Osztrigagomba kaviár: előétel receptek

Sok orosz családban az osztrigagomba az egyik kedvenc gomba. És nem is csoda, mert a tőlük készített ételek nagyon ízlenek, táplálkozók és egészségesek.

Az osztrigagombaből elkészíthető különféle ételek közül a gombakaviár jogosan foglalja el a kulináris világ első helyét. Ez az előétel felhasználható pite, tartlet töltelékként vagy egyszerűen kenyér „kenhető” formájában. Kaviár főzés osztrigagombaból nem sok időt és erőfeszítést igényel, de az eredmény nem sokáig várható. A háziállatok örömmel fogják élvezni, és kellemesen meglepődnek, mert egy ilyen egyszerű étel még az ünnepi asztalnál is sikeresen felszolgálható.

Kagylógomba előkészítése a főzéshez

A laskagomba kaviár ízletes, tápláló és kielégítő étel. Mellesleg, sikeresen burgonya és hal szószként használják. Mielőtt azonban megtanulná, hogyan lehet kaviárt készíteni osztrigagombákból, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg néhány hasznos javaslattal a gomba elkészítéséhez.

Természetesen az első dolog, amit figyelni kell a gombák tisztítására. A darabokat el kell választaniuk és eltávolítaniuk kell az összes szennyeződést. Mivel jellegüknél fogva ezek a gyümölcstestek gyakorlatilag nem piszkosak, ehhez elegendő egyszerűen levágni a láb alsó részét. Ezután az osztrigagomba kb. 15-20 percig főzzük, bár lehetséges, hogy nem forralunk, de a kaviár kioltásának ideje 60 percre növekszik.

A laskagomba kaviár ecetes gombákból is készíthető. Ezután 1 órán át vízben kell áztatni, majd az ételt egy serpenyőben, serpenyőben, lassú tűzhelyen vagy a sütőben pörkölheti. Felhívjuk a figyelmünkre a legfinomabb recepteket fényképeivel, kaviárral, kagyló gombával.

Egy egyszerű recept laskagomba gombás kaviárhoz télen "otthon"

Az elkészített gombakaviárt őröljük egy turmixgépben vagy átvezetik egy darálóban, itt minden az étel kívánt állandóságától függ - enyhe burgonyapürével vagy szemcsés „keserűvel”. Kínálunk kaviárt főzni kagylóból kagylóból télen egy egyszerű recept szerint.

• Friss kagylógomba - 0,6 kg;
• Sárgarépa, hagyma - 1 db .;
• Tisztított víz - 150 ml;
• Fokhagyma szegfűszeg - 4 db .;
• Növényi olaj - 50 ml;
• 9% ecet - 5 teáskanál;
• Só, bors.

A laskagomba kaviár recepte finom és aromás otthon, mint egy nagymama a faluban.

Öblítse le a gyümölcstesteket, finoman papírtörölközővel finomítsa és apróra vágja. Hajtsuk egy mély edénybe, és öntsünk rá 2 teáskanál tetejét. ecetet.

Melegítse fel az olajat egy serpenyőben, tegye bele a kagylógomba és nagy hőn süssük.

Amikor a gombából származó folyadék elpárolog, öntsünk vizet és várjuk meg, amíg felforr. Ezután fedjük le, csökkentsük a hőt és pároljuk 40 percig. Fontos: a friss kagylógomba előfőzhető, majd az oltási idő 20 percre csökken.

40 perc elteltével nyissa ki a fedelet és tegye a gombát külön lemezre.

Adjunk kis kockákat hagymát, sárgarépát és fokhagymát az serpenyőbe, ahol osztrigagomba pároltak.Süssük át közepes lángon, amíg lágy sárgarépa nem lesz.

Helyezze a zöldségtömeget a laskagombara, sóra, borsra, keverje össze. Adagoljuk be a turmixgépen vagy húsdarálón, adjuk hozzá a maradék ecetet és keverjük újra.

Ossza el a tömeget az előzetesen sterilizált üvegekbe, fedje le fedővel.

Helyezze a tartályokat egy mély edénybe vízzel és sterilizálja 20 percig. Húzza ki, tekerje fel, hagyja lehűlni, és készítse el hűvös helyiségben.

Hogyan lehet főzni kaviárt kagylógombaból lassú tűzhelyen

A lassú tűzhelyben lévő laskagomba gombás kaviárjának receptje egy csodálatos módja annak, hogy diverzifikálja családi étlapját, és kiegészítse egy finom reggelit, ebédet vagy vacsorát.

Az edény illatos gyümölcstestei finomnak tűnnek egy darab ropogós bagettnél. A lassú tűzhely gond nélkül elkészítheti ezt az előételeket.

• Laskagomba - 500 g;
• Sárgarépa és hagyma - egyenként 1 darab;
• Vaj (lágyítva) - 3,5 evőkanál. l .;
• Napraforgóolaj;
• só;
• Őrölt paprika keveréke.

Tehát hogyan lehet főzni kaviárt kagylógombaból egy lassú tűzhelyen?

A recepthez friss gyümölcstesteket használunk előzetes forrás nélkül, mivel a lehetséges hőkezelés idejét a konyhai gépben történő hosszan tartó pótlás váltja fel. Ebben az esetben azonban a kagylógomba alaposan meg kell tisztítani és öblíteni.

A hámozott hagymát és a sárgarépát bármilyen módon apríthatjuk: apró kockákba, félgyűrűkbe vagy szalmába.

Bekapcsoljuk a multicookert, kiválasztjuk az "Oltás" funkciót és állítsuk be a kívánt időt - 50 perc.

Öntsön egy pár evőkanál növényi olajat a készülék tálába, és terítse el a zöldségeket. És 5-7 perc elteltével elküldjük a megtisztított gombákat, darabokra osztva.

Miután hallható a készség jele, vegye ki a kaviárt, engedje kissé lehűlni, és a kívánt állagotól függően 1-2 alkalommal vezesse át a darálón.

Ízesítsük sóval, borssal és keverjük össze vajjal.

Az ízletes gombakaviárt hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig tároljuk.

Kaviár betakarítása kagylógombaből télen

A téli kagyló gombás kaviárra vonatkozó ezt a recept el kell készíteni, mert a majonéz hozzáadása miatt az íze még gyengédebb és pikáns. Egyszerű, kényelmes, megfizethető és ízléses - szavak, amelyeket biztonságosan hozzá lehet adni ehhez a gombakészítményhez. Csak ki kell próbálnunk, és a háztartás minden alkalommal kaviárt igényel az osztrigagombától az asztalig.

A gombákat egy serpenyőbe tesszük egy kis mennyiségű növényi olajjal és közepes lángon kezdjük megsütni.

Ezzel párhuzamosan tegyünk egy másik serpenyőt a tűzre, öntsünk bele olajat, és süssük meg a finom reszelőre reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát kockákra.

Ezután egyesítjük a zöldségeket a gombával, csökkentsük a hőt és főzzük zárt fedél alatt kb. 20 percig. Adhat egy kevés vizet a tömeghez, hogy a kaviár végül ne váljon túl vastagnak.

Ezután kapcsolja ki a tűzet, hagyja egy kicsit lehűlni, és szakítsa meg egy keverővel.

A kapott tömeget eloszlatjuk egy serpenyőben, adjuk hozzá majonéz, só, cukor és bors. Amikor a kaviár megízlelte ízlését, tegye a serpenyőt a tűzre, és párolja alacsony lángon 40 percig. 15 perccel a folyamat vége előtt adjunk hozzá ecetet.

A tömeget üvegekbe öntjük, fedéllel fedjük le és 50 percig sterilizáljuk.

Tekerje le egy takaróval, hagyja lehűlni, és vegye ki az alagsort. A kaviár kagyló betakarításából kagylógomba körülbelül egy évig tárolható.

Osztrigagomba kaviár zöldségekkel

Számos recept létezik kagyráról a laskagomba gombákból télen, mivel ezeket a gyümölcstesteket tökéletesen kombinálják a különféle termékekkel. Kísérletezhet egy összetevővel, vagy hozzáadhat a laskagomba „csak egy kicsit”, mint az alábbi módszer esetén.

• Főtt laskagomba - 1,5 kg;
• Só és cukor - 1 evőkanál. l .;
• Ecet (9%) - 2 evőkanál. l .;
• Lavrushka - 3 db;
• Napraforgóolaj - 180 ml;
• Őrölt fekete bors.

zöldségek:

• Hagyma, sárgarépa, bolgár paprika - egyenként 500 g;
• Zöld paradicsom - 250 g;
• Piros paradicsom - 250 g.

Hogyan készítsünk kaviárt kagylógombaból télen zöldségekkel?

Megtisztítjuk a zöldségeket, mossuk vízben, távolítsuk el a magokat a paprikából és nagy darabokra vágjuk. A bors jobb, ha különböző színeket vesz igénybe a színpaletta telítettségéhez.

Az összes zöldséget átmegyük a darálón, és egyesítjük őket egy tálba, amelyben a keveréket pároljuk. Ehhez üst vagy más vastag falú tartály használható.

Ezután őröljük a főtt gombát, amelyet külön tartunk a zöldségektől.

Öntsünk olajat egy üstbe, és süssük az összes zöldséget 15 percig.

Ezután adjunk hozzá osztrigagomba, sózzuk a keveréket, keverjük és főzzük alacsony lángon körülbelül 1 órán keresztül. Ne felejtsük el, hogy időnként keverjük, hogy ne égessen el.

10 perccel a főzés előtt adjunk hozzá őrölt borsot, cukrot, ecetet és lavrushka-t.

A gombakaviárt eloszlatjuk a sterilizált üvegekbe, majd újra sterilizáljuk, de már a munkadarabmal együtt. A tartály 0,5 l-jét fél órán keresztül sterilizálni kell, és litert - legalább 45 percig.

Tekerje fel, tekerje le egy takaróval, és lehűlés után vegye ki az alagsorba.

Kagyló laskagomba citrommal

A citromos osztrigagomba gombakaviárjának receptje lehetővé teszi, hogy végül ízletes ételeket szerezzen, amelyekből örömmel fogja kitűzni Ön és házi készítője.

• Laskagomba - 1,5 kg;
• Hagyma - 3 közepes méretű;
• Növényi olaj - 120 ml;
• Friss petrezselyem - 60 g;
• Egy nagy citromlé;
• Só, bors - ízlés szerint.

A laskagomba kaviár receptjének előkészítéséhez főzze a gyümölcstesteket sós vízben 20 percig. Mielőtt azonban ezeket külön példányokra kell felosztani és eltávolítani a lábak alsó részét.

Időközben elkészítheti az összes többi összetevőt: meghámozhatja, apríthatja és megsütheti a hagymát növényi olajban.

Alaposan öblítse le a zöldeket, és aprítsa be a lehető legkisebbre.

Vágja fel a citromot felére és engedje le a juice minden részéből egy pohárba.

Ezután, amikor a gombát elkészítették, kissé lehűtni és őrölni kell egy darálóban.

Kombinálja a listán szereplő összes összetevőt serpenyőben sült hagymával, tegye tűzre és forralja 20 percig.

Hajtsa össze a kész keveréket sterilizált üvegekbe, szorosan lezárva és lezárva.

Hogyan készítsünk kaviárt kagylóból kagylóból télen sterilizálás nélkül (videóval)

Könnyű, de ugyanakkor ízletes recept a gombakészítményekhez. Előnye nemcsak a legegyszerűbb termékek elérhetőségében rejlik, hanem abban is, hogy a kész kaviárral ellátott üvegeket egyáltalán nem kell sterilizálni. Az érthetőség kedvéért javasoljuk, hogy nézze meg a videót arról, hogyan készíthet kaviárt osztriga gombából télen a következő recept szerint:

• Laskagomba - 2,5 kg;
• Hagyma és sárgarépa - egyenként 500 g;
• Fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• Só, cukor, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Napraforgóolaj - sütéshez;
• Ecet (6%) - 1 evőkanál. l.

Hol kezdjem a kaviár főzését kagylógombaból sterilizálás nélkül?

Először kb. 20 percig kell forralni a termőtesteket vízben, rendszeresen eltávolítva a habot.

Ezután lehűtse őket, és hagyja át egy darálón.

Hámozza meg a hagymát sárgarépával és daráljon egy darálóban.

Főzzen 2 serpenyőt: az egyiket növényi olajban süssék fel osztriga gombával, a másikban pedig hagymát és sárgarépát süssék.

Ezután egyesítsen mindent egy serpenyőbe, keverje össze, adjon hozzá sót, cukrot, kedvenc fűszereket, ecetet és zúzott fokhagymát.

Helyezze a kaviárral ellátott tartályt 120 ° C-ra melegített sütőbe 2 órán keresztül.

Ezután töltse fel a sterilizált üvegek tömegét és azonnal tekerje fel. Hűvös helyen tárolja, amely lehet a hűtőszekrény vagy az alagsor.

Hogyan készítsünk gombakaviárt kagylógomba mustárral: egy recept a télre

Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg egy másik érdekes recepttel a kagylóból a kagylóból télen. Itt mustárt kell használni, amely hozzáadja az étel pikantisségét és kellemes szagot.

• Főtt laskagomba - 1 kg;
• Kész mustár 1 evőkanál. l .;
• Növényi olaj - 100 ml;
• Ecet 6-9% - 4 evőkanál. l .;
• Só, bors.

Hogyan készítsünk kaviárt osztrigagombaből télen, a fenti termékek felhasználásával?

Csiszolja a gombát húsdarálóban vagy turmixgépben, keverje össze vajjal.

Keverje össze a mustárt ecettel, és vezesse be a gombákat.

Keverje hozzá, és lassú tűzre tegye, hogy a tömeg kissé eloltjon. Az oltási idő kb. 15-20 perc. Ebben az időben kaviárt adunk a kívánt ízhez só és bors segítségével. Kívánság szerint hozzáadhat egy kis granulált cukrot.

Jól keverje össze és tegye sterilizált üvegedényekbe.

Az üvegeket kész kaviárral sterilizáljuk 40 percig. És ne felejtsük el hagyni egy kicsit egy tányért a tányéron, hogy azonnal megkóstolhassa az ételt és értékelje az ízét.

Hogyan lehet főzni kaviárt kagylógomba paradicsomkrémmel

Ha változatosítani szeretné a mindennapi étlapot, akkor feltétlenül ismerkedjen meg azzal, hogyan lehet főzni kaviárt kagylógomba paradicsompasztával.

• Laskagomba - 1,5 kg;
• Zöldhagyma toll - 10 db .;
• Sárgarépa - 1 db .;
• Tisztított víz - 400 ml;
• Paradicsompaszta - 100 g;
• Almaecet - 1 evőkanál. l .;
• Sovány olaj - sütéshez;
• Só és cukor - 1 evőkanál. l.

Rácsavarja a sárgarépát, apróra vágja hagymát. Fűzzük össze egészen egy serpenyőben növényi olajjal, amíg lágy nem lesz.

A laskagomba hámozza, darabolja el és apróra vágja. Adjuk a serpenyőbe a zöldségeket és süssük addig, amíg a folyadék el nem párolog.

Vízben egyesítsük a paradicsomot és az összes többi terméket a lista szerint, öntsük bele a gombát és pároljuk 30 percig.

Rendezzük sterilizált üvegekbe, majd tegyük egy nagy víztartályba az újraszterilizálás érdekében - 50 percig.

Tekerje fel, hagyja lehűlni és vigye az alagsorba.

Mint láthatja, kaviár készítése osztriga gombákból a recept szerint nagyon egyszerű. Próbáld ki, és biztosan élvezni fogja az ízét!