A legfinomabb gombapite: receptek

Valószínűleg nem egy ember fogja azt mondani, hogy ő nem szereti a gombapiteket. Oroszországban ez a sütés volt az ünnepi asztal fő jellemzője. Ma a konyhánkban vannak olyan "segítők", akik nem csak időt és energiát takarítanak meg nekünk, hanem energiát is - ez egy sütő és egy lassú tűzhely. A háziasszonynak csak a receptet kell eldöntenie: válassza ki a tészta típusát és a pite töltését.

A legfinomabb gombás pite készíthető többféle tésztából: puffasztott, zselésített, homokból vagy élesztőből. A gomba tölteléke azonban különféle termékekkel kombinálható, például káposzta, hús, hal, máj, tök, hagyma, sárgarépa és burgonya.

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg azokkal a receptekkel, amelyek segítenek megtanulni, hogyan lehet különféle tészták és öntetek felhasználásával gombapogácsákat sütni.

A recept sütéshez pite gombával élesztő nélkül

A napi menühöz édes süteményeket főzhet gombával, élesztő nélkül. A sütés nem csak eredeti, hanem hihetetlenül ízletes. Élesztő nélküli gombás pite receptjéhez a következő ételekre van szükség:

• Vaj - 40 g;
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál;
• A só egy csipet.

töltelék:

• gomba - 500 g;
• Hagyma - 3 db;
• Spenót - 2 csokor;
• 400 g élesztőmentes leveles tészta

Olvassuk ki a vajat egy serpenyőben, és süssük a apróra vágott gombát, amíg aranysárga nem lesz.

Mossa meg a spenótot és szárítsa meg egy konyhai törölközőn.

A spenótot serpenyőben elterjesztjük és 4-6 percig sütjük. Adja hozzá ízlés szerint és a borsot, a frissen őrölt borsot.

Kihúzza a vékony réteggel a tésztát, szórja szét a tölteléket (spenót gombával), és a réteg széleit ragassza be, hogy a töltelék ne szivárogjon.

Süssük sütőben 20 percig, előre beállított 180 ° C hőmérsékleten.

Hagyja a tortát kissé lehűlni, vágja le és tálalja.

Hogyan készítsünk egy egyszerű gomba pitatortát?

A gombás pite annyira egyszerű, hogy legalább minden nap elkészíthető.

• Pita - 2 lap;
• Gomba - 600 g;
• Hagyma - 4 db .;
• Sajt - 200 g;
• Kefir - 300 ml;
• Vaj - 3 evőkanál. l .;
• Tojás - 2 db .;
• Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Zöld hagyma és kapor - néhány ág.

A pita kenyérben található gombás pite fényképével készített lépésről lépésre megfogalmazott recept több szakaszból áll.

Vágja a gombát szeletekre, olajban süssük, amíg meg nem lágyul, sót és borsot ízlés szerint.

Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és gombával 10 percig süssük közepes lángon.

Vágjuk hagymát és kaporral, keverjük össze gombával és hagymával.

Kenje meg a sütőfelületet olajjal, tegye az első pita kenyérlapot úgy, hogy a szélei lógjanak az öntőformától.

Az első rétegen helyezze el a pita kenyér 2. lapját.

Vegyük a tojást kefirral, keverjük össze reszelt sajttal és öntsük a pita kenyérrétegek egyik részét.

Helyezzen egy részét a töltelékbe, tekerje le a felső pita kenyér széleit és fektesse le a töltelék második részét.

Fedjük le az alsó pita kenyér széleivel, és öntsük a tojás, a kefir és a sajt keverékének fennmaradó részét a tetejére.

Küldje el a pita kenyérből a tortát 180 ° C-ra 30 percig melegített sütőbe.

A recept egy ízletes pite ecetes gombával

A pácolt gomba finom pite receptje vonzza az összes családot és a vendégeket. Ebben a verzióban pácolt gomba kerül felhasználásra, amely csodálatos ízét fogja adni a tészta számára.

A pácolt gomba pite nemcsak ízletes, hanem esztétikai szempontból is szép. Ezen felül, elkészítése nem sok időt vesz igénybe.

