Téli kaviár: ízletes ételek receptei

A téli legfinomabb és táplálóbb készítmény a mellből készült kaviár. Ez az étel télen nemcsak a család napi menüjének diverzifikálását szolgálja, hanem jelenlétével az ünnepi asztal díszítésére is szolgál. Sok háziasszony kaviárt használ a pizza kitöltéséhez, ezt egyszerűen kenyéren elterítheti, vagy bármely főételhez mellékételként szolgálhat.

Számos recept található a kaviár mellből történő előállításához télen, de a legérdekesebbek ebben a cikkben találhatók. Kaviár készülhet friss gombából, sózva, pácolt és még fagyasztva is. A különféle zöldségek további összetevői lehetnek a gombakaviárban. Ne felejtse el azonban a fűszereket és a fűszereket, amelyek saját egyedi megjegyzéseket fűznek fel: cukor, kapor, petrezselyem, őrölt paprika, paprika stb.

Nyolc receptet kínálunk kaviár mellből történő előkészítéséhez, különféle típusokhoz: száraz, fekete-fehér.

Egy egyszerű recept sárgarépa száraz mellkaviár készítésére télen

A téli kaviár száraz gombából készül, kiváló lehetőség a gyors snack megszervezésére. Ezenkívül ezt a kaviárt különféle tésztatermékekkel lehet kitölteni, ideértve a piteket és a piteket.

• Áztatott és főtt mellek - 3 kg;
• Sárgarépa - 500 g;
• Hagyma - 700 g;
• só;
• Őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
• Növényi olaj - 200 ml;
• Ecet 9% - 7 evőkanál. l.

A száraz mellű téli kaviár receptjét szakaszosan lehet elkészíteni, a részletes leírás felhasználásával.

Hogyan készítsünk kaviárt fekete gombákból télen: egy recept a gombák megőrzésére

Téli fekete gombából készült kaviár lenyűgöző ízével meg fogja lepni szeretteit és vendégeit.

Szolgáltatható az ünnepi asztalnál, független ételként.

• Átázott gombák - 2 kg;
• Növényi olaj - 1,5 evőkanál;
• Hagyma - 500 g;
• Fokhagyma - 5 szegfűszeg;
• só;
• Őrölt paprika keveréke - 1 teáskanál;
• Ketchup fokhagymával - 4 evőkanál. l.

A fekete gombaből származó gombakaviárt télen készítik, ha lépésről lépésre használja.

1. Forraljuk a gomba sózott vízben 30 percig, hogy teljesen megszüntesse a keserűséget, miközben folyamatosan távolítsa el a habot a felületről.
2. Hajtsuk egy szitán, és hagyjuk, hogy a víz teljesen kiszivárogjon.
3. A gombát őrölje darálóval egy homogén masszáig, vagy keverővel használja a szemcsézet csökkentését.
4. Öntsön olajat egy mély serpenyőbe, és adjon hozzá gomba tömeget.
5. Pároljuk folyamatos keveréssel egy fa spatula segítségével körülbelül 30 percig alacsony lángon.
6. Egy másik serpenyőben sütjük apróra vágott hagymát és fokhagymát, amíg aranyban nem lesz.
7. Tegyük be a gombába, adjunk hozzá ketchupot és alaposan keverjük össze.
8. Pároljuk alacsony lángon 20-25 percig, rendszeresen keverve a tömeges égés közben.
9. Tegye be steril üvegekbe és zárja le szorosan nylon kupakkal.
10. Szobahőmérsékleten történő lehűlés után vegye ki a tartósítást az alagsorban.

Hogyan készítsünk kaviárt fehér gombákból télen: lépésről lépésre recept

A fehér mellből származó kaviárt télen sokkal könnyebb elkészíteni, mint a feketét, mert ezek a gyümölcstestek nem áztatják sokáig. Ezen felül nem forralhatók, mivel gyakorlatilag nincs keserűségük.

• Átázott gombák - 3 kg;
• Növényi olaj - 1,5 evőkanál;
• 6% ecet - 150 ml;
• só;
• Fekete-fehér borspor - 1 teáskanál;
• Paprika - 1 teáskanál;
• Hagyma és sárgarépa - egyenként 600 g;
• Fokhagyma - 7-9 szegfűszeg;
• Kaproszöldek - 1 csomó.

Hogyan lehet kaviárt készíteni gombából télen, megtanulhat egy lépésről lépésre receptből.

