Ízletes ételek receptjei szárított vargányából

A gomba téli szárítása az egyik legjövedelmezőbb módszer a termék hosszú távú megőrzéséhez. Sok gombaszedő különösen értékeli a szárított vargányát, amely a szárítás során megőrzi az összes emberi test számára tápláló vitamint és ásványi anyagot.

Számos recept létezik ételek főzésére szárított vargányából. 4 lehetőséget kínálunk szárított gomba ízletes, aromás és egészséges ételeire.

Szárított vargányás leves: egy egyszerű recept

A szárított vargánya leves receptje egyszerű és szerény. Az eredmény azonban meghaladja az elvárásait, és az étel az egész család számára étvágygerjesztő lesz.

• 1,5 l gombaleves;
• 500 g burgonya;
• 2 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 100 g vaj;
• 2 evőkanál. l. búzaliszt;
• 70 g szárított gomba;
• Só ízlés szerint;
• Kapros és petrezselyem.

Hogyan készítsünk szárított vargányás mártást

A száraz gyümölcstestek a legalkalmasabbak a gombamártással. A szárított vargánya főzéséről és az ízletes mártás elkészítéséről a recept szakaszos leírása található.

• Egy maroknyi gomba;
• 1 evőkanál. l. liszt;
• 1 hagyma;
• 2 evőkanál. gombaleves;
• 2 evőkanál. l. vaj;
• 1 evőkanál. l. paradicsompaszta;
• Sót.

1. A gombát alaposan lemossák, majd meleg, de nem forró vízben 3-4 órán át áztatják.
2. Forraljuk 2 órán át, kétszer cserélve a vizet.
3. A lisztet egy száraz, forró serpenyőben sütjük, amíg krémes nem lesz.
4. Gombalevelrel hígítjuk és 3-5 percig főzzük. alacsony lángon.
5. A hagymát hámozzuk, apró kockákra vágjuk és olajban süssük, amíg lágy nem lesz.
6. Az aprított gombát bevisszük, 10 percig pörköljük, hozzáadunk paradicsompasztát és 5 percig pároljuk.
7. Mindent összekeverünk, összekeverjük, sózjuk és alacsony forráson forraljuk 15 percig.

Szárított vargánya-gulyás

Gondolja, hogy a gulyásnak csak húsnak kell lennie? Tévedsz, ha a vargányás szárított gombafélék közül egy tál kiváló ízű és telített.

• 150 g szárított gomba;
• 3 hagymafej;
• 2 sárgarépa;
• 3 paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 csipet majoránna;
• Só és fekete bors - ízlés szerint;
• 3 evőkanál. l. napraforgóolaj;
• 2 evőkanál. l. vaj;
• 1 teáskanál keményítő;
• 3 darab friss fűszernövény (bármilyen).

Hogyan lehet főzni gulyát szárított vargányából, lépésről lépésre írva.

1. Öblítse ki a gomba, áztassa egy éjszakán át meleg vízben, majd öblítse újra reggel (ne öntsön ki vizet az áztatáshoz).
2. Vágja apróra és darabolja vízben egy csipet citromsav hozzáadásával 1,5-2 órán keresztül.
3. Hámozza meg a hagymát, aprítsa meg késsel, hámozza meg a sárgarépát és vágja vékony félgyűrűkbe.
4. Borsot a magok és a szár megtisztításához, tésztára vágva.
5. Olvassa el a vajat egy mély serpenyőben, és öntse bele a növényi olajat.
6. Küldje el a hagymát, és süsse 3 percig, adjon hozzá sárgarépát és 5 percig süsse.
7. Helyezze be a borsot, és süsse az egész masszát 3 percig. alacsony lángon.
8. Egy külön serpenyőben süssük a gombát kis mennyiségű vajban kb. 10 percig.
9. Kombinálja a gomba zöldségekkel, öntsön 1 evőkanál. vizet, amelyben a gomba áztatta, és pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog.
10. Sót, borsot, hozzáadunk majoránna, kockára fokhagyma, keverjük össze.
11. Keverje hozzá a keményítőt vízzel, öntse gombával zöldséggel és forralja 2 percig.
12. Adj hozzá apróra vágott zöldeket, megszórja a gulázt, és tálaljuk bármelyik körettel.

Szárított vargányával

A szárított vargányából származó Pilaf recept a test kiürítésére vagy azok számára, akik böjtölnek.

• 150 g rizs;
• 100 g gomba;
• 2 hagyma;
• 100 ml napraforgóolaj;
• 2 evőkanál. l. paradicsompaszta;
• 2 evőkanál. l. vaj;
• 1 teáskanál ízesítők pilafhoz;
• 2 gerezd fokhagyma;
• A só és a kurkuma jó ízű.

1. Áztassa a gombát vízben 4-5 órán keresztül, majd vágja le és tegye egy serpenyőbe.
2. Szűrje le a vizet az átitatáshoz a gélen keresztül, többször hajtsa be, öntse gombát és főzzen 1 órán át.
3. A rizst többször mossuk hideg vízben, tegyük egy konyhai törölközőre.
4. Hámozza meg a hagymát, darabolja kockára és süssük napraforgóolajban 10 percig.
5. Adjunk hozzá rizst és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
6. Helyezze a hagymát és a rizst egy serpenyőbe, adjon hozzá gombát és öntsen 2 cm gombalevest.
7. Pároljuk 20 percig. alacsony hőn, lezárt fedéllel.
8. Bemutatjon paradicsompasztát, sót, borsot, kockára vágott fokhagymát és egyéb fűszereket.
9. Keverjük, főzzük alacsony lángon, amíg a rizs meg nem főz.
10. Tálalás előtt adjunk hozzá vajat és keverjük össze.