Receptek finom saláták gombával és burgonyával

A saláta gombával és burgonyával nemcsak jó alternatíva a böjthez készült húsételekre, hanem kiváló, független étel egy otthoni vacsorához vagy egy ünnepi lakomához. És ha meleg salátát főz gombával és burgonyával, akkor kiváló köretként szolgálhat húshoz vagy halhoz. A salátákat burgonyával és gombával teheti egy tálra, vagy az összetevőket összekeverheti diának.

Meleg saláták gombával és burgonyával

Meleg saláta gombával és tejfölös szósszal

• Burgonya 1 kg
• Gomba 500 g
• Lilahagyma 1 fej
• 6 gerezd fokhagyma
• Petrezselyem 20 g
• Zeller 1 szár
• Citrom ½ darab
• Ghee 50 g
• Kapor 10 g
• Zöldhagyma 30 g
• Mustár l'ancienne 1 evőkanál
• Tejföl 20% 200 g
• Őrölt kömény (zira) csipet
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors ízlés szerint

1. Főtt burgonyát sós vízben, meghámozva és nagy kockákra vágva.
2. Finomra vágja a fokhagymát és a petrezselymet, melegítse fel az olvasztott vajat egy serpenyőben, és süsse rá a gombát, amíg meg nem éri. Először mossa le és szeletelje a fehéret, csak öblítse le a rókagombákat, ha nem nagyok, és vágja szeletekre, mézgomba húsz percig forraljuk sós vízben, majd szalvétára szárítsuk. Általában az összes gombának száraznak kell lennie a serpenyőben, hogy ne adjon felesleges nedvességet és megsütjük, ne főzzön. Ezért tételeket kell sütni tételekben, hogy együtt ne szóródjanak és ne párolódjanak, nevezetesen sütve. Amikor a gombák majdnem készen állnak, dobj bele egy csipet apróra vágott fokhagymát a serpenyőbe, egy csipet apróra vágott petrezselymet, keverjük össze, süssük még egy percig, majd adjunk hozzá egy kevés citromlevet, sót, borsot, és vegyük le a tűzről.
3. Egy tálban keverjük össze a mustárt tejföllel, őrölt köménytel, finoman apróra vágott zöldhagymával és kaporral.
4. Vágjuk a zellert apró kockákra és a hagymát vékony csíkokra.
5. Egy mély tálban keverje össze a burgonyát, a sült gombát hagymával, zellerrel és tejfölös szósszal. Tálaljuk, amíg a gomba meleg, mint saláta vagy köretként a második ételhez. A recept szerinti hideg saláta gombával és burgonyával szintén nagyon finom.

Meleg burgonya saláta rókagombával és tejfölös szósszal

összetevők:

• Burgonya - 1 kg
• rókagombával - 500 g
• Lilahagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 6 szegfűszeg
• vaj
• Olívaolaj
• petrezselyem
• kapor
• Zöld hagyma
• Szemcsés mustár -1 kanál
• Tejföl - 200 g
• Só, fekete bors

Mossuk, szárítsuk a rókagombákat és megsütjük vaj és olívaolaj keverékében. Finomra vágja a fokhagymát és a petrezselymet. Amikor a gombák már majdnem készen állnak, adjunk hozzá fokhagymát és petrezselymet, keverjük össze, süssük még egy percig, adjunk hozzá sót, borsot, és vegyük le a tűzről. Egyidejűleg forraljuk fel a burgonyát, és nagy kockákra vágjuk.

Keverjük össze a mustárt tejföllel, kaporral. Vöröshagymát vékonyra vágva félgyűrűkre. Finoman keverje össze a burgonyát, a sült gombát, a hagymát és a tejfölös mártást.Azonnal szolgálja fel ezt a finom salátát burgonyával és gombával, de hidegben is finom lesz.

Puff saláta csirkével, gombával és burgonyával

• pácolt gomba vagy más gombák - 200 gramm;
• Csirkefilé - 500 gramm;
• Hagyma - 2 darab;
• Dzseki főtt burgonya -2 darab;
• Dzseki főtt sárgarépa - 1 darab;
• Főtt tojás - 2 darab;
• Kemény sajt - 100 gramm;
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
• Majonéz - 200 gramm;
• Zöldek - kapor, petrezselyem, metélőhagyma.