1. Áztatás után a gombát mossuk, és kissé kézzel megszorítjuk.
2. Szitáljuk szitára, és adjunk időt a teljes vízelvezetéshez.
3. Haladjunk át egy darálón, terítsük el egy serpenyőben melegített olajjal és 30 percig süssük.
4. Hámozza meg a zöldségeket, darabolja őket kockákra és süsse egy másik serpenyőben, amíg aranyban nem lesz.
5. Csiszoljuk egy darálóval, adjuk hozzá a gombához, adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket, paprikát, őrölt paprika keverékét és adjuk hozzá ízlés szerint.
6. Keverjük, pároljuk 30 percig, és ecetet öntsünk a kaviárba.
7. Folytassa továbbra is 15 percig, és adagolja sterilizált üvegekbe.
8. Fedjük le a fedéllel, tegyük egy forró vízzel készített serpenyőbe, amelynek alján fekszik egy konyhai törölköző (hogy a bankok ne robbantjanak fel). Sterilizáljuk a tojást 20 percig.
9. Tekerje fel, fordítsa meg és takarja le takaróval, amíg teljesen lehűl. Ezután vigye hideg helyiségbe vagy hűtőszekrénybe. A vakpróbát legfeljebb 6 hónapig tárolja. + 10 ° C hőmérsékleten

Hogyan készítsünk finom nyers kaviárt télen?

A télen elkészített nyers kaviár rendkívül ízletes előétel minden alkalomra.

Ha van ilyen kaviár a tartályokban, akkor feltételezheti, hogy lehetősége van gyors ebéd vagy vacsora elkészítésére. Ízletes levest készít, mellyel burgonyát sütni vagy húst pörkölt lehet.

• Áztatott mellek - 3 kg;
• Növényi olaj - 2 evőkanál;
• Fokhagyma - 10 szegfűszeg;
• Só ízlés szerint;
• Cukor - ½ evőkanál. l .;
• 9% ecet - 40 ml;
• Hagyma - 1 kg;
• Fekete bors - 10 szem;
• Öböllevél - 4 db.

Hogyan készíthetünk finom kaviárt mellrõl télen, a recept lépésről lépésre mutat be.

1. Az átázott melleket hideg vízzel mossuk és aprítják egy darálóval egy kétszer, hogy csökkentsék a szemcseméret.
2. Hámozza meg a hagymát, vágja fél gyűrűkbe és olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz.
3. A sült hagymát aprítóval vagy húsdarálóval őröljük, és gombával kombináljuk.
4. Ossza el a tömeget egy mély serpenyőben, öntsön olajat és kezdje meg főzni alacsony lángon.
5. 30 percig történő oltás után adjunk hozzá ízlés szerint sót és cukrot, keverjük össze és főzzük további 20 percig.
6. Öntsön ecetet, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, babérleveleket és fekete borsot, keverjük össze és pároljuk 10 percig.
7. Ezeket 0,5 l-es üvegedényekbe öntik és 20 percig sterilizálják.
8. Feltekerjük, hagyjuk lehűlni és hűvös helyiségben végezzük.

Hogyan készítsünk sózott kaviárt hagymával és sárgarépával a télre

A sózott gombákból télen készített kaviár segít minden kulináris szakembernek meglepni családja és barátai számára egy finom falatot.

• Sózott mellek - 1 kg;
• Olívaolaj - 100 ml;
• Hagyma és sárgarépa - 2 db .;
• Petrezselyem - 1 csokor.

A részletes leírású recept segít megtudni, hogyan lehet kaviárt főzni mellbõl télen.

1. Áztassa a sós muffinokat 2 órán át, és változtassa meg a vizet háromszor, hogy a fölösleges só eltűnjön.
2. Csiszolja át egy darálóval, és tegye egy serpenyőbe melegített olívaolajjal.
3. Süssük 15 percig közepes lángon, és tegyük félre.
4. Megtisztítjuk a hagymát és a sárgarépát, daráljuk darálóval és olajban süssük főzésig.
5. Keverjük össze gombával, főzzük 20 percig, és adjuk hozzá apróra vágott petrezselymet.
6. Alaposan keverjük össze és szétoszlatjuk sterilizált üvegekbe.
7. Hűtés után a sózott gombákból származó kaviár azonnal elfogyasztható, vagy tárolás céljából hűtőszekrénybe teheti.

Egy egyszerű recept áztatott gomba kaviárral

Egy egyszerű recept a kaviár mellrõl való elkészítésére télen segít a kezdõ háziasszonyoknak gazdagítani kulináris élményeiket.

Egy ilyen előétel egyszerűen elkészíthető családi vacsorára, vagy készíthető téli előkészítésre is.

• Áztatott mellek - 2 kg;
• Hagyma - 1 kg;
• Növényi olaj - 1,5 evőkanál;
• Só ízlés szerint;
• Őrölt fekete és piros paprika - mindegyik ½ teáskanál.