• Leveles tészta - 2 réteg (csomagolás).

töltelék:

• Méz gomba - 700 g;
• Hagyma - 4 db .;
• Olívaolaj;
• Tejföl - 150 ml;
• Sajt - 200 g.

Ha a pite mézgomba nagynak tűnik számodra, akkor darabolható darabokra. Fontos, hogy a pácolt gyümölcstesteket 35–40 percig hideg vízben áztassa.

Tehát a hagymát kockára darabolják, olajban sütik, amíg lágy nem lesz, és öntsön tejfölt.

Pároljuk 10 percig, és az ecetes gombával kombináljuk, hagyjuk lehűlni.

Kihúzza két réteget egy sütőedénybe. Az egyiket olajjal megsütött formára helyezzük, a tetejére terítsük meg a mézgomba és a hagyma töltelékét, majd reszelt sajttal megszórjuk.

Fedje le egy második réteggel és szorítsa meg a széleit, hogy szép mintát kapjon.

Átszúrja többször egy villával a pite felületére és tegye a kemencébe 35-40 percre.

Süssük 180 ° C-on, amíg aranybarna nem lesz.

Nyers torta gombával tésztával

A folyékony pite gombával gyorsan elkészíthető, mivel az idő nagy részét sütésre fordítják. A torta nagyon eredetinek tűnik, és elég gyorsan el is fogyasztja.

• Kefir - 300 ml;
• Vaj - 70 g;
• Tojás - 2 db .;
• Liszt - 7 evőkanál. l .;
• Szóda - ½ teáskanál;
• A só egy csipet.

töltelék:

• Sampinyonval - 600 g;
• Só - egy csipet;
• vaj;
• Sajt - 200 g.

A gombákat szeleteljük, vajban sütjük, amíg világossá válnak. Ragaszkodnak, reszelt sajttal keverik.

A tojást megverték, kefirot öntötték, szódat és sót öntettek, majd a tömeget újra megverték.

Az olvasztott vajat beleöntjük, habverővel megverjük és liszttel felszórjuk.

Keverje hozzá a tésztát simáig, és az egyik részét egy zsíros sütőlapra öntsék.

A tölteléket lerakják, kanállal kiegyenlítik és beleöntik a tészta második részébe.

A gombatortát 30–40 percre sütőbe helyezzük és 180 ° C hőmérsékleten sütjük.

Hogyan készítsünk pite halakkal és gombákkal?

Kínálunk lépésről lépésre egy receptet egy gombával és gombával készített pite fotóval, amely ízlésével meghökkent.

Ez a kombináció nagyszerű lehetőség még egy nagy ünnepi asztalhoz is. Pite halakkal és gombával egy élesztőmentes tésztában.

• Liszt - 1,5 evőkanál;
• Vaj - 80 g;
• Tojás - 2 db .;
• Só - 0,5 teáskanál.

töltelék:

• Sampinyonval - 400 g;
• Hal (ízlés szerint) - 500 g;
• Hagyma - 4 fej;
• Napraforgóolaj;
• Sajt - 200 g;
• Só - ½ teáskanál;
• Frissen őrölt fekete bors - 1 teáskanál.

Olvassza meg a vajat, egyesítse sóval, tojást verte és habverővel vagy keverővel verje be.

Adjon hozzá részletekben lisztet és folyamatosan keverje fel. Amikor az összes liszt már van a tésztaben, akkor manuálisan kell dagasztani. A tésztát rugalmas állapotba helyezzük, és hagyjuk állni, amíg a töltelék el nem készül.

A csontok nélküli halakat húsdarálón, són és borson vezetik át, összekeverik.

Hagymás gombákat kockára vágunk, olajban sütjük, majd halakkal keverjük össze.

A tésztát kb. 1 cm vastagságban gördítik ki és zsíros formára helyezik. Tegye ezt úgy, hogy a hengerelt tészta kissé meghaladja az alakot oldala formájában.

Oda terítse a tölteléket a süteményre, vízszintesen meghintje, és meghintje reszelt sajttal.

Süssük sütőben 190 ° C-on kb. 30-35 percig.

