Osztrigagomba hagymával: sült és pácolt gombák receptjei

Minden kulináris háziasszony minden bizonnyal rendelkezik kulináris „tálcáinak” receptjeivel finom laskagomba ételekhez, amelyekkel sikeresen beállíthatja az ünnepi vagy a mindennapi asztalot. Végül is, a snackek, saláták és ezeknek a gombáknak az első fogásai az év bármelyik szakaszában relevánsak. Például a lazacgombát hagymával régóta az egyik legjobb kombinációnak tekintik. És ha ezt a 2 összetevőt más termékekkel hígítja, akkor teljesen más ízű ételt készíthet. Tehát, ha változatosítani szeretné a mindennapi és az ünnepi menüt, javasoljuk, hogy fizessen

Meddig kell sütni a laskagomba hagymával?

Mielőtt megtanulná, hogyan kell sütni a laskagomba hagymával, alaposan elő kell készítenie az összetevőket, és meg kell ismerkednie néhány tipptel. Tehát jobb, ha ebbe a folyamatba veszi a fiatal gomba, mert lágyabbak és lágyabbak, mint az idősebb „kollégáik”. A sütés előtt a gyümölcstesteket kissé felforralhatjuk sós vízben. Az eljárás ideje az ízlés preferenciáitól, valamint az receptre vonatkozó követelményektől függ. Hagyományosan, kis minták esetén 10 perc főzés elegendő. Nagy egyéneknél a forrásidőt meg kell duplázni. Fontos emlékezni arra is, hogy a laskagomba kalapjai és lábai eltérő sűrűséggel és merevséggel rendelkeznek, ezért főzés előtt jobb, ha különféle edényekbe választják szét és főzik. Ha gombacombokat szeretne használni az edényében, akkor jobb, ha körülbelül 40 percig főzik.

Bármilyen hagymát sütésre felhasználhat, amit csak akar, vagy amit otthon rendelkezik. És mennyi ideig kell sütni a laskagomba hagymával? Ebben az esetben nincs szigorú szabály. Olvassa el figyelmesen az étel receptjét, majd döntse el. Úgy gondolják, hogy ez az eljárás átlagosan kb. 20 percet vesz igénybe, azonban egyes receptekben javasolt az osztrigagomba 60 percig történő sütése. Az időbeli különbség ellenére javasoljuk, hogy tartsa be a következő tanácsokat: miután az osztrigagomba által választott folyadék elpárologtatott, minimálisra eltávolíthatja a tüzet, lefedheti az edényt fedéllel és pároljon további 5-10 percig.

Sült laskagomba hagymás klasszikus változata

Ízletes és szeretett gombaétel, amely kiváló kiegészítő elem a burgonya, a tészta és a gabonafélékből. Ennek a finomságnak köszönhetően az ebéd vagy a vacsora teljes és teljes lehet. Ezenkívül, ha süteményeket szeretne sütni, palacsintát vagy pizzát készíteni, akkor el sem tudja képzelni a legjobb töltést.

• Friss kagylógomba - 0,5 kg;
• Hagyma - 0,2 kg;
• Olíva- vagy növényi olaj - 4 evőkanál. l .;
• Fűszerek - só, fekete bors (őrölt).

Lépésről lépésre megmutatja, hogyan kell sütni a laskagomba hagymával.

Hámozza meg a hagymát, mossa le és vágja vékony csíkokra.

Ugyanezt az eljárást kövesse a gombával: vegye le a micélium maradványait és aprítsa le.

Öntsön olajat egy serpenyőbe, és állítsa magas hőre, hogy alaposan felmelegedjen.

Helyezze a hagymát és pirítsa pár percre, amíg lágy nem lesz.

Ezután adjunk hozzá osztrigagomba, és továbbra is mindent együtt süssünk magas hőn, amíg a folyadék el nem párolog.