1. Csirkével, gombával és burgonyával töltött puffasaláta elkészítéséhez hámozza meg a hagymát, mossa le, és fél gyűrűkre vágja.
2. A savanyú gombát szeletekre vagy vékony lemezekre vágva.
3. Adjon hozzá növényi olajat az előmelegített serpenyőbe és tegye rá a hagymát. Körülbelül három percig tűzön sütjük, amíg aranybarna, felváltva keverve.
4. Adjuk hozzá a gombát a hagymához, és süssük a kapott keveréket további 5 percig.
5. Hámozza meg a főtt burgonyát és törölje át egy durva reszelőn.
6. Ugyanúgy, mint a sárgarépa főzetével, tisztítsuk meg és töröljük le a reszelőn.
7. A kezünkkel szétszereljük a főtt csirke filét.
8. A kemény sajtot egy durva reszelőn vezetik át.
9. Zölmem és karaj.
10. Főzzük a tojást. Ezután tisztítsa meg és késsel vágja közepes darabokra.
11. A salátát tálra lehet csúsztatva vagy adagolt gyűrűk formájában fektetni. Akkor az étel éttermi megjelenésű lesz.
12. Az első rétegbe tesszük a burgonyát, és majonézzük meg.
13. A burgonya tetejére fektesse a sült gombát hagymával, és fedje le majonézzel.
14. A következő réteg sárgarépa és majonéz.
15. A csirkemellet a főtt sárgarépa tetejére tesszük, és egy kis réteg majonézt tegyünk a tetejére.
16. Szétterítjük a sajtot és egy réteg majonézt a tetején.
17. Megszórjuk puff salátát burgonyával, reszelt tojással és apróra vágott gyógynövényekkel.

Ízletes saláták gombával, csirkével és burgonyával

Puff csirke saláta gombával és burgonyával

összetevők:

• Burgonya 2 db
• Gomba 400 g
• Hagyma 1 fej
• Sajt 100 g
• Csirkemell 1 darab
• Csirke tojás 2 darab
• majonéz

1. A recept szerint saláta csirkével és gombával történő főzéséhez főzzük a burgonyát a bőrükben, hagyjuk lehűlni és meghámozzuk.
2. Forraljuk a tojást, hűtsük le és héjuk meg.
3. Forraljuk fel a csirkemell, hűtsük le és apróra vágjuk.
4. Fűzzük meg a gombát hagymával, és helyezzük egy szűrőedénybe, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól.
5. Ossza fel a salátát csirkével, gombával és burgonyával rétegekben: 1 réteg - reszelt burgonya, majonézzel megsütve; 2 réteg - hagymával sült gombák, majonézzel megsütve; 3 réteg - apróra vágott csirkemell, majonézzel megkenve; 4 réteg - reszelt tojás, majonézzel megsütve; 5 réteg reszelt sajt.
6. Helyezze a salátát gombával, csirkével és burgonyával, rétegezve, a hűtőszekrénybe áztassa (lehetőleg éjszaka).

Csirke saláta gombával és burgonyával

• 150 g csirke
• 150 g friss gyertyán,
• 200 g főtt burgonya,
• 150 g zeller
• 100 g friss paradicsom,
• 1 ecetes uborka
• 50 g kemény sajt
• 150 g majonéz
• só ízlés szerint.

Forraljuk a filét és a friss gombát. Zellerrel, friss paradicsommal (egy adag fele) és apróra vágott uborkával együtt. Tegye az összes hozzávalót egy edénybe rétegek szerint. Szórjon rá reszelt sajtot a tetejére.

Tetején majonézzel. Díszítsük a puffalátát burgonyagomba, a megmaradt paradicsom vékony gyűrűivel.

Recept hús puff saláta burgonyával és gombával

• 250 g főtt hús,
• 200 g főtt gomba,
• 400 g burgonya
• hegesztett egyenruhában
• 400 g friss paradicsom
• 1 tojás
• keményen főtt
• 1 csésze ecet öntettel
• 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete borsot.

Hámozza meg és vágja a burgonyát vékony szeletekre. Vágjuk a főtt húst, a gombát és a paradicsomot is. Helyezze a paradicsomot egyenletes rétegbe. Megszórjuk sóval és borssal. Helyezzen egy réteg húst, egy réteg gombát a húsra és egy réteg burgonyát, szórja meg sóval és borssal. Öntsük a salátaöntetet gombával és burgonyával, és kössük egy tojásba, négy részre vágva.

Ízletes saláták gombával, burgonyával és savanyúsággal

Forró füstölt tőkehal saláta

• 400 g füstölt tőkehal
• 250 g burgonya
• 150 gr pácolt gomba
• 70 g zöldborsó
• 200 g savanyúság
• 70 g sárgarépa
• 50 g zöld saláta
• 100 g majonéz
• lomb
• só

Forraljuk a burgonyát a “bőrükben”, héjuk le és kockára vágjuk. Finomra vágott füstölt hal, hámozva és csontozat nélkül, ecetes uborka és főtt sárgarépa. Rántva gombát.