Torta gombával és krémmel a leveles tésztaból

A gomba és a krémes pite minden bizonnyal érdemel figyelmet. Maguk a gomba nagyon értékes termék, amely hasznos anyagokat tartalmaz.A gomba különösen ízletes a pite során, és krémmel kombinálva egyszerűen remekművé válik.

Kínálunk egy videót, amely megnézheti, hogyan lehet főzni pite gombával és tejszínnel:

• Leveles tészta - 500 g.

töltelék:

• Sampinyonval - 700 g;
• Hagyma - 3 db;
• vaj;
• Krém - 200 g;
• Sajt - 150 g;
• Liszt - 2 evőkanál. l .;
• Só - ½ teáskanál;
• Őrölt paprika keveréke - 1 teáskanál;
• Gombaízesítés - 1 teáskanál;
• Tojás - 1 db.

Vágjuk a sampinyonval és süssük olajban, amíg a fele meg nem főzött.

Dobd meg a hagymát, adj hozzá a gombához, süssük 10 percig.

Öntsön ízesítőket a gombára, adjon hozzá egy kevés sót és borsot, keverje össze és vegye ki a tűzhelyről.

Készítse elő a töltést: egyesítse a tejszínt a liszttel, keverje simaig, adjon hozzá ízlés szerint sót.

Öntsön egy finom reszelőre reszelt sajtot, jól keverje össze.

Tekercselje ki a leveles tésztalapot, és tegyen rá egy zsíros sütőlapot, készítse el az oldalát.

Szétterítse a tölteléket, kanállal simítsa le és öntse rá a tölteléket.

Tekerje le a második réteget, és takarja le a tölteléket, az ujjaival szorítsa meg a széleit.

Vágjon késsel, kenje meg a torta felületét megvert tojással.

Helyezze a sütőbe 30–40 percre, és 190 ° C-on süsse.

Sütés után hagyja a süteményt a sütőben kb. 7-10 percig.

Friss erdei gomba pite csirkével

Hihetetlenül ízletes a vadon termő gombával és a csirkével készített pite. A gyümölcstestek és a csirkehús aromája tökéletesen ötvözi és kiegészíti egymást.

• Vaj vagy margarin - 250 g;
• Tejföl - 1,5 evőkanál;
• Liszt - 3,5 evőkanál;
• Sütőpor - 1 teáskanál;
• A só egy csipet.

töltelék:

• Erdei gombák (ízlés szerint) - 500 g;
• Csirkehús - 300 g;
• Hagyma - 2 db .;
• Sajt - 200 g;
• Majonéz - 3 evőkanál. l .;
• Tojás - 1 db .;
• Növényi olaj;
• Só ízlés szerint;
• Kaproszöldek - 1 csomó.

Mindenekelőtt a friss gombás pite esetében elkészítjük a tölteléket.

A húst (bármely részét) sós vízben főzzük, fűszerekkel, lehűtjük és szeletekre vágjuk.

Az erdei gombaféléket megtisztítják, mossák és 20 percen át forralják, szeletekre vágják.

Olajban sütve, amíg aranybarna, apróra vágott hagymát adunk hozzá, és gombával sütjük további 5-7 percig.

A vajat darabokra vágják, és egy tálba rakják. Hozzáadott sót és 2 evőkanálot. lisztet, majd jól keverjük össze a nedves morzsák állapotáig, majd tejfölt és sütőport adunk hozzá.

A tésztát gyúrjuk, és a maradék lisztet bevezetjük, ismét rugalmassá téve.

A tésztát hűtőszekrénybe helyezik, és megkezdődik a töltelék előkészítése.

A húst, a hagymát és a gombát egyesítjük, majonézt, apróra vágott zöldet és sót adunk hozzá, összekeverjük.

A sütőedényt olajozzuk és pergamenpapírral lemezzük.

A tésztát két részre osztják: az elsőt kezével a forma alja és a falak mentén osztják el.

A tölteléket a tészta kerülete körül helyezzük el, kanállal elosztjuk és egy második réteggel bezárjuk.

