Gombakaviár receptek a gombás lábakból a télre

Amikor a gombavadászat szezonja teljes lendületben van, minden háziasszony megpróbál becsukni még több üres helyet, hogy télen a család és a barátok kedvére tehessenek. A gomba a legnépszerűbb gomba, amely ízlésük szerint örömmel fogadja a gombaszedőket.

A mézgomba nagyszerű pácoláshoz, pácoláshoz, szárításhoz és fagyasztáshoz. Van azonban egy másik módszer ezeknek a gombáknak a télire történő szüretelésére - kaviár a méz agaricsok lábából. Az előétel finom, ínycsiklandó és egészséges. Ha a kamrában gombakaviár található, akkor mindig lehetősége van egy kiadós ebédre vagy vacsorára elkészíteni.

Számos recept létezik a gombás lábakból készült kaviárra. Mindegyik kiváló minőségű: lédús és gyengéd, és ami a legfontosabb - ízletes. Ezenkívül egy ilyen előétel meglehetősen egyszerűen készül, mert nem igényel drága termékeket, amelyeket nehéz megtalálni a boltban. Minden gondozó háziasszony az ősz kezdetével megpróbálja a lehető legtöbb gombakaviárt betakarítani a téli mézgomba lábából.

A mézgomba apró gyümölcstestek, és az első feldolgozás elvégzéséhez kicsit meg kell próbálnia. Azonban "a szemek félnek, de a kezek csinálnak" - mondja az orosz közmondás. De akkor téli hideg estéken egy üveg gombakaviár sok örömet fog nyújtani!

Hogyan készítsünk gombakaviárt a gomba fokhagymájából?

A fokhagymás méz agaricsok lábából származó gombakaviár elkészítése során nem szabad elfelejteni a fűszereket. Fűszer hozzáadásához az edénybe koriander- és köménymagot adjunk.

• méz agar lábak - 1,5 kg;
• fokhagyma szegfűszeg - 10 db;
• hagyma - 2 db .;
• só ízlés szerint;
• koriander;
• őrölt fekete bors;
• köménymag;
• növényi olaj;
• cukor - 1 evőkanál. l.

Hogyan főzzünk kaviárt a mézgomba lábáról, hogy otthonát lenyűgözze egy gombás snack ízével? Ehhez csak kövesse a lépésről lépésre írt receptet.

1. A hámozott lábakat sós vízben forraljuk 20-25 percig.
2. Dobja el egy réselt kanállal a szűrőedénybe, és hagyja teljesen kifolyni.
3. A növényi olajat egy serpenyőben melegítjük, és a főtt gombás lábakat kiöntjük.
4. Süssük, amíg aranybarna nem lesz, és apróra vágott hagymát és fokhagymát kis kockákra osztjuk szét.
5. Folytassuk a tömeg sütését közepes lángon, amíg a hagyma lágy nem lesz.
6. Adja hozzá ízlés szerint, koriander, köménymag, fekete bors és cukor hozzáadásával.
7. Keverjük, 30 ° C-ra hagyjuk lehűlni, és az egész tömeget kis lyukakkal ellátott húsdarálóban görgessük.
8. Osszuk száraz, steril edényekbe, és tegyük forró vízbe sterilizálásra 30 percre.
9. Műanyag fedéllel lezárják, teljesen lehűlni hagyják, és az alagsorba vezik.

Az ilyen kaviárt 8–12 hónapig tárolják + 8 ° C állandó hőmérsékleten.

Hogyan főzzünk gombakaviárt a gombák és a cukkini lábaiból

A gombákból és a cukkini lábakból származó gombakaviárnak sok előnye van, ezért a többi lehetőség között népszerűvé teszi. Ez a téli vakáció tökéletesen alkalmas családja napi menüjére.

• méz agar lábak - 1 kg;
• cukkini - 300 g;
• fokhagyma szegfűszeg - 3 db .;
• kakukkfű - 1 ág;
• hagyma - 2 db .;
• sárgarépa - 1 db .;
• növényi olaj;
• só;
• ecet - 50 ml;
• őrölt fekete bors.

Hogyan készítsünk gombakaviárt gomba és cukkini lábakból, hogy télen diverzifikálhassuk családunk napi étlapját?

1. A mézgomba hámozott lábait, valamint a törött sapkadarabokat darabokra kell vágni és vízben só hozzáadásával 20 percig főzni.
2. Távolítsa el egy réselt kanállal, és tegye szitára, hogy az összes folyadék üveg legyen.
3. A cukkini héját és magját apró kockákra vágva.
4. Helyezzen forró növényi olajat, süsse addig, amíg a folyadék elpárolog, és válassza ki a tányérra, hogy lehűljön.
5. A méz gombás főtt lábát tegyük egy serpenyőbe, és addig süssük, amíg aranybarna nem lesz.
6. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, fokhagymát és reszelt sárgarépát, tovább süssük 15 percig.
7. Hagyja kissé lehűlni, keverje össze a cukkinivel, és az egész tömeget kétszer vezesse át darálón.
8. Helyezzen kaviárt egy serpenyőbe, sót, borsot, adjon hozzá kakukkfűlevél és öntsön ecetet.
9. Alaposan keverjük össze, öntsünk 50 ml növényi olajat és süssük át közepes lángon 15 percig.
10. Csomagolva sterilizált üvegekbe, és alacsony lángon 40 percig sterilizáljuk.
11. Tekercselje le, fordítsa meg, tekerje le és hagyja lehűlni.
12. Vigye az alagsorba vagy hagyja a hűtőszekrényben.