Keverjük össze az elkészített ételeket, adjunk hozzá zöldborsót, apróra vágott zöld salátát, sót, ízesítsük majonézzel.

Díszítsük a kész salátát gombával, burgonyával és savanyúsággal, zöldekkel és halszeletekkel.

Burgonya saláta savanyúsággal

• Olíva- vagy növényi olaj.
• Kabáti burgonya;
• hagyma;
• Pácolt uborka (szükséges hordó);
• gomba;
• fokhagyma;
• só;
• Őrölt fekete bors;

Durván apróra vágott burgonyát, adjunk hozzá 2-3 evőkanálot. l. uborka savanyúság és hagyjuk 10 percig. Mossa meg a gombát, negyedekre vágva. Hámozza meg és vágja fel a hagymát fele gyűrűkbe. Süssük meg a hagymát és a gombát előmelegített növényi olajban, 7 perc. Dice az uborkát. Adjuk hozzá az uborkát, a hagymát és a gombát a burgonyához. Ízesítsük növényi olajjal, keverjük össze.

Burgonya saláta pácolt gombával

Szüksége van:

• 300 g pácolt gomba (olaj, méz galóca vagy porcini gomba),
• 3 burgonya
• 2 savanyúság
• 1 hagyma,
• 50 g zöld hagyma,
• petrezselyem

Tankoláshoz:

• 3 evőkanál. l. növényi olaj
• 2 evőkanál. l. ecet,
• mustár,
• bors,
• só,
• cukor

Forraljuk fel a burgonyát, héjat, kockára vágva. Vágjuk a pácolt gomba apró szeletekre. Finomra vágja a savanyúságot és a hagymát. Chop zöld hagymát. Keverje össze az elkészített ételeket. Salátaöntethez verje meg növényi olajat ecettel, mustárral, cukorral és sóval, adjon hozzá borsot. Öntsük a salátaöntet, óvatosan keverjük össze. Tálaljuk salátát gombával, burgonyával és savanyúsággal, apróra vágott petrezselyemmel meghintve.

Saláta sózott gombával, burgonyával és füstölt hús salátával

• 200 g füstölt marhahús és burgonya,
• 4 tojás
• 250 g sózott sampinyonval,
• 100 g alma
• só,
• szegfűbors.

A szósz esetében:

• 200 g tejföl
• 2 evőkanál. l. konyak és citromlé,
• 1 teáskanál porcukor
• só,
• 1 evőkanál. l. szerecsendió.

A füstölt húst vágja vékony csíkokra. Forraljuk fel a burgonyát és a tojást, kockára vágva. Hámozzuk meg és aprítsuk meg az almát. Minden keverjük össze. Adjon hozzá zúzott sampinyonval a kapott tömeghez. Só és bors ízlés szerint.

A szószhoz verje le a hűtött tejfölt, porcukorral és sóval, fokozatosan vezesse be a konyakot és a citromlevet. Öntsük az apróra vágott szerecsendiót, keverjük össze.

Öntsünk konyakmártást egy ecetes gombával és burgonyával készített salátára, keverjük össze, körettel almával készítsük.

Finom saláták sózott gombával és burgonyával

"Taiga" saláta

összetevők:

• 600 g burgonya
• 200 g sárgarépa
• 200 g sózott gombák (bármilyen),
• 100 g zöldborsó,
• 100 g áfonya
• 100 g zöld hagyma,
• só,
• zöldek,
• növényi olaj.

Főzési módszer:

Forraljuk fel a burgonyát és a sárgarépát. Hagyja lehűlni, meghámozza és kockákra vágja. Finomra vágja a gombát, apróra vágja a zöld hagymát. Keverjen össze mindent, adjon hozzá áfonya és borsó, só, öntsön olajat. Meghintjük a salátát pácolt gombával és apróra vágott zöldekkel.

Sült gombával borított bor

összetevők:

• 200 g sózott gombák (bármilyen),
• 150 g hagyma,
• 150 g sárgarépa
• 150 g cékla
• 200 g burgonya
• 1 uborka
• 4 evőkanál napraforgóolaj,
• 2 evőkanál citromlé vagy citromsav oldat.

Főzési módszer:

Kocka sózott gomba, főtt sárgarépa, burgonya, répa és friss uborka. Kombináljon mindent, öntse növényi olaj és citromlé keverékével, körettel hagymakarikákkal és petrezselyemmel keverje le.

