Gombakaviár vajból télen: lépésről lépésre receptek
Kínálunk Önnek, hogy tanulmányozza a kaviár vajból történő téli főzésének számos receptjét, ami csodálatot fog kelteni a gombás snack rajongói körében. Egy ilyen finom ételből csak egy közömbös személy elutasíthatja.
A vajból készített kaviár télen mindig snack volt, és csodálatos dekorációnak tekintették az ünnepi asztalon. Minden gondoskodó háziasszony mindent megtesz, hogy lezárja a családjának egy ilyen finom üveget.
Fontos tudni: A munkadarabok elkészítése előtt az olajat sós vízben forraljuk ecetsav hozzáadásával kb. 20-25 percig, majd a recepttel összhangban járunk el.
tartalom
Egy egyszerű recept gomba játék vajból
A vajból származó kaviár legegyszerűbb receptje télen a következő összetevőket tartalmazza:
- főtt vaj - 2 kg;
- hagyma - 4 fej;
- növényi olaj - 300 g;
- őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
- őrölt pirospaprika - ½ teáskanál;
- só;
- babérlevél - 3 db .;
- fekete bors - 10 mennyiség
Vágjuk a főtt gombát és tegyük egy mély serpenyőbe melegített növényi olajjal, süssük 10 percig. Réselt kanállal válassza ki az olajat a serpenyőből, tegye egy külön tálba és hagyja lehűlni.
Szőrje meg az apróra vágott hagymafejeket egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz, és tegye külön tálba.
Csiszolja a gombát és a hagymát egy darálóban, tegye vissza a tömeget vajjal, adjon hozzá ízlés szerint sót, őrölt paprika, lavrushka és bors keverékét.
Pörkölt kaviárt készítsen 15-20 percig, vegye le a tűzhelyről és távolítsa el az összes babérlevelet.
Helyezze a gombakaviárt üvegekbe, fedje le műanyag fedelekkel és küldje el az alagsorba.
A vaj gombából származó kaviár betakarítása a tél számára jó segítséget jelenthet, amikor váratlanul érkeznek a vendégek. Szendvicseket készíthet belőle, egyszerűen kenyérrel elterítve.
Hogyan készítsünk kaviárt vajból fokhagymával a télre
Néhány háziasszony érdekli: hogyan lehet kaviárt készíteni vajból télen, hogy a munkadarabot a kamrában hagyhassák? Ez a kérdés teljesen természetes, mivel az apartmanházakban nincs hideg alagsor és pince. Ebben az esetben javasoljuk, hogy lépésről lépésre használjanak a vajból származó kaviár receptjét télen, fokhagyma és ecet hozzáadásával.
- olaj - 1 kg;
- fokhagyma szegfűszeg - 6 db .;
- növényi olaj - 100 g;
- hagyma - 6 db .;
- ecet - 30 ml;
- só;
- torma szórólapok;
- kapor és petrezselyem - 1 csomó.
Tisztítás után vágja a hagymafejeket apró kockákra, reszelje a fokhagymaszeleteket reszelőre, és mindegyikben olajban süsse 10 percig.
Csiszolja a főtt gombát egy turmixgépben, majd tegye be a hagymát és a fokhagymát.
Adjon hozzá ecetet és sót ízlés szerint, hagyja forrni 15 percig, és vegye ki a tűzhelyről.
Helyezzen apróra vágott zöldeket a steril kannák aljára, tetejére tojásokat rakjon és tormaleveleket tegyen.
Tégelyes kaviár üvegek, fokhagymás vajból, zárják le a fedelet, és tegyék a kamrába.
Azt kell mondanom, hogy ez a gombakaviár nagyon szokatlan készítmény. Gyakran használják pite és palacsinta töltésére.
Kaviár recept vajból és sárgarépából télen
A télire olajozott gombákból származó kaviár következő receptje jó előkészítés leves vagy sült burgonya készítéséhez. Hús helyett gombakaviárt adhat hozzá, és remek lehetőséget kínál vegetáriánus levesre.
Sárgarépa vajból készült kaviár télen pozitív ízét fogja adni az ételnek.
- olaj - 2 kg;
- hagyma - 4 db .;
- sárgarépa - 5 db .;
- növényi olaj - 150 g;
- ecet - 1 evőkanál. l .;
- rozmaring - egy csipet;
- babérlevél - 4 db .;
- őrölt fekete bors - ½ teáskanál;
- a sót.
Csiszolja meg a hámozott sárgarépát és a főtt gombát egy turmixgépben, használhat húsdarálót.
Vágjuk a hagymát apróra és daraboljuk olajban, amíg lágy nem lesz.
Adjunk hozzá sárgarépát, és süssük még 15 percig hagymával.
Adjon hozzá gombát a zöldségtömeghez, sózzon ízlés szerint, zárja le a fedelet. Lasson pároljuk a tojásokat alacsony lángon 45 percig, folyamatos keverés közben.
Adjon hozzá ecetet, babérlevelet, őrölt paprikát és rozmaringot. Keverjük össze és főzzük még 15 percig alacsony lángon.
Húzza ki a babérlevelet a kaviárból, és dobja el.
A tojásokat üvegekbe terítsük és fedjük le.