Amikor ez megtörténik, adjon hozzá sót és fekete borsot ízlés szerint, keverje össze, fedje le és állítsa a tűzt minimálisra. Pároljuk a hagyma-gomba keveréket legfeljebb 7 percig, majd tálaljuk a főételeket. Mint láthatja, a laskagomba fokhagymás serpenyőben történő sütése nagyon egyszerű és gyors, ám ennek ellenére ízvilágot fognak nyújtani.

Sült laskagomba tejföllel

A hagymás sült osztrigagomba klasszikus receptje kiegészíthető tejföllel, és így teljesen más ételt kap. A krémes íz finom ízét és aromáját adja a gombáknak. Minimális időt tölt a sült laskagomba főzésével, hagymával, tejföllel, de ízletes ételeket fog kapni.

• Laskagomba - 0,6 kg;
• Hagyma - 0,2 kg;
• Tejföl - 1 evőkanál;
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• Ecet 6 vagy 9% - 3 evőkanál. l .;
• Forrásban lévő víz - 1,5 evőkanál;
• Só, cukor;
• Őrölt paprika, borsó, fekete bors keveréke;
• Növényi olaj.

Hogyan sütjük osztrigagomba hagymával és tejföllel, ezt a lépésről lépésre recepttel?

Mindenekelőtt a kagylógomba megtisztítjuk a szemetről és öblítjük vízben. Ha nagy példányai vannak, akkor jobb, ha felosztja őket lábakra és kalapokra, majd a cikk elején említett módszerrel forralja fel.

Meghámozzuk a hagymát, daraboljuk kockára vagy fél gyűrűre, és öntsünk forrásban lévő vizet. Ez azért szükséges, hogy a keserűség elhagyja a zöldséget, akkor az étel ízlete lágyabb lesz. 15 perc elteltével távolítson el vizet a hagymából, és öntsön ugyanannyi mennyiségű újat, amelyet korábban 2 evőkanálhoz kötöttek. l. cukor, ecet és fekete bors.

Hagyja körülbelül 20 percig infundálni, majd vegye ki a folyadékot, és terítse el a hagymát egy forró serpenyőben olajjal.

Süssük átlátszóvá, és tegyük a darabokra vágott laskagomba. Az egész eljárásnak közepes intenzitású tűzön kell történnie. A tömeget addig sütjük, amíg az „serpenyőbe” nem válik, azaz az összes folyadék el nem ment.

Ezután öntsünk tejfölt, keverjük, borssuk, fedjük le és főzzük, főzzük, csökkentsük a hőt, kb. 15 percig. Tejföl helyett krémet, majonézt vagy természetes joghurtot is fogyaszthat, az étel íze nem romlik tovább.

A végén adjunk hozzá sót, ízlés szerint fekete borsmagot, aprított fokhagymát, keverjük össze, fedjük le újra és főzzük további 5 percig.

Ez az étel meleg és hideg minden otthonában vonzó. Tálaláskor finoman apróra vágott zöldekkel díszítheti.

Osztriga gombával, hagymával és sárgarépával sült

Egy másik termék, amellyel hatékonyan kombinálhatók a laskagomba ételek, a sárgarépa. Ez az egyszerű hozzávaló élénk színt és kellemes ízet ad az ételhez. Sült laskagomba, sárgarépa és hagyma enni örömmel és hihetetlen sebességgel - akkor nem lesz ideje körülnézni, amikor egy üres serpenyőt talál a tűzhelyen.

• Laskagomba - 1 kg;
• Sárgarépa és hagyma - egyenként 1 darab;
• Fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• Citromlé - 2 evőkanál. l .;
• Só, bors;
• Napraforgóolaj.

Osztrigagomba apróra vágva és 10 percig forralva. Ezután tegyen egy forró serpenyőbe, és enyhén süssük, amíg az elosztott folyadék elpárolog.

Időközben külön süssük a hagymát és a sárgarépát vékony csíkokra vágva, majd kombináljuk ezt a 2 összetevőt gombával.

Pároljuk össze alacsony lángon fedél alatt körülbelül 15-20 percig, majd adjunk hozzá zúzott fokhagymát, sót, borsot és citromlevet, pároljuk még néhány percig.