Saláta burgonyával, szárított gombával és tojással

• 1/2 csirke
• 20 g szárított gomba
• 2 burgonya
• 50 g sajt
• 1 konzerv uborka
• 2 főtt tojás
• 1 hagyma
• 1 evőkanál. kanál növényi olaj
• 3 evőkanál. evőkanál majonéz
• petrezselyem
• só ízlés szerint

Forraljuk fel a csirkét, válasszuk el a pépet a csontoktól és csíkokra vágjuk. Vágjuk a hagymát, és megsütjük növényi olajban.A sajtot, a hámozott uborkát és a vetőmagokat szintén szalagokra vágják. Forraljuk fel a tojást és apróra vágjuk. Forraljuk fel a burgonyát és apróra vágjuk.

Áztassa a szárított gomba, forralja fel és apróra vágja őket szalmával, mint más termékek. Összesítsen össze, keverje össze, sózzon, fűszerezze majonézzel.

Helyezze a salátát burgonyával, gombával és tojással egy csúszda tálra, és díszítse petrezselyemmel.

Gomba, főtt burgonya és tojás saláta recept

• 200 g főtt csirke filé
• 100 g főtt gomba
• 2 főtt burgonya
• 2 ecetes vagy friss uborka
• néhány saláta
• 4 bot rákhús
• 1 tojás
• 100 g majonéz
• só

Gomba, burgonya és tojás saláta készítéséhez finoman aprítsa össze az összes hozzávalót és tegye egy tálra. A sóhoz. Adjon hozzá majonézt, és alaposan keverje össze.

Kész saláta főtt burgonyával és gombával, hogy díszítse a gyógynövényekkel.

Meleg saláta burgonyával, sajttal és gombával.

• 500 g friss rókagombával
• 200 g burgonya
• 100 g kemény sajt
• 100 g saláta
• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/2 citromlé
• 6–7. evőkanál olívaolaj vagy bármilyen más növényi olaj
• egy csipet frissen őrölt fekete borsot
• egy csipet tengeri sót

1. Finomra vágja a hagymát és a fokhagymát, hogy salátát készítsen burgonyával, sajttal és gombával.
2. Öblítse le és tisztítsa meg a rókagombákat.
3. Rácsavarjuk a sajtot.
4. Melegítsen 2 evőkanállal egy serpenyőben evőkanál olívaolajat, enyhén megsütjük a hagymát és a fokhagymát.
5. Adjon hozzá a rókagombákat a serpenyőbe, ízesítsük sóval, borssal és süssük a fedél bezárása nélkül. Adjon hozzá finoman apróra vágott burgonyát.
6. Készítsen öntettel 4-5 evőkanál keverésével. evőkanál olívaolaj, citromlé, só és bors.
7. Vágjuk a saláta leveleit és öntsük öntettel.
8. Helyezze a rókagombákat burgonyával a levelekre, meghintje reszelt sajttal a tetejére.

Puff saláta sült burgonyával, gombával és sertéshús.

• sertéshús 300 g
• gomba 300 g
• kemény sajt 100 g
• burgonya 2 db
• sárgarépa 1 db
• uborka 1 db
• hagyma 1/2 fej

1. Süssük a burgonyát ropogósáig. Sült pirított gomba hagymával. Forraljuk fel a sárgarépát, sertéshúsot, kockára vágva. Csak aprítsa el a friss uborkát és reszelje le a sajtot.
2. Helyezze el a termékeket rétegek szerint: sült burgonya, gomba sült, sárgarépa, sertés, uborka. Az összes réteget zsírozza meg majonézzel, öntsön öntettel a salátára sült burgonyával és gombával, meghintjük reszelt sajttal.

Saláták burgonyával és ecetes gombával

Saláta burgonyával és ecetes gombával

• 300-400 g pácolt gombák - mézes gombák vagy gombák.
• három nagy burgonya;
• 8-10 toll zöld hagyma;
• majonéz, só ízlés szerint és őrölt fekete bors.

A főzési folyamat a lehető leggyorsabb, ha helyesen tervezi meg a munka sorrendjét. Alaposan öblítse le a burgonyát és főzze őket hámozás nélkül. Eközben aprítsa a gomba vékony csíkokra.

Mosott zöld hagymát apróra vágjuk.

Hűtsük le a főtt burgonyát, hámozzuk meg és vágjuk éles késsel apró kockákra.

Kombinálja az összes hozzávalót, adjon hozzá majonézt, feltétlenül borsozzon és sót, ha szükséges. Minimális mennyiségű termék, gyors főzési folyamat, kiváló eredmény - ez minden a salátánkban. Miután kipróbálta egyszer, biztosan belefoglalja az „arany receptek” malacka bankjába. Tálalva az asztalra salátát pácolt gombával és burgonyával, megszórjuk rá további zöldhagymával vagy egy csipet apróra vágott gyógynövényekkel.