A vajból származó sárgarépa-gombás kaviár receptje szerint a munkadarabot közvetlenül a bankokban kell sterilizálni. Ezért a kaviár tartályokat forrásban lévő vízben sterilizálni kell 20 percig (0,5 l dobozok esetén).
Tekerje fel a fedelet és helyezze hideg helyre.
Hogyan készítsünk kaviárt vajból, paradicsommal a télre
Sok szakács számára kíváncsi vagyok, hogyan lehet kaviárt készíteni vajból télen paradicsommal?
- olaj - 1 kg;
- sárgarépa - 2 db .;
- hagyma - 3 db;
- paradicsom - 4 db .;
- fokhagyma szegfűszeg - 5 db .;
- növényi olaj - 100 g;
- só;
- szegfűbors - 4 db.
Az érthetőség kedvéért javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót a vajból készült kaviár főzéséről télen paradicsommal:
A hámozott sárgarépát vágjuk csíkokra, és a hagymát - vékony félgyűrűket.
Melegítsen olajat egy serpenyőben, és adjon hozzá sárgarépát, simaig süsse.
Öntsük a hagymát a sárgarépára, és süssük még 10 percig.
Forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, és hámozzuk meg őket. Ezután apróra vágjuk, és egy serpenyőben kombináljuk zöldségekkel, keverjük össze.
Vegyük át a fokhagymát egy aprításon és keverjük össze zöldségekkel.
Vágja a gombát apróra és darabolja egy másik serpenyőben 15 percig közepes lángon.
Hűtsük le a zöldségeket és a gombát, őröljük egy turmixgépben és visszük vissza a serpenyőbe.
Sót, adjunk hozzá fűszereket és pároljuk 10 percig.
Noha a vajból származó gombakaviárt télen készítették el, a hűtés után azonnal felhasználható.
Hogyan készítsünk fűszeres kaviárt vajból télen
Sokak számára érdekes a kérdés: hogyan lehet főzni kaviárt vajból télen, hogy fűszeres íze legyen?
Szeretném megosztani egy gombakaviár receptjét száraz mustárral.
- olaj - 2 kg;
- száraz mustár - 1 evőkanál. l .;
- növényi olaj - 100 g;
- só;
- ecet - 3 evőkanál. l .;
- fokhagyma szegfűszeg - 5 db .;
- őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
- Provence-i gyógynövények - egy csipet.
Vágjuk a főtt gombát és küldjük a serpenyőbe.
10 percig sütjük, adjuk hozzá apróra vágott hagymát, és süssük még 10 percig.
A tömeget kétszer őröljük turmixgéppel, hogy pürészerű állagú legyen.
Add hozzá sót, Provence-i gyógynövényeket, őrölt paprikát, sót és a sajtolással zúzott fokhagymát.
Ecetben szaporítson száraz mustárt, öntsön a kaviárba, és alaposan keverje össze.
Rendezzük üvegekbe, fedjük le és sterilizáljuk forró vízben alacsony lángon 60 percig.
Tekercselje, hagyja lehűlni, és készítse el hűvös szobában.
Érdemes mondani, hogy a vajból származó gombakaviár ilyen receptje télen lehetővé teszi az aromás készítmények tárolását a kamrában.
A kaviár receptje vajból télen egy darálóban
Ez a recept íz szempontjából nem rosszabb, mint a többi gombaétel. Ez a készítmény független snacknek tekinthető, és az asztalon burgonyapürével köretként szolgálhat fel.
olaj - 2 kg;
- hagyma - 5 db .;
- sárgarépa - 5 db .;
- paprika - 5 db .;
- növényi olaj - 200 g;
- só;
- fokhagyma - 10 szegfűszeg;
- paradicsompaszta - 3 evőkanál. l .;
- szerecsendió - egy csipet;
- száraz bazsalikom - egy csipet;
- ecet - 3 evőkanál. l .;
- őrölt fekete bors - 1 teáskanál.
A recept fő alapelve az, hogy a vajból származó kaviár összes alapanyagát télen át egy húsdarálón vezetik át.
Vágja a főtt olajos gombadarabokat darabokra, küldje serpenyőbe vajjal, 15 percig süsse nagy hőn, és folyamatosan keverje egy fából készült spatula segítségével.
Vágjuk a hámozott sárgarépát kockákra, aprítsuk fel a hagymát félgyűrűkbe és külön süssük serpenyőben, amíg lágy nem lesz.
Hámozza meg a paprikát a magokból és vágja tésztafélékbe, keverje össze zöldségekkel és hagyja forrni 5 percig.
Vezesse át az összes zöldséget és gombát egy apróra osztott húsdarálón, majd tegye egy serpenyőbe.
Adjon hozzá növényi olajat, sót ízlés szerint és fűszerezze a recept más összetevőivel: paradicsompaszta, őrölt paprika, szerecsendió, szárított bazsalikom és finoman apróra vágott fokhagyma.
Keverjük össze a teljes tömeget, adjunk hozzá 100 ml vizet és ecetet, lassú tűzön pörköljük.
Pörkölt kaviár vajból télen 60 percig.
Rendezzen mindent sterilizált üvegedényekben, zárja le a műanyag fedelekkel és vigye az alagsorba.
Egy ilyen gombából származó munkadarab legfeljebb 2 évig tárolható.