Nézzen meg egy videót is, amely bemutatja, hogyan lehet sütni osztrigagombát hagymával és sárgarépával:

Osztriga gombával, hagymával, tojás és paprika sült

Eredeti recept, amely Grúziából érkezett hozzánk. Azt kell mondanom, hogy ebben az országban az osztrigagomba szintén népszerű termék. A hagymán kívül ez az étel jól használható a paprikával és a csirketojással.

• Laskagomba - 0,8 kg;
• Fehér hagyma - 0,3 kg;
• Friss tojás - 3-4 db .;
• Paprika (piros) - 1 db .;
• Fokhagyma - 10-13 szegfűszeg;
• Friss koriander - 25 g;
• Növényi olaj;
• Sót.

Hogyan sütjük osztrigagomba hagymával egy grúz recept szerint?

Hámozzuk meg a hagymát, laskagombaval vágjuk le a lábak alját.

Vágja mindkét összetevőt csíkokra és tegye egy serpenyőbe növényi olajjal. 20 percig süssük alacsony lángon, emlékezve arra, hogy alkalmanként keverjük.

Csiszolja meg a pirospaprikát vékony csíkokra, és adja hozzá a hagyma és a gomba tömegéhez.

5 perc elteltével vezesse a tojást egy serpenyőbe, és alaposan keverje hozzá a gombát.

Adj hozzá aprított fokhagymát, apróra vágott koriandert, keverje össze és vegye ki a tűzhelyről.

Ennek eredményeként a kagylógomba hagymával, tojással és paprikával történő sütés nagyon egyszerű. Tálaljuk az ételt, miközben sertéshús, bárány, marhahús vagy baromfi keverjük össze.

Osztriga gombával, hagymával és csirkemell tejföllel sült

Eredeti recept, amely tökéletesen kiegészíti még az ünnepi asztalot. A vendégeket és a háztartásokat minden bizonnyal meglepheti ennek az ételnek az íze.

• Laskagomba - 0,5 kg;
• Csirkemáj, szív és gyomor - egyenként 0,3 kg;
• Hagyma - 0,2 kg;
• Húsleves - 1 evőkanál;
• Tejföl - 5 evőkanál. l .;
• Liszt - 2 teáskanál;
• Fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• Citromlé - 1 evőkanál. l .;
• Lavrushka - 2 levél;
• Növényi olaj;
• Só, őrölt bors keverék.

Hogyan lehet sütni osztrigagomba hagymával, tejföllel és csirkemellével?

Mindenekelőtt meg kell forrni a májat, és külön kell forgatni a szívet köldökkel. Az a folyadék, amelyben a kést főtték, húsleves maradhat, de lehűteni kell.

Tegyen egy száraz serpenyőben a lisztet aranysárga színűre, és lehűtse is.

Időközben hámozza meg a gomba a szennyeződéstől, mossa le és vágja szeletekre. Töltsük be egy serpenyőben olajjal és süssük addig, amíg a folyadék el nem párolog.

Zsemle darabokra vágva, összekevert gombával és tegye félre.

Külön külön megsütjük egy serpenyőben a hagyma félgyűrűjét, majd adjunk hozzá gombát gombócokkal.

Hígítsa fel a tejfölt, a lisztet és a citromlevet a húslevesben, keverje meg és öntse a serpenyőbe. Pároljuk a tömeget alacsony lángon 20 percig.

Zúzza össze a fokhagymát, és adja hozzá a serpenyőbe babérlevelet, paprika és só keverékét együtt. Néhány perc múlva kapcsolja ki a tűzhelyet, és hívja az asztalt.

Hagymával, tejföllel és csirkekagylóval sült osztrigagomba főzött burgonyával, tészta, tészta, hajdina vagy rizzsel tálalható. Kiváló kiegészítés a savanyúság és a káposzta is.

Sült laskagomba hagymával és burgonyával

Kezdő szakácsoknak és azoknak, akik nem szeretik az újításokat, kínálunk osztrigagombát főzni, hagymával és burgonyával sütve. Nagyon ízletes hagyományos étel, amelyet gyakran láthatunk sok orosz család asztalán.

