Napraforgóban és vajban pácolt mézgomba

A téli mézgomba különféle módokon lehet elkészíteni, főleg az, hogy ízlésesek. Természetesen minden recept megkülönböztetésre kerül ízlésével és aromájával. Sokak számára a pácolt gomba a legkívánatosabb az ünnepi asztalon. De itt van sok főzési lehetőség, például pácolt mézgomba olajban - a tökéletesség csúcsa.

A zsírban savanyított gomba főzése előtt először sós vízben forraljuk fel, majd csak a pörkölést végezzük. A télre elkészített olajban pácolt mézgomba receptekhez vajat vagy gheét, valamint zöldséget kell beírni. A sült gombával ellátott üvegekbe gyógynövényeket, fokhagymát, petrezselymet, tormát, zellert, valamint szárított gyógynövényeket, hagymát, mindenféle fűszert és fűszert hozzáadhat. Ha házi pácról beszélünk, akkor ecetet, sót és cukrot adunk hozzá.

Számos érdekes és finom recept használatát javasoljuk a mézgomba olajban való elkészítéséhez télen.

Napraforgóolajban fokhagymával pácolt mézgomba

Ez a mézes gombák olajban történő tartósításának ez az egyszerű és megfizethető módja lehetővé teszi a termés számára, hogy megőrizze a vadon élő gombák aromáját és ízét. A tartósított kannákat bármilyen hűvös helyen tárolhatják.

• Méz gombák - 2 kg;
• Víz - 600 ml;
• Cukor - 1,5 evőkanál. l .;
• Só - 2 s. l .;
• Fokhagyma - 8 szegfűszeg;
• 9% ecet - 2 evőkanál. l .;
• Szegfű - 1 rügy;
• Fekete-fehér borsó - 2 db.

A napraforgóolajban fokhagyma hozzáadásával pácolt mézgomba azok, akik fűszeres ételeket szeretnek, élvezni fogják.

Téli betakarítás az olajban sült mézgomba

A mézgomba, télen olajban sütve, nagyon finom és kielégítő. Használhatók második fogások, saláták készítésére, pite, pizzák és gabonafélék kitöltésére.

• Méz gombák - 1,5 kg;
• Növényi olaj - 400 ml;
• Só - 1,5 evőkanál. l .;
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál.

1. Forraljuk a gomba 20 percig, folyamatosan távolítsuk el a habot, és tegyük pár percre szűrőedénybe.
2. Öntsön egy mély serpenyőbe 1 evőkanál. olajat, adjunk hozzá gomba és süssük addig, amíg a gombalé elpárolog.
3. A többi olajat adjuk hozzá a gombához, adjuk hozzá, borsozzuk és főzzük tovább 15 percig.
4. A forró gomba sterilizált üvegekbe töltjük, megtöltjük a serpenyőből megmaradó olajjal.
5. Fedjük le fedelekkel, forró vízben sterilizáljuk 30 percig.
6. Feltekerjük az olajban sütött, télen elkészített mézgomba fém borítókkal.
7. Tekerje be egy takaróba, hagyja lehűlni, majd vegye ki az alagsorba.

Télen vajban sült gombák receptje

A téli vajban sült mézgomba elég tápláló, ízletes és aromás. Bár az elkészítés kb. 1 órát igényel, az előétel nagyszerű kiegészítésként szolgál a családi menüben a hideg évszakban.

• Méz gombák - 2 kg;
• Vaj - 400 g;
• Só - 1 evőkanál. l .;
• Szegfűbors - 3 borsó.

A gombák finom főzéséhez vajban kövesse a lépésről lépésre.

1. Forraljuk a hámozott mézgomba vízben sóval és citromsavval 20 percig.
2. Ha hab képződik a felületen, távolítsa el egy réselt kanállal.
3. Dobja szűrőedénybe, öblítse le hideg vízzel, és hagyja teljesen kifolyni.
4. Egy öntapadó bevonatú előmelegített serpenyőbe tegyen 1 evőkanál. l. vajat.
5. Helyezze be a mézgomba, kb. 15 percig süsse, amíg a gombalé elpárolog.
6. Adjon hozzá a maradék olajat, sót, adjon hozzá a szegfűborsot, keverje össze.
7. Pároljuk 25-30 percig, folyamatosan keverjük egy fa spatula segítségével.
8. Osszuk szét a tiszta és száraz kannákban, öntsünk olajat egy serpenyőből.
9. Fedjük le és sterilizáljuk forró vízben. Végezzük el a sterilizálási folyamatot alacsony hőn 40-45 percig.
10. Tekercselje le, tekerje be egy takarót és hagyja lehűlni.

Az ilyen takarókat sötét kamrában lehet tárolni.

Méz gombával főzve, hagymával, olajban

Az olajban hagymával főzött mézgomba tökéletesen hideg indulásként vagy köretként sült burgonyához.