1. Forraljuk a gombát 20 percig sós vízben, öblítsük le és ürítsük le.
2. Miközben lefolynak, hámozza meg a hagymát, vágja félgyűrűkbe és közepes lángon süssük, amíg lágy nem lesz.
3. Kombinálja a gombát és a hagymát, őrölje egy darálóval és tegye egy forró serpenyőbe.
4. Pároljuk 5 percig, és adjunk hozzá növényi olajat.
5. Folytassuk a sütést 20 percig, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá őrölt fekete és piros paprikát.
6. Keverjük, süssük 20 percen keresztül alacsony lángon, állandó keverés közben.
7. Rendezzen sterilizált üvegekbe, tekerje fel és fedje le egy régi kockával, amíg teljesen lehűl.
8. Hűtőszekrényben tárolja, és legfeljebb 3 hónapig tárolja, bár az ilyen finom kaviárt sokkal korábban fogyasztják el.

Gomba kaviár zöldségekből, zöldségekkel

A gombás gombás kaviár receptje télen zöldségek hozzáadásával telítebbé és táplálóbbá teszi az ételt. Még a gyermekek is fogyaszthatják ezt az előételeket, mivel sok az egészséges zöldség.

• Átázott gombák - 2 kg;
• Sárgarépa - 0,5 kg;
• Hagyma - 1 kg;
• Padlizsán - 0,5 kg;
• Fokhagyma - 10 szegfűszeg;
• 9% ecet - 100 ml;
• Növényi olaj - 200 ml;
• Só ízlés szerint.

A zsemléből származó gombás kaviár kiváló lehetőség lehet télen az éhes gyermekek gyors táplálására, vagy harapnivalókat készít az asztalra váratlan vendégek számára.

1. Forraljuk a gomba 20 percig, engedjük teljesen leereszkedni és daráljuk darálóval.
2. Az összes zöldséget (a fokhagyma kivételével) hámozzuk, kockára vágjuk és egymástól külön sütjük, amíg kis mennyiségű olajban meg nem lágyul.
3. Csiszolja meg egy darálóban, és keverje össze gombával.
4. Öntsünk olajat, süssük alacsony lángon 30 percig, állandó keverés közben, hogy a tömeg ne égjen.
5. Adjunk hozzá ecetet, öntsük bele, keverjük össze és főzzük 20 percig, folyamatosan zavarva a maszt.
6. Sterilizált üvegekben szétterítse a kockára helyezett fokhagymát, öntsük a kaviárt.
7. Fedjük le a fedelekkel, és forró vízben sterilizáljuk.
8. Sterilizáljuk 20 percig, tekercseljük fel és hagyjuk szobahőmérsékleten lehűlni.
9. Miután kivitték hűvös alagsorba, vagy hűtőszekrénybe tettek.

Kaviár, szalonnából, paradicsomos pasztával

A zsemléből készített gombakaviár receptje paradicsompaszta hozzáadásával zsemléből szokatlan és ízletes falat. Próbáljon főzni és ellenőrizze: erre van szüksége!

• Áztatott mellek - 3 kg;
• Paradicsompaszta - 200 ml;
• Növényi olaj - 1 evőkanál;
• Fokhagyma - 10 közepes méretű szegfűszeg;
• Só ízlés szerint;
• 9% ecet - 5 evőkanál. l .;
• Őrölt fekete bors - 1,5 teáskanál. tető nélkül.

Hogyan készítsünk kaviárt gombaból télen egyedül, hogy otthoni benyomást kelthessen a kulináris képességeivel?

1. Forraljuk az átázott melleket sós vízben 30 percig, és helyezzük egy huzaltartóra.
2. Darabokra vágva és száraz serpenyőben süssük, amíg a folyadék el nem párolog.
3. Öntsen be egy kevés olajat, és 15 percig tovább süsse, amíg aranybarna nem lesz.
4. Csiszoljuk egy darálóval, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá olajat és süssük 15 percig.
5. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagyma gerezdjét, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá borsot és keverjük össze.
6. Hígítson paradicsompasztát 0,5 evőkanállal. forralt vizet és öntsük a gombamasszába.
7. Alaposan keverjük össze, és alacsony lángon 30 percig főzzük, folyamatosan keverve, hogy elkerüljük a kaviár égését.
8. Öntsön ecetet, keverje össze és 15 percig főzze tovább.
9. Helyezze a kaviárt üvegekbe és zárja le szorosan nylon kupakkal.
10. Hagyja a szobában lehűlni, majd hagyja hűvös és sötét szobában.