Beverte egy tojástojással, egy villával fogakkal elvégzik a lyukasztást, és a formát sütőbe helyezik.

A vadon termő gombával és a hússal töltött pite 35–40 percig 180 ° C-on sütésre kerül.

Felvert gomba pite sült gombával

Készítsen tortát gombás gombával felvert egy lassú tűzhelybe - ez nagyon egyszerű! A sütés ízléses és illatos is.

• Margarin - 300 g;
• Liszt - 2,5 evőkanál;
• Kefir - 8 evőkanál. l .;
• Sütőpor - 1 teáskanál;
• Só - csipet.

töltelék:

• Sampinyonval - 700 g;
• Hagyma - 300 g;
• Napraforgóolaj;
• só;
• Őrölt fekete bors - 1 teáskanál.

A lassú tűzhelyben sült gombával készített pite több szakaszban készül.

Készítsük a tésztát: vegye ki a margarint a hűtőszekrényből és dörzsölje rá durva reszelőre.

Adjuk hozzá a szitált lisztet, a sütőport és a kefirot. Gondoskodjon jól a kezektől, csomagolja egy zsákba, és 30 percig küldje a hűtőszekrénybe.

Időközben töltjük meg: megtisztítjuk a gombát, daraboljuk, apróra vágott hagymakockával kombináljuk és elküldjük a multicooker tálba.

Öntsön 3-4 evőkanálot. l. olajozzuk be, kapcsoljuk be a lassú tűzhelyet "Sütés" vagy "Sütés" üzemmódban, és süssük a gombát hagymával 20 percig.

Adjuk hozzá a tömeget, borsozzuk őrölt borssal, keverjük össze és 5 percig süssük.

Szétterítettük a töltést a tálból a tányérra, és a multicooker-et.

Kenje meg olajjal, és a tészta egy részét terjessze az aljára, tegye szét kézzel a tál alján, átfedéssel 8 cm-rel.

Szétterítjük a töltést, eloszlatjuk a tészta felületén, és fedjük le a hengerelt második felével. Ha sok tészta van, hagyjon egy darabot, és tegye a fagyasztóba.

Megszorítjuk a pite széleit ujjainkkal és késsel átszúrjuk, hogy sütemény sütéskor ne deformálódjon.

Állítsa 40 percig „sütés” üzemmódba, és várja meg a jelet. Ezután óvatosan fordítsa meg és süsse további 30 percig. Ha lassú tűzhelyén 3D fűtés van, akkor nem kell megfordítania a süteményt.

A rántott gombával töltött pite tejfölös szószban tálalható, ami lédúsabbá teszi a süteményeket.

Diéta pite gombával és káposzta

Kínálunk lépésről lépésre receptet egy fotóval egy diétás sütemény gombával.

• Kefir - 400 g;
• Növényi olaj - 30 ml;
• Kukoricakeményítő - 2 evőkanál. l .;
• Tojás - 3 db;
• Só - 2 csipet;
• Liszt - mennyit fog igénybe venni.
• Sütőpor - 1 teáskanál;

töltelék:

• Káposzta - 300 g;
• Gomba - 500 g;
• Sárgarépa - 1 db .;
• só;
• Növényi olaj;
• Hagyma - 2 db .;
• Bolgár pirospaprika - 1 db.

Készíthet egy diétás tortát gombával a zselés tésztára, ez időt takarít meg a konyhában.

A zöldségeket hámozzuk, apróra vágjuk, serpenyőbe helyezzük, sózjuk, fedővel lefedjük és 20 percig pároljuk közepes lángon.

Ezután a fedelet eltávolítják, és a zöldségeket párolják, amíg a folyadék elpárolog.

A gombákat szeletekre vágják, serpenyőben sütjük, amíg arannyá nem válik, és elkészített zöldségekbe helyezik.

A kefirot és a tojást egyesítjük, habverővel felvertük, olajat, keményítőt, sütőport és sót adunk hozzá.

A folyadékot habverővel megverjük, majd részletekben hozzáadunk lisztet. A tésztát a folyékony tejföl konzisztenciájával kell elérni.

