Hogyan készítsünk russulát télen a bankokban: egyszerű receptek

Russula - finom és tápláló gombák, amelyek az "erdő ajándékok" rangsorában nem az utolsó helyet foglalják el. Tőlük különféle ételeket főzhet, és finom házi készítményeket készíthet télen.

A legtöbb háziasszony inkább télen bezárja az oroszországi bankot - hogyan kell csinálni? Ebben a cikkben a sózott és a pácolt gombák egyszerű és ízletes receptjeiről fogunk beszélni. Egy ilyen előétel tökéletesen kiegészíti nemcsak a napi menüt, hanem az ünnepi ünnepeket is.

Az orosz előkészítése a pácoláshoz

Mielőtt megkezdené a russula pácolását és sózását télen a bankokban, el kell készítenie:

• Először el kell rendeznie a behozott terményt, és az összes sérült példányt el kell dobnia.
• Távolítsa el késsel azokat a helyeket, ahol nagy a hulladék és a tapadó szennyeződés, majd vágja le a lábak alsó részeit, majd merítse a gyümölcstesteket vízbe.
• Távolítsa el a fóliát minden kalapból, és alaposan öblítse le a gombát vízben.
• Hagyja a kicsi mintákat egészben, és a nagyokat darabolja több részre.
• Helyezze a gombát egy serpenyőbe, adjon hozzá sós vizet és forraljon fel.
• Forraljuk 20-30 percig, anélkül, hogy elfelejtették volna a megjelenő hab eltávolítását, és helyezzük egy szűrőedénybe vagy mosogatórongyba a fölösleges folyadék eltávolítása céljából.

A klasszikus recept a gomba russula pácolásához télen a bankokban

Mindenki kivétel nélkül élvezi a sós russulat, és nélküle az ünnepi asztalon nagyon unalmas lehet. És negyven fokos üveg alatt a tökéletes snack! Kínálunk egy klasszikus receptet a russula gombás téli pácolásához a bankokban.

• Russula (forraljuk) - 1,5 kg;
• Só - 70 g;
• Friss kapor - 1 kis csokor;
• Öböllevél - 3-4 db .;
• Ribizli és / vagy cseresznye levelek - 10 db;
• Fekete bors szemek - 10-15 db .;
• Fokhagyma - 4-5 szegfűszeg

Vágja a fokhagymát szeletekre, és apróra vágja a kaporot.

1. Mossa és szárítsa meg a friss ribizli és / vagy cseresznye leveleit, szellőztetett helyen hagyva.
2. Egy 3 literes üveget sterilizálni és szárítani kell.
3. Helyezzen néhány friss levelet és 20 g sót az üveg aljára, és tegyen rá egy réteg gombát.
4. A gyümölcstestek minden rétegét sóval, fokhagymával, kaporral, babérlevélkel és fekete borssal meghintjük.
5. Fedje le a russulát néhány ribizlilevélkel, tegyen gézt a tetejére és tegye a teherbe.
6. Egy vagy két hét múlva ellenőrizze az előétel készségét. Tálaljuk az ételt úgy, hogy megfőzzük növényi olajjal, és fél gyűrűre hagymát adunk hozzá.

Pácolás orosz télen a bankok

Hogyan lehet főzni a rusztákat télen a bankokban? A legtöbb háziasszony inkább ezt a terméket különféle fűszerekkel és fűszerekkel savanyítja. Javasoljuk, hogy nézd meg ezeknek a gyümölcstesteknek a pácolásával történő megőrzésének klasszikus változatát.

• Főtt russula - 3 kg;
• Cukor - 20 g;
• Só - 40 g;
• Ecet 9% - 7-8 evőkanál. l .;
• Babérlevél - 5 db .;
• Szegfűszeg - 3 db;
• Fekete és szegfűbors (borsó) - 7-10 db .;
• Tisztított víz - 1 liter.

Hogyan lehet bezárni az oroszorsót tormával télen a bankokban

Ez a télben üvegekben elkészített russula recept vonzó azok számára, akik értékelik az előételek gazdag és fűszeres ízét.

• Főtt russula - 2 kg;
• Víz - 1,5 l;
• Ecet (9%) - 3 evőkanál. l .;
• Torma gyökér - 1 pc .;
• Só - 1,5 evőkanál. l .;
• Cukor - 2 teáskanál;
• Fekete bors (borsó) - 15 db.
• Fokhagyma - 3 szegfűszeg

1. Dörzsölje a tormagyökét reszelőn, aprítsa le a fokhagymát tányérokkal.
2. Az összetevőket szétterítjük sterilizált üvegekbe és készítünk pácot.
3. Vízben egyesítjük a sót, a cukrot, a borsot és az ecetet, forraljuk fel és tesszük a főtt gombát.
4. Forraljuk 15 percig, és töltsük üvegekbe a torma és a fokhagyma tetejére.
5. Feltekerjük és hűvös helyiségben tároljuk.

Hogyan főzzünk oroszlán hagymával télen a bankokban

Egy ízletes és érdekes recept, amely bemutatja, hogyan lehet főzni az oroszországi tésztát üvegekben.

Próbálkozzon a gomba pácolásával, és biztosan élvezni fogja az eredményt!

• Russula - 3 kg;
• Hagyma - 0,5 kg;
• Víz - 3 l;
• Só - 2 evőkanál. l .;
• Cukor - 2 teáskanál;
• Babérlevelet és szegfűszeg - 3 db .;
• 9% ecet - 200 ml.

1. A hámozott gyümölcstesteket először 20 percig sós vízben forraljuk, majd egy csap alatt öblítjük.
2. Készítjük a pácot: vízben egy recept alapján összekeverjük sót, cukrot, lavrushka-t, szegfűszegét és hagymát, négy részre vágva.
3. Helyezze a pácot a tűzhelyre, forraljuk fel, adjuk hozzá a russulát, főzzük 10 percig.
4. A végén ecetet adunk hozzá, és egy perc múlva kikapcsoljuk a tűzt.
5. A gombaféléket a pácokkal együtt a sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük.
6. Lehűlés után az alagsorban vagy a pincében tároljuk.