 percig alacsony lángon, helyezzük üvegekbe és fedjük le fedővel.