• Főtt laskagomba - 0,4 kg;
• Burgonya - 0,6 kg;
• Hagyma - 3 fej;
• Napraforgóolaj;
• Fűszerek - só, őrölt fekete bors;
• Friss zöldek.

Ahhoz, hogy megértsük, hogyan kell sütni osztrigagomba hagymával és burgonyával, be kell tartania néhány egyszerű szabályt. Először is jobb, ha rózsaszínű burgonyát veszünk, mivel kevesebb keményítővel rendelkezik. Másodszor, azt javasoljuk, hogy öntsük meg a hámozott és vékony szeletekre vágott gumókat hideg vízzel, hagyjuk fél órán át hagyni, majd papír törölközőn szárítsuk. Harmadszor, jobb, ha burgonyát nyitott fedéllel sütjük.

Tehát melegítsen egy kis mennyiségű olajat egy serpenyőbe, és tegye rá apróra vágott burgonyát. A tömeget ritkán kell keverni, hogy a zöldség alján megragadjon egy barna ropogós anyagot.

Eközben darabokra osztrigagomba darabolja, meghámozza a hagymát, és félig gyűrűkre aprítsa.

Külön megsütjük olajban, és fűszerezzük.

Valahol a sütés közepén adjunk hozzá a lazacgomba gombát hagymával a burgonyához, és alaposan keverjük össze.

Folytassa a sütést nyitott fedéllel főzésig.

Amikor a burgonya készen áll, szükség esetén hozzáadhat sót. Tálaljuk az asztalon, és finoman apróra vágott friss fűszernövényekkel díszítjük az ételt.

Sült gombával, zöld hagymával és dióval

Rendkívüli recept sült kagylógombara, zöld hagymával és dióval, amelyet feltétlenül érdemes elkészíteni. A leggyakoribb alapanyagokból az ebéd vagy vacsora finom ételré válik.

• Laskagomba - 600 g;
• Zöldhagyma toll - 8-10 db .;
• Gombaleves - ½ evőkanál;
• Dió (mag) - ½ evőkanál;
• Vaj - 2 evőkanál. l .;
• Almaecet - 3 teáskanál;
• Fűszerek - só, bors.

Hogyan sütjük osztrigagomba hagymával és dióval?

Forraljuk a kagylógomba, lehűtsük és apróra vágjuk. Vegyen egy kis húslevest az edényekből, amelyekben a gyümölcstesteket főtték, és tegye félre.

Finomra vágja a zöld hagymát, kombinálja a gombával, tegyen egy előmelegített serpenyőbe vajjal és főzzük főzésig - kb. 15 percig.

Finoman aprítsa le a magokat vagy aprítsa be egy turmixgépben, és adja hozzá a gombát.

Ezután öntsünk a húslevest, az ecetet, a sót, a borsot és pár percig főzzük nyitott fedéllel.

A lazacgomba zöldhagymával és dióval forró, apróra vágott petrezselyemmel meghintve tálalva.

Osztriga gombával, hagymával és zöldbabral sütve

Nem kevésbé finom ételek, amelyek nem hagyják közömbösen rokonait, köztük magad is. Ez a recept az Ön kulináris "életmentőjévé" válik, mert nem lesz nehéz elkészíteni. Ha nagyon kevés idő van hátra a vendégek érkezéséig, akkor nyugodtan vegye fel ezt az ételt.

• Főtt laskagomba - 300 g;
• Hagyma - 2 fej;
• Karakterlánc - 700 g;
• Fokhagyma szelet - 2 db .;
• Só, bors;
• Olívaolaj

A lépésről lépésre bemutatott recept megmutatja, hogyan kell sütni a laskagomba hagymával és zöldbabral.

A babot megtöltjük vízzel és tüzet teszünk. Amikor forr, adjunk hozzá sót, főzzük kb. 3–5 percig, helyezzük egy szűrőedénybe, és szárítsuk papírtörlővel.

Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát félkarikákba, olajban süssük, amíg félig meg nem főzik.

Vágja a főtt gyümölcstesteket szalagokra vagy kockákra, és tegye a hagymára. Süssük a tömeget, amíg az összes képződött folyadék el nem párolog.

Adjon hozzá zöldbabot, apróra vágott fokhagymát, sót, fűszerezze borssal, keverje össze és pár percig főzze zárt fedél alatt.

Mint láthatja, a kagylógomba főzése egy serpenyőben hagymával és babmal nagyon egyszerű. Ezzel az egyszerű és megfizethető recepttel még egy kezdő háziasszony is megbirkózhat.

Osztriga gombával, hagymával és kolbásszal sült

Hogyan lehet főzni sült laskagomba gombával? Kínálunk neked egy egyszerű és érdekes receptet, így szólva „sietve”. Ez az étel főzött burgonyával vagy gabonafélékkel teljes étkezést biztosít a családjának.

• Laskagomba - 0,3 kg;
• Hagyma - 1 nagy darab;
• Főtt kolbász vagy kolbász - 100 g;
• Füstölt kolbász - 50 g;
• Vaj - 2 evőkanál. l .;
• Friss fűszernövények (petrezselyem, kapor);
• Só és bors.

Ezt az egyszerű leírást követve megtudhatja, hogyan kell helyesen megsütni a laskagomba hagymával.

A kagylógomba megtisztítottuk és mostuk, darabonként elkülönítve és darabokra vágva.

Vágjuk a hagymát vékony félgyűrűkre vagy apró kockákra.

Vajban süssük először a hagymát, majd adjuk hozzá a gombát.

15 perc elteltével adjuk hozzá a kolbászokat, vágjuk szeletekbe, tovább süssük 3-4 percig, és kapcsoljuk ki a tűzöt.

Só és bors ízlés szerint, meghintjük a finoman apróra vágott gyógynövényeket a tetejére.

A kész ételt tálaljuk körettel burgonyával, tésztával vagy párolt káposztával.

Pácolt laskagomba hagymával

A következő lehetőség az osztrigagomba és a hagyma a pácoláshoz, mivel ezek az összetevők tökéletesen kombinálódnak, nem csak sütéskor. A hagymás pácolt laskagomba receptjéből készíthet téli előkészítést, amelyre a gombás snack szerelmeseinek csak tetszik.

• Laskagomba - 1 kg;
• Hagyma - 3 kis fej;
• Tisztított víz - 500 ml;
• Napraforgóolaj - 80 ml;
• Ecet (9%) - 4 evőkanál. l .;
• Szegfűszeg - 3-4 db;
• Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• Só - 1 evőkanál. l .;
• Cukor - ½ evőkanál. l .;
• Lavrushka - 4-5 levél;
• Fekete bors szemek - 10 db.

A hagymával pácolt laskagomba több szakaszban készül:

Ha a gombák fiatalok és kicsik, akkor érintetlenül hagyjuk őket, csak egyes példányokra szétszereljük őket. Ha a termőtestek nagyok, vágja szét darabokra, majd öblítse le vízzel.

Helyeztünk egy zománcozott serpenyőt a tűzhelyre, és beletettük a laskagomba, de a tüzet még nem kapcsoljuk be.

Külön kell készíteni a pácot: keverje össze a zúzott fokhagymát és a listán szereplő többi összetevőt (a hagyma kivételével) vízben, tegye tűzre és forralja 10 percig.

A pácot a sajtkendőn keresztül szűrjük közvetlenül gombás serpenyőbe, kapcsoljuk be a tűzet és forraljuk fel.

15 perc elteltével fektessük a vékony hagymás felegyürü gyűrűt a munkadarabra, forraljuk még 5 percig, és üvegekbe tegyük, és fedelekkel lezárjuk. Ha hosszú ideig meg akarja tartani az snacket, akkor a kannákat és a fedőket először 5-7 percig kell sterilizálni.

A pácolt laskagomba gombát hagymával 3 nap után kóstolhatja meg.