Kaviár gombás lábak gomba sárgarépa

A sárgarépa-méz agarikus lábakból készült kaviár recept univerzális készítmény. Mindössze 40 perc alatt bezárható több doboz kiváló gombakonzervációval. Ezen felül szinte minden ételhez hozzáadják: levesekhez, céklahez, szószokhoz, pilafhoz, salátákhoz. Ebből az alakból kitöltésre kerül a paszták, gombócok és pitek. A sárgarépa kaviárban való jelenléte megdöbbentően ízletes és egészséges.

• méz agar lábak - 2 kg;
• sárgarépa - 7 db .;
• cukor - 2 teáskanál;
• íj-3 db .;
• só;
• fokhagyma szegfűszeg - 3 db .;
• növényi olaj;
• fahéj - egy kés hegyére.

Ahhoz, hogy megtudja, hogyan kell főzni a gombás kaviárt a gombás lábakból, be kell tartania a lépésről lépésre recept szabályait.

Hidd el, minden családtagja értékelni fogja ezt a kaviárt.

A kaviár receptje a méz agarics lábakból, hagymával

A vöröshagymás méz agarikus lábakból származó kaviár receptje mindenki számára hasznos lesz, beleértve a gyermekeket is. A gombakészítmények sok vitamint és tápanyagot tartalmaznak az emberi test számára.

• méz agar lábak - 2 kg;
• hagyma - 1 kg;
• napraforgóolaj;
• só ízlés szerint;
• cukor - 1 evőkanál. l .;
• kapor és petrezselyem - egyenként 1 csomó.

 

1. Forraljuk a mézgomba lábait 20 percig, és helyezzük egy szűrőedénybe.
2. Sütjük olajban, amíg aranybarna nem lesz, és engedjük kissé lehűlni.
3. Egy másik serpenyőben süssük meg az apróra vágott hagymát, amíg lágy nem lesz, és kombináljuk a lábakkal.
4. Csiszolja egy darálóban, sózzon ízlés szerint, adjon hozzá cukrot, apróra vágott gyógynövényeket, keverje össze és 20 percig süsse alacsony lángon. Sokkal jobb, ha a fedelet zárva tartja, hogy a kaviár gyakorlatilag párolt legyen.
5. Rendezzük üvegekbe, hagyjuk lehűlni és lehűlni.

Kaviár a méz gombák lábaitól majonézzel és paradicsomkrémmel

A tányér, a méz agaricsok lábából készült majonéz és paradicsompaszta gombás kaviár receptjének köszönhetően, nagyon finom.

• méz agar lábak - 1 kg;
• paradicsompaszta - 2 evőkanál. l .;
• majonéz - 150 ml;
• növényi olaj;
• só;
• cukor - 2 teáskanál;
• hagyma - 2db .;
• fokhagyma szegfűszeg - 3 db.

A recept szerint főzött gombás lábakból származó kaviár akár 12 hónapig is tárolható, szinte a következő gombaszezonig.

1. Forraljuk 20 percig a lábakat forrásban lévő vízben, engedjük le egy szűrőedénybe.
2. Finomítsuk olajban 20 percig, adjuk hozzá apróra vágott fokhagyma-gerezd és hagymát.
3. Süssük addig, amíg a hagyma készen áll, engedjük kissé lehűlni, és mindent őröljünk egy darálóban.
4. Tegyen be sót, cukrot, majonézt és paradicsompasztát, keverje össze és főzze egy zárt fedél alatt 25-30 percig.
5. Tegye üvegekbe, sterilizálja 30 percig forró vízben, és tekerje fel.
6. Hagyjuk lehűlni, és vigyük az alagsorba.

Gomba kaviár gombával lábak paradicsommal

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg egy hasonló recepttel, bemutatva, hogyan lehet kaviárt készíteni a mézgomba lábából paradicsom hozzáadásával.

• méz agar lábak - 1,5 kg;
• hagyma - 3 db;
• Bolgár bors - 2 db .;
• paradicsom - 8 db;
• növényi olaj;
• só;
• chili paprika - ½ hüvely.

1. A lábakat 25 percig vízben forraljuk, szűrőedénybe dobjuk, és sütjük.
2. Apróra vágjuk a hagymát és a borsot, lábával 15 percig süssük.
3. A paradicsomot összetörjük, olajban sütjük és gombába injektáljuk.
4. Tekerje be egy darálóba, adjon hozzá apróra vágott chili paprikát és sót.
5. Pörkölt kaviárt készítsen 25-30 percig, folyamatosan keverve, ossza el tégelyekbe, fedje le fedővel és hagyja lehűlni.
6. Kiveszik az alagsorba vagy hagyják a hűtőszekrényben.