A tészta egy részét olajjal megsütött formába öntjük, a tetejét egymásra helyezzük, és a második részt öntsük.

A sütőt 200 ° C-ra melegítik, a tortát a sütőbe helyezik, és 10-15 percig sütik. Ezután a hőmérsékletet 180 ° C-on tartjuk, és a tortát 30 percig sütjük.

Előétel torta gombával, csirkével és krémsajttal

A recept szerint pite főzés gombával lehet a "névjegykártya", különösen, ha váratlanul jönnek a vendégek. Az előétel pite gombával nagyon tápláló, ízletes és aromás. És csirkével kombinálva az ilyen sütemények lesznek a kedvenced. Darab gomba pite kiválóan alkalmas ételek megfogyasztására az iskolában vagy a munkahelyen.

• Margarin - 150 g;
• Víz - 300 ml;
• Tojás - 3 db;
• só;
• Liszt - 1,2–2 evőkanál.

töltelék:

• Sampinyonval - 600 g;
• Csirkefilé - 300 g;
• Krémsajt - 3 db .;
• Kapros és petrezselyem - 1 csomó.

Forraljuk fel a vizet margarinnal, adjunk hozzá lisztet, gyorsan keverjük össze, és azonnal távolítsuk el a tűzről.

Lehűlés után helyezzük be a tojásokat, és keverővel vertük be egy homogén masszába, és az eljárás után hagyjuk az asztalon.

Vágja a gombát tetszőleges alakú darabokra, olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz.

Forraljuk a filét 20 percig, daraboljuk kockára és sütjük, amíg arannyá nem válik, kombináljuk gombával, sóval és hagyjuk lehűlni.

Őrölje meg a zöldeket, reszelje sajtot és reszelje össze, és mindent kombináljon lehűtött töltelékkel.

Keverjük össze a tésztát a töltelékkel, alaposan keverjük össze, zsíros formába helyezzük.

Süssük 190 ° C-on 35–40 percig.

Tök és gomba gyors sütemény recept

A sütőtök és gombás pite receptje a „gyors” sorozatból. Pikáns íz és aroma nem hagy közömböt senkinek.

• Tojás - 3 db;
• Tej - 200 ml;
• Olívaolaj - 4 evőkanál. l .;
• Liszt - 200 g;
• Sütőpor - 1 teáskanál;
• Reszelt sajt - 200 g.

töltelék:

• Sampinyonval - 400 g;
• Tök - 500 g;
• Vaj - 70 g;
• Oregano és petrezselyem - ízlés szerint;
• Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• Sót.

Hogyan készítsünk tortát gombával és tökkel, hogy meglepje a vendégeket, és tetszik a rokonok?

Hámozza meg a tököt, vágja 1x1 kockára, keverje össze a gombával, szeletelve szeletelje és zsíros formába tegye.

Süssük 15-17 percig, amíg halvány barnás árnyalatú lesz. Azonnal adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, gyógynövényeket és sót, keverjük össze, hagyjuk lehűlni.

Keverjük össze a tészta összes hozzávalóját egy turmixgépben, adjunk hozzá sót és öntsük az előre olajozott formába.

Helyezze a tetejére a gomba és a tök töltelékét, vízszintesen tegye be és 30 percig 190 ° C-on süsse.

Miután megkóstolta a tortát, meg fog lepődni, milyen finom lehet a sütés.

Hogyan készítsünk pite fagyasztott gombával a sütőben

Mindenki tudja, hogy a pitéket friss gombával is el lehet készíteni, sózni és pácolni. Sokan azonban azt kérdezik, lehet-e süteményeket fagyasztott gombával készíteni.

• Leveles tészta - 500 g.

töltelék:

• Fagyasztott gombák (bármilyen) - 500 g;
• Hagyma - 4 db .;
• Sovány olaj;
• Őrölt fekete só és bors - ízlés szerint.

A gomba leolvasztása, nagy példányok - darabokra vágva.

Süssük száraz serpenyőben, amíg a folyadék el nem párolog, majd öntsünk 2-3 evőkanálot. l. olajozzuk és 10 percig tovább süssük.