• Méz gombák - 2 kg;
• Babérlevél - 2 db .;
• Hagyma - 3 db;
• Cukor - 2 teáskanál;
• Napraforgóolaj;
• só;
• 9% ecet - 100 ml;
• Petrezselyem és kaporzöldek - 1 csomó;
• Víz - 600 ml.

1. A méz gombát megtisztítják, mossák és sós vízben forralják 20 percig.
2. Hajtsa vissza a szűrőedénybe, hogy az összes folyadékot üvegesítse.
3. Ezeket sterilizált üvegekbe osztják szét, és hagymára, apróra vágott gyűrűkre és apróra vágott gyógynövényekre osztják át.
4. Vízből, sóból, cukorból és ecetből pácot készítünk, babérlevelet adunk hozzá, 5 perc alatt adjuk a pácot.
5. Lehűl és mézes gombával üvegekbe öntjük.
6. Műanyag burkolatokkal lezárva és 7 napra vitték ki az alagsorba.
7. A pácot összeolvasztjuk, forraljuk és újra öntsük mézgomba.
8. Forró vízben 40 percig sterilizálják, fedelekkel feltekercselik és takaróba csomagolják.
9. Hűtés után a kannákat hűvös helyiségben végezzük.

Méz gomba ghee-ben: recept az előkészítéshez

Az olajban pácolt mézgomba receptje gazdag és fűszeres ízű. Ez diverzifikálja az ünnepi asztalát, és csodálatos snack lesz váratlan vendégek számára.

A ghee-ben főtt mézgomba jó kiegészítés a főtt fiatal burgonya vagy rizskása számára. Az erdei gyümölcstestek megőrzésének ez a lehetősége mindenkinek vonzó lesz, aki megkóstolja.

• Méz gombák - 1 kg;
• Ghee - 300 g;
• Só ízlés szerint;
• Paprika - 1 teáskanál.

1. A gombákat megtisztítják, mossák és forrásban lévő sós vízbe öntik.
2. Főzzük 20 percig, miközben folyamatosan távolítsuk el a felületén megjelenő habot.
3. Leöntjük egy szűrőedényben vagy szitában, hagyjuk, hogy a felesleges folyadék teljesen kiszivárogjon.
4. Olvassuk meg a vajat egy mély serpenyőben és adjunk hozzá méz gombát.
5. Pároljuk olajban 30 percig alacsony lángon, adjunk hozzá sót és a végén megszórjuk paprikával.
6. Keverje össze fakanállal, és főzze további 10 percig.
7. Az elkészített sterilizált üvegekbe a méz gombát ghee-ben szétterítjük.
8. Töltsön fel egy serpenyő olajat a serpenyőbe.
9. Ha kevés olaj van hátra, meg kell olvasztania és melegítenie kell egy új adagot egy serpenyőben, majd önteni forrón.

Műanyag burkolat alatt egy ilyen munkadarab legfeljebb 5 hónapig tárolható. Fém burkolatok használata esetén ez meghosszabbítja az eltarthatóságot 8-10 hónapig.

Méz gomba növényi olajban, ecet nélkül: recept a téli elkészítéshez

A növényi olajban előállított, ecet nélkül elkészített mézgomba kiváló snack lehet minden alkalomra. Kínáljuk hallgatni a receptünket és folytatni annak elkészítését.

• Méz gombák - 1 kg;
• Növényi olaj - 50 ml;
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• Só és cukor - 2 teáskanál;
• Citromlé - 2 evőkanál. l .;
• Víz - 400 ml;
• Babérlevél - 3 db .;
• Szegfűbors és fekete borsó - egyenként 3 db.

A télre elkészített mézgomba ecetes olajban egész egyszerűen készítik. A lényeg az, hogy pontosan kövesse a lépésről lépésre a snack és a receptlista elkészítését.

1. Forraljuk a hámozott mézgomba sózott vízben 20 percig, csepegtetjük be a szűrőedénybe, hogy az összes üveg folyadék legyen.
2. Helyezze a mézgomba külön tartályba, adjon hozzá vizet, minden fűszert és fűszert, a citromlé kivételével.
3. Keverjük össze és forraljuk 15 percig, vezetjük be a citromlevet és forraljuk 5 percig.
4. Távolítsa el a tűzről, hagyja állni, amíg lehűl, és a pácmal együtt elkészített üvegekben bomlik.
5. Fedjük le és helyezzük hideg vízbe. Hagyja forrni alacsony lángon, és folytassa a sterilizálást 40 percig.
6. Tekercselje le, takarja szét és hagyja teljesen lehűlni.
7. Vigye az alagsorba, vagy hagyja sötét, hűvös kamrában.

Hogyan pácolt méz gombát napraforgóolajban mustármaggal

Az olajban található méz gombák receptje a téli időszakra nem okoz problémát, és nem vesz sok időt.

• Méz gombák - 2 kg;
• Víz - 700 ml;
• Só és cukor - 3 teáskanál;
• Ecet - 100 ml;
• Növényi olaj - 50 ml;
• Hagyma - 2 db .;
• Mustármag - 2 teáskanál;
• Babérlevél - 2 db .;
• Kaprosmag - 1 teáskanál.

