Nem ehető gombák (gyönyörűek és gyökerezőek)

A legtöbb ember biztos abban, hogy a gomba kizárólag ehető gombák. Az igazi gombák azonban tudják, hogy ez a vélemény téves: többféle étkezési vargánya is létezik, amelyeket az erős keserűség miatt lehetetlen használni. Sőt, ezeknek a gombáknak az íze még hosszabb hőkezelés után sem javul.

Az alábbiakban található az ehetetlen vargányák leírása és fényképe (gyönyörű és gyökerező), valamint információk az eloszlásuk haláról.

Boletus gyönyörű (ehetetlen)

Kategória: ehetetlen.

A gyönyörű vargánya (Boletus calopus) kalapja (átmérő 4-13 cm): barna, barna vagy olajbogyó, matt és nagyon száraz. A fiatal gombákban félgömb alakú, az életkor változása enyhén domborúvá változik. Az élek általában belül vannak hajlítva. Általában sima, de enyhén ráncos lehet.

Láb (magasság 4-17 cm): citrom, fehér vagy vöröses, rózsaszínű vagy piros hálóval. Ez általában henger vagy kis hordó formájában történik. Nagyon sűrű, az aljára mutatható.

Húsa: világos, krémes vagy fehér, észrevehetően kékké válik a vágáson.

Tubularis réteg: citrom vagy olíva színű, lekerekített pórusokkal.

Az ehetetlen vargánya nagyon keserű ízű, és keserűsége nem megy el még hőkezelés után sem. Emiatt kapta a nevét, és nem használják a főzéshez.

páros: hiányzik.

Termesztéskor: július végétől október közepéig Oroszország déli régióiban.

Hol találok: általában savas vagy homokos talajon, leggyakrabban tölgyerdőkben, néha tűlevelűekben.

Étkezés: nem használt.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem alkalmazható.

Egyéb nevek: ehetetlen vargánya, gyönyörűen láb alakú vargánya.

Gomba gyökeresedése (száraz)

Kategória: ehetetlen.

Gyökérzó vargánya (Boletus radicans) sapka (átmérő 5-25 cm): félgömb alakjában az idő múlásával enyhén domborúvá válik, és apró repedésekkel lefedhető. Sima, tapintású, halványszürke vagy törtfehér színével a gyökerező vargánya sátáni cukorkaként néz ki.

Láb (magasság 6-14 cm): általában sárga vagy citrom, ritkábban zöldes vagy olíva árnyalatú. Hengeres alakú, finom és könnyű hálóval borítva. A gomba alapja kisméretű gumónak tűnik.

Tubularis réteg: szorosan a szárhoz rögzítve, a szín általában megegyezik a gomba aljának. A réteg pórusai kerekek, sajtoláskor észrevehető kékes árnyalatot kapnak.

Húsa: mint egy láb, citrom vagy sárga. Vágáskor nem bocsát ki fényes illatot, de észrevehetően kékké válik.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem alkalmazható.

páros: ehető lány vargánya (Boletus appendiculatus), félfehér gomba (Boletus impolitus), nem ehető vargánya (Boletus calopus). A lány vargánya kúp alakú lábakkal és sötétebb színű kalaptal rendelkezik. A vágott félfehér gomba karbolos illatú, és nem változtatja meg a színt, amikor a test kölcsönhatásba lép a levegővel. Az étkezési vargányának lába erősebb.

Termesztéskor: július közepétől október végéig Dél-Európa szinte minden országában.

Hol találok: a lombhullató erdők száraz mészes talajon.

Étkezés: a gomba keserűség miatt nem ehető, amely még az erős hőkezelés után sem tűnik el.

A vargányos varázsló más elnevezései: zsákmányos vargánya, gyökerező vargánya, keserű szivacsos vargánya.