Paradicsom szószban főzött sáfrány gombák receptei

A sáfránytej gomba egyedi aromája és csodálatos íze mindig vonzta a finom ételeket. Ezek a gombák bármilyen főzési folyamaton mennek keresztül: sózás, sütés, pácolás és fagyasztás. Különösen az ínyencek körében értékelik a télen paradicsomos szószban főtt gombákat. Sok kulináris szakértő szerint ez a legfinomabb snack, amely az ünnepi asztal igazi dekorációjává válhat. Kínálunk 4 lépésről lépésre receptet sáfrány gombák télen történő előállításához paradicsomos szószban. A pácolás azonban magában foglalja a gombák elsődleges feldolgozását is.

• Ginger rendezve, eltávolítva elrontott, levágta a lábak alját.
• Öntsön hideg vizet, és keverje kezet 3-5 percig.
• A gombákat szűrőedénybe helyezzük és folyó víz alatt mossuk.
• Ezután folytassa a forrás és pácolás folyamatát.

A sáfrány gombák receptje Krasnodar paradicsommártással

A sáfrány gombák paradicsomos Krasnodar szószban történő elkészítésének receptje teljesen egyszerű, és a munkadarabot nem kell sterilizálni. Ezért, a pácolás ezen lehetőségének használatával, ízletes gomba salátája lesz.

• 2 kg gomba;
• 300 ml Krasnodar szósz;
• 100 ml növényi olaj;
• 400 g sárgarépa és hagyma;
• 150 ml víz;
• 4 db babérlevél;
• 5 borsó szegfűbors és fekete bors;
• Só és cukor ízlés szerint.

1. Az előzetes tisztítás után a gombát sós vízben forraljuk 10 percig.
2. Helyezzen egy szűrőedénybe, öblítse le hideg vízzel, engedje le és vegye vissza az edénybe.
3. Hígítsa fel a mártást vízzel és növényi olajjal, öntse bele a gombába.
4. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát egy durva reszelőre.
5. Keverje hozzá, adjon hozzá sót és cukrot, forraljon 30 percig alacsony lángon.
6. Adjunk hozzá minden fűszert és hagyjuk, hogy a serpenyő folyamatosan keverve 20 percig főzve maradjon, bezárva a fedelet.
7. Enyhén nyissa ki a fedelet, és a gomba tömegét további 10 percig párolja.
8. Ossza szét sterilizált üvegekbe és zárja le szűk nejlon kupakkal.
9. Melegítsük a tetejét egy régi takaróval, és hagyjuk teljesen lehűlni.
10. Hűvös és sötét helyiségben vegye ki, legfeljebb 12 hónapig tárolja + 12 ° C hőmérsékleten.

Kolbász fokhagymás paradicsomszószban

A paradicsomos mártással pácolt sáfránygomba következő receptje minden bizonnyal értékelni fogja. Ez a módszer nem a gombák forralását jelenti, hanem a blansírozást.

• 2 kg gomba;
• 400 ml paradicsomszósz;
• 50 ml 9% ecet;
• 3 db babérlevél;
• 8 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. a víz;
• Só és cukor - ízlés szerint;
• 4 szegfűszeg virágzat.

A paradicsomszószban főzött gombagomba legjobban az alábbiakban ismertetett lépésről-lépésre kell elkészíteni.

Télen pácolt kolbász paradicsomos szószban hagymával

Pácolt sáfrányos gombák, paradicsomos mártással főzve, hagymával, mindig ízlõek és ínycsikók.

A nyerset különálló ételként vagy főtt paradicsom- és gombalevesként lehet felhasználni.

• 2,5 kg gomba;
• 100 ml víz;
• 200 ml növényi olaj;
• 1 kg hagyma;
• 400 ml paradicsomszósz;
• 2 evőkanál. l. ecet 9%;
• Só ízlés szerint;
• 3 db babérlevél;
• 1 teáskanál paprika;
• 7 borsó szegfűbors és fekete bors.

A gombák pácolásának paradicsomszószban történő megtalálását a recept lépésről lépésre írhatja.

1. A hámozott és mosott gyümölcstesteket szeleteljük és vízben forraljuk 20 percig.
2. Lefújjuk egy szűrőedényben, és hagyjuk 15 percig lefolyni.
3. A zománcozott serpenyő aljára öntsünk vizet és növényi olajat, melegítsük fel és szétterítsük a gombát.
4. Pároljuk 10 percig, adjunk hozzá paradicsomos mártást és sót, keverjük össze.
5. Az elegyet 20 percig alacsony lángon tovább főzzük, és paprikát öntsünk, borsóborsóval és vékonyra félkörbe vágott hagymával együtt.
6. Pároljuk 30 percig, adjunk hozzá babérlevelet, ha nincs elég só, adjunk hozzá. Ki szereti az édesebb mártást, adhat hozzá 1 evőkanálot. l. cukor.
7. Folyamatosan keverve folyamatosan főzzük alacsony lángon 15 percig.
8. Vegyük ki a babérlevelet és dobjuk el, öntsünk bele ecetet, keverjük össze és pároljuk 5 percig.
9. Óvatosan szétoszlatjuk a forró pácolt gombát sterilizált üvegekbe, tekercseljük fel.
10. Fordítsa meg és melegítse, hagyva ebben a helyzetben lehűlni.
11. Hűvös pincében vesszük ki, vagy hűtőszekrénybe helyezzük.

Hogyan pácolták a gombaféléket friss paradicsomból készült paradicsomszószban?

Télen pácolt gomba paradicsomos szószban is készíthető friss paradicsommal. Az étel íze még telítettebbé, illatosabbá és illatosabbá válik - egy igazi finomság!

• 1 kg gomba;
• 100 ml növényi olaj;
• 2 db babérlevél;
• 7 borsó szegfűbors;
• 1 kg friss paradicsom;
• ½ teáskanál citromsav;
• 1 evőkanál. l. só;
• 2 evőkanál. l. cukor.

A sáfrányos gomba savanyításának módját friss paradicsomból készült paradicsomszószban megtalálhatja a lépésről lépésre.

1. Először a paradicsomszószt készítik: a paradicsomot meghámozzák, aprítóval aprítják.
2. Cukrot, sót adagolunk be, és alacsony hőmérsékleten forraljuk a kívánt sűrűségig.
3. Az előre elkészített gombákat vízben forraljuk citromsav hozzáadásával, hagyjuk leereszkedni és zománcozott serpenyőben elterjesztjük.
4. Öntsünk növényi olajat, főzzük 15 percig alacsony lángon.
5. Helyezzük a főtt paradicsompürét és 30 percig pároljuk.
6. 10 perccel a vége előtt adjunk hozzá babérlevelet és szegfűborsot.
7. Osszuk szét sterilizált üvegekbe, fedjük le fém fedéllel.
8. Helyezze forró vízbe és sterilizálja 20 percig.
9. Felcsavarodnak, melegednek, és lehűlés után hűvös pincébe szállítják.