Lépésről lépésre megmutatja, hogyan kell a mézgomba savanyúságban olajban mustármaggal savanyítani.

1. Tisztítsa meg a gombát a szennyeződéstől és vágja le a lábát felére.
2. Forraljuk sós vízben 20 percig, a habot réselt kanállal folyamatosan távolítva.
3. Hajtsa a gombát egy szűrőedénybe, engedje le a felesleges folyadékot.
4. Készítse elő a pácot: öntse vizet egy serpenyőbe tűzre. Forrás után adjunk hozzá sót, cukrot és minden fűszert, kivéve az olajat és az ecetet.
5. Hagyja forrni 7-10 percig, adjon hozzá olajat és ecetet, forraljon 3-5 percig, és kapcsolja ki a tűzhelyet.
6. Helyezze a gombát egy főtt, sterilizált üvegedénybe réselt kanállal.
7. Öntsön pácot, hogy ne legyen levegő "zseb" a bankban.
8. Fedjük le műanyag borítókkal, takarjuk le egy takaróval és hagyjuk lehűlni.
9. Hűtés után vegye le az alagsorba, vagy hagyja a hűtőszekrényben.

Télen olajban sült mézgomba szegfűszeggel

A télen olajban sült mézes gombák szegfűszeg hozzáadásával a családja számára „névjegykártya” minden ünnepi asztalhoz. Egy ilyen sós snack kiválóan fog kinézni az asztalon, mint független hideg étel.

• Méz gombák - 1 kg;
• 9% ecet - 50 ml;
• Növényi olaj - 50 ml;
• Szegfű - 4 ág;
• Só - ½ evőkanál. l .;
• Cukor - 1 evőkanál. l .;
• Babérlevél - 3 db .;
• Szegfűbors - 2 db .;
• Hagyma - 1 db.

A javasolt lehetőség, amely megmutatja, hogyan lehet a gombát olajban pácolni. Megváltoztathatja a használni kívánt fűszerek nevét.

1. A mézgomba megtisztítják a micélium maradványait és a szennyeződést, nagy mennyiségű vízzel mossák.
2. Helyezzük egy serpenyőbe, és töltsük fel vízzel, hogy a méz gombák lefedjék.
3. Forraljuk 15 percig, engedjük le, és töltsük be ugyanilyen mennyiségű új vízzel (oly módon, hogy a mézgomba beletapadjon).
4. 15 percig főzzük, és egy tálban egy réselt kanállal vegyük ki a gombát.
5. A második főzés után megmaradó gombaleveshez sót, cukrot, az összes fűszert, az olaj és az ecet kivételével adjuk hozzá.
6. Hagyjuk 3-5 percen keresztül forrni, ecetet és olajat öntünk, és gombákat is bevezetünk.
7. Forraljuk 15 percig, és üvegekbe osszuk, ahol már meg vannak fektetve a vékony félgyűrűkre vágott hagymára vágott hagymát.
8. Pácolás tetejére, fedővel borítva és 40 percig alacsony hőn sterilizálva.
9. Fedjük le fedéllel, tekerjük be egy takaróba, és hagyjuk teljesen lehűlni.
10. Lehűlés után hűvös helyiségbe vitték vagy hűtőszekrényben hagyták őket.

Hogyan pácolni a méz agarákat olajban, paradicsomléval

A télben olajban sült mézgomba receptjét kissé meg lehet változtatni, és paradicsomlébe hagymával és különféle fűszerekkel ecettel meg lehet savanyítani.Egy ilyen munkadarab szokatlan ízű és eredeti kellemes aromájú.

• Méz gombák - 1 kg;
• Paradicsomlé - 500 ml;
• Növényi olaj - 100 ml;
• Só - ½ evőkanál. l .;
• Cukor - 150 g;
• 9% ecet - 2 teáskanál;
• Hagyma - 1 db .;
• Öböllevél - 2 db.

Hogyan pácolhatjuk a gombát olajban és paradicsomlével, hogy a munkadarabot hosszú ideig tároljuk és biztonságos legyen családtagjai számára?

1. A gombákat vízzel öntjük és 20 percig főzzük.
2. Hajtsa vissza a szűrőedénybe, hogy a folyadék teljesen kifolyhasson.
3. A mézgomba serpenyőben fektetjük, és addig sütjük, amíg a lé elpárolog.
4. Olajat öntünk, és a mézgomba 15 percig tovább sütjük.
5. Sót, cukrot, ízesítőket és ecetet öntenek a paradicsomlébe, mindent összekevernek.
6. Gombabe öntjük és 20 percig zárt fedél alatt pároljuk.
7. A hagymát félkarikákra vágják, a dobozok aljára fektetik, mézes gombával öntsék és a levet.
8. Fedővel borítják, forró vízben sterilizálják.
9. 1 liter űrtartalmú kannák sterilizálási ideje - 60 perc, 0,5 liter - 40 perc.

Tekerje fel a fedelet és vegye ki hűvös helyre.