Családi saláta

• 6 burgonya,
• 200 g zeller gyökér
• 700 g sonka
• 700 g pácolt gomba,
• 100 g alma
• 200 g cékla
• 200 g petrezselyem,
• 1/2 teáskanál száraz mustár,
• 2 evőkanál. evőkanál 3% ecet,
• 100 ml olívaolaj,
• 100 g majonéz.

Forraljuk fel a zöldségeket és a gyökereket, és apróra vágjuk: burgonyát és répaféléket - szeleteket, almát, sonkát, zellert és gombát - szalmával.

Beat mustárral, ecettel, növényi olajjal és öntsük az apróra vágott termékeket ezzel a keverékkel (majonézzel együtt).

Keverjen össze mindent, és tegye egy tálra.

Díszítsük szelet burgonyával, cékla és petrezselyemmel.

Pácolt gomba saláta sonkával és zöldségekkel

összetevők:

• 200 g pácolt gomba (bármilyen),
• 300 g burgonya
• 150 g sonka
• 100 g répa
• 50 g zeller gyökér
• 50 g alma
• 100 g majonéz,
• 3 1/2 evőkanál növényi olaj,
• 2 teáskanál ecetet,
• 10 g mustár
• zöldek (bármilyen).

Főzés módja.

Keverje össze a növényi olajat, az ecetet, a mustárt, és öntsön apróra vágott zellert ezzel a keverékkel. Forraljuk fel a burgonyát és a répet, héjat és kockára vágjuk. Finomra vágjuk az almát, a sonkát és a pácolt gombát. Keverjen össze mindent, adjon hozzá sót és ízesítse majonézzel. Díszítsük egy salátát burgonyával és pácolt gombával.

Rusztikus saláta pácolt gombával és burgonyával

Szüksége van:

• 200 g pácolt gomba,
• 4 burgonya
• 1 közepes sárgarépa
• 100 g konzerv zöldborsó,
• 4 evőkanál. l. áfonya,
• 1 kis hagyma,
• ½ csokor zöld hagymát,
• ½ csomó kapor és petrezselyem
• 5 evőkanál. l. növényi olaj
• 1 evőkanál. l. ecet,
• só,
• őrölt fekete bors

Forraljuk fel a burgonyát és a sárgarépát, húzzuk meg, apróra vágjuk. Finomra vágja a hagymát, meghintjük sóval, öntsünk ecetet, hagyjuk 10 percig. Vágja a gombát szeletekre. Kombinálja az elkészített ételeket, adjon hozzá konzerv zöldborsót, áfonya és apróra vágott zöld hagymát. Ízesítsük a salátát növényi olajjal, óvatosan keverjük össze. Tálaljon egy rusztikus salátát gombával és burgonyával, apróra vágott kaporral és petrezselyemmel meghintve.

Finom marha saláta gombával és burgonyával

• 80 g főtt marhahús,
• 3 főtt burgonya,
• 20 g szárított gomba,
• 2 hagyma,
• 1 1/4 cikk evőkanál margarin
• 40 g sonka
• 2 evőkanál. evőkanál majonéz
• 1 főtt tojás
• 1 savanyúság,
• zöldek.

Főtt hús, füstölt hús, burgonya, főtt gomba és pácolt uborka, hámozva, vékony csíkokra vágva. A hagymát is csíkokra vágjuk és pirítják. Fektesse az elkészített komponenseket rétegekben egy tálba. Öltözze fel a marhahús salátát gombával és burgonyával majonézzel, rendezze zöldekkel.

Saláta főtt burgonyával, gombával és áfonya

összetevők:

• Főtt burgonya - 300 g
• Pácolt sampinyonval - 150 g
• Hagyma - 100 g
• Áfonya - 100 g
• Joghurt - 100 ml
• lomb
• Só, bors - ízlés szerint
• Ecet - 1 teáskanál

Forraljuk fel a burgonyát, húzzuk meg és kockákra vágjuk.

Gomba csíkokra vágva.

Megtisztítjuk a hagymát, és gyűrűkre vágjuk, egy tálba tesszük, és megszórjuk ecettel.

Összekeverjük a burgonyát, a gombát, a áfonya, a hagymát, keverjük össze, sóval és borssal ízlés szerint.

Helyezze az adagolt edényekbe a recept szerint elkészített gombával és burgonyával készített salátát, tetejére töltsön joghurtot, meghintje gyógynövényekkel, díszítse áfonyával.