Hámozza meg a hagymát, vágja fél gyűrűkbe, és külön megsütjük olajban, amíg aranyban nem lesz.

Keverje össze a hagymát (olaj nélkül) és a gombát, sót, ízesítse a borsot és keverje össze.

Görgessen ki a tésztát alakból, és alakítsa ki a kis oldalakat.

Ossza el a tölteléket az alak szerint, kanállal vízszintesen tegye be és süsse be a sütőbe sütéshez.

A pite sütésénél a hőmérsékletnek 180 ° C-nak kell lennie, 25-30 percig süsse.

Pite gombával és burgonyával egy lassú tűzhelyben

A recept egy lassú tűzhelyen lévő gombával való meglehetősen egyszerű.

Élesztőmentes tészta:

• Liszt - 300 g;
• Sütőpor - 10 g;
• Tejföl - 300 ml;
• Kefir - 100 ml;
• Tojás - 2 db .;
• Vaj - 200 g.

Olvassa el a vajat és engedje kissé lehűlni. Vegyük tejföllel, kefirral és tojással.

Adjon hozzá lisztet sütőporral, és keverje meg egészen sima.

töltelék:

• Burgonya - 5 db .;
• Gomba - 400 g;
• Hagyma - 1 db .;
• Só és bors - ízlés szerint;
• Vajat.

Hogyan készítsünk pite gombával egy lassú tűzhelybe, miközben minimális erőt és időt költenek rá?

Forraljuk fel a burgonyát a héjukban, héjuk le és reszeljük durva reszelőn.

Hámozza meg a gombát és a hagymát, darabolja kockákra és tegye a multicooker táljába.

Adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. vajat és süssük 15 percig "sütés" módban. Sót, fűszerezzük őrölt borssal, keverjük össze és tegyük egy tányérba hűtés céljából.

Kenje meg a multikookó tálját olajjal, öntse a tésztát és fektesse le a tölteléket.

Hagyja állni néhány percig, zárja le a fedelet, és állítsa a lassú tűzhelyet 35–40 percre „Sütés” üzemmódba.

Sípolás után ellenőrizze a sütemény készségét. Ha a tészta a fogpiszkálón marad, folytassa a „sütés” módot további 20 percig.

Könnyű gombás pite recept a sütőben

Könnyű receptet kínálunk sütőben gombával. Az élesztőmentes tésztát ehhez az opcióhoz néhány perc alatt dagasztják, és nem kell várnia, amíg megfelel. Ez nagymértékben felgyorsítja a főzési folyamatot, és maga a pite is nagyon kiadós vacsora lesz.

• Liszt - 4 evőkanál;
• Kefir - 350 ml;
• Tojás - 3 db;
• Sovány olaj - 30 ml;
• Sütőpor - 2 teáskanál.

töltelék:

• Sampinyonval - 400 g;
• Hagyma - 3 db;
• Petrezselyem és kaporzöldek - 1 csomó;
• Frissen őrölt só és bors ízlés szerint.

Hogyan főzzünk egy gombás pitet a sütőben a terméklistát használva?

Vágja a gombát szeletekre, olajban megsütjük, amíg aranyban nem lesz, adjunk hozzá sót.

Sült külön darabolva hagymát lágyra sütjük, és keverjük össze gombával.

Vágjuk meg a zöldeket, és keverjük össze ízlés szerint gombával, borssal és sóval.

Keverje össze a kefirot, a sütőport, a tojást, egy csipet sót, és habverővel kicsit felverje.

Helyezzen be néhány lisztet és gyúrja meg a lágy, rugalmas tésztát.

Válasszuk el a tészta 1/5-ét, és hagyjuk, hogy összekapcsolódjon a sütemény.

Helyezze a tészta fennmaradó részét egy formába, tekerje ki és formálja az oldalakat.

Helyezze a lehűtött tölteléket, és egyenletesen ossza meg a formáció felett.

A fennmaradó tésztát egy vékony rétegben gördítse le, csíkokra vágja, és rácsra készítsen huzaltartót.

Helyezze egy forró sütőbe, és süsse 30 percig 180